سلمون الصاحب: السعرات الحرارية ، الخصائص المفيدة ، الحقائق المثيرة ، الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أحد أكثر الأسماك قيمة في عائلة السلمون هو سمك السلمون الصديق. إنه ذو قيمة ليس فقط لمحتواه العالي من العناصر الغذائية. نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن الكيتا (محتوى السعرات الحرارية - 126.4 كيلو كالوري) هو منتج ممتاز لأطعمة الحمية ، إلى جانب ذلك ، يحب كل من البالغين والأطفال أطباق السمك الأحمر.

تكوين الصديق السلمون

سمك السلمون هو منتج بروتيني ، حيث محتوى هذه المادة يساوي خمس الوزن الإجمالي للأسماك (الوزن الأقصى حوالي 14 كجم).

5٪ من الأسماك عبارة عن أحماض أمينية دهنية ، و 95٪ المتبقية عبارة عن ماء ، لذلك لا ينصح بقلي الكيتو. عند القلي ، يتبخر كل الماء ، وتجف الأسماك. الطريقة المثلى لطهي السلمون هي خبزه

حوالي 30٪ من سمك السلمون عبارة عن بروتين ، والربع عبارة عن أحماض أمينية مفيدة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر النزرة المختلفة والليسيثين.

100 جرام من كيتا تحتوي على دهون - 4.8 جرام ، كولسترول - 79 جرام ، رماد - 1.3 جرام ، ماء - 74.3 جرام ، بروتينات - 19 جرام.

كالسيوم - 20 مجم ، صوديوم - 60 مجم لكل 100 جرام من سمك السلمون الصديق ،مغنيسيوم - 30 ملجم ، كلور - 165 ملجم ، فوسفور - 200 ملجم ، بوتاسيوم - 335 ملجم.

تحتوي كيتة أيضًا على العديد من الفيتامينات (فيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، ب) ، عناصر النزرة (الفلور ، السيلينيوم ، النحاس ، المنغنيز ، الزنك ، اليود ، الحديد)

سلمون تشوم كالوري ، 126.4 سعرة حرارية.

فائدة وضرر السلمون الصاحب

ما فائدة سمك السلمون؟

هذه السمكة لها تأثير مفيد على النشاط البدني والعقلي.

بفضل الميثانين ، وهو حمض أميني يحتوي على الكبريت وله تأثير إيجابي على وظائف الكبد ، يشار إلى الكيتا للاستخدام في اضطرابات الاكتئاب.

السمك مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض أو ضعف بعد المرض ، وكذلك للنساء الحوامل بسبب اللحوم الغذائية سهلة الهضم.

لعبة السلمون المليئة بفيتامين E لها تأثير مفيد على الجهاز التناسلي.

نسبة عالية من فيتامين د تساهم في الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية وتحارب اضطرابات الجهاز الهضمي.

زيت السمك يساعد في علاج الامراض الجلدية و يستخدم بكثرة في التجميل

بسبب المحتوى الغني بالمواد المفيدة ، فإن الكيتا منبه مناعي ممتاز.

الطعام الخالي من السعرات الحرارية هو السلمون الصديق (السعرات الحرارية لكل 100 جرام 126 كيلو كالوري) ، مما يعني أن هذا المنتج لا غنى عنه في قائمة النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وسوف تتحسن حالة الشعر والجلد والعظام والرؤية. بسبب تكوين الأسماك الغنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والكبيرة.

حقائق مثيرة للاهتمام حولكيت

سمك السلمون الصاحب ليس فقط صحيًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا سمكة غير عادية جدًا. فيما يلي بعض الحقائق الشيقة عنها:

• كافيار سلمون تشوم الذي يباع في محلات السوبر ماركت تستخدمه النساء أحيانًا لصنع أقنعة الوجه. لا ينبغي القيام بذلك بأي حال من الأحوال ، حيث يضاف الملح إلى كافيار الصمغ بحيث لا يفقد طريقة العرض ويتم تخزينه لفترة أطول.
• خلال الحفلات الصاخبة ، من الأفضل طلب الكيتا ، حيث أن الثيامين الموجود فيها يحمي من الآثار الضارة للكحول على الكبد والجسم كله.
• تستطيع كيتا العثور على النهر الذي ولدت فيه. يقترح العلماء أن هذه الأسماك تتمتع بحاسة شم جيدة.
• يستخدم جلد السلمون في صنع الهدايا التذكارية والأحذية ، لأنه أثناء التفريخ يصبح كثيفًا وبني اللون.
• تفرخ السلمون الصديق يحدث مرة واحدة في العمر.

وصفات سمك السلمون ومحتواها من السعرات الحرارية

سلمون مقلي

اغسل ، ونظف ، وقطّع السمك إلى أجزاء ، والملح قليلاً ، ولفه في دقيق القمح (يمكنك استخدام الذرة أو السميد أو فتات الخبز) واقليه في الزيت النباتي. قطعتان من الفليفلة الحلوة مقطعة إلى شرائح ، تقلى ، توضع في طبق قطعة من السمك ، الفلفل المقلي وترش بالبقدونس المفروم فوقها.

كتا مقلية - سعرات حرارية 225 كيلو كالوري.

سلمون الصديق للزوجين

قشر السمكة ، اغسلها ، قطّعها إلى شرائح ، ملحّها ، رشي ربع ليمونة ، رشي فوقها بهار "السمك" وأرسلها إلى غلاية مزدوجة. متىجاهز ، ضع غصن من الشبت على القطع الساخنة.

كالوري كيتا للزوجين - 132 كيلو كالوري

سلمون مسلوق

نظف السمك واشطفه جيداً ثم قطعه وإلقائه في الماء المغلي. قشر الجزر والبصل. رمي الجزر ، رأس صغير كامل من البصل ، ورق الغار ، 2 بازيلا من البهارات ، الفلفل الأسود على طرف السكين ، نفس الكمية من الملح (يمكن أن تؤخذ البهارات حسب الرغبة) في مقلاة مع السمك. يرش الشبت المفروم. جلب الى الاستعداد

كيتا مسلوق - محتوى السعرات الحرارية 131 كيلو كالوري.

سمك السلمون المخبوز

اغسل الأسماك ونظفها واقطعها على طول التلال وتخلص من العظام والتلال مقطعة إلى قطع. يُملح الفيليه والفلفل ويُرش بملعقة كبيرة. ل. يُترك عصير الليمون جانباً لمدة ساعتين لينقع. قطع ورق الألومنيوم إلى عدد من الشرائح يساوي عدد قطع السمك. ضعي سمكة على كل قطعة من ورق القصدير ، وضعي فوقها شريحة طماطم ، ورشيها بملعقة كبيرة. ل. مبشور الجبن الصلب ، لفه في ورق القصدير ووضع كل القطع على ورقة الخبز. اخبز لمدة نصف ساعة.

سمك السلمون المخبوز - 160 كيلو كالوري