البيض والسلطة المعلبة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تتذكر تلك الأوقات التي لم يسمع فيها الشعب السوفيتي مطلقًا عن جميع أنواع الكيوي والأفوكادو والماسكاربوني وغيرها من المنتجات التي لا تعتبر غريبة على الإطلاق الآن؟ ومن المفارقات أن ربات البيوت في تلك الحقبة عرفن كيفية طهي الأطباق اللذيذة حرفياً "من لا شيء". يكفي أن نتذكر الاختراع العبقري لفكر الطهي السوفيتي - سلطة الميموزا. الأطعمة المعلبة والبيض وبعض الأطعمة الأساسية الأخرى - والوجبات الخفيفة جاهزة.

الآن هناك أطعمة غريبة في الثلاجة. لكن "الميموزا" لم تفقد شعبيتها من هذا. على العكس من ذلك ، فقد اكتسبت الوصفة الرئيسية اختلافات ، ونحن ندعوك للتعرف عليها. هذه السلطات سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. يمكن تسمية بعض الوجبات الخفيفة "كل ما تم العثور عليه في الثلاجة". هذا يعني أن الطبق يعطي مساحة لاستخدام خيال الطهي.

مثلالوجبات الخفيفة أيضًا اقتصادية للغاية ، لأنها ستجد استخدام الأرز المسلوق المتبقي والمنتجات الأخرى. قد تختلف مكونات السلطة. بقي اثنان فقط دون تغيير: البيض (الدجاج المسلوق) والأسماك المعلبة. لهذه المكونات الرئيسية يمكنك إضافة عناصر منعشة (خضروات) وتشبع (حبوب ، جبن).

كلاسيكيات المطبخ السوفيتي - سلطة الميموزا: وصفة مع الأطعمة المعلبة والبيض والبطاطس

لجعل المقبلات طرية وفي نفس الوقت مرضية ، من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع. وقبل التقديم يجب حفظ السلطة في الثلاجة لمدة ساعة.

1. لنسلق 300 جرام من البطاطس و 200 جرام من الجزر في قشرها ، و 6 بيضات مسلوقة.
2. بعد طهي الخضار بردها و نظّفها
3. البيض مقسم إلى بروتينات وصفار.
4. يقشر البصل ويقطع ناعما ويصب عليه الماء المغلي. بعد عشر دقائق نصب الماء حتى تختفي كل المرارة.
5. افتح السمك المعلب بالزيت ، واعجن محتويات الجرة بالشوكة في العصيدة.
6. "ميموزا" - سلطة نفخة. لذلك ، ثلاث بطاطس ، جزر ، بروتينات ، صفار و 200 جرام من الجبن الصلب في أوعية منفصلة: خضروات كبيرة ، بيض صغير.
7. الآن أضعاف السلطة. للقيام بذلك ، خذ طبقًا مسطحًا وضع استنسل دائري عليه.
8. ضعي السمك في القاع ورشي البصل. دهنها بالمايونيز. بعد ذلك ، قم بتغطية كل طبقة ، باستثناء الطبقة العلوية ، بهذه الصلصة.
9. الطبقات تتناوب بالتسلسل التالي: البروتينات ، الجزر ، البطاطس ، الجبن ، صفار البيض.

وجبة خفيفة سهلة وسريعة مع الحد الأدنى من المكونات

سنضيف البصل الاخضر فقط على سلطة البيض والاغذية المعلبة. علبة قياسية من الأسماك تتطلب فقط ريش من محصول الحديقة هذا.

1. بيضتان مسلوقتان
2. سمك معلب ، ويفضل أن يكون بالزيت أو عصير خاص به (لكن ليس في صلصة الطماطم) ، تفتح وتعجن بالشوكة.
3. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات ، والبيض إلى مكعبات.
4. اخلط جميع المكونات برفق
5. إذا كان الطعام المعلب "في عصيره الخاص" ، دهن السلطة بالزيت النباتي.
6. كل شيء ، الطبق جاهز. لكن لكي تدخل جميع مكونات السلطة في الوصلة وتصبح ألذ ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سلطات مع الأرز: الوصفة1

إذا كنت تريد تناول وجبة خفيفة كوجبة غداء خفيفة ، فأنت بحاجة إلى زيادة قيمتها الغذائية. نضع العصيدة في السلطة ، ويختفي الشعور بالجوع حتى المساء. يعتبر الأرز من الحبوب المثالية التي يمكن إضافتها إلى الوجبات الخفيفة. إذا تركت عصيدة متفتتة - جيدة. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ 75 جرامًا من الحبوب النيئة. من هذا العدد من الحبوب ، سيتم الحصول على 250 جرام من العصيدة الجاهزة. الآن يمكنك البدء في تحضير السلطة. المكونات الرئيسية هي الأرز والبيض والأغذية المعلبة والجبن

1. افتح البرطمان واطحن محتوياته قليلاً. لكن ، على عكس الوصفات السابقة ، لسنا متحمسين. سبراتس ، على سبيل المثال ، يمكن ببساطة تقطيعه إلى النصف.
2. ثم نحول السمك مع الزيت إلى الأرز. امزج جيدا
3. اسلق 4 بيضات. بردهم في البردماء نظيف ومقطع الى قطع.
4. أضفه إلى السلطة واخلطه مرة أخرى. نمزج 150 جرام من الكريما الحامضة والمايونيز ونتبّل السلطة بهذه الصلصة.
5. مع ثلاث شيبس كبيره قطعة صغيرة من الجبن (60-80 جرام).
6. زينوا السلطة بالبصل الاخضر و المايونيز.
7. يمكن أيضًا صنع هذه المقبلات في نسخة احتفالية ، واستبدال الأطعمة المعلبة بالسمك الأحمر المملح قليلاً. كما أنهم يستخدمون الماكريل الساخن المدخن.

الوصفة الثانية لسلطة الأرز المعلب: مع الخيار والبيض والجبن

هذه المرة نحتاج إلى قدر كبير من العصيدة الجاهزة - حوالي 50 جرامًا.

1. افتح الطعام المعلب في الزيت النباتي ، واعجن السمك بالشوكة.
2. اسلق ثلاث بيضات بقوة
3. ثلاث شيبس كبيره 50 جرام جبن قاسي
4. خيار كبير مقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. بيض نظيف و ثلاث نقي
6. هذا البيض وسلطة الأرز المعلب غير مستقر. لذلك نقوم بإعداد جميع المكونات في أوعية منفصلة.
7. على طبق مسطح جميل يقدم فيه المقبلات ، ضع السمك المعلب.
8. لجعل السلطة تبدو أكثر إثارة وجميع طبقاتها مرئية بوضوح للضيوف ، يمكنك استخدام استنسل.
9. انثر السمك بالمايونيز.
10. انثر طبقة من عصيدة الأرز في الأعلى
11. ضع المايونيز مرة أخرى.
12. بعد ذلك ، ضع البيض بالتساوي.
13. نغطي مرة أخرى بطبقة رقيقة من المايونيز.
14. تغطية بالجبن المبشور.
15. هذه المرة نطبق المايونيز بحرية
16. رش السلطة بقطع الخيار
17. تزيين المقبلات بالشبت المفروم وثلاث أوراق بقدونس.

وصفة سلطة الأرز الثالثة

كلما زاد عدد المكونات في الوجبة الخفيفة ، زادت إرضائها. نقترح استكمال قائمة المكونات بوعاء من الذرة الحلوة. هذا المنتج مثالي مع الأرز المسلوق. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير سلطة مع طعام معلب وبيضة من السمك في عصيرها الخاص. الخيار المثالي هو السردين ، أو السلمون ، أو الصوري ، أو السلمون الوردي.

1. انزع السمك ، وانقله إلى وعاء ، واعجن بالشوكة.
2. صب ملعقة كبيرة من عصير الليمون. إذا كان السمك جافًا ، يمكنك إضافة بعض المحلول الملحي من البرطمان.
3. أربع بيضات مسلوقة ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، أضفها إلى السمك.
4. شريحة صغيرة من البصل الأحمر.
5. أضفه أيضًا إلى القدر المشترك مع 250 جرامًا من الأرز المسلوق.
6. وأخيرًا ، العنصر الأخير في السلطة هو الذرة. نصطاد نصف الحبوب من جرة عادية. أضفه إلى المقبلات.
7. يُملح الطبق ويتبل بالفلفل. نكّهي المقبلات بالمايونيز (2-3 ملاعق كبيرة).
8. تزين بالأعشاب الطازجة المفرومة
9. بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، لا يمكن تقديم مثل هذه المقبلات في صحن السلطة ، ولكن في تارتليت. في هذه الحالة يمكنك تزيين الطبق بأغصان صغيرة من البقدونس.

سلطة الميزانية جدا

يمكن تخفيض سعر "الميموزا" الكلاسيكي إذا استبدلت الجبن الصلب بنظيره المعالج. نحتاج ثلاث قطع. لكن اختيار تنصهرالجبن ، تحتاج إلى قراءة الملصق بعناية. يتم تصنيع الجزء الأرخص الآن بدون دهون الألبان على الإطلاق. النشا المعدل لن يحسن طعم السلطة مع الأطعمة المعلبة والبيض والجبن المطبوخ ولن يفيد صحتك.

1. افتح برطمان من الرقيق بالزيت واسحقه بالشوكة. يوزع على طبق في طبقة متساوية
2. صر الجبن الكريمي ناعما جدا في الأعلى. يمكنك أيضًا استخدام عصارة الثوم.
3. رش الجبن بالفلفل الأحمر المطحون وملح الطبق قليلا
4. اصنع طبقة رقيقة من المايونيز. للقيام بذلك ، من الأنسب استخدام فرشاة سيليكون حتى لا تسحق كتلة الخثارة الخصبة (بعد كل شيء ، تلتصق ببعضها البعض كثيرًا).
5. عدة ريش بصل أخضر مقطّع إلى حلقات.
6. رشهم على الطبقة العليا.
7. ثلاث بيضات مسلوقة مقسمة إلى بياض وصفار.
8. أول ثلاث رقائق كبيرة على القوس
9. مدهن بالمايونيز.
10. الآن أدر الصفار. يمكن بشكل عام تقديمها مع شوكة ووضعها في طبقة متساوية.
11. الثلاجة قبل التقديم.

ميموزا بالبطاطس لكن بدون جبن على الإطلاق

هنا نوع آخر من السلطة مع الأسماك والبيض المعلب:

1. ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم تُغسل وتُطهى بالزي الرسمي حتى تنضج.
2. ثم تبرد ، قشر وقطّع إلى مكعبات.
3. أثناء عملنا على البطاطس ، اغلي بيضتين مسلوقتين جيدًا. بارد ونظيف ومقطع إلى نفس مكعبات الدرنات. يمكنك استخدام قطاعة البيض.
4. يقطع بضع سيقان من الشبت والبقدونس ناعما.
5. فتح معلبات "في عصيرها الخاص". نحن نعبرسائل
6. قطع السمك إلى مكعبات.
7. امزج جميع المكونات في وعاء السلطة ، ما عدا الخضر
8. ملح حسب الرغبة يضاف التوابل إذا لزم الأمر.
9. رش المقبلات بالمايونيز واخلطهم مرة أخرى.
10. لتنويع الطبق ، حاول استبدال الرنجة المعلبة. لكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح.

سلطة دافئة

قد يكون هذا الطبق بمثابة عشاء كامل. دعونا نجهز الصلصة أولاً:

1. اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في كوب.
2. أضف الخردل على طرف السكين.
3. نمزق ثلاث أوراق خس بأيدينا على طبق
4. ضع سبراتس كاملًا أو سردينًا معلبًا في الأعلى
5. يجب طهي سلطة البيض والخبز المحمص بسرعة كبيرة حتى لا يتوفر لها الوقت لتبرد. نضع مقلاة بالزيت النباتي على النار
6. نظف بضع شرائح من الخبز الأبيض من القشرة
7. قطع الفتات إلى مكعبات.
8. سلق بيضتين بالتوازي
9. تقلى شرائح الخبز في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. صب الزيت الساخن على السلطة المحمصة.
11. املأ بالصلصة.
12. نظف البيض بسرعة ، مقطّع إلى قطع كبيرة ، أضفه إلى الطبق.
13. رش بذور السمسم وقدمها على الفور.

سلطة الأفوكادو عطلة

الإجراء:

1. مزق 4-5 أوراق الخس في طبق ذو حواف منخفضة.
2. قشر نصف بصلة حمراء واقطعها إلى حلقات.
3. انشرها بشكل عشوائي فوق أوراق الخس.
4. بيضتانتغلي بقوة ونظيفة ومقطعة إلى أربع شرائح. ضعي أيضا أوراق الخس
5. قطع الخيار الطازج إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح. رتب الخضار على الطبق
6. قطع الأفوكادو إلى نصفين ، وإخراج الحفرة. نخرج القشر بملعقة ، نستخرج اللب. نقطعها إلى شرائح رفيعة
7. فتح علبة تونة معلبة. اطحن السمك ، لكن ليس كثيرًا. يرش عصير الليمون.
8. نملأ هذه السلطة من البيض والأطعمة المعلبة بزيت الزيتون. إذا كنت ترغب في تقليل عدد السعرات الحرارية في الطبق ، فقم بصبها بالزبادي قليل الدسم.

سلطة احتفالية جاهزة