توابل الشاي: أنواعها ، طعمها ، فوائدها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

الشاي ليس مجرد مشروب. هذا منقوع عطري يمكن أن يمنح القوة والطاقة. وفقًا للتاريخ ، تم تذوق هذا المشروب لأول مرة في الصين. في البداية ، تم استخدام أوراق الشاي كدواء. بعد مرور بعض الوقت ، بدأوا في استخدامه كمشروب ، مضيفين إليه العديد من الأعشاب والفواكه والتوت والتوابل. هم الذين جعلوا من الممكن جعل المشروب أكثر عطرة ورائحة وشفاء. فماذا تضيف إلى الشاي؟

اشرب مع القرنفل

يمكن العثور على توابل الشاي على رفوف أي مطبخ. خذ على الأقل فصًا من القرنفل. مشروب بمثل هذه المادة المضافة له طعم لطيف وأصلي. لا يعمل القرنفل على تحسين الرائحة والبهجة فحسب ، بل يُثري الشاي العادي أيضًا بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. بعد كل شيء ، تحتوي هذه البهارات على كاريوفيلين ، فوسفور ، مغنيسيوم ، صوديوم ، كالسيوم ، جليكوسيدات ، أحماض عضوية وعفص.

بالنسبة للفيتامينات ، يحتوي القرنفل على فيتامينات ب ، وهي ب₁و ب_{2. بالإضافة إلى ذلك تحتوي على بهارات الشايفيتامينات C و PP و A بالإضافة إلى زيت أساسي له خصائص مفيدة.}

فوائد شاي القرنفل

القرنفل ليس مجرد نوع من التوابل الأصلية للشاي. إنه أيضًا منتج يفيد أجسامنا. ما هذا؟

• القرنفل مفيد للأنفلونزا ونزلات البرد. يمكن استخدامه للوقاية من أمراض مثل التهاب اللوزتين والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين.
• يسمح لك بتسكين احتقان الانف وتسكين وجع الاسنان
• يحسن حالة الكبد وأعضاء الجهاز الهضمي ، ويحفز الشهية.
• يقلل التوتر ويقضي على التعب الجسدي
• يخفف من تقلصات العضلات.
• تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي: يقضي على الإسهال ، ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويحفز وظائف المعدة.
• يقلل من درجة الحرارة ويقوي المناعة.
• له تأثير مضاد للطفيليات.
• يسمح بتطبيع الدورة الشهرية

القرنفل مطهر طبيعي. يمكن لمثل هذه التوابل للشاي أن تحسن طعم المشروب. بعد كل شيء ، القرنفل هو توابل حارقة يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية للمعدة. ولهذا السبب لا ينصح بتناول شاي القرنفل لمن يعانون من القرحة الهضمية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوابل هو بطلان للمرضعات والنساء الحوامل ، مع التعصب الفردي ، وكذلك مع انخفاض ضغط الدم والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.

وصفة شاي القرنفل

وصفة الشاي المتبل بسيطة للغاية. لتحضيرهتحضير المكونات التالية:

• فصوص - 1-2 قطعة ؛
• قرفة - ½ عصا ؛
• شاي أسود أو أخضر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - ½ l ؛
• عصير برتقال أو جريب فروت - حسب الرغبة ؛
• ليمون - 1 إسفين ؛
• زنجبيل ؛
• سكر - حسب الرغبة.

أولا تحتاج إلى خلط جميع البهارات (الزنجبيل والقرنفل والقرفة). يجب سكب التوابل بالماء وإشعال النار فيها حتى الغليان. يجب سكب المرق الجاهز على أوراق الشاي. يوصى بنقع الشراب لمدة 3-5 دقائق. بعد الوقت المحدد يمكن اضافة عصير فواكه وشريحة ليمون وسكر للشاي.

مشروب الزنجبيل

كيف تصنع شاي متبل هندي أصلي؟ يمكنك إضافة الزنجبيل إلى المشروب. هذه البهارات الشرقية دواء فريد من نوعه. لا مثيل له بين التوابل الأخرى سواء في الذوق أو في الصفات العلاجية.

شاي الزنجبيل أصلي ، عبق ، ملون. وفقًا للمعرفة القديمة ، فإن مثل هذا المشروب يدفئ الدم. بمعنى آخر ، يسرع الزنجبيل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وهذا يؤدي إلى تحسن في أداء العديد من الأجهزة وأنظمة الجسم. بالإضافة إلى أن المشروب قادر على تطهير الجسم من السموم.

خصائص مفيدة لشاي الزنجبيل

لفهم سبب فائدة المشروب المحتوي على الزنجبيل ، يجب الانتباه إلى الخصائص المفيدة للمنتج. في الطب الشعبي يستخدم الزنجبيل:

• لفقدان الوزن
• للقضاء على حرقة المعدة وتخفيف العضلاتالتعب؛
• لتحسين وظائف الكبد وتدفق الصفراء وتقوية جهاز المناعة ؛
• لتخفيف الانزعاج والأعراض مثل الإسهال والغثيان والقيء ؛
• كمنشط ؛
• للقضاء على رائحة الفم الكريهة
• لمحاربة التخمر المعوي وانتفاخ البطن
• لحل المشاكل المتعلقة بعمل الجهاز التناسلي

على الرغم من الفوائد ، يجب التخلص من هذا المشروب عندما:

• ارتفاع درجة حرارة الجسم
• عرضة للحساسية ؛
• وجود أمراض الجهاز القلبي الوعائي ؛
• مشاكل تخثر الدم
• تفاقم امراض الجهاز الهضمي

وصفة شاي الزنجبيل

إذن ، كيف تصنع شاي معطر بالبهارات؟ إذا قررت استخدام الزنجبيل ، فستحتاج إلى المكونات التالية للطبخ:

• شاي أسود - 3 ملاعق صغيرة ؛
• أوراق الكشمش الأسود (المجففة) - 3 ملاعق صغيرة ؛
• جذر الزنجبيل - 30 جرام

بادئ ذي بدء ، من المفيد تخمير الشاي الأسود ، وملء أوراق الشاي بالماء المغلي. بعد مرور بعض الوقت ، يجب ترشيح المشروب وصبه في الترمس. يجب أن يضاف هذا أيضًا جذر الزنجبيل المفروم وأوراق الكشمش. يوصى بالإصرار على الشراب تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. ولا يجدر الأكل إلا وهو ساخن بإضافة القليل من العسل أو السكر.

شاي ماسالا

ربما سمع الكثير عن مشروب مثير للاهتمام مثل ماسالا. هذا شاي هندي متبل. يتم استخدام التوابل المختلفة لإعداده. مثليسخن المشروب ويشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة. لتحضير ماسالا تشاي ، ستحتاج إلى 4 مكونات:

1. شاي. غالبًا ما تستخدم الأوراق السوداء الكبيرة. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشاي الأبيض أو الأحمر أو الأخضر.
2. حليب. يمكن استخدامه بشكل نظيف أو مخفف بالماء.
3. توابل لشاي ماسالا. كقاعدة عامة ، تضاف التوابل المختلفة إلى المشروب. يمكن أن تكون القرفة والفلفل الأسود والقرنفل والهيل والزنجبيل. يُسمح أيضًا بالمكسرات والزهور والأعشاب. يتم اختيار التوابل بناءً على توافقها والنتيجة المرجوة. على سبيل المثال ، مزيج الزنجبيل والفلفل واليانسون يسمح لك بالبهجة والتخلص من النعاس ، بينما النعناع بالزعفران يهدئ.
4. محلي. يتم تحضير الشاي بالحليب والبهارات مع إضافة السكر الأبيض أو البني. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الحليب المكثف أو العسل.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لشاي ماسالا

كل مزيج من التوابل والشاي له تركيبة كيميائية معينة. ومع ذلك ، يمكن تمييز المكونات الرئيسية. يحتوي شاي ماسالا على:

• B فيتامينات - B₁ ، B₂ ، B₄ ، B₅، B₆، B₉، B_{12، وكذلك PP و E و C ؛}
• المغذيات الدقيقة: النحاس ، الحديد ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، الزنك ، الكالسيوم ، إلخ.
• أحماض (المكون الرئيسي - الشاي مسؤول عن كمية هذه المكونات): أسكوربيك وبانتوثينيك.

أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المشروب ، فهذا المؤشرما يقرب من 379 سعرة حرارية. على الرغم من هذا المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، يتم تضمين ماسالا تشاي في بعض الأنظمة الغذائية. ويرجع ذلك إلى المحتوى الأمثل للدهون (37٪) والبروتينات (18٪) والكربوهيدرات (46٪).

خصائص مفيدة

لماذا هذا الشاي بالبهارات والحليب مفيد جدا؟ هذا المشروب:

• يخفف النعاس وينشط ؛
• يحسن التمثيل الغذائي ؛
• يؤثر على الجهاز الهضمي ؛
• يزيل السموم ويزيل الانزعاج في المعدة ؛
• تطبيع الدورة الدموية وتطهير الجسم من المركبات الضارة ؛
• يحسن حالة الأوعية الدموية ، ويزيد من مرونتها ؛
• تطبيع ضغط الدم ؛
• يروي العطش والجوع ؛
• يقوي جهاز المناعة ؛
• يحسن الذاكرة والذكاء

وصفة كلاسيكية

لصنع ماسالا تشاي ستحتاج:

• ماء - كوب ؛
• حليب - 1 كوب ؛
• فلفل أسود - 4 قطع ؛
• هيل - 5 قطع ؛
• فصوص - 3 قطع ؛
• قرفة - رشة واحدة ؛
• الزنجبيل المطحون - رشة واحدة ؛
• شاي أسود - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

أولاً ، يجب طحن جميع البهارات ، وصبها في وعاء وإضافة الشاي الأسود. يجب سكب الخليط الناتج بالماء والحليب ، مع إضافة نصف كوب من كل مكون. يجب إحضار المشروب حتى الغليان وإضافة السكر والحليب المتبقي. عندما يغلي ماسالا تشاي ، ارفعه عن النار ثم صفيه.ينصح بشرب مثل هذا المشروب ساخنًا وبعد التحضير مباشرة.

قبل شرب أي شاي بالبهارات ، لا تنسى موانع الاستعمال. يجب أن تتعرف عليهم مسبقًا لتجنب العواقب غير السارة.