الوجبات السريعة المفيدة: أنواعها ، أنواعها ، وصفاتها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مع وتيرة الحياة الحديثة ، يفكر الكثيرون في كيفية تقليل وقت الطهي أو زيارة مؤسسات تقديم الطعام. أكشاك الوجبات السريعة مفيدة للغاية. بالطبع ، من الصعب جدًا تسمية مثل هذا الطعام بصحة جيدة. هنا في تشكيلة الكلاب المشي والهامبرغر والبطاطا المقلية. شخص ما يبتلع جزءًا آخر دون تردد ، لكن معظم الناس يدركون جيدًا كيف تؤثر هذه التغذية على الصحة بشكل عام والشكل بشكل خاص. لكن هل الوجبات السريعة تعني دائمًا طعامًا سيئًا؟ هل توجد وجبات سريعة صحية؟

كل العيون على فريق التمثيل

في الواقع ، مقاس واحد يناسب جميع وصفات الوجبات الخفيفة أمر مستحيل. أصبح مفهوم "الوجبات السريعة" اليوم مرادفًا لشيء ذي نوعية رديئة ودهني وسعرات حرارية عالية جدًا. وكذلك رخيصة. هناك واحد ، وهو موجود بكثرة. لكن الوجبات السريعة الصحية ليست نادرة أيضًا. بعد كل شيء ، الوجبات السريعة محدودة بالوقت ، لاالمكونات.

أظهر القليل من الخيال - ويمكنك اختلاق العشرات من الخيارات للوجبات الخفيفة ، وقضاء بضع دقائق فقط على كل منها. في الوقت نفسه ، سيتم تصنيعها من منتجات مختارة عالية الجودة. بالطبع ، مثل هذه الوجبات السريعة الصحية ستجذب حتى أكثر أتباع أسلوب حياة صحي صرامة.

تجربة عالمية

تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية مسقط رأس الهامبرغر والبطاطا المقلية. لكن عليك أن تفهم أنه هنا أيضًا ، يُعرض على المستهلك قابسًا ، من حيث السعر والجودة. إذا كنت تريد سريعًا ورخيصًا - خذ قطعة شرائح مقلية بالزبدة مع خبز دقيق القمح والمايونيز. كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول والمواد المسرطنة. على استعداد لدفع المزيد - حتى تتمكن من شراء كعكة أرز أو نخالة مليئة بالخضروات المختارة مع صدر دجاج مرشوشة بزيت الزيتون. في جميع أنحاء العالم ، تحظى الوجبات السريعة الصحية بالتقدير لبساطتها. وهذه الوجبات الخفيفة موفرة للوقت

بار سلطة والمزيد

دعونا ندفع الحدود قليلا. في الواقع ، بالنسبة للكثيرين ، يقتصر هذا المفهوم على الكستليت والنقانق في كعكة. لكن القائمة لا تنتهي عند هذا الحد. في اليابان ، الوجبات السريعة هي السوشي والأسماك المختارة والطازجة. في إسبانيا ، تاباس. من المعتاد في فرنسا تناول وجبات خفيفة من السلطات النباتية. لكن هذا ليس كل شيء. يشمل هذا المفهوم الحساء والسندويشات واللفائف والعصائر والعصائر. هناك خيارات كافية لفهم أنه ليس كل شيء سريعًا ضارًا. بالإضافة إلى أن الأكل الصحي يمكن أن يكون لذيذًا.

اختر الشركة المصنعة

اليوم ، في جميع أنحاء العالم ، يتم فتح المزيد والمزيد من النقاط الجديدة حيث يتم إعداد وبيع الوجبات السريعة الصحية. يجب أن لا تعتمد علىستكون الأسعار منخفضة. غالبًا ما تكون هذه مؤسسات على مستوى المطاعم ، حيث لا توجد الأطباق فقط في المقدمة ، ولكن أيضًا عمليات التحقق من الخدمة. في الوقت نفسه ، يتم إيلاء اهتمام كبير لاختيار المنتجات. تظل طازجة وغير ملوثة بالقلي أو التعليب أو التجميد. المبدأ هنا بسيط: كلما قلت المعالجة التي يتلقونها ، احتفظت بخصائص مفيدة أكثر.

تتكون القائمة المختصة من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك. أي أن الوجبات يجب أن تحتوي على مجموعة من البروتينات والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات وكمية صغيرة من الدهون. يعتقد الكثير من الناس أن تناول السندويشات أمر سيء. وإذا كنت تستخدم الخبز الطازج والدجاج المشوي لهم؟ أضف حساء القرنبيط الكريمي وسلطة الخضار إلى هذا. اتضح أن قائمة طعام ممتازة وخفيفة ومرضية

أمثلة في الحصالة

لنفكر مرة أخرى ، لماذا ليس من الجيد تناول الوجبات السريعة؟ غالبًا لأن الأطباق المقدمة مليئة بالدهون ولا تحتوي على خضروات وفواكه طازجة على الإطلاق. نصحح هذا القصور ، ويتغير السالب في التقييم إلى زائد. إذن ، ثلاث حيتان من الأكل الصحي والسريع:

• حساء. بالطبع ، نحن لا نتحدث عن يخنة ثقيلة وغنية على عظم لحم الخنزير. لا مرق اللحم والسمك ، فقط الماء والخضروات. يمكنك نكهاتها بالقشدة والجبن والتوابل. يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات. شوربة كريمة القرنبيط والعدس والجزر. ماذا عن حساء البطاطس والكرفس ، جازباتشو الطماطم ، أو حساء اليقطين والذرة؟
• سلطة. الأساس هو الخضار الخضراء ، ويمكن استخدام زيت الزيتون كصلصة. بالطبع ، نحن لا نتحدث عنهمايونيز. يمكنك إضافة أي عنصر تقريبًا - اللحوم المسلوقة والأسماك والجبن والخضروات والمكسرات.
• ساندوتش. هناك أيضًا مجال للإبداع هنا. الشيء الرئيسي هو اختيار الأساس المناسب. حاول التخلي عن الكعك المنفوش على دقيق القمح والخميرة. من الأفضل اختيار كعك النخالة أو خبز العجين المخمر.

دراسة تجربة المطاعم العالمية ، من الصعب أن نفهم لماذا تناول الوجبات السريعة غير صحي. على العكس من ذلك ، فإن القائمة المتوازنة تعطي فرصة ليوم مثمر دون مشاكل في الجهاز الهضمي.

سلطات

للوهلة الأولى فقط ، لا يتناسبون مع دور وجبة خفيفة بعد الظهر. خذ صندوق غداء أو صندوق مناسب آخر ، ضع شوكة معك. ويمكنك تقطيع الخضار إلى أعواد نظيفة بحيث تكون مريحة لأخذها بيديك. في كلتا الحالتين ، سيكون جسمك ممتنًا. على سبيل المثال ، يقطع التفاح والجزر والبنجر والفجل إلى قش كبير. يبقى فقط رش عصير الليمون.

في 5 دقائق

الآن دعونا نتعلم كيفية طهي الوجبات السريعة الصحية في المنزل. يمكن استكمال وصفات السلطة إلى أجل غير مسمى. هذه أرض خصبة لتجارب لا تنتهي أبدا.

• سلطة بكين. الأساس هنا سيكون الملفوف الذي يحمل نفس الاسم. يتم أخذ جميع المكونات بكميات عشوائية لتلبية احتياجاتك. تشمل السلطة الجبن الصلب والملفوف والبرتقال والبصل والكرفس. يضاف السمسم والزيت النباتي وعصير الليمون والفلفل والزنجبيل لمذاق أفضل.
• سلطة فيتامين من الفجل و الملفوف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الفرم بكميات متساويةملفوف جوليان وفجل صر. أضف الزبادي الطبيعي للتتبيل.
• "معجزة الجزرة". قطع الجزر. يجب أن تكون مهروسة قليلاً حتى تصبح السلطة أكثر طراوة. الآن قطع التفاح إلى شرائح رقيقة ، يمكنك استخدام مبشرة. يجب رشها بعصير الليمون حتى لا تتحول إلى اللون الأسود. خيار رائع لوجبة خفيفة خاصة إذا أضفت القليل من الجوز.
• سلطة موزاريلا و باذنجان. يستغرق التحضير وقتًا أطول قليلاً ، ولكن وفقًا للمراجعات ، فهذه وصفة شائعة جدًا. يجب أن تلبي الوجبات السريعة الصحية احتياجات جسمك وتغطي الحاجة إلى العناصر الغذائية. سوف تحتاج إلى القليل من الباذنجان ، 200 جرام من الموزاريلا والطماطم والريحان. بالإضافة إلى ذلك ، تحضير خل التفاح وزيت الزيتون. يجب تقطيع الباذنجان إلى دوائر ووضعها على صينية خبز وتخبز في الفرن. نضعها في وعاء سلطة ، نقطع باقي المكونات ونضيف الصلصة. لم تعد هذه مجرد وجبة خفيفة ، بل وجبة كاملة.

الزبادي

ما الذي يمكن أن يكون أسهل وأكثر صحة؟ يبدو أنه تم العثور على حل. ما عليك سوى الذهاب إلى المتجر وشراء الجرة المرغوبة والوجبة الخفيفة جاهزة. لكن معظم المنتجات في السوبر ماركت تحتوي على كمية كبيرة من الأصباغ والمواد الحافظة. مدة صلاحيتها تجعل جميع الكائنات الحية الدقيقة المفيدة قد ماتت قبل وقت طويل من وصول الجرة إلى الطاولة. لكن فوائد الوجبات السريعة تعتمد على جودة المنتجات المستخدمة. لذلك لم يبق شيء سوى طهيها في المنزل.

سيتطلب هذا حليبًا (ليس ريفيًا ، لكن ليس منزوع الدسم) ، لكنأيضا العجين المخمر. يباع عادة في الصيدليات. يجب خلط المسحوق الجاف بالحليب وتركه طوال الليل. في الصباح ، يبقى سكب الزبادي الجاهز في مرطبان مناسب مع غطاء وأخذها معك. يمكنك أيضًا إضافة الفاكهة إليها وتجميد الخليط في الفريزر. اتضح بديلا للحلوى

الفطائر

بدأ الكثيرون في التساؤل عما إذا كان ينبغي اعتبارهم وجبة خفيفة صحية. لما لا؟ بالطبع ، قد تحتوي المطاعم الرخيصة على زيت طهي منخفض الجودة ، ولكن إذا كنت تثق في الطباخ ، فمن الممكن تمامًا إرضاء نفسك بهذا الطبق. تقلى الفطائر في مقلاة جافة ، مما يقلل من محتواها من السعرات الحرارية. دعنا نقدم وصفات جاهزة ، وأنت تقرر بنفسك ما إذا كان هذا النوع من الوجبات السريعة مفيدًا:

• الفطائر على ماء الأرز. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى كوب مرق ، كوبين من الدقيق (يمكنك تناول خليط من القمح والأرز وبذور الكتان) ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، قليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر. نخلط جميع المكونات ، من هذه الكتلة سنخبز الفطائر. سيكون الأرز المسلوق مع الزبيب أو الجبن قليل الدسم حشوة ممتازة.
• يمكن حشو الفطائر بالدجاج المسلوق والخضروات والفواكه والجبن والأعشاب. يمكن أخذ هذه القوائم الأصلية معك على الطريق. فهي لذيذة ومغذية وخفيفة

سندويشات

أين سنكون بدونهم إذا كنا نتحدث عن الوجبات السريعة؟ هل هو جيد ام سيء اكل السندويشات؟ كل هذا يتوقف على المكونات التي تم اختيارها لتحضيرها. من الأفضل استبعاد النقانق واستخدام الزبدة بكميات قليلة. ثم السندويشات خيار رائع لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

Bulku بدوننغير ندمنا على خبز البيتا أو خبز الحبوب الكاملة. ليس السجق ، لكن الدجاج المسلوق أو المشوي سوف يدخل في الحشوة. يمكنك استبدال السمك ، سيكون أيضًا لذيذًا جدًا. ضعي فوقها الأعشاب الطازجة والخيار والطماطم. إذا كنت تستخدم الصلصات ، فاختر الزبادي وليس المايونيز. اتضح أن الوجبة الكاملة تحتوي على كمية كافية من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. غني بالألياف والفيتامينات. في نفس الوقت هو أيضا لذيذ جدا.

وجبات سريعة إسبانية

إذا كانت هناك مؤسسة في مدينتك تقدم مأكولات كلاسيكية لهذا المطبخ ، فعليك بالتأكيد تجربة الوجبات السريعة هناك. يتم تقديم الأطباق الصحية هنا كوجبات خفيفة للذواقة سترغب بالتأكيد في تناولها غدًا. هذه مجموعة متنوعة من التورتيلا والسندويشات الساخنة ، الكروكيت مع الجبن ، النقانق على أساس النقانق المجففة. بدلاً من المايونيز والخردل المعتاد ، يتم استخدام صلصة خاصة تعتمد على الطماطم والريحان هنا. يتضمن عشرات التوابل السرية التي لا يكشف عنها الطهاة.

يمكن أن تكون جميع أنواع التورتيلا المحشوة إما نباتية بشكل حصري أو مألوفة للشخص العادي. يتم طهي الأسماك واللحوم البيضاء على لوح معدني خاص يتم تسخينه على نار مفتوحة. لا تتطلب العملية عمليا إضافة الزيت. في نفس الوقت ، يتحول اللحم إلى كثير العصير ، بقشرة ذهبية.

لفة مع lavash

ربما يدعي لقب أكثر الوجبات السريعة فائدة. خبز البيتا الرقيق المصنوع من الأرز أو دقيق الذرة هو مصدر للكربوهيدرات القيمة. إنها ليست كعكة حلوةالذي يوفر كمية كبيرة من السعرات الحرارية. بالطبع ، اللفائف مفيدة فقط عندما تستخدم مكونات حشو عالية الجودة.

الدجاج المقلي والمايونيز ، حتى مع الخضار والخضروات ، يعد خيارًا سيئًا. لذلك يجب إعطاء الأفضلية للحوم المشوية أو المسلوقة. وبالطبع ، قم بتتبيله بالخضروات الطازجة ومجموعة جيدة من الخس والخضروات الأخرى. تعد وجبة خفيفة رائعة أو حتى وجبة كاملة.

بيتزا

يمكن أن يكون مختلفًا أيضًا. صلصة الجبن السميكة والكاتشب والمايونيز واللحوم المدخنة كلها تخلق طعمًا غنيًا ولكنها غير صحية تمامًا. لذلك ، نتعلم أن نختار فقط ما يحتاجه جسمك. القواعد هنا بسيطة: عند اختيار البيتزا ، اطلب عدم استخدام المايونيز والكاتشب ، واطلب أن تكون العجينة رقيقة وتضع الكثير من الخضار. والنتيجة هي وجبة غداء صحية إلى حد ما لن تقوض صحتك. الشيء الرئيسي هو عدم أكل كل شيء دفعة واحدة. من الأفضل إضافة سلطة أو شوربة إلى شريحة بيتزا

الحلوى ليست من المحرمات

الطعام الصحي والحلويات لا يجتمعان بشكل جيد. خاصة إذا كانت كعكات المارجرين التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي على مواد حافظة. تتيح لك أمثلة الوجبات السريعة الصحية جعل وجبة خفيفة بعد الظهر هي الوجبة الأكثر إثارة للاهتمام في اليوم:

• حلوى جيلي. بحر من الخيارات والفوائد الواضحة للجسم. ستحتاج إلى الجيلاتين أو الزبادي أو الكفير أو الموز أو أي توت. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة ، لكن من المستحسن لهذا خبزها وطحنها في هريس. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط للغاية. دع الجيلاتين ينتفختذوب في حمام مائي وتضاف إلى اللبن. ضع وسادة فاكهة في القالب ، واسكب الهلام المستقبلي في الأعلى وضعها في الثلاجة. بدلاً من الزبادي ، يمكنك أخذ كتلة اللبن الرائب ، وتخبز البسكويت الرقيق للقاعدة.
• الكعك محلي الصنع هو أيضا خيار جيد. خذ دقيق القمح كقاعدة ، واستبدل الزبدة بالقشدة الحامضة. المزيد من التوت والفواكه - وتحصل على حلوى رائعة
• أو يمكنك فقط تقطيع التفاح والكمثرى والبرتقال والجريب فروت إلى مكعبات. أضف إليها بعض الزبادي الطبيعي والحلوى جاهزة لجميع أفراد الأسرة.

ماذا وكم نأكل

نواصل النظر في أنواع مفيدة من الوجبات السريعة. لا تضيع الوقت وتملأ كتاب الطبخ الخاص بك بأفكار جديدة. بعد كل شيء ، غالبًا ما نواجه مشكلة ما يجب أن نأخذه معنا للعمل كوجبة خفيفة. السجق والنقانق والبسكويت والحلويات سريعة ومريحة ولكنها ليست صحية. لكن يمكنك الاستغناء عن الكثير من الوقت ، ولكن في نفس الوقت ، حتى على الطريق ، تناول طعامًا صحيًا وصحيًا.

يبدو أن الوجبات السريعة والطعام الصحي مفهومان غير متوافقين. لكن هذا ما يبدو عليه الأمر تمامًا. الشيء الرئيسي هو فهم ما يحمله هذا المنتج أو ذاك في حد ذاته. البطاطس مصدر للمواد القيمة. لكن نفس المنتج ، المجمد بإضافات خاصة (يباع في أكياس ، مقطعة بالفعل إلى مكعبات) ويقلى بالزيت ، هو أمر مختلف تمامًا. لا يعطي شيئا سوى جزء من الدهون. جرب كل ما ستأكله. الزبدة ، الجبن ، شحم الخنزير - للوهلة الأولى ، مصادر مصدر هائل للدهون ، لكنهايحتاجه الجسم بكميات قليلة. لكن من الأفضل عدم تناول الدجاج المغطى بالبقسماط. في الحالات القصوى ، قشر اللحم من الطبقة العلوية

عصائر

سرد أنواع الوجبات السريعة الصحية ، وصلنا إلى المشروبات. العصائر هي عصائر مغذية تكتسب شعبية اليوم فقط. لا تدوم طويلًا في الترمس ، لذا فهي غير مناسبة للسفر. لكن كوجبة خفيفة للنزهة أو للعمل - خيار رائع.

كيف تجعل الوجبات السريعة صحية؟ لا تضيف مكونات ضارة اليها. في هذه الحالة ، إنه سكر ، شوكولاتة ، كراميل ، كريم ، آيس كريم. بالطبع ، سيكون المشروب معهم ألذ ، لكن معنى الوجبة الخفيفة الصحية يضيع. ستكون المكونات المثلى هي الجبن قليل الدسم ، الكفير. يمكنك استخدام بياض وصفار البيض والموز والتوت. لا تتخلى عن مجموعة متنوعة من الخضار. أساس العصير يمكن أن يكون مخفوق البروتين. إنه مصدر رائع للبروتين بدون السعرات الحرارية الزائدة. إضافة أخرى للسموثي: من بين التوت والخضروات ، يمكنك إخفاء خضار غير محبوب ، لكنه ضروري وصحي.

كيفية تقليل الضرر الناجم عن الوجبات السريعة

إذا كنت لا تزال تذهب إلى مقهى تقليدي للوجبات السريعة ، فأنت بحاجة إلى التفكير مليًا قبل تقديم الطلب. النقطة الأساسية بالنسبة لك هي ما يلي: تناول الطعام والتسبب في الحد الأدنى من الضرر لصحتك. كيفية الوصول إلى هناك:

• لا تطلب وجبة جاهزة. أصبحت هذه الخيارات ميسورة التكلفة عن طريق إضافة مكونات رخيصة وغير صحية.
• اختر ليس الفطائر و السندويشات بل الشوربات و السلطات
• بدلاً من البطاطس المقلية ، اطلب الخضار المخبوزة.
• أي شيء مقلية سيئة. ضع في اعتبارك الطعام المشوي.
• إذا كان الهامبرغر متاحًا فقط ، فلا تأكل الكعك العلوي. ينقع عادة في الصلصات.
• اختر البيتزا وليس اللحوم ، ولكن مع الخضار والفطر.
• اختر المياه الراكدة للمشروبات.

هل هناك موانع

مهما كان الأمر ، حتى الوجبات السريعة الصحية والصحية هي طعام جاف. العصائر هي استثناء ، ولكن حتى الآن لم يتم تطوير تقاليد تحضيرها في بلدنا بشكل كبير. لذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل أن تنسى هذه الطريقة لإرضاء الجوع. يعتقد الكثيرون أنه لا يمكنك تناول الفطائر والحصص الجافة المماثلة إلا معك من المنزل. لكن لا شيء من هذا القبيل. لا أحد يكلف نفسه عناء شراء علب غداء مناسبة للحساء والعصيدة. احصل على ترمس من شاي ثمر الورد. لا تخجل من التميز عن الآخرين ، يمكنك أن تقرر بنفسك ما إذا كانت الوجبات السريعة صحية أم لا. دع زملائك يقفون في طابور ماكدونالدز ، ويمكنك قضاء هذا الوقت بهدوء على مقعد في الحديقة.

بدلا من الاستنتاج

من وجهة نظر اقتصادية ، يعتبر مطعم الوجبات السريعة الصحي أكثر تكلفة. خذ على سبيل المثال الحاجة إلى استخدام زيت الزيتون بدلاً من المارجرين. بالإضافة إلى ذلك ، يجب طهي جميع الأطعمة قبل تناولها مباشرة. لم تعد المنتجات شبه المصنعة مفيدة جدًا. ولكن بخلاف ذلك ، يمكن مقارنة تكلفة المواد الخام بتلك الموجودة في مؤسسات الوجبات السريعة العادية. وبالطبع ، فإن الطعام عالي الجودة واللذيذ والصحي يجذب العملاء ، وسوف يأتون مرة أخرى. يسهل نسخ الكثير من القائمة في المنزل. يكفي أن يكونالرغبة ومجموعة بسيطة من المنتجات. جربه وسرعان ما لن يكون لديك النقانق والبرغر على طاولتك.