الوجبات السريعة الصحية: أنواعها ، أنواعها ، فوائدها للجسم

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

شرائح اللحم الخالية من الدهن على البخار والخضروات الطازجة وكعكة خبز الجاودار هي وجبة خفيفة صحية. لكن على المرء فقط أن يقلى اللحم في مقلاة بالزيت النباتي ، ويضاف المايونيز والتوابل ، ويستبدل الكعكة بكعكة بيضاء عادية ببذور السمسم ، وتتحول مجموعة صحية من المنتجات إلى برجر نموذجي ، والذي لا يمكن تعريفه ببساطة كن بصحة جيدة. فهل توجد وجبات سريعة صحية؟

الوجبات السريعة سيئة

تؤكد دراسات متعددة أن تناول الوجبات السريعة ضار. تؤدي كمية السكر والدهون الكبيرة في مكونات الوجبات السريعة إلى التطور المبكر لأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة. الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المقلية غالبًا هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول ، وهو عامل مثير للإصابة بتصلب الشرايين والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى. لكن البرغر والبطاطا المقلية تحتوي على حمض البالمتيك ،وهو متعلق بالدهون. تنظم هذه المادة نشاط جين MC1R المسئول عن تعرض الجلد لأشعة الشمس وبشرة فاتحة ونمش وشعر أحمر. اعتمادًا على تركيب الجين ، يتكون الميلانين في الجلد بطرق مختلفة ، مما يحمي الطبقات العميقة من الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. أكدت التجارب التي أجريت على الفئران المعملية أن حمض البالمتيك يمنع إلى حد ما تطور سرطان الجلد.

الوجبات السريعة الحديثة

الوجبات السريعة الحديثة من النوع الصحي نباتية وفيدية وعضوية. حتى في المؤسسات المتواضعة الجديدة ، ينصب التركيز على نضارة المنتجات والتركيبات الصحيحة وغياب الدهون. ولا يوجد شيء غير صحي في فكرة الوجبات السريعة. في الواقع ، يمكن أن يكون البرغر صحيًا بقدر ما تسمح به التغذية الحديثة. المنتجات الرئيسية التي تستخدم في تحضير الأطباق في مطاعم الوجبات السريعة هي اللحوم والأسماك والخضروات والصلصات. تصبح جميع المكونات ضارة فقط باستخدام تقنية طهي معينة. استبدال الزيت النباتي المطبوخ أكثر من اللازم بزيت الزيتون ، واستبدال الصلصات التي تحتوي على المايونيز بالزبادي باللحوم أو التفاح أو الخل البلسمي للسلطات ، أو إضافة المزيد من الخضار بدلاً من مساعدة إضافية من الجبن أو لحم الخنزير المقدد هو وجبة خفيفة صحية.

أنواع الوجبات السريعة الصحية

في مؤسسات الوجبات السريعة ، يمكنك اختيار شيء أكثر أو أقل صحيًا ولذيذًا إذا كان عليك تناول الطعام فياذهب. يمكن تحضير معظم الوصفات الصحية للأكل الصحي في المنزل وأخذها معك. الوجبات السريعة الصحية هي نفس البرغر مع اللحوم أو شرحات السمك ، أو قطع الدجاج أو الروبيان بالبقسماط ، والسلطات والشاورما التي تُباع في أي منفذ للوجبات السريعة ، ويتم تحضيرها فقط وفقًا لوصفات خاصة. بالمناسبة ، تذوق هذه الأطباق بشكل إيجابي مع الهامبرغر الزيتي المصنوع من المنتجات شبه المصنعة ، أو الشاورما المطبوخة على عجل من اللحوم التي لا معنى لها.

دجاج بالبقسماط وسمك

إذا كان عليك تناول الطعام في أقرب مؤسسة للوجبات السريعة ، يمكنك إعطاء الأفضلية للدجاج أو الروبيان بالبقسماط. تصنع ناجتس الدجاج من الصدر ، وهو منتج صحي ، لكن اللحم يغطى بفتات الخبز ويقلى في الكثير من الزيت. ينتج الزيت المغلي مواد مسرطنة ، لذلك لتقليل الضرر الناجم عن القطع ، يكفي إزالة الخبز. سيكون طبقًا صحيًا للوجبات السريعة تقريبًا. يعتبر الجمبري أيضًا مفيدًا جدًا ، حيث يحتوي على الصوديوم ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، واليود ، وفيتامينات ب ، وفيتامينات ج ، هـ ، د.

شاورما صحية

PP Shawarma (يرمز PP للطعام الصحي) هو طبق لذيذ ومغذي ومرضي يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك. يكمن ضرر الوصفة التقليدية في استخدام المايونيز واللحوم الدهنية ، لكن التغذية الحديثة المناسبة متنوعة للغاية بحيث تتيح لك جعل الوجبات السريعة صحية. يجب استبدال لحم الخنزير بشرائح الدجاج العاديةأو خبز بيتا بالجبن - خالي من الخميرة ، ومايونيز - صلصة منخفضة السعرات الحرارية. من الخضار يمكنك أن تأخذ الخيار والطماطم والفلفل والبصل والذرة. لعمل صلصة إيطالية ، ما عليك سوى طحن الطماطم المقشورة في مفرمة اللحم وإضافة ملعقة من معجون الطماطم. سارت الامور بشكل جيد مع شاورما البولي بروبيلين وصلصة الخردل ، والتي تتطلب زبادي قليل الدسم ، خردل ، عصير ليمون وكزبرة.

سندويشات و برجر

يتم طلب نوعين من الوجبات السريعة الصحية - البرغر والسندويشات - في أغلب الأحيان في مطاعم الوجبات السريعة. تقدم العديد من المقاهي والمنافذ ، لجذب المزيد من العملاء ، استبدال الكستليتات الدهنية بشريحة لحم على البخار والمايونيز بصلصة الخردل المصنوعة من الزبادي الطبيعي. اتضح أن البرغر متوافق تمامًا مع نمط حياة ونظام غذائي صحي.

في مطاعم الوجبات السريعة ، يتم تحضير السندويشات باللفائف البيضاء العادية - فهي ليست عالية السعرات الحرارية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات السريعة ، والتي يتم معالجتها إلى جلوكوز في الدم ولا تعطي الشعور بالامتلاء. من الأفضل طهي البرغر مع الجاودار أو كعكة الحبوب الكاملة. بالنسبة لأولئك الذين يريدون التقليل من الكربوهيدرات ، قد يكون من الجيد وضع اللحم بين الخس بدلاً من الخبز.

لا يمكنك استخدام الصلصة إطلاقا ، أو يمكنك استخدام وصفة نظام غذائي. عادةً ما يكون اللحم الموجود في البرغر عبارة عن لحم بقري ، وحتى لا تكون الفطيرة جافة جدًا ، يتم عادةً إضافة الدهن أو شحم الخنزير. بالنسبة للحوم المفرومة محلية الصنع ، يمكنك استخدام اللحوم الغذائية ، مثل الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهون. إذا كانت الحشوة جافة جدًا ، يمكنك ذلكيضاف بيض الدجاج النيء. يمكن استبدال الكستليتة بلحم ديك رومي بخار أو صدر دجاج.

سلطات الخضار والفواكه

يحتوي كل مقهى أو عشاء على سلطات لأنه يمكن تعبئتها في صندوق من الورق المقوى أو البلاستيك ، ضعها في كيس مفرغ للمجمدات. يتم تحضير الأطباق بسرعة ، لكن هذا ليس المنتج الأكثر شيوعًا ، لذلك غالبًا ما يمكن التغاضي عن نوع أو نوعين من السلطة بين الهوت دوج والسندويشات. عادة ما يتم تقديم السلطات بشكل أبسط: مع الطماطم والخيار والخضر والملفوف والجزر ، يمكنك أحيانًا العثور على أطباق من المأكولات البحرية. بالمقارنة مع وجبات الوجبات السريعة الأخرى ، ستكون سلطة الدجاج شهية وصحية نسبيًا. من الوجبات السريعة الصحية حقًا شرائح فواكه أو أعواد نباتية بدون زيت وصلصات.

وجبات سريعة في العالم

الوجبات السريعة في نظام غذائي صحي ليست ميزة مميزة لفترة طويلة ، ولكنها ضرورة. هناك الكثير من أتباع الأكل الصحي والنباتيين وخبراء الغذاء الخام في الغرب ، لذلك يحتاج السوق إلى تلبية احتياجات المستهلكين. لذلك ، يوجد في نيويورك مطعم عضوي Gustorganics ، حيث كل شيء عضوي ، وصولاً إلى زي النوادل والزهور على الطاولات ، ويتم طهي الأطباق على مياه نقية بشكل خاص ، ويتم استخدام طاقة الرياح والطاقة الشمسية في عملية الطهي. هناك العديد من الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين في القائمة ، وهناك بار عضوي مع المشروبات الكحولية والكوكتيلات.

الوجبات السريعة الصحية تحظى بشعبية كبيرة في اليابان. حساء الأسهم طوكيو لديها أكثر من أربعينمن شوربات PP التجريبية ، والتي يتم تقديمها بسهولة في أكواب من الورق المقوى ويتم أخذها بعيدًا ، يقدم Mosburger برغر الأرز ، حيث يتم استبدال الكعكة بكعكة الأرز مع الشعير والدخن.

تعتبر سلسلة Red Veg في المملكة المتحدة نفسها أول وجبات سريعة نباتية في العالم ، على الرغم من أن القائمة صغيرة نسبيًا: ستة برجر فقط ، وعدد قليل من النقانق النباتية ، ولفائف يونانية مع جبنة الفيتا ، وطماطم مجففة ، وزيتون والفلفل