الشوكولاتة المرة: فائدة أم ضرر للجسم؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشوكولا تجلب المتعة فقط أم الفوائد أيضًا؟ يعتبره البعض منتجًا ضارًا يمكن أن يؤدي إلى الامتلاء والتسوس. دعونا نحاول فهم هذه المشكلة

في الواقع ، من المستحيل القول بشكل لا لبس فيه أن الشوكولاتة جيدة أو سيئة. كل هذا يتوقف على نوع الشوكولاتة نفسها: داكنة (مريرة) ، بيضاء أو حليب. عادة ، عندما يتحدثون عن الخصائص المفيدة لهذه الحلوى الحلوة ، فإنهم يقصدون الشوكولاتة الداكنة.

الشوكولاتة المرة: الفوائد الصحية

من فوائد الشوكولاتة الداكنة أنها تساعد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم الشرياني). ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مركبات الفلافونول الموجودة في حبوب الكاكاو توسع الأوعية الدموية وبالتالي تقلل من ارتفاع ضغط الدم لدى المرضى.

يمكن للشوكولاتة المرة ، التي تتميز بفوائدها العالية بشكل لا يصدق ، أن تزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم. تحتوي حبوب الكاكاو على حمض دهني الذي يمنع زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة الجسم على حماية نفسه من الآثار الضارة للجزيئات والجذور الحرةيضر بخلايا الجسم ويسبب تغيرات في الحمض النووي والدهون والبروتينات.

المزيد والمزيد من الأدلة تشير إلى أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في إبطاء أو حتى منع تطور بعض أنواع السرطان. إذا كنت تريد حماية نفسك من "طاعون القرن الحادي والعشرين" - اشترِ الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة.

تكمن فائدة الشوكولاتة الداكنة أيضًا في قدرتها على إسعادك. يحتوي على الفينيثيلامين ، الذي يطلق الإندورفين. بالإضافة إلى أن الشوكولاتة تزيد من مستوى السيروتونين في الجسم - هرمون السعادة.

السعرات الحرارية الشوكولاته المرة

عندما ترى شوكولاتة داكنة ، صورتها معلقة على لوحة إعلانات ، لا يجب أن تهرب إلى المتجر من أجل هذه الأطعمة الشهية فقط لمن يتابعون شخصياتهم. يجب أن نتذكر أن هذا المنتج دهني وعالي السعرات الحرارية. تحتوي مائة جرام من الشوكولاتة على أكثر من 500 سعرة حرارية. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من حبوب الكاكاو وإضافات أقل بكثير - السكر (0.2٪) ، الزبدة ، مقارنة بالشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 65٪ من السكر. لكن من المهم أن نلاحظ أن قطعة صغيرة من الحلوى الصحية لن تضر بالشكل ، بل ستجعلك أكثر سعادة.

مكونات الشوكولاتة المرة

وفقًا لـ GOST ، فقط منتج الحلويات الذي يحتوي على ما لا يقل عن 55٪ من حبوب الكاكاو و 33٪ على الأقل زبدة الكاكاو يمكن أن يسمى الشوكولاته الداكنة. يُسمح باستخدام بدائل زبدة الكاكاو (الزيوت النباتية الصلبة) ، ولكن يجب ألا تتجاوز قيمتها 5٪ من إجمالي محتوى منتجات الكاكاو في الشوكولاتة. أيضا فيهيحتوي على كمية قليلة من السكر والليسيثين والفانيلين. يجب على الشركات المصنعة عدم إضافة دهون الحليب والحليب إلى الشوكولاتة الداكنة. بعد كل شيء ، تعتمد فوائده على النسبة المئوية لمنتجات الكاكاو فيه: فكلما زاد ، كان ذلك أفضل. إذا كنت تشتري ، فعندئذٍ فقط الشوكولاتة الداكنة ، والتي أثبت العلماء فوائدها. فقط تأكد من دراسة تركيبته بعناية قبل الشراء. تناول الشوكولاتة وكن بصحة جيدة وسعيدة ولكن كن حذرا