شعيرية الأرز: الوصفات ، طرق الطبخ ، الصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شعيرية الأرز (سيتم عرض الصور أدناه) هو منتج متعدد الاستخدامات ومفيد. تحتوي على سعرات حرارية أقل من معكرونة القمح. تُستخدم في الأطباق الأولى والسلطات ، وتتناغم تمامًا مع اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. في هذه المقالة سوف ننظر في مقدار طهي الأرز الشعيرية حتى لا تفسده ، وكذلك الوصفات الشعبية.

كيفية اختيار الحق

1. بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى المظهر. يجب أن تكون منتجات دقيق الأرز شفافة اللون وممتدة وليست لزجة (كل شعيرية تنفصل جيدًا عن بعضها البعض).
2. لا ينصح بشراء شعيرية الأرز ، إذا كان اللون عكرًا ، فيجب أن يكون خفيفًا وموحدًا.
3. تأكد من أن العبوة محكمة الغلق وغير تالفة.
4. تأكد من شراء المنتج فقط مع تاريخ انتهاء صلاحية جيد.
5. الشعرية الأرز تمتص الرطوبة بشكل جيد للغاية وروائح غريبة لذا يفضل تخزينها في مكان جاف

فائدة

1. تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد واليود والفيتامينات (B1 و B2 و PP) والألياف وحمض الفوليك.
2. المساهمة في سرعة تشبع الجسم
3. ينظف الامعاء.
4. يحسن التمثيل الغذائي.
5. لا يحتوي على الغلوتين أو الكوليسترول. بفضل هذا ، لا تسبب نودلز دقيق الأرز الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي.

كيفية طهي الأرز الشعيرية حتى لا تلتصق ببعضها البعض

مائة جرام من المنتج ستحتاج لترًا من الماء.

1. لتليين الشعيرية قليلاً ، توضع حرفياً في ماء دافئ لمدة دقيقتين.
2. في هذا الوقت ، يتم إحضار الماء ليغلي في قدر عميق ويضاف القليل من الملح.
3. توضع الشعيرية المخففة بالفعل في قدر من الماء المغلي وتُغلى لمدة ثلاث دقائق.
4. ضعي في مصفاة و اشطفي جيدا بالماء البارد

طبخ شعيرية الأرز الخاصة بك

لنصف كيلو دقيق (أرز) ستحتاج المنتجات التالية:

• ثلاث بيضات دجاج ؛
• ملعقة كبيرة من الماء ؛
• قليل من الملح

عملية الطهي.

1. يخفق البيض بالملح بالخلاط.
2. يُسكب الدقيق في كومة على طاولة المطبخ ويتم عمل اكتئاب صغير في المنتصف. صب خليط البيض في الحفرة وابدأ في عجن العجينة ، يجب أن تصبح مرنة وناعمة.
3. من العجين الرئيسي اقطع قطعة بحجم بيضة ولفها بشكل رفيع جدا بواسطة درفلة.
4. رش الدقيق على جانبي العجينة الملفوفة.
5. انشرها على سطح دافئ حتى تجف. تكفي نصف ساعة
6. مقطعة إلى شرائح رفيعة.

شوربة الجبن

المكونات المطلوبة:

• 30 جرام من شعيرية الأرز.
• لترين من مرق اللحم
• بصلة واحدة و جزرة
• زوجان من البطاطس
• 50 جرام جبن قاسي.

كيف نطبخ حساء الأرز الشعيرية؟ طريقة الطهي كالتالي:

1. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقلى البصل المفروم والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. الجبن الصلب يفرك على مبشرة خشنة.
4. عندما تغلي المرق ، انشر البطاطس والملح واطبخها حتى تنضج بالكامل.
5. ضع الخضار المقلية واتركها تغلي لمدة خمس دقائق.
6. أضف المعكرونة بعد دقيقتين - الجبن.
7. يقلب جيدًا ثم يُطفئ ، اترك الحساء يشرب لمدة نصف ساعة.
8. قبل التقديم ، يتم إضافة الخضار المفرومة.

حساء السمك

المنتجات المطلوبة:

• ثلاثمائة جرام من السمك (فيليه بنغاسيوس) ؛
• لترين من الماء
• بصلة واحدة و جزرة
• 60 ملليجرام صلصة بلسمك
• الخضر ؛
• بهارات
• شعيرية صغيرة

عملية الطهي.

1. يتم تقطيع جميع الخضار إلى شرائح رفيعة وغليها حتى تنضج بالكامل.
2. انشر السمك ، المقطع مسبقًا بالشرائح ، واطهيه لمدة خمس دقائق.
3. تضاف البهارات و الشعيرية من خلالدقيقتان اسكبي الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.

في صلصة الكريمة

ستحتاج لمئتي جرام من شعيرية الأرز:

• نصف كيلوغرام من الفطر (الفطر) ؛
• كأسين من الكريم ؛
• لمبة واحدة ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• 50 جرام جبن قاسي

الطبخ:

1. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، وينتشر في مقلاة جافة ، وعندما يتبخر كل السائل ، يمكنك إضافة الزيت النباتي والبصل المفروم ، وإحضار الخضار إلى اللون الذهبي.
2. اسكب الكريمة برفق وأضف الجبن المبشور والثوم المفروم والملح والبهارات. يخنة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
3. تُغلى شعيرية الأرز في ماء مملح حتى تنضج بالكامل ، وتُغسل ، وتوضع في طبق ، وتُسكب فوقها الصلصة.

بالخضروات

هذا الطبق ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، ولكن أيضا لذيذ جدا. سهلة التحضير ويمكن استبدالها بالخضروات.

المنتجات المطلوبة:

• مائتي جرام من الشعيرية
• 1 جزرة ؛
• 1 كوسة ؛
• كراث ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• 50 ملليجرام صلصة بلسمك
• 30 جرام نشاء (ذرة) ؛
• خمسة جرامات من حبيبات السكر
• ملعقة كبيرة زيت (نباتي).

نقدم لكم وصفة خطوة بخطوة لأرز الشعيرية مع الخضار:

1. الخضار تغسل جيدا و تقطع الى شرائح رفيعة
2. يُقلى لمدة ثلاث دقائق ، ويُسكب في القليل من الماء ، ويُغطى ويُطهى لمدة عشر دقائقدقيقة
3. يضاف الثوم المفروم وصلصة البلسميك. بعد عشر دقائق ، أضيفي حبيبات السكر والملح والنشا. يمكن إيقاف تشغيل المزيج بدقة.
4. الخضار المطبوخة على البخار مع الشعيرية المطبوخة وخلطها جيدا.

في عجة

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:

• بيضتان ؛
• نصف ملفوف صيني صغير
• جزرة
• 30 غراما من الشعيرية
• الثوم المعمر ؛
• 60 ملليجرام صلصة بلسمك
• بصل (أخضر).

الطبخ:

1. فرم الخضار.
2. يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون ويضاف الكرنب والجزر ويوضع على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
3. تُسكب الشعيرية المسلوقة مسبقًا ، تُسكب في صلصة البلسمك وتُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. يتم تحضير العجة. يخفق البيض بالملح والفلفل بالخلاط. يُسكب المزيج في مقلاة مسخنة ويُقلى حتى ينضج بالكامل.
5. الحشوة توزع على نصف اومليت والثاني مغطى
6. رش البصل الأخضر على الوجه

مع لحم الدجاج

المكونات:

• ثلاثمائة جرام من الشعيرية ونفس الفيليه (الدجاج) ؛
• زوجان من الفليفلة الحلوة ؛
• 60 ملليجرام صلصة بلسمك
• 30 مل زيت (سمسم) ؛
• واحد كراث.

الوصفة خطوة بخطوة لشعيرية أرز الدجاج على النحو التالي:

1. يقطع الجزء الأبيض من البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى على الخضارالنفط.
2. يتم غسل الشرائح وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
3. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي يضاف إليه اللحم ويقلى حتى يكاد ينضج
4. صب صلصة البلسميك وزيت السمسم والملح والفلفل.
5. تُزال البذور من الفلفل الحلو وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وترسل إلى المقلاة.
6. يخنة خمس دقائق.
7. انشر الشعيرية المسلوقة على اللحم واطهيها تحت الغطاء لمدة خمس دقائق.

مع كبد الدجاج

1. ثلاثمائة جرام من الكبد تُغسل وتُسكب بالماء لمدة ساعة واحدة ، وتُلقى في مصفاة ، وبعد أن يتم تجفيف كل السائل ، تقطع إلى ثلاثة أجزاء.
2. يوزع في وعاء عميق ويضاف مائتي جرام من البصل (مقطع إلى حلقات نصف رقيقة) والملح والفلفل وعشرين جرام من الخل. تخلط جيداً وتترك طوال الليل في الثلاجة.
3. توضع جميع المحتويات (البصل ، الكبد ، التتبيلة) في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ، وتترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.
4. 200 جرام من الشعيرية تُسلق وتوضع في طبق والكبد فوقها.

مع لحم الخنزير

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كيلوغرام من لحم الخنزير
• مائتي جرام من الشعيرية
• 60 ملليغرام من الزيت (نباتي) ؛
• زوجان من البصل وكثير من فصوص الثوم ؛
• ثلاث قطع من الفلفل الأصفر الحلو
• ملعقتان كبيرتان من الكاري ؛
• الخضر (الكزبرة والريحان).

عملية الطهي:

1. في مقلاة ساخنة بالزيت ، يُدهن الثوم المفروم واقليها قليلا
2. يوضع اللحم المفروم ويقلى لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك توضع في وعاء منفصل.
3. يقلى البصل والفلفل لمدة ثلاث دقائق ، يضاف اللحم والكاري. اقلي لمدة خمس دقائق أخرى.
4. اسلقي الشعيرية وصفي الماء واسكبيها في المقلاة مع اللحم. تغسل النودلز جيداً وتوضع في طبق
5. يُطهى لحم الخنزير حتى ينضج تمامًا ، وبعد ذلك يُسكب في طبق من الشعيرية.
6. رش الأعشاب على القمة.

مع المأكولات البحرية

1. ثلاثمائة جرام من مزيج المأكولات البحرية تُغسل وتتبل لمدة نصف ساعة. لتحضيره ، عليك خلط مائة ملليجرام من صلصة البلسمك وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
2. مائتي جرام من الشعيرية تُغلى حتى تنضج بالكامل في ماء مملح وتُغسل جيداً.
3. الخضار مقطعة إلى شرائح ، ستحتاج إلى واحدة لكل منها: الفلفل الحلو والجزر والبصل. يتم قليها بالزيت النباتي حتى تنضج بالكامل.
4. يتم إرسال المأكولات البحرية واثنين من فصوص الثوم المفروم إلى الخضار ، مطهي لمدة عشر دقائق.
5. بعد هذا الوقت ، انشر الشعيرية واتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين.

جمبري في الشعرية

المكونات:

• خمس جمبري كبير ؛
• زيت زيتون
• مائة جرام من الشعيرية
• 150 ملليجرام صلصة بلسمك
• عدد قليل من أوراق الخس.

عملية الطهي:

1. الجمبري ينظف ويغسل ويصب بالصلصة لمدة نصف ساعة.
2. بوبعد هذا الوقت يتم سحبها ولف كل واحدة بعناية بالشعيرية.
3. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في زيت الزيتون.
4. ضع الروبيان على مناشف ورقية للتخلص من فائض الزيت.
5. يقدم مع أي صلصة على الخس.

الصينية

لتحضير هذا الطبق ، اختر الخضروات المفضلة لديك (كوسة ، أي ملفوف ، كراث ، حبوب الهليون ، وما إلى ذلك). المكونات الإلزامية هي صلصة البلسم والثوم. يتم تقطيع الخضار المنتقاة إلى شرائح رفيعة

وصفة خطوة بخطوة:

1. قم بطهي واحدة من كل بصل ، فلفل رومي ، جزر ، بروكلي ، وفرم.
2. الخضار مقلية بالزيت النباتي لمدة عشر دقائق. خففي النار واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج بالكامل.
3. اغلي مائتي جرام من الشعيرية. انتشر في مقلاة ، أضف مائة ملليجرام من صلصة البلسميك وزوجين من فصوص الثوم المفروم. إطفاء لمدة ثلاث دقائق أخرى

سلطة بالخضروات

1. يُقلى فص ثوم مفروم قليلًا في الزيت النباتي ويُضاف مائة جرام من الشعيرية المسلوقة ، ويجب أن يتحول إلى اللون الذهبي قليلاً.
2. قطّع حبتين من الطماطم ، مع خيار طازج وفلفل حلو على شكل مكعبات صغيرة.
3. يتم خلط الشعيرية المقلية مع الخضار ، ويضاف ملعقتان كبيرتان من البازلاء المعلبة و 50 ملليغرام من صلصة البلسميك.

سلطة لحم السلطعون

1. مائة جرام من الشعيرية تُسلق وتُغسل جيداً.حتى لا تلتصق ببعضها البعض في السلطة ، أضف القليل من الزيت النباتي عند الطهي.
2. ثلاثمائة جرام من لحم السلطعون وخيار طازج واثنين من الخس المقطعين إلى شرائح.
3. مائة جرام من الجبن الصلب يُفرك على مبشرة خشنة.
4. جميع المنتجات مختلطة ومتبلة بالصلصة. لتحضيره ، عليك خلط 60 ملليغرام من صلصة البلسميك ، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والبهارات.

الفطائر الشعيرية

1. مائة جرام من النودلز تُقطع وتُسكب بالماء المغلي لمدة خمس دقائق. بعد هذا الوقت ، يتكئون في مصفاة وينتظرون تصريف السائل الزائد.
2. عدد قليل من البصل الأخضر المفروم ناعما ، مخلوط بالشعيرية ، 100 جرام من الدقيق ، بيضة واحدة ، 50 جرام من صلصة الكاري ونصف كوب من الحليب (جوز الهند).
3. يُسكب المزيج الناتج في مقلاة ساخنة ويُطهى مثل الفطائر.

نصائح مفيدة

1. إذا كانت المنتجات في الوصفة بحاجة إلى القلي ، فمن الأفضل شراء صلصة البلسم حتى لا تحترق ، مع نقش "للقلي" على العبوة.
2. حتى لا تفسد المعكرونة ، اتبع التعليمات ولا تفرط في طهيها في الماء الساخن.

وصفات شعيرية الأرز المقدمة بالصور لذيذة جدا. اطبخ واسعد عائلتك بالطعام الصحي