العمر الافتراضي للبيض في المنزل

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

ليس سراً أن مفتاح صحة ورفاهية أجسامنا هو التغذية السليمة ، أي استخدام منتجات طازجة وعالية الجودة. ولكن حتى مع الاختيار الأكثر دقة للأطعمة ، يمكن أن تكون عديمة الفائدة أو حتى ضارة إذا كنت لا تعرف كيفية تخزينها بشكل صحيح. كما تعلم ، المنتجات الطبيعية غالبًا ما تكون لها مدة صلاحية قصيرة. إنها تفسد بسرعة ، وعلينا شراء سلع طازجة مرارًا وتكرارًا. لذلك ، بمعرفة القواعد الأساسية لتخزين الطعام ، فإنك تهتم بصحتك وتحافظ على أموالك.

لذلك ، يمكن تمديد العمر الافتراضي للمنتجات على النحو التالي: عن طريق التبريد أو بإحدى طرق المعالجة (الطهي ، والتدخين ، والتمليح ، وما إلى ذلك). في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أنه ليس فقط العمر الافتراضي للطعام يمكن أن يتغير ، ولكن أيضًا مذاقه. بعد المعالجة تتغير تركيبة المنتجات ورائحتها ومظهرها.

من المهم معرفة أن مدة الصلاحية تعتمد على الظروف التي كان فيها المنتج. على سبيل المثال ، بيض الدجاج. إنه منتج طبيعي موصى به لكل من الأشخاص الأصحاء والمرضى. بيضيجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي. سيضمن هذا التطور والنمو الطبيعي للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف بيض الدجاج بأنه مشارك دائم في النظام الغذائي. لن يساعد التخزين المناسب للمنتج في إبقائه طازجًا فحسب ، بل سيوفر أيضًا كل قيمة البيض.

العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة يصل إلى 5 أسابيع عند درجة حرارة +1 درجة مئوية. وهذا ينطبق على بيض الدجاج النيء. علاوة على ذلك ، من المهم معرفة متى تم هدمها ، ولم يتم تعبئتها أو شراؤها في المتجر. اتضح أنه قبل دخول البيض إلى ثلاجتنا ، يمكن أن يكون عمره حوالي أسبوعين. لهذا السبب ، يجدر الانتباه إلى تاريخ إنتاج البضاعة ، وليس التغليف. بالمناسبة ، غالبًا ما يشير المصنعون أنفسهم على عبوات البيض إلى فترة صلاحية تصل إلى 25 يومًا.

إذا كنت ترغب في شراء البيض بشكل مستقل من الأفراد ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يلي. سوف يستغرق جمع 30-40 بيضة في المنزل حوالي أسبوع. طوال هذا الوقت ، يكمن أولهم ، على الأرجح ، ليس في الثلاجة ، ولكن ببساطة في مكان بارد ومظلم. ضع في اعتبارك درجة الحرارة عند نقلهم إلى المدينة ، لأنه لا يتم إرسالها هناك في شاحنة مبردة ، ولكن عادة في درجة الحرارة الطبيعية. عند تخزين مثل هذا المنتج ، من المهم جدًا تجنب الاختلافات في درجات الحرارة. لنقل دلو من البيض بنفسك ، يوصى بتغيير طبقاتها باستخدام ورق الجرائد أو الورق. ضع في اعتبارك أنه في درجة حرارة الغرفة ، تقل مدة صلاحية البيض إلى أسبوع واحد.

سلامة البيض مهمة أيضًا للتخزين طويل الأجل.إذا تشققت القشرة ، فمن المحتمل أن تدخل بكتيريا السالمونيلا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تخزين البيض المتسخ ، لأن قشر البيض يمكن أن ينقل الجراثيم عبر مسامها بمرور الوقت.

بالنسبة لتخزين البيض بدون قشور ، يمكن الاحتفاظ بالصفار في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام ، والبروتينات - حتى 5 (بالطبع ، أغلق الحاوية بإحكام).

الطريقة المفضلة لتناول بيض الدجاج مسلوق. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه عملي أيضًا: يمكن اصطحابهم على الطريق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض المسلوق هو الأكثر أمانًا (المعالجة الحرارية طويلة المدى تقتل جميع البكتيريا والميكروبات) مقارنة بالبيض المخفوق أو المسلوق. تبلغ مدة صلاحية البيض المسلوق حوالي سبعة أيام (في الثلاجة) ، وإذا انفجرت البيضة أثناء الطهي ، فعندئذٍ 4 أيام. في الوقت نفسه ، يمكن أن تخترق الروائح الخارجية فتحات القشرة. لذلك ، يجدر لف البيض بفيلم التشبث. في درجة حرارة الغرفة ، البيض المسلوق صالح لمدة 12 ساعة فقط.