كيفية صنع الوافل البلجيكي: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من أشهر الأطباق الوطنية في بلجيكا ، بالإضافة إلى الشوكولاتة ، الفطائر اللذيذة. تختلف هذه المعجنات عن المنتجات المماثلة في حجمها الكبير وعجينها الناعم جيد التهوية وشواية محدبة.

عادة ما يتم تقديم الفطائر البلجيكية مع رقائق الشوكولاتة والكراميل الذائب والمربى والكريمة المخفوقة وجميع أنواع التوت والفواكه. بشكل عام ، هناك الكثير من خيارات التصميم ، لذلك يمكن لكل محبي الحلويات العثور بسهولة على شيء مثير للاهتمام لأنفسهم.

بضع كلمات عن الحلوى

هناك نوعان من الفطائر البلجيكية التي يحبها الجميع: منتجات لييج وبروكسل. يتم تحضير آخر طعام شهي بطريقة خاصة - مع وجود سكر بالكراميل بالداخل. عادة ما يكون لهذه الرقائق شكل بيضاوي وهيكل صلب. يتم تقديمها ساخنة وباردة على حد سواء.

بسكويتات الوفل في بروكسل شكل مستطيل ، عجين ناعم ومتجدد الهواء. عادة ما يتم تقديم هذه الحلوى مع الكريمة المخفوقة والفواكه والشوكولاتة والسكر البودرة. الخيار التقليدي هو إضافة الموز والفراولة. على الرغم من وجود عدد كبير من الوصفات المختلفة لفطائر الوافل البلجيكية مع مجموعة متنوعة من المكونات والإضافات.

بالمناسبة ، هذه الأنواع من الأطعمة الشهية لها اختلاف كبير آخر: نظرًا لنعومة وروعة منتجات بروكسل ، من المعتاد تناولها فور التحضير ، ولكن يمكن تخزين لييج حتى لعدة أسابيع. تأكد من مراعاة هذه الحقيقة عند اختيار وصفة الوافل البلجيكية المناسبة لك. على الرغم من أن الكيك المصنوع في المنزل سيظل ألذ بعدة مرات من المنتجات المشتراة من المتجر. لذلك لا تخف من تجربة وإضافة مكونات وإضافات جديدة إلى وصفتك.

الميزات

العجين الكلاسيكي لمثل هذه الفطائر مصنوع من الخميرة ، والتي تميز أيضًا هذا النوع من المعجنات عن الحلويات المماثلة. تأكد من أن تضع في اعتبارك أن مثل هذا المنتج سيحتاج إلى بعض الوقت للارتفاع. لكن عملية الطهي نفسها لن تستغرق أكثر من 15 دقيقة. لذلك ، إذا كنت تعتني بالاختبار مسبقًا ، فيمكنك في الصباح طهي وجبة فطور لذيذة على عجل.

بالمناسبة ، فإن الخميرة هي التي تمنح الفطائر البلجيكية التهوية ، وهو أمر يصعب للغاية تحقيقه مع المكونات الأخرى ، على سبيل المثال ، الصودا أو مسحوق الخبز. صحيح ، غالبًا ما تستخدم هذه البدائل لتقصير العملية.

بسكويتات الوفل بروكسل

من المؤكد أن مثل هذه المعجنات لا ترضي البالغين فقط الذين يحبون الحلويات ، ولكن أيضًا أصغر أفراد عائلتك. ربما يكون من المستحيل ببساطة أن تحرم نفسك طوعًا من متعة الاستمتاع بحلوى ناعمة وعطرة ومتجددة الهواء بشكل غير عادي. إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك وضيوفك بشيء لذيذ وغير عادي ،تأكد من ملاحظة الوصفة البسيطة للفطائر البلجيكية. بالمناسبة ، يمكنك طهيها ليس فقط في جهاز خاص ، ولكن أيضًا في الفرن.

استعد أولاً:

• 4 بيضات ؛
• 2 ، 5 أكواب دقيق
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة ملح ؛
• 10 جرام أو جراب فانيلين طازج ؛
• 2 كوب حليب ؛
• ملعقة كبيرة خميرة جافة ؛
• كأس زبدة أو سمن ؛
• ملعقة كبيرة سكر

كيفية صنع الفطائر البلجيكية

افصل الصفار عن البروتينات بأي طريقة تناسبك. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة: دقيق منخل ، خميرة ، ملح وسكر.

اسكب الحليب في قدر وسخنه بدون غليان. بينما ساخن ، اسكبه في الخليط الجاف. أرسل المارجرين المذاب والصفار المنفصل هنا. قلّب المزيج بحذر حتى لا تبقى فيه كتل.

في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض المتبقي حتى يجمد واقلبيه مع الخليط. حرك الكتلة مرة أخرى ، وقم بتغطيتها بالبولي إيثيلين واتركها جانباً لمدة نصف ساعة. وهذه أسهل وصفة لعجينة الوافل البلجيكية التي تنتج منتجات طرية جدا ورائحة ولذيذة.

بعد الوقت المحدد ، قم بتشغيل مكواة الوافل ودهن كل طبق بقطعة من الزبدة. بعد تجهيز الجهاز للاستخدام ، ابدأ في قلي الفطائر مباشرة. صب في حوالي النصفأكواب من العجين المحضر على الرف السلكي واخبز المنتجات واحدة تلو الأخرى.

تأكد من التحكم في العملية حتى لا تحترق الفطائر. عادة ما تكون ثلاث دقائق كافية لقلي كل منتج. يمكنك تزيين الوافل المطبوخ بالمربى أو التوت الطازج أو الشراب أو الزبادي أو شرائح الفاكهة. على أي حال ، هذه المعجنات ، حتى لو كانت بمفردها ، هي بالفعل لذيذة بشكل غير عادي.

لييج بسكويتات الوفل

الخبز المُعد وفقًا لهذه الوصفة سيصبح ألذ بكثير من الشراء في المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد بالتأكيد مواد حافظة ضارة ومحليات كيميائية في مثل هذه الفطائر. إذا كنت ترغب في إرضاء الأطفال بالحلويات ، فابذل القليل من الجهد واصنع بسكويتات الوفل المقرمشة اللذيذة.

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات:

• 150 مل حليب ؛
• 400 جرام دقيق ؛
• 2 بيض ؛
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة ملح ؛
• 200 جرام زبدة ؛
• نفس كمية السكر
• 2 ملاعق صغيرة خميرة
• 10 غ فانيلين.

كيفية صنع الفطائر البلجيكية

سخني نصف الحليب في الميكروويف أو القدر بدون غليان. ثم أضيفي الخميرة إليها ، واخلطيها جيداً واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

في النصف الثاني من الحليب ، أرسل الملح والبيض ، واضرب المكونات حتى تتشكل الرغوة. في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق المنخل والزبدة الطرية ، ويُطحن المكونات بعناية. ثم امزج جميع الخلطات المحضرة في وعاء واحد. اخفقي الكتلة بالخلاط أو اعجن العجينة اللزجةيدويا. غطي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة

بعد الوقت المخصص ، قسّم العجينة المحضرة إلى 12 جزءًا متساويًا. تدحرج كل قطعة جيدًا في السكر قبل الخبز. بالمناسبة ، وصفة الفطائر البلجيكية المقرمشة لمكواة الوافل الكهربائية سهلة التحضير. اخبز المنتجات لمدة دقيقتين فقط على سطح ساخن.

قد تكون المخبوزات طرية عند إزالتها ، لكن في غضون دقائق قليلة ستصبح مقرمشة حقًا. نتيجة لذلك ، ستحصل على بسكويتات الوفل اللذيذة بقشرة رقيقة من السكر. يمكنك إضافة أي شيء إلى الحلوى ، ولكن من الأفضل دمج الكراميل اللزج مع ملفات تعريف الارتباط هذه.

بسكويت ويفر معطر

هذه الوصفة ستكون مفيدة بشكل أساسي لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لتحضير الحلويات المعقدة للغاية. بعد كل شيء ، يتم عجن عجينة الفطائر البلجيكية على الكفير في أسرع وقت ممكن: ليست هناك حاجة لخفق البيض أو الانتظار حتى ترتفع كتلة الخميرة. مثالي للإفطار أو وجبة خفيفة سريعة بعد الظهر

إذن للطبخ ستحتاج:

• 150 جرام دقيق ؛
• 200 مل من الكفير ؛
• قليل من الملح ؛
• بيضة ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 50 جرام زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ؛
• 10 غ فانيلين.

من الكمية المشار إليها من المنتجات سوف تحصل على حوالي 8 بسكويتات الوفل المعطرة. قبل التقديم ، من المستحسنالسكر البودرة ، الشوكولاتة المذابة ، الكراميل ، التوت أو شراب القيقب.

إجراءات

بادئ ذي بدء ، ننخل الدقيق ونضيف إليه الملح والصودا والبيكنج بودر. يُمزج السكر والبيض في وعاء منفصل ، ويُخلط بالمخفقة. ثم أرسل الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطها جيدًا لتفتيت أي كتل. الآن حان دور الزبدة المذابة في الميكروويف أو في حمام مائي. أخيرًا ، امزج الكتلة جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

سخني مكواة الوافل الكهربائية ودهن سطحها بالزبدة وابدأ في خبز الوافل البلجيكي اللذيذ. تقلى المنتجات لمدة 5 دقائق في حالة مغلقة. على الرغم من أن وقت الخبز الدقيق يعتمد فقط على ميزات جهازك.

بالمناسبة ، أصبح صنع الفطائر البلجيكية اللذيذة في خباز متعدد أسهل. إذا كنت المالك المحظوظ لهذا الجهاز العملي ، فأنت محظوظ جدًا. بعد كل شيء ، يمكنك بسهولة تدليل عائلتك مع الفطائر الرائعة على الأقل كل يوم. علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد في هذه العملية ، لكنها تستغرق 10 دقائق على الأكثر. قبل الخبز ، لا تنس أن تدهن ألواح الجهاز بالخضار أو الزبدة. بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم خبازًا متعددًا ، فستعمل أي وصفة من عجينة الوافل حرفيًا.

الطبخ في الفرن

لكن أولئك الذين ليس لديهم مكواة الوافل الكهربائية على الإطلاق يجب ألا يأسوا وأن يتخلوا على الفور عن فكرة تدليل عائلاتهم بالفطائر البلجيكية المشهورة عالميًا. إذا كان شراء مثل هذا الجهاز باهظ الثمن فيلم يتم تضمين خططك ، يمكنك استبدالها بأطباق الخبز الخاصة. تشبه هذه الأجهزة بصريًا المشابك العادية. بالمناسبة ، اليوم في المتاجر يمكنك حتى رؤية قوالب السيليكون. بالمناسبة ، فطائر الوافل البلجيكية ليست أقل مذاقًا وشهية في الفرن.

انشر العجينة المحضرة بالتساوي في قوالب مدهونة وضعها على صينية خبز في فرن ساخن. تُخبز الفطائر لمدة 10 دقائق حرفيًا عند درجة حرارة 200 درجة. إذا كنت ترغب في الحصول على نقش ذهبي ، بعد الوقت المحدد ، ضع المنتجات مباشرة على صينية الخبز وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن. هذه المرة ، يجب أن يستمر الخبز لمدة 3 دقائق كحد أقصى. كما ترى لا يوجد شيء صعب في عملية صنع الوافل البلجيكي حتى بدون استخدام معدات خاصة.

قم بإنهاء ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بالشوكولاتة الساخنة أو المربى أو العسل أو الكريمة أو الطبقة العلوية.