2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51
كان اللسان البقري في العهد السوفياتي يعتبر طعامًا شهيًا رائعًا. من الأسهل بكثير الحصول على شيء هذه الأيام ، لكن الأمر يتطلب بعض الحيل لصنع شيء جيد حقًا.
إذا تحدثنا عن الفوائد ، فهو يسبق بكثير من المنتجات الثانوية الأخرى من حيث وجود المواد القيمة للجسم. يباع لسان البقر بشكل أساسي مجمداً أو طازجاً. يمكنك شرائه بالفعل مملح أو مدخن. محتواه من السعرات الحرارية منخفض ولكنه يحتوي على العديد من المعادن المفيدة مثل الحديد. هذا يجعل المنتج لا غنى عنه في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من فقر الدم والأطفال الصغار والنساء الحوامل.
هناك العديد من الإجابات على سؤال ماذا نطبخ بلسان لحم البقر. تُستخدم هذه المخلفات كطبق رئيسي لطبق جانبي ، وكمكون في السلطة ، وما إلى ذلك. تعتبر وصفة طبخها كلاسيكية. لكن عند الطهي يجب اتباع بعض التوصيات حتى يكون للنتيجة طعم رقيق.
لذا ، قبل الغلي ، يُغسل اللسان جيدًا. ينصح البعض بنقعه مسبقًا لمدة نصف ساعة. كلا الخيارين مقبولان تمامًا. يتم وضع قدر على الموقد ، حيثيتم إحضار الماء ليغلي. فقط بعد ذلك يتم وضع لسان البقر هنا (يمكنك تقطيعه إلى عدة أجزاء). بعد 15 دقيقة من الطهي على درجة حرارة منخفضة ، يُسحب المنتج ويُغسل مرة أخرى. يتم إحضار جزء جديد من الماء ليغلي. نزل لسانها. الآن يُترك الطبق للطهي لمدة 2.5-3 ساعات على الأقل. قبل وقت قصير من نهاية الطهي ، يتم وضع الملح وورق الغار هنا. يمكن لف الطبق الناتج في ورق القصدير وتخزينه في الثلاجة ، أو تقطيعه على الفور إلى شرائح وتقديمه مع طبق جانبي.
للحصول على طاولة احتفالية ، يمكن دمج لسان البقر مع العديد من المنتجات. سيكون للسلطة المحضرة معها طعم أصلي رائع. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الوصفة التالية لطبق يسمى "Male Caprice".
لسان مسلوق (150-200 جم) مقطّع إلى مكعبات. قطعتان من الخيار المخلل متوسط الحجم إلى شرائح رفيعة. البصل يقطع ويقلى. تُقطع البطاطس المسلوقة (3-4 قطع) والجزر إلى قطع صغيرة. يتم الجمع بين المكونات. يتم وضع نصف علبة من البازلاء الخضراء هنا أيضًا. السلطة مغطاه بالمايونيز و مملح قليلا
أولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي يجب أن يستخدموا الوصفة التالية ، والتي يمكن استخدامها لطهي لحم البقر المسلوق. يتم غسل المنتج الثانوي تحت الماء الجاري ، ثم يتم إنزاله إلى ماء مغلي. يوضع هنا أيضًا البصل المقشر والجزر. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يتم سحب اللسان وتقطيعهقطع صغيرة تطوى في المقلاة.
اللحم مملح ومفرق ويضاف هنا قطعة من الزبدة (100 جرام على الأقل لكل نصف كيلوجرام). إنه المكون الأخير الذي يمنح الطبق طعمًا ورائحة أكثر رقة. يمكن تقديم اللسان المسلوق مع أي طبق جانبي تقريبًا ، من الحبوب إلى الخضار المطهية. يمكن تحميص المخلفات في الفرن عن طريق تقطيع ووضع قطعة من الزبدة كذلك.
موصى به:
ما هو مفيد لسان البقر: التكوين ، والخصائص ، ونصائح الطبخ
يجب أن تحتوي القائمة الأسبوعية على مجموعة من المنتجات الصحية للناس. يوصي العديد من الخبراء أن الأشخاص المعرضين لاتباع نظام غذائي سليم يأكلون فضلاتهم ، ولا سيما لسان البقر. هل هذا المنتج مفيد أم ضار؟ دعونا ننظر في هذه المسألة مسترشدين بخبرة المحترفين
كيفية طهي الأرز على البخار. كيفية طهي الأرز المطهو على البخار متفتت
في المتجر ، قد تشعر بالارتباك من خلال مجموعة متنوعة من السلع المعروضة. حتى الأرز الذي اعتدنا عليه مختلف: مصقول ، مطهو على البخار ، بري. عند شراء صنف جديد لأنفسهن ، تفكر ربات البيوت في كيفية طهي هذه الحبوب بحيث تصبح متفتتة ولذيذة ، لأن الأرز لن يكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك فحسب ، بل سيكون مناسبًا أيضًا لإعداد السلطات والوجبات الخفيفة والبيلاف
شوربات لسان البقر: أفضل وأسرع الوصفات
العديد من ربات البيوت يخطئن في إهدار عدم استخدام المرق الذي تم فيه غلي لسان البقر. ولكن على أساسها يمكنك طهي دورة أولى ممتازة وسهلة الهضم. نقدم لكم وصفات لحساء لسان البقر
ما هو محتوى السعرات الحرارية في لسان لحم البقر المسلوق؟ ما الفوائد التي تجلبها المخلفات للإنسان؟
يمكن أن يطلق على لسان البقر حقًا طعامًا شهيًا. إنه ذو قيمة غذائية عالية وقوام رقيق وطعم ممتاز. يطلق عليه بحق أحد أكثر المنتجات المحبوبة في العالم بأسره. هناك عدد كبير من الأطباق الرائعة التي تعتمد على فضلات اللب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في لسان لحم البقر المسلوق صغير جدًا ، لذلك يوصي خبراء التغذية باستخدامه
سلطة لسان البقر: الوصفات وميزات الطبخ والاستعراضات
لسان البقر منتج غذائي صحي للغاية وفي نفس الوقت يستخدم في مطابخ مختلفة من العالم. على الرغم من حقيقة أنه ينتمي إلى مخلفاتها ، إلا أن الأطباق لها طعم رائع ويتم امتصاصها جيدًا. لكن ليس كل ربات البيوت يرغبن في الانخراط معه ، معتقدين أنه من الصعب الطهي. ستقدم هذه المقالة وصفات لألذ أنواع سلطات لحم البقر وأسرار الطبخ