قائمة الولائم بالصور والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قائمة الولائم المكونة بشكل صحيح هي مفتاح أي عطلة ناجحة. هناك العديد من الأسباب لحفل عشاء حقيقي. غالبًا ما يمكنك استخدام خدمات المطاعم أو المقاهي ، لكن غالبًا ما يفضل منظمو الاحتفال البقاء في المنزل. لذلك اتضح أنه أرخص بكثير ، وفي نفس الوقت ستكون بالتأكيد متأكدًا من جودة المنتجات. بعد كل شيء ، يمكنك مفاجأة الضيوف بمجموعة متنوعة من الأطباق دون الذهاب إلى مطعم باهظ الثمن. ضع في اعتبارك بعض الوصفات الشيقة وذات الأسعار المعقولة.

الفاكهة كانابي

لا تكتمل قائمة الولائم بدون مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. تزداد شعبية المقبلات أكثر فأكثر هذه الأيام. هذه مقبلات ستساعد على قتل شهيتك لفترة وجيزة ، بالإضافة إلى أنها جيدة جدًا في الحرارة ، عندما لا تشعر بالرغبة في الأكل كثيرًا. كثيرا ما تستخدم الفاكهة في صنعها.

لتحضير المقبلات لقائمة الولائم نحتاج:

• 2 الموز ؛
• كيوي ؛
• 300 جرام من العنب
• كمثرى ؛
• خوخ.

يجب غسل الفاكهة جيدًا ، ثم وضعها في مصفاة وترك الماء يستنزف. قلب الكمثرى وإزالة الحفرة من الخوخ.

بعد ذلك ، قطّعي الفاكهة إلى قطع متساوية ، قشري الكيوي والموز. نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد ذلك ، قم بربطهم بالتناوب على أسياخ بلاستيكية أو خشبية.

سلطة شنغهاي

السمة الإلزامية لأي قائمة مأدبة - مجموعة متنوعة من السلطات. حاول استخدام أكبر عدد ممكن من الوصفات لمفاجأة جميع الضيوف ببعض الأطباق غير العادية حقًا.

على سبيل المثال ، ستكون سلطة "شنغهاي" مناسبة لقائمة مأدبة. لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

• 200 جرام من الفطر ؛
• 150 جرام أناناس معلب ؛
• 200 جرام من فيليه الدجاج المسلوق
• 150 مل مايونيز محلي الصنع
• عدد قليل من أوراق الخس ؛
• ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الحلو ؛
• ملح حسب الرغبة.

قبل البدء في تحضير سلطة شنغهاي لقائمة المأدبة ، يمكنك مشاهدة صورة لها في هذه المقالة ، تأكد من أن لديك أربع مزهريات أو أكواب صغيرة للكوكتيلات في متناول اليد. بعد ذلك ، اغسل أوراق الخس جيدًا وضعها في أوعية.

قطع فيليه الدجاج إلى شرائح صغيرة ، والملح قليلا وإرسالها مباشرة إلى أوراق الخس. أناناسنفرم ناعما و نوزع على الدجاج دون عصر العصير. في هذه الحالة يصبح اللحم حلو جدا

قطع الفطر المجفف إلى شرائح ووضعها فوق الأناناس. الآن يجب تزيين السلطة ببضع قطع من الفطر الكامل المحنك بالخردل والمايونيز المعد منزليًا والنبيذ الأبيض. نخفق هذا الخليط بالشوكة ونسكب فوق السلطة. الطبق جاهز

سلطة "نبتون"

سلطة أصلية أخرى ، والتي يمكن العثور عليها غالبًا في قائمة قاعة الولائم ، تسمى "نبتون". لتحضيره للاحتفال الخاص بك ، خذ:

• 350 جرام جمبري مسلوق
• 350 جرام حبار مسلوق
• 200 جرام من أصابع السلطعون ؛
• 100 جرام من الكافيار الأحمر
• 5 بيض دجاج مسلوق
• مايونيز - حسب الرغبة.

حبار مقطّع إلى حلقات كبيرة ويوضع في وعاء سلطة. نضيف الجمبري المقشر اليهم

في موازاة ذلك ، نظف البيض ، وافصل الصفار عن البروتين. لا نحتاج إلى صفار البيض على الإطلاق لهذه السلطة ، ولكن يجب تقطيع البروتين إلى مكعبات أو قش. الآن اخلطي الجمبري بعناية مع الحبار والبيض. لاحظ أنه لا داعي لإضافة الملح.

بعد تتبيل السلطة بالمايونيز ، اتركها للشراب في الثلاجة لمدة ساعة. قبل التقديم مباشرة ، زينيه بالكافيار الأحمر.

جبن محلي الصنع

في الأعياد والاحتفالات ، من المهم دائمًا مفاجأة الضيوف. على سبيل المثال ، يمكن القيام بذلك عن طريق تحضير الجبن محلي الصنع. للقيام بذلك ، يجب أن تكون في متناول اليد:

• لتر حليب
• 200غرام من القشدة الحامضة
• 3 بيض الدجاج ؛
• ملعقة كبيرة ملح

هذه الكمية من المكونات تكفي لست حصص. أولا ، صب الحليب في قدر ، والملح واشعل النار. بشكل منفصل ، اخفقي ثلاث بيضات مع القشدة الحامضة للحصول على كتلة متجانسة.

عندما يغلي الحليب ، ابدأ تدريجياً في إدخال القشدة الحامضة فيه مع التحريك باستمرار. بعد حوالي 5 دقائق ، يجب أن ينفصل المصل. بعد ذلك ، صفي الجبن في مصفاة واتركي الماء الزائد يستنزف.

قدمي الجبن الجاهز إلى شرائح وباردة كمرافق للأطباق الرئيسية أو كفاتح للشهية.

بلح البحر في النبيذ الأبيض

قائمة الولائم والوصفات والصور التي ستجدها في هذا المقال ، هي مناسبة رائعة لمفاجأة ضيوفك بأشهى الأطباق التي لا تطبخها أبدًا في الحياة اليومية. هذا ينطبق على بلح البحر في النبيذ الأبيض.

لتحضير هذه الوصفة لقائمة مأدبة ، عليك أن تأخذ:

• ملعقة زيت زيتون
• بصل
• 3 فصوص ثوم ؛
• 2 طماطم ؛
• 700 جرام من بلح البحر ؛
• 100 مل نبيذ أبيض ؛
• 2 أوراق الغار ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

من بلح البحر ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تنظيف كل شيء لا لزوم له. ثم يضاف البقدونس المفروم ناعما والبصل. في قدر كبير ، حيث يجب أن تتسع كل بلح البحر ، سخني الزيت وضعي البصل فيه. اقليها لمدة خمس دقائق حتى تصبح طرية. ثم يضاف الثوم ويقلى لدقيقة أخرى.

صب الخمر واتركه ليغلي ، واسكب بلح البحر في المقلاة ، ولا تنس البهارات. تحت الغطاء ، اطبخي بلح البحر لمدة أربع دقائق على أعلى درجة حرارة ممكنة. في هذه الحالة يوصى بهز المقلاة بشكل دوري حتى تبدأ القشرة في الفتح.

بلح البحر الجاهز ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع خبز محمص مقرمش.

دجاج في العيد

يجب ألا تنسى أبدًا أنه يمكنك طهي أكثر المنتجات المألوفة لقائمة الولائم بطريقة غير معتادة. هذه الوصفة من محبي اللحوم تنبهر.

الكمية المدرجة من المكونات لدجاج احتفالي تكفي لـ 8 ضيوف. هذا هو:

• دجاج ؛
• ملعقة كبيرة من الجرجير ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل المحبب ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• 200 مل كريما حامضة ؛
• الخضر - حسب الرغبة.

الدجاج مدهون جيدا بكل البهارات من الداخل والخارج. نربط ساقيها بعناية ونضعهما في الفرن. عند حوالي 200 درجة ، يجب أن يطهى لمدة 70 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

بعد ذلك زيّنيها بالأعشاب و احرصي على تقديمها ساخنة

مقبلات "ثلاثة أجبان"

بين الأطباق الرئيسية في المأدبة ، ستبدو المقبلات مناسبة تمامًا ، والتي يمكن أن تضيف تنوعًا إضافيًا إلى قائمتك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير. على سبيل المثال ، دعونا نحلل المقبلات "ثلاثة أجبان" بحيثطبخ ، نحتاج:

• 150 جرامًا من جبنة الموتزاريلا ؛
• 150 جرام جبن مدخن
• 150 جرام من الجبن الطري ؛
• 5 مل فودكا.

يتم خلط جميع أنواع الجبن الثلاثة المدرجة جيدًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة. نضيف الفودكا إلى الوجبة الخفيفة حرفيًا قطرة واحدة في كل مرة ، ومن الأفضل استخدام ماصة لهذا الغرض.

اخلطي الفودكا مع كتلة الجبن حتى تصبح متجددة الهواء. بعد ذلك ، اتركي الوجبة الخفيفة للشراب لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة. قدميه على المائدة مع شرائح الخبز والأعشاب

الاسكتلندي "وودكوك"

يكاد يكون من المؤكد أنك ستضرب الجميع إذا صنعت Scottish Woodcock.

هذه وجبة خفيفة خاصة وساخنة ولذيذة للغاية ، والتي يتم تحضيرها غالبًا لحفلات الاستقبال والمآدب عندما يكون هناك عدد كبير من الضيوف. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• قطعة خبز
• 2 ملاعق صغيرة زبدة
• 2 ملاعق صغيرة زيت الكافيار
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• 2 بيض الدجاج ؛
• 60 جرام الأنشوجة المعلبة ؛
• قليل من الفلفل الأحمر المطحون
• البقدونس - حسب الرغبة.

قلي الخبز في مقلاة وادهنه بزيت الكافيار. اخفقي الحليب مع البيض وزيت الأنشوجة. يُسكب الزبدة المذابة ويُقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف.

يُدهن الخبز المحمص بهذا المزيج ويُغطى بالأنشوجة والبقدونس والفلفل.