2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51
من لا يحب المعجنات بنكهة الشوكولاتة؟ ربما لا يوجد مثل هؤلاء الناس في العالم. لكن منتجات الطهي التي تحتوي على مسحوق الكاكاو فقط غالبًا ما تكون جافة. ستجد في هذه المقالة مجموعة مختارة من وصفات كعكة الشوكولاتة الرطبة. وهذه الوصفات سهلة التحضير. لا عجب أن الأسماء الأصلية للأطباق هي: "كعكة لشخص ، اثنان ، ثلاثة" و "كريزي فطيرة". الأخير - Crazy Cake - هو أيضًا اقتصادي للغاية ، لأن الوصفة لا تستخدم البيض. ظهرت "الفطيرة المجنونة" في الولايات المتحدة في ثلاثينيات القرن الماضي ، خلال فترة الكساد الكبير. عندما كانت جميع المنتجات باهظة الثمن ، اكتشفت ربات البيوت الأمريكيات كيفية صنع حلوى لذيذة حرفيًا من لا شيء. وقد قام النباتيون المعاصرون بتنويع الوصفة الكلاسيكية مع بعض الاختلافات. يتحدث اسم الكعكة "لشخص ، اثنان ، ثلاثة" عن البساطة الشديدة في تحضيرها. إنها تستخدم البيض ، لكن هذه المعجنات لن تكسر الميزانية. دعونا الآن نلقي نظرة على كل وصفة واحدة تلو الأخرى.
كريزي كيك امريكان
باتباع الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة الرطبة ، وتلطيخ الكعك ببعض الكريمة ، والكعك محلي الصنع. في وعاء عميقنخل كوبين من الدقيق. يجب أن يتم ذلك من أجل تفتيت الكتل وتشبع المنتج بالأكسجين. نخلط الدقيق بكوب من السكر ونصف كمية مسحوق الكاكاو. نرسل محتويات أكياس الفانيليا والبيكنج بودر إلى الوعاء. اخلطي الكتلة الجافة جيدًا. صب نصف كوب من الزيت النباتي فيه. من الأفضل تناول عباد الشمس المكرر - وإلا فلن يكون للمعجنات رائحة "حلوى". قلّب باستخدام ملعقة وابدأ في إضافة الماء في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يستغرق حوالي كأسين. من المهم أن تكون العجينة شبيهة بالقشدة الحامضة لكن ليست كثيفة.
الخبز
من هذه القاعدة يمكنك صنع المافن - كعكات شوكولاتة صغيرة رطبة ، وبعد ذلك ، عندما تبرد المنتجات ، تحتاج إلى تزيينها بالثلج أو جوز الهند أو التوت. في هذه الحالة ، اسكب العجينة في قوالب سيليكون على شكل كب كيك وأرسلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. تستغرق قشرة الكيك وقتًا أطول للخبز. يجب أن تُحفظ في الفرن بنفس درجة الحرارة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. الاستعداد ، كما هو الحال دائمًا ، تحقق من شظية عود ثقاب أو عود أسنان. يجب ألا يحمل الدبوس الخشبي العجين. يتم تبريد الكعكة الناتجة وتقطيعها بخيط سميك أو سكين حاد إلى طبقتين. يتم تلطيخ هذه الطبقات بالكريم. نقوم أيضًا بتزيين الجزء العلوي ، على سبيل المثال بثلج الشوكولاتة. كريمة ، كاسترد ، زبدة ، كريمة مخفوقة مناسبة. إذا أضفت سكرًا أقل إلى العجين مما هو مذكور في الوصفة ، يمكنك صنعهمرهم على أساس الحليب المكثف أو العسل.
نباتي كريزي كيك
لتجنب الحاجة إلى دهن صينية الخبز بالسمن وزيت الطهي ، يمكنك استخدام طبق خبز من السيليكون. يمكنك أيضًا اتباع هذه الوصفة النباتية لكعكة الشوكولاتة الرطبة. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء: كوب ونصف من دقيق القمح ، وحوالي مائة جرام من السكر ، وأربع ملاعق شوربة من مسحوق الكاكاو. على عكس الوصفة السابقة ، أضيفي القليل من الملح. بعد ذلك ، ضع كيسًا من سكر الفانيليا وملعقة صغيرة من الصودا في وعاء. امزج جميع المكونات الجافة جيدًا. والآن صب ملعقة صغيرة من الخل وعباد الشمس المكرر أو زيت الزيتون. سوف تحتاج إلى ربع كوب. يمكنك استبدال هذا المكون بزيت جوز الهند - سيصبح لذيذًا جدًا. اخفقي العجينة بخفة. يتم ذلك حتى تتمكن صودا الخبز والخل من تقليب الدقيق. ثم سوف تتحول الكعكة عالية ومورقة. أضف كوبًا من الماء تدريجياً.
صنع كعكة نباتية
اسكب العجينة في قالب وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة. تُخبز كعكة الشوكولاتة المبللة للكيك ، حسب القطر ، لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا لم يلتصق أي شيء بالشظية التي تم إزالتها من العجين ، أغلق الفرن. يمكنك ببساطة رش الكعكة بالسكر البودرة وتقديمها مع الشاي. سيخرج مقرمشًا ولذيذًا من الخارج ، لكنه رطب من الداخل. يمكنك أيضًا الاستمتاع بعطلة كاملة من كعكة عالية. هذه وصفة الكريمة النباتية. لواحدستحتاج الموزة الناضجة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو. تُهرس الفاكهة المقشرة في البوريه وتُمزج مع مسحوق الشوكولاتة. نشرب الكعك بالكريمة الناتجة ونزين الجزء العلوي من المنتج. يرش جوز الهند. يمكنك تزيين الكعكة بالمكسرات المهروسة بدلاً من ذلك. هذا المنتج يحتاج إلى الوقت لبثه.
وصفة كعكة الشوكولاتة فائقة الرطوبة
تضمين القهوة سريعة التحضير في المكونات. فقط نصف ملعقة صغيرة من هذا المسحوق ، وسترى كيف يتم إثراء طعم الكعك. في وعاء واحد ، اخلطي كوبًا ونصفًا من دقيق القمح ، وأربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، وكيس من الفانيليا ، ورشة ملح ونفس الكمية تقريبًا من صودا الخبز. صب زيت عباد الشمس المكرر في وعاء آخر. سوف يستغرق ربع كوب. صب فيه مائتي جرام من السكر والقهوة سريعة الذوبان وملعقة من عصير الليمون. أضف كوبًا من الماء الساخن. اخفقي خليط الزبدة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. صب السائل على المكونات الجافة. خفق مرة أخرى بمضرب أو خلاط حتى يصبح رقيق. إذا قررنا عمل نسخة احتفالية من الكعكة الرطبة ، فيجب استخدام الشوكولاتة الطبيعية بدلاً من الكاكاو. ولكن في هذه الحالة ، يجب إذابة البلاط في حمام مائي وإضافته إلى العجينة المعدة بالفعل. دهن الشكل بالسمن ، يرش بالسميد. تُسكب العجينة وتُخبز لمدة 45 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة.
وصفة كعكة الكفير
يفاجأ العديد من الطهاة: كيف يمكن أن ترتفع الكعكة إذا لم يضاف البيض ولا اللبن الرائب إلى العجينمنتجات؟ اتضح أنك تستطيع. ولكن إذا كنت معتادًا على الخبز باستخدام الزبدة ومنتجات الألبان ، فإليك وصفة كعكة الشوكولاتة الرطبة بدون بيض ، ولكن على الكفير. يمكن أن يكون الأخير من أي محتوى دهني. امزج 300 مل من الكفير مع ربع كوب من زيت عباد الشمس المكرر و 150 جرام من السكر الحبيبي. رجي الخليط حتى تذوب البلورات تمامًا. في الوعاء الثاني ، اخلطي المكونات السائبة: 150 جرامًا من الدقيق ، وملعقة صغيرة من مسحوق البسكويت ، ورشة ملح وأربع ملاعق شوربة ممتلئة من مسحوق الكاكاو. حرك حتى يصبح ناعما. نقوم بتوصيل كلا الجزأين من الاختبار. يجب أن تكون القاعدة شبه سائلة. تُسكب العجينة في قالب مدهون بالسمن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
وصفة مع البيض ("كعكة لواحد ، اثنان ، ثلاثة")
أولاً ، اخلطي المكونات الجافة: 250 جرامًا من الدقيق ، وملعقة ونصف من الصودا ، ورشقتان من الملح ، و 55 جرامًا من مسحوق الكاكاو ، و 300 جرام من السكر المحبب ، وكيس من الفانيلين. ثم أضف بيضتين إلى هذا الوعاء ، 60 جم من الزبدة المخففة (ولكن غير المذابة) ، نفس الكمية من الدهون النباتية (يفضل الزيتون) ، 280 مليلتر من الحليب. في النهاية ، صب ملعقة كبيرة من الخل الضعيف ، لا يزيد عن 6 في المائة. اخفقي بالخلاط لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولامعة. يمكن طهي كعكة الشوكولاتة الرطبة في فرن تقليدي وفي طباخ بطيء. تُسكب العجينة في شكل مدهون ومرشوش بالقليل من الطحين وتُخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة. يجب تبريد الكعكة الناتجة وتقطيعها إلى طبقات وتشويه بكاسترد الفانيليا مع الكاكاو.
كعكة الشوكولاتة الرطبة في طباخ بطيء
مبدأ الخبز في الوحدة لا يختلف كثيرًا عن الطبخ في الفرن. لكن من الأفضل وضع ورق البرشمان في غابة الطباخ متعدد الوظائف بحيث تبرز أطرافه. لذلك سيكون من الأنسب إخراج المنتج النهائي. قم بتشغيل وضع "الخبز". بالنسبة إلى "كعكة لشخص ، اثنان ، ثلاثة" اضبط المؤقت لمدة ساعة. تقريبا نفس الوقت مطلوب ل كريزي كيك
موصى به:
كعكة الهلام: الوصفات ، وميزات الطبخ والاستعراضات
كعكة الجيليد هي طعام شهي أصبح مشهورًا مؤخرًا نسبيًا. إضافة كبيرة لهذه الحلوى أنها تحتوي على التوت والفواكه الطازجة. مثل هذه الكعك اليوم لها العديد من الاختلافات. تقدم هذه المقالة بعض الوصفات الشيقة للحلوى المسماة التي يمكنك صنعها في المنزل
كعكة الجزر: وصفة خطوة بخطوة وميزات الطبخ والاستعراضات
يحب عدد كبير من الناس كعكات الجزر. يتم خبز الكيك ، والمافن ، والكعك ، والكعك مع إضافته من أجل تحقيق نسيج دقيق مخملي فريد من نوعه للعجين وفي نفس الوقت إضفاء المرونة على البسكويت المفضل. لون المعجنات برتقالي فاتح ، وتوقظ الكعكة رغبة لا تقاوم في قطع شريحة أخرى. نظرًا لأن تحضير الكعك والمعجنات أمر مزعج ، فهناك حل - خبز كعكة الجزر
كعكة الشوكولاتة البرتقالية: أفضل الوصفات وميزات الطهي والاستعراضات
إذا كنت تحب الحلويات ذات النكهات الزاهية ، فتأكد من قراءة مقالتنا. في ذلك ، سنخبرك بكيفية تحضير الحلويات اللذيذة للشاي أو لطاولة احتفالية. سوف ترضي كعكة الشوكولاتة البرتقالية أسنانك الحلوة في أي عمر وتبتهج حتى في أكثر الأيام كآبة
كعكة الشوكولاتة مع كريمة الخثارة: الوصفة ، ميزات الطبخ والاستعراضات
هناك أوقات تريد فيها أن تهتم بالنظام الغذائي وتطبخ شيئًا عالي السعرات الحرارية ، لكنه لذيذ بجنون. يمكن أن يكون هذا الطبق كعكة فطيرة لذيذة بشكل لا يصدق مع كريمة الخثارة. اخترنا أبسط وصفة مفهومة لهذه الحلوى ، وأضفنا بعض أسرار وحيل الطبخ
وصفة كعكة فطيرة في المنزل ، وميزات الطبخ والاستعراضات
إذا كنت تريد حقًا ، يمكنك أن تدلل نفسك بالمعجنات الطازجة. الشيء الرئيسي هو التعامل مع الطبخ بذكاء وخيال. على سبيل المثال ، هل تبدو الفطائر في الإفطار مألوفة؟ ثم ماذا عن كعكة الفطيرة؟ تحضيرها بسيط للغاية ، والنتيجة سوف ترضي أي أسنان حلوة. إذن ، ما هي وصفة كعكة البانكيك؟ دعونا نحاول إتقان هذا الطبق الأصلي وفي نفس الوقت بأسعار معقولة