كريم لكعكة الاطفال: افضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قبل عيد ميلاد الطفل أو عطلة أخرى للأطفال ، يسأل الكثير من الآباء أنفسهم: ما نوع الكعكة التي يجب خبزها؟ أريد أن أجمع كل شيء في جهاز واحد: بحيث يكون سريعًا ، ولذيذًا ، وجميلًا ، وأصليًا ، وغير مكلف ، وغير ضار لرجل عيد الميلاد وضيوفه. إذا لم تكن هناك عادة مشاكل في اختيار الكعك ، فقد يكون من الصعب التوقف عند كريم واحد لكعكة الأطفال. لقد سئم الجميع من الكريمات القياسية ، لكن تجربة وصفات جديدة أمر مخيف. ماذا لو لم ينجح؟

كريمات عالمية

الكريمات سهلة التحضير مألوفة لجميع ربات البيوت. المكونات الخاصة بهم في كل مطبخ. كريمات الكيك القياسية مربحة للجانبين. يتناسب هذا الحشو جيدًا مع الكعك من أي عجين وهو حسب ذوق جميع الضيوف. هناك عدة قواعد للكريمات تم اختراعها منذ عدة قرون ، لكنها لم تفقد أهميتها حتى يومنا هذا.

كاسترد

تقنية لصنع الكستردكريم معروف للناس منذ عدة مئات من السنين. في القرن الحادي والعشرين ، يمكن تحضير حلوى البيض بعدة طرق ، لكننا سنركز على الوصفة الكلاسيكية. كعكة الكاسترد للأطفال هي خيار للآباء الذين اعتادوا على استخدام المكونات الطبيعية فقط. للكاسترد الكلاسيكي ستحتاج:

• 4 صفار.
• 500 مل حليب.
• 50 جرام طحين.
• 200 غرام سكر.
• الفانيليا حسب الرغبة.

اخلطي الصفار مع السكر (اخفقي بشوكة أو خفقت). يضاف الدقيق والفانيليا. يُغلى الحليب في الغليان ويُسكب ساخنًا في مزيج من السكر وصفار البيض والدقيق. تخلط جيدا ، توضع على الموقد وتطهى حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار.

نصائح

يحترق الكسترد بسهولة شديدة ، لذلك يجب تقليبها أو غليها باستمرار في حمام مائي. يمكن صنع مثل هذا الحشو من بيض كامل باستخدام البروتينات أيضًا. ولكن لا يحب الجميع طعم البروتين الخاص بالكريم الناتج. بدلاً من الدقيق ، غالبًا ما يستخدم النشا ، لكن هذا يؤثر أيضًا على الطعم وليس للأفضل. الكاسترد مناسب للمنتجات المصنوعة من البسكويت ، البف ، معجنات الشو.

كاسترد بالزبدة

كاسترد الزبدة مناسب لتزيين كعكة الأطفال في المنزل. يجب تبريد الكاسترد الجاهز المحضر حسب الوصفة السابقة إلى درجة حرارة الغرفة. تغلب على الزبدة بشكل منفصل ، مع إضافة الكتلة المبردة إليها تدريجياً. يخفق الكريمة حتى تصبح ناعمة. لا يمكنك التغلب عليها لفترة طويلة - يمكن تقشيرها. من المهم أن يصبح قوام الكريم خفيفًا وجيد التهوية. يجب أن يحتفظشكل. تعتمد كمية الزيت على الاتساق الذي تريد الحصول عليه. في المتوسط ، يتم أخذ 250 جرام من الزيت لهذه الكمية من الكريم.

يتأهل

ليست هناك حاجة لمكونات أو حيل معقدة لكريمة الزبدة القياسية. هذا الحشو مناسب لطبقات وتزيين الكعك من أي نوع من أنواع العجين. سيكون أيضًا مثاليًا ككريم لكعكة الأطفال. المكونات:

• زبدة - 200 جرام
• سكر بودرة - 8-9 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• حليب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات حتى تنضج تمامًا. نخل السكر البودرة. اخفقي الزبدة على سرعة منخفضة مع إضافة المسحوق تدريجياً. في النهاية أضف الحليب لزيادة سرعة الخفق. يجب أن يكون الكريم رقيقًا وجيد التهوية. يمكن إضافة أي نكهات وأصباغ طبيعية إلى هذه القاعدة. على سبيل المثال ، قشر الليمون ، والمكسرات المطحونة ، والعصائر.

تجارب

إذا لم تكن الكريمات الكلاسيكية مناسبة لك ولا تمانع في التجريب ، فإن الوصفات التالية تناسبك. من المنتجات الكلاسيكية ، يمكنك تحضير كريمات أصلية تمامًا ، واستبدال المكونات المعتادة بأخرى غير قياسية أو تغيير تقنية الطهي. قد تفاجئك النتيجة بسرور أنت وطفلك وضيوفك.

عصيدة كريم السميد

في أي مكان آخر تضيف عصيدة السميد ، إن لم تكن في كريم لكعكة الأطفال؟ سوف تحتاج:

• كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد
• 100 جرام زبدة.
• كاس سكر
• فانيلين حسب الذوق.

يُغلى الحليب ويُسكب فيه السميد. يطهى مع التحريك باستمرار ، 1-2 دقيقة. تبرد العصيدة المحضرة. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بشكل منفصل مع إضافة الفانيليا والسكر تدريجيًا. يخفق السميد ويضاف إلى خليط الزبدة والسكر. يخفق الكريمة حتى تصبح ناعمة. تصلح لطبقات البسكويت والعسل وكعك الكاسترد

الموز الرائب

الكريمة ، التي تحتوي على الجبن القريش في تركيبتها ، مثالية لكعكة لمدة عام لصبي أو فتاة. ستؤكد منتجات الألبان المستخدمة في الكعكة أنها مصنوعة للطفل. كريمات الخثارة تسير بشكل جيد مع البسكويت وكعك العسل. بالنسبة لكريم الموز بالجبن ، عليك أن تأخذ:

• 200 غ جبن قريش كامل الدسم (9-18٪).
• 2 موز (يفضل أن يكون مفرط النضج).
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية (20٪ فأكثر)
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر.
• 1 ملعقة شاي عصير ليمون

الجبن القريش يفرك من خلال غربال ، ثم يضاف القشدة الحامضة والسكر وعصير الليمون. يُضاف الموز إلى الجبن ويُخفق الكريمة حتى تصبح ناعمة. تبرد في الثلاجة لمدة ساعة. من الأفضل استخدام هذا الكريم كإضافة في الكعكة. على سبيل المثال ، تتحد مع الزيت.

كريم حليب الأطفال

لكعكة عيد ميلاد صغيرة ، يمكنك استخدام كريم يعتمد على حليب الأطفال. من المؤكد أن هذه الحلوى ستكون صحية وآمنة للطفل. المكونات:

• تركيبة حليب الأطفال المجفف - 1 كوب.
• زبدة - 200 جرام
• ماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر حسب الرغبة.

اخفقي الزبدة المخففة. أضف الماء مع الطفليخلط ويضرب حتى يصبح ناعما. إذا بدت الكريمة غير محلاة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر أو الحليب المكثف أو أي مادة تحلية أخرى. قشطة الخليط تستخدم لطبقة من البسكويت كعك العسل.

كريمة الشوكولاتة

العديد من الأطفال مغرمون جدًا بالشوكولاتة ، ويتم تناول حلويات الشوكولاتة بسهولة أكبر من كعكة الكريمة والفواكه. يجب أن يكون لكريم الشوكولاتة الجيد نكهة الشوكولاتة الغنية ولون داكن فاتح للشهية. ستحتاجين لهذا الكريم:

• شوكولاتة داكنة - 600 جرام
• شاي البرغموت - ½ فنجان
• قشر البرتقال.

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. ثم يُسكب فيه الشاي القوي ويضاف إليه قشر البرتقال. يمكن استخدام الكريمة السائلة الناتجة كثلج للكعكة ، أو يمكنك وضعها في الثلاجة وتركها تتصلب. يمكنك استخدام كريمة الشوكولاتة السميكة هذه كطبقة لكعكة الأطفال.

شوكولا بالزبدة و الكريمة

كريمة الشوكولاتة مع الكريمة و الزبدة و تحافظ على شكلها جيداً. هذا يعني أنه يمكن استخدامها ليس فقط في طبقات الكيك ، ولكن أيضًا لتزيين الحلويات. كريم تحتاجه:

• 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• 100 مل كريم 35٪
• 50 جرام سكر بودرة.
• 40 جرام زبدة.

مزيج الكريمة مع البودرة والحرارة ، وليس الغليان. يُسكب المزيج في لوح الشوكولاتة المكسور ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. أخيرا نضيف الزبدة ونخفق.

كريم ماسكاربوني

كريمات معمسكربون الجبن الكريمي طرية وخفيفة. مثالية للتلقيح وتزيين الكيك لمدة عام للفتاة والأطفال الأكبر سنًا. المكونات:

• مسكربون - 600 غ.
• حليب مكثف - 1 علبة
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

خفق الجبن مع البودرة بالخلاط. ثم صب الحليب المكثف فيه واستمر في الخفق حتى تصبح كثيفة.

مارشميلو كريم

كريم اساسي افضل من غيره لتزيين الكيك. من السهل التحضير. يحتاج فقط إلى مكونين:

• 100 غ من أعشاب من الفصيلة الخبازية بأي نكهة.
• 100 جرام زبدة.

نسيم عليل لمدة دقيقة يوضع في الميكروويف ليلين. اخفق نصف كمية الزبدة في درجة حرارة الغرفة في أجزاء في أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة. انقلي الوعاء مع الكريم إلى ماء بارد ، واستمري في الخفق ، وأضيفي ما تبقى من الزيت. اخفقي الكريمة حتى تبرد وتماسك القمم

كاسترد كريمة حامضة

هذا الكريم جيد لأن القشدة الحامضة معالجة بالحرارة مما يعني أنها آمنة لوجبات الأطفال. هذا الكريم مناسب تمامًا لكعكة بسكويت الأطفال كطبقة. مع ذلك ، لن يجف البسكويت ، لأن القشدة الحامضة تنقع العجين جيدًا. المكونات:

• 300 غ من القشدة الحامضة ، 20٪.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين.
• 1 بيضة.
• 120 جرام سكر.
• 250 جرام زبدة.
• الفانيليا حسب الرغبة.

جميع المكونات ، باستثناء الزيت ، تُمزج وتوضع في حمام مائي. يطبخ،تقليب حتى تصبح سميكة. بعد التبريد لدرجة حرارة الغرفة. يخفق الزبدة المخفوقة ويقلب مع الكاسترد

نصائح كعكة

مهما كان الكريم الذي تختاره ، تذكر أن الكعك الكريمي يفسد بسرعة ولا يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. لتزيين الكعكة ، من الأفضل استخدام التماثيل المصنوعة من المصطكي أو الشوكولاتة أو غيرها من المنتجات التي لا تتلف لفترة طويلة. تدوم كعكة الكاسترد 3 ساعات فقط عندما تكون دافئة. بعد هذا الوقت من الخطر أكله