كيف تُخفق الكريمة لتحضير كعكة؟ نصائح عملية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات محلية الصنع لا تقدر قيمتها عادة لجمالها ، ولكن لمكوناتها وطعمها الطبيعي. ولكن إذا قمت بطهي كعكة ، على سبيل المثال ، للاحتفال ، فأنت بالتأكيد تريد أن تجعلها جميلة أيضًا. هناك الكثير من الخيارات لتزيين الحلويات: الشوكولاتة والهلام والفواكه والمستكة وبالطبع الكريمة المخفوقة. يستخدم هذا الأخير عادة ليس فقط للجمال ، ولكن أيضًا ككريم.

تعرف أي مضيفة أن كريمة الخفق ليست سهلة مثل القشدة الحامضة أو الزبدة بالحليب المكثف على سبيل المثال. هذا المنتج متقلب للغاية ، وإذا حدث خطأ ما ، فيمكن أن يتحول إما إلى زيت أو يظل سائلاً للغاية ، لذلك لا يمكن الحديث عن أي استخدام مقصود.

حتى لا يتحول تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة إلى مضيعة للوقت والمنتجات ، فأنت تحتاج أولاً إلى استخدام مكونات عالية الجودة ، وثانياً ، معرفة بعض الأسرار ،العملية ذات الصلة. بعد دراسة نصيحة ربات البيوت من ذوي الخبرة ، يمكنك الوصول إلى العمل بأمان.

بالنسبة للمنتجات ، تقدم الشركات المصنعة المختلفة الآن الكثير من الخيارات التي تختلف في التركيب ومحتوى الدهون وبالطبع السعر. لكن بالنسبة للكريم ، من الأفضل استخدام كريم خاص - الحلويات. عادة ما تكون غنية بالدهون ، وتحتوي على مكونات إضافية تساهم في زيادة سماكة الكتلة بسرعة. من حيث المبدأ ، من الممكن خفق الكريمة والأكثر شيوعًا - الأبقار ، التي يتم الحصول عليها نتيجة معالجة الحليب كامل الدسم ، لكن هذا سيتطلب الكثير من الجهد والوقت.

الآن مباشرة عن العملية نفسها. أول شيء يجب فعله لجعل كريمة الزبدة خصبة وجميلة هو تبريد الطعام. بالطبع ، يجب القيام بذلك مسبقًا ، على سبيل المثال عن طريق وضعه في الثلاجة طوال الليل. درجة الحرارة المثالية للجلد هي 4 درجات. كمُحلي ، من الأفضل استخدام السكر البودرة. أولاً ، لن يكون هناك حبوب في الكريم ، وثانيًا ، سوف يساهم النشا الموجود في هذا المنتج في زيادة سماكة الكتلة.

تخفق الكريمة تدريجياً - أولاً لبضع دقائق بالسرعة الدنيا ، ثم زدها تدريجياً. يجب إضافة السكر البودرة شيئًا فشيئًا حتى يذوب. إذا قمت بتشغيل الخلاط على الفور بأقصى سرعة ، فبدلاً من الكريمة ، ستحصل على الزبدة على الأرجح. عندما تحتاج الكتلة إلى تلوينها ، فمن الأفضل استخدام المكونات الطبيعية. يمكن أن تكون عصائر من الخضروات الزاهيةوالفواكه. في الحالات القصوى ، يمكنك شراء مُلوِّن طعام من قسم خاص بالسوبر ماركت ، لكن يجب قراءة التعليمات والمكونات بعناية.

تحتاج إلى إنهاء خفق الكريمة ببطء ، وتقليل سرعة المضارب تدريجيًا إلى الحد الأدنى ، وبعد ذلك فقط قم بإيقاف تشغيل الجهاز. من الأفضل عدم أخذ فترات راحة في هذه العملية. وهم لا يوصون بشكل قاطع باستخدام الخلاط ، حيث يوجد احتمال كبير أن ينفصل الكريم إلى زيت وماء ، وبعد ذلك لا يمكن فعل أي شيء معهم. يعتبر الكريم جاهزًا إذا بقيت آثار واضحة للمخافق على سطح الكتلة. تحتاج إلى تخزين هذا الكريم في الثلاجة ويفضل ألا يكون لفترة طويلة. لتزيين الكيك ، يمكنك عصر الكريمة النهائية على سطحها باستخدام محقنة خاصة أو كيس به فوهات. يقوم البعض بتكييف حقيبة عادية لذلك بقطع الزاوية.