زجاجة شمبانيا: الوصف ، والأحجام ، وقواعد الافتتاح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يجب أن تكون زجاجة الشمبانيا ذات الجودة الممتازة دائمًا على أي طاولة احتفالية. منذ زمن سحيق ، يرمز هذا المشروب إلى الفرح والسعادة والمتعة والمزاج الأنيق للضيوف.

ونحن مدينون بكل شيء للسيد بيريجنون.

بالمناسبة ، يتم استخدام 3 أنواع فقط من العنب لإنتاج الشمبانيا: الأبيض شاردونيه والأحمر بينوت نوير وبينوت ميرير. العملية الغامضة للفصل السريع لعصير العنب عن اللب تسمح لعصير العنب الأحمر بالتحول إلى نبيذ أبيض (ليس للعصير الوقت الكافي لامتصاص خصائص الجلد ، مما يمنحه صبغة حمراء).

تحتوي كل زجاجة شمبانيا بالضرورة على "رادع" على شكل شبكة سلكية - كمامة تم اختراعها عام 1844 لمنع انفجار أوعية النبيذ في الأقبية.

لا تشوبها شائبة وهادئة

زجاجة مشروب فاخر مفتوحة بشكل غير كفء هي سلوكيات سيئة. انسكاب نصف المحتويات ، وفي أسوأ الأحوال ، عين الجار السوداء ، مزاج فاسد ، والآن - هذا ليس على الإطلاقأمسية احتفالية. من أجل عدم إحراج نفسك وعدم تنظيف الزجاج المكسور بنفسك ، لا تهز زجاجة من الشمبانيا بأي حال من الأحوال قبل فتحها.

من الناحية المثالية ، عند فتح الشمبانيا ، يجب سماع موسيقى بوب هادئة ، أو "تنهد" ، أو "الهمس" ، مما يدل على الجودة العالية للشراب. قبل أن تفتح زجاجة شمبانيا ، اقرأ كيفية تحضيرها وتبريدها بشكل صحيح.

تحضير الزجاجة

يجب ألا تزيد درجة حرارة زجاجة الشمبانيا قبل التقديم عن 4-8 درجات مئوية.

من الملائم استخدام المبرد (دلو من الماء والثلج): يمكن تبريد زجاجة مغمورة فيه خلال نصف ساعة. قم بملح الثلج بالداخل - وسوف تقلل من وقت التبريد ؛ إذا لم يكن هناك ماء في المبرد ، ولكن يوجد ثلج فقط ، فإن عملية إيصال الزجاجة إلى درجة الحرارة المناسبة ستستغرق وقتًا أطول.

ستبرد الشمبانيا إلى الحالة المرغوبة في الثلاجة خلال 6 ساعات.

الافتتاح بالقطن الناعم

1. أنت في موعد وتحاول ترك انطباع جيد. برد المشروب حتى + 6 … + 8 درجة مئوية. ربما كنت فقط تقضي عطلة في المنزل. افتح الشمبانيا بالطريقة الصحيحة
2. عند فتح الزجاجة ، يرجى ملاحظة أنه يجب إمالتها بزاوية 45 درجة. بعد إزالة السلك ، اضغط على الفلين بإصبعك ، قم بإزالة الرقاقة ، لا تقلب الفلين ، قم بتدوير الزجاجة. أنت على الطريق الصحيح
3. هل الاختناقات المرورية تحت السيطرة؟ بخير. تأتي لحظة عندما "تريد" أن "تمر" بشكل مستقل إلىخروج. قم بإمالة الزجاجة برفق - دع الغاز يخرج. هل تسمع همسة لطيفة؟ يبدأ حوار معك! افتح برفق ، مع موسيقى بوب ناعمة لطيفة.
4. صب الرحيق الإلهي في أكواب مبردة ، وامسكها بزاوية حتى لا تمنعك الرغوة الزائدة من سكب النبيذ.

استخدم منشفة أو منديل

هل وصلت إلى البند 2 من القائمة السابقة؟ بخير! هل لاحظت أن زجاجة شامبانيا مبردة مغطاة بالتكثيف؟ قم بتغطيته بمنديل أو منشفة حتى لا ينزلق الوعاء من يديك وسيكون من الأسهل عليك التحكم في حركة الفلين. لف العنق ، اقلب الزجاجة

عندما يترك الفلين العنق فلن تفوته على حساب المنشفة

فلين بلاستيك

يرجى ملاحظة أنه إذا صادفت مثل هذه الزجاجة ، للأسف ، فهذه ليست شمبانيا حقيقية.

كيف تفتح زجاجة شمبانيا بسدادة بلاستيكية؟ فك الفلين برفق ، مع عدم الخوف ، لأنه يتحرك بهدوء ، لأن الغاز يضغط عليه من الداخل. لا تفوت لحظة خروجها من الزجاجة تمامًا ، قم بإمالة الزجاجة قليلاً حتى يخرج ثاني أكسيد الكربون.

الفلين الخشبي هو مرشح "يعيش" النبيذ من خلاله ويتطور

النبيذ الحقيقي يختم فقط بالفلين الخشبي. لا يوجد ضغط مرتفع داخل مثل هذه الزجاجة ، فليس من الصعب فكها بدون قطن.

ما هي المدة التي يحتفظ بها الشمبانيامغلق

إذا تحدثنا عن العمر الافتراضي للشمبانيا في زجاجة ، فإن المعلومات المتعلقة بها يتم توفيرها من قبل كل مصنع على حدة. عادة لا يتم توضيحها في المعايير. الزجاجة محكمة الغلق مضمونة لمدة عامين

في ظل ظروف التخزين ، لا يفقد النبيذ العتيق الحقيقي في قبو بارد طعمه ويتألق من 10 إلى 25 عامًا. بغض النظر عما إذا كانت زجاجة شمبانيا صغيرة أو كبيرة ، عندما يتم نقل النبيذ إلى ظروف درجة حرارة الغرفة (فوق درجة حرارة القبو) ، تقل مدة صلاحية المشروب ويتدهور الطعم. يحدث هذا بسبب تفاعل ثاني أكسيد الكربون مع الفلين: يبدأ تحللها مما يؤدي إلى انتهاك إحكام الزجاجة.

شروط التخزين:

• نظام درجة حرارة معين: لا تزيد عن 15 درجة ؛
• يجب عدم كسر عبوة المصنع ؛
• النبيذ "يخاف" من الضوء الساطع وأشعة الشمس المباشرة بشكل خاص ؛
• مستوى الرطوبة مهم: المشروب النبيل يفضل الجو الرطب (حوالي 75٪ رطوبة) ؛
• الشمبانيا في زجاجة لن تنتهي صلاحيتها قبل الأوان إذا تم تخزين النبيذ أفقيا.

إذا تم فتح الزجاجة في المنزل ، فلا يمكن تخزينها أكثر من يوم واحد في الثلاجة. إذا تركت الشمبانيا دون تشقق ، فإنك تخاطر بعدم التعرف على المشروب ، لأنه سيكتسب مذاقًا غير عادي ويفقد كل صفاته.

الأفضل شراء منتج عالي الجودة من متاجر متخصصة تتوفر فيها شروط التخزين اللازمةاشرب وهناك ضمان بأن الشمبانيا في الزجاجة لم تنتهي صلاحيتها.

تاريخ الشمبانيا في روسيا

في أواخر القرن التاسع عشر ، تحدى ليف جوليتسين الفرنسيين. تم إعطاء اسم النبيذ "العالم الجديد" تكريما لاسم ملكية الأمير ، حيث كان يزرع العنب لمدة عشر سنوات تقريبًا. الشمبانيا الروسية - ليكون!

في عام 1896 ، تم تقديم المشروب في تتويج نيكولاس الثاني. منذ ذلك الحين ، أطلق على النبيذ لقب "التتويج".

قليلا عن "السوفياتي"

تم إصدار أول زجاجة شمبانيا سوفيتية في عام 1928. منذ عام 1937 ، دخلت في البيع الجماعي المفتوح.

الحد الأدنى لسعر زجاجة 0.75 لتر 164 روبل.

هناك ثلاثة أنواع من "الشمبانيا السوفيتية" - الخام (طعم حقيقي ، حامض ، للخبراء) ، شبه جاف وشبه حلو. استيراد النبيذ الفوار إلى بلدنا آخذ في الازدياد ، في حين أن إنتاج الشمبانيا السوفيتية ، للأسف ، آخذ في الانخفاض (انخفض بنسبة ثمانية في المائة في عام 2016).

ما هي أحجام الزجاجات

الحجم القياسي لزجاجة شامبانيا - 750 مل. نادرًا ما يتم العثور على الباقي في المتاجر ، على الرغم من بيع زجاجة فوارة في حاوية 375 مل في المتاجر وتكلف حوالي 70 ٪ من تكلفة الزجاجة القياسية. ثلاثة في كل عبوة ، يتم تقديم زجاجات صغيرة سعة 200 مل.

أفضل سعر للزجاجة القياسية 0.75 لتر

زجاجة كبيرة من شامبانيا ماغنوم (1.5 لتر) تكلف أكثر من زجاجتين قياسيتين.

يمكن عمل أحجام أخرى غير قياسية حسب الطلب: يربعام (3 لتر) ، متوشالح (6 لتر) ، سلمانازار (9 لتر) ، بالتزار (12)ل) ، نبوخذ نصر (15 لترًا) ، سليمان (18 لترًا) ، السيادية (26 ، 25 لترًا) ، بريمات (27 لترًا) ، ملكي صادق (30 لترًا).

هل تعلم؟

ما هو القاسم المشترك بين زجاجة شامبانيا وطبقة لندن ذات الطابقين؟ ضغط! أنه في إطارات الحافلات ، في وعاء به مشروب نبيل في درجة حرارة الغرفة ، هناك ما يصل إلى 6 أجواء (6 كجم لكل 1 سم مربع).

خمسون مليون فقاعة في Moet … لا أصدق ذلك؟ تقريبا العديد منهم في كل زجاجة يتجمعون حول الجدران حول النتوءات. هل لاحظت أن أكواب المطاعم تُمسح بمنشفة قطنية؟ اتضح أن جزيئات السليلوز الدقيقة تبقى على الجدران الزجاجية ، وبفضلها تتعثر الفقاعات على الجدران. جميل!

أربعون كيلومترًا في الساعة هي سرعة السيارة منخفضة السرعة ، وكذلك إطلاق الفلين بسبب الضغط الشديد في الزجاجة. يطير الفلين من وعاء ساخن بشكل أسرع. لا تعتقد أبدًا أن التعرض لأشعة الشمس هو أفضل طريقة لفتح زجاجة شمبانيا بسرعة. هذا أمر خطير ، حيث أن سرعة الازدحام المروري في هذه الحالة يمكن أن تصل إلى 100 كم / ساعة.