خصائص البطيخ. تنفع وتضر الجسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

القرع الموسمي الأكثر شعبية هو البطيخ. كثير العصير وحلوة ورائحة - اكتسبت الكثير من المعجبين. لكن اختيار فاكهة حلوة حقًا ليس بالأمر السهل. البطيخ ، محتوى السعرات الحرارية وفوائدها التي سيتم مناقشتها أدناه ، هو منتج موسمي. من الأفضل استخدامه في ذروة الحصاد. في هذه المرحلة ، تصل إلى أقصى درجات النضج ، وهناك فرصة أقل لشراء فاكهة منخفضة الجودة. يقوم العديد من مزارعي البطيخ عديمي الضمير ، في السعي لتحقيق أرباح عالية ، بإطعام محاصيلهم بالنترات للنضج السريع. مثل هذا البطيخ فاكهة مشبوهة جدا وغير مجدية

البطيخ كنبات

ما هذا النبات وثماره؟ ينتمي البطيخ إلى عائلة القرع. من خلال العديد من العلامات ، يمكن للمرء أن يخمن أن الخيار هو أقرب أقربائها. يمكن أن تنتج شجيرة واحدة حوالي 6-8 فواكه ، يتراوح وزنها من 200 جرام إلى 20 كيلوجرامًا. لكن البطيخ يصل إلى مرحلة النضج الكامل فقط بعد 6 أشهر

الفاكهة الناضجة جيداً بمظهر جميل ورائحة لذيذة.يمكن أن يكون لون البطيخ أصفر وبني وحتى أخضر حسب الصنف. يتطور الاختيار الحديث باستمرار ، ويقدم أصنافًا جديدة تختلف في المذاق والحجم واللون. هناك فواكه بيضاء ومخططة. صفات طعم البطيخ من أنواع مختلفة ليست هي نفسها. لكن من الناحية المثالية ، يجب أن يكون كل منتج حلوًا ولذيذًا.

فاكهة أم توت؟

البطيخ ، فوائده وأضراره التي سنناقشها أدناه ، حلو المذاق. هذا هو السبب في أن الكثيرين يشيرون إليها على أنها فاكهة. يستخدم في تحضير الحلويات والسلطات. في الوقت نفسه ، يعتقد البعض أن البطيخ هو التوت. وهذا ما يربطها بثقافة البطيخ الشعبية الأخرى - البطيخ. نعم ، إنهما متشابهان تمامًا داخليًا. لكن الجمال الآسيوي ينمو على الرموش مثل بعض الخضروات. لذلك ، يحيلهم علماء النبات إلى مجموعات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البطيخ على الكثير من القواسم المشتركة مع الخضار مثل الخيار والكوسا واليقطين. وعلى الرغم من أنها حلوة ، إلا أنها تنتمي إلى هذه المجموعة ، وتطلق عليها اسم نبات السكر. في البلدان الآسيوية ، تزرع حتى الأصناف غير المحلاة. يؤكلون كخضروات.

تكوين البطيخ

يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من فيتامين سي ويحتل المرتبة الأولى بين القرع في هذا المؤشر. كما يمكنك أن تجد في ثمارها كمية كبيرة من الفيتامينات A و B و E. يوجد ما يكفي في البطيخ والسيليكون ، وهو أمر ضروري لامتصاص الجسم للمعادن بشكل أفضل ومنع تكلس الأوعية الدموية. تحتوي ثمار هذا النباتالحديد 17 مرة أكثر من الحليب. وإذا كنت تأكل البطيخ والبطيخ بالتناوب ، فإن التأثير الإيجابي سيكون أعلى من ذلك بكثير. بعد كل شيء ، هذه الثقافات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. حتى خبراء التغذية يوصون بتناول البطيخ ، الذي تمت دراسة فوائده وأضراره منذ فترة طويلة. المنتج ينظف الأعضاء والأنظمة الداخلية ويثريها بالعناصر الغذائية.

البطيخ دواء طبيعي

ما هي الأمراض التي يساعد البطيخ في محاربتها؟ بالنسبة للتركيب الكيميائي الفريد ، فقد أطلق على هذه الفاكهة بجدارة اسم الطب الطبيعي. يمكن أن يؤكل من قبل كل من البالغين والأطفال. يجب أن يكون البطيخ في النظام الغذائي لمن يعانون من أمراض القلب والنقرس ومشاكل الأمعاء والكلى والكبد. يساعد تناول الفاكهة الحلوة على محاربة الاكتئاب. كمية كبيرة من فيتامين سي تحسن المناعة وتزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد.

صفات ثمار البطيخ ، فوائدها وأضرارها للجسم والتي تمت دراستها بعناية ليس فقط من قبل خبراء التغذية ، تستخدم أيضًا في التجميل. فهي غنية بالسيليكون وفيتامين ب وحمض الفوليك. تعمل هذه المكونات على تحسين بنية وجودة الشعر والجلد بشكل كبير. لذلك ينصح أخصائيو التجميل بأقنعة البطيخ للوجه والشعر والجسم كله.

موانع

هل البطيخ له موانع؟ مثل أي ثقافة ، فإن ثمار هذا النبات لها عيوبها. هم قاصرون ، لكن يجب أن يكونوا معروفين. تتجلى فوائد وأضرار البطيخ لجسم الإنسان بشكل خاص مع الاستخدام المفرط. الثمار جداحلو وعطر. ومن الصعب جدا تجنب الإغراء. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة. لذلك ، فإن تناول كمية كبيرة من البطيخ يمكن أن يؤدي إلى فرط الفيتامينات.

أيضا ، قد تكون هناك مشاكل في الهضم ، وانتهاك لنشاط القلب. لذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من أمراض الأمعاء والاثني عشر والسكري الامتناع عن استخدام هذه الثقافة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بهذه الفاكهة للنساء اللواتي يرضعن أطفالهن بحليب الأم. عصير البطيخ يمكن أن يثير اضطراب المعدة عند الطفل.

سعرات حراريه

هل البطيخ جيد لخسارة الوزن؟ وتجدر الإشارة إلى أن ثمار هذا النبات على الرغم من مذاقها لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. إنها مثالية لأطعمة الحمية. ماذا يوجد في البطيخ؟ 90٪ من هذه الخضار الحلوة ماء. و 10٪ فقط هي الألياف الصحية والسكر. لذلك ، لا يزيد محتوى السعرات الحرارية في البطيخ الناضج عن 38 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تعتبر الشرائح المجففة من هذه الفاكهة والفواكه المسكرة المحضرة منها مغذية أكثر. في هذه الحالة يتأرجح المؤشر في حدود 350 كيلو كالوري.

التركيبة الغذائية بالجرام

إذا كنت تأخذ كمية العناصر الغذائية بالجرام ، فإن هذه الأرقام سوف ترضي عشاق الأشياء الجيدة. الشيء الرئيسي ، بالطبع ، هو محتوى منخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البطيخ على حوالي 1٪ دهون وبروتين. كمية الكربوهيدرات 7.5 بالمائة. من العناصر المهمة في تكوين البطيخ الأحماض العضوية والنشا والألياف. آخريساعد على تطهير الجسم وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

يسود حمض الأسكوربيك بمقدار 20 مجم لكل 100 جرام من المنتج. فيتامينات ب تأخذ 6 ملغ ، وبروفيتامينات وحمض الفوليك 0.4 جرام لكل 100 جرام. عناصر مثل الكالسيوم والزنك والحديد والمنغنيز والفوسفور واليود والمغنيسيوم موجودة في تكوين البطيخ في شكله الطبيعي ، والذي يمتص بشكل أفضل في الجسم.

كيف تستعمل؟

كيف تأكل البطيخ للحصول على أقصى فائدة ومتعة؟ من الأفضل استخدام الثمار الناضجة لهذا النبات بين الوجبات. يجب عدم تناول البطيخ على معدة فارغة وخاصة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن تجميد اللب ثم استخدامه لإعداد مختلف الأطباق والكوكتيلات.

الفواكه المسكرة مصنوعة من ثمار البطيخ اللذيذة جدا ولا تفقد خصائصها المفيدة. كما أنها تستخدم في صنع المربيات والمربى والمربى. هناك وصفات للخضروات الحلوة المخللة ، والتي لها طعم غير عادي للغاية. استمتع بالفيتامينات الخاصة بك في الصيف وقم بتخزينها للتدفئة في الأوقات الباردة.

مخلل شمام

طعم البطيخ الذي تم النظر في فوائده وأضراره ، يسمح لك بطهي العديد من الأطباق الأصلية اللذيذة والعطرة. على سبيل المثال ، سيحب الكثيرون مخلل البطيخ. للطبخ تحتاج فاكهة ناضجة تزن حوالي 500-700 جرام. يجب تنظيفها من البذور والقشور وتقطيعها إلى مكعبات. ثم نضع البطيخ في برطمانات جاهزة

منفصلتحضير ماء مالح. للحصول على 200 مل من الماء ، يجب أن تتناول 30 جرامًا من العسل و 200 جرام من الخل و 10 جرام من الملح و 2 فصوص. تُسكب برطمانات البطيخ مع ماء مالح بارد وتعقم لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم أغلقها وأرسلها إلى مكان بارد. يتم تحضير البطيخ بهذه الطريقة بشكل جيد مع أطباق اللحوم.

مربى البطيخ

جميع أنواع البطيخ تقريبًا لا تحتوي على سعرات حرارية عالية. الاستثناءات الوحيدة هي الفواكه المسكرة. يعتبر مربى ثمار هذا النبات من أفضل الخيارات للحلويات. لتحضيره ، يجب أن تأخذ 500 جرام من الفاكهة مقطعة إلى قطع ، ونفس الكمية من السكر ولتر من الماء. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة القليل من قشر الليمون.

ضعي كل شيء في وعاء مناسب واتركي الخليط حتى يغلي. لا تدع المربى يغلي لفترة طويلة وبقوة. يتم هضم قطع من البطيخ مما لن يؤثر على الطعم بل يفسد المظهر. تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الأطعمة الشهية ليس مرتفعًا. تترك فقط 170 سعرة حرارية. هذا هو السبب في أن مثل هذه المأكولات الشهية يمكن أن يستهلكها حتى أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم.

مزيج مع منتجات أخرى

هناك اعتقاد خاطئ بأن البطيخ يتناسب مع أي طعام. هذا ليس صحيحا تماما نعم ، البطيخ نبات حلو متعدد الاستخدامات يتناسب مع العديد من الأطعمة. يبدأ الأمريكيون وجبتهم بكوب من الماء وشريحة من هذه الحلوى اللذيذة. يقدم الإيطاليون البطيخ باللحم كطبق جانبي. في الشرق يعتبر إضافة جيدة للأسماك.

هناك العديد من الوصفات في الطبخ باستخدام البطيخ ، سواء بشكل رئيسي أو إضافيالمكونات. لكن مع ذلك ، لا ينصح خبراء التغذية باستخدامه على معدة فارغة ومع منتجات الألبان المخمرة. هذا يمكن أن يسبب عسر الهضم والمغص والانتفاخ. على وجه الخصوص لا يجب الجمع بين الأطباق التي يوجد بها الكثير من الحليب والبيض. بشكل عام ، يجب أن يكون استخدام أي منتج معتدلاً. في هذه الحالة لن يضر الطعام بل يفيد الجسم.

حقائق مثيرة للاهتمام

ترتبط العديد من الأساطير والتحيزات بهذا النبات. كثير منهم يتعلق باستخدام البطيخ. تمت دراسة الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم منذ فترة طويلة من قبل الخبراء ، لذلك هناك إجابات مؤهلة لجميع الأسئلة. لقد درسنا بالفعل العديد من مؤشرات هذه الخضار الحلوة. لكن هناك الكثير من الحقائق الشيقة التي تبدو مسلية للغاية.

على سبيل المثال ، قام أحد سكان النمسا بزراعة أكبر حبة شمام تزن حوالي 500 كيلوغرام. حدث ذلك في عام 2009. منذ ذلك الحين ، لم يتم كسر الرقم القياسي من قبل أي شخص. في بعض الشعوب الشرقية ، تعتبر ثمار البطيخ كمنشط جنسي طبيعي. سيستفيد الرجال من تناول حفنة من البذور المجففة لهذا النبات العطري يوميًا. حتى أن تركمانستان تحتفل بعيد البطيخ. في جميع الكنائس في هذه اللحظة ، تقام صلاة صلاة من أجل حصاد جيد. لا تقدر قيمة البطيخ بسبب مذاقه الممتاز فحسب ، بل أيضًا بسبب تركيبته الغذائية. لذلك ، تناول طعامك بصحة جيدة ، لكن اعرف المقياس في كل شيء