2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
في جميع الأوقات ، كان الكحول شائعًا بين السكان. لا تقل شعبية اليوم عن المشروبات الكحولية التي لديها مجموعة متنوعة من الأذواق. الخمور في جوهرها هي نفس المشروب الكحولي ، ولكن لها طعم ورائحة حساسة بشكل خاص ، وغالبًا ما تكون فاكهية. غالبًا ما يتم تحضيره من الفواكه والتوت في الكحول والأعشاب والتوابل المختلفة والمكسرات وغير ذلك الكثير. يمكن اضافة السكر او الشراب لتحلية المشروب
بالمناسبة ، يواجه الكثير من الناس اليوم تسممًا من المشروبات الكحولية منخفضة الجودة. هذا يعني أن تحضير المشروبات الكحولية المختلفة بمفردها يكتسب شعبية متزايدة. على الرغم من أن هذا عمل مزعج ، إلا أن الثقة في جودة مشروبك تستحق العناء. بالإضافة إلى كونها ألذ بكثير وأكثر صحة من التي يتم شراؤها من المتجر ، يمكن أن تكون المشروبات محلية الصنع مفيدة أيضًا إذا تم استهلاكها بكميات محدودة.
حصن الخمور وميزات الطبخ
اعتمادًا على التفضيلات ، يتم تصنيع المشروبات الكحولية اليوم بقوة تتراوح من 15 إلى 30 ٪. في كثير من الأحيان ، ولكن هناك أيضًا مشروبات قوية بشكل خاص ، حيث يضاف 55 ٪ من الكحول. يمكن تناول المشروبات الكحولية الضعيفة كمشروب ، ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدامها كعنصر في الكوكتيلات ، وكذلك كمضافات للحلويات ، مما يخلق تحفة طهوية.
أساس تحضير أي مشروب كحولي هو عملية الجمع بين الكحول (الكحول) وعصير الفاكهة والتوت. وهكذا ، تبين أن المشروب لطيف للغاية وحساس في الذوق والرائحة. يحتوي المسكرات الحلوة الضعيفة على خصائص فريدة ستجذب حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
تكوين وخصائص الخوخ المسكر
يعرف عشاق الخوخ أنه مفيد للغاية. الخوخ غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والعديد من المعادن. كما أنه يحتوي على العديد من فيتامينات المجموعات A و B و C التي تقوي جهاز المناعة وتحارب مختلف الميكروبات والفيروسات. يعتبر عصير الخوخ في جوهره قنبلة فيتامين حقيقية يحتاجها الناس لزيادة وظائف الحماية في الجسم. كل هذا يشير إلى أن مشروب الخوخ المسكر لن يكون مشروب كحولي لذيذ فحسب ، بل سيكون أيضًا وقائيًا ممتازًا.
كوكتيل الخوخ المسكر أو مشروب الخوخ النقي هو مسألة ذوق للجميع ، ولكن في كلتا الحالتين ، سيكون للمشروب محلي الصنع نكهة خاصة. كما ذكرنا سابقًا ، غالبًا ما تتمتع المشروبات الكحولية المصنوعة منزليًا بقوة تصل إلى 30٪.
طهي المسكرات الخوخية في المنزل
نظرًا لأن إنتاج المشروبات الكحولية "افعلها بنفسك" أصبح أكثر شيوعًا عامًا بعد عام ، سننظر الآن في كيفية صنع مشروب كحولي بالخوخ في المنزل. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب تحضيره ولكن مثل أي مشروب آخر.
إلى حد كبير ، المسكرات الخوخية تحظى بشعبية على وجه التحديد بسبب إضافتها إلى مختلفالكوكتيلات. يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت لإعداده ، لذلك ، إذا تم التخطيط للاحتفال ، يجب تحضير المشروب مسبقًا حتى يكون هناك إمداد جاهز بالفعل.
بالطبع ، لإعداد المشروب ، ستحتاج أولاً إلى ثمار الخوخ. كلما كانت أكثر نضجًا ونعومة ، سيكون طعم الخمور ألذ. عنصر إلزامي آخر هو الكحول (الكحول) والسكر والماء.
الفروق الدقيقة للطبخ
أي وصفة من مسكرات الخوخ هي نفسها بشكل أساسي ، ولكن بمرور الوقت ، جرب المنتجون المنزليون وحسّنوا الطريقة الكلاسيكية لصنعها بكل طريقة ممكنة. ولكي لا تفسد المشروب عليك التفكير في عدة نقاط مهمة:
- عند نقعه ، يصبح قشر الخوخ مرًا ، مما يعني أن المشروب سيكون له مرارة. لتجنب هذه المشكلة لا بد من تقشير الفاكهة
- للطبخ ، لا يمكنك استخدام الفواكه الطازجة فقط ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجمدة (المذابة مسبقًا) أو المجففة (نصف أقل مما هو مذكور في الوصفة).
- على أساس الخمور ، يمكنك تناول الكحول المخفف إلى 40 درجة كحول ، لغو الكونياك والكونياك غير المكلف (سيعطي طعمًا مثيرًا للاهتمام).
- أضف المزيد أو أقل من السكر إذا رغبت في ذلك.
- من الأفضل تصفية لب الخوخ من خلال الصوف القطني ، فهو سيجعل الخمور أفتح دون التأثير على الطعم.
- يتم تخزين مشروب الخوخ المسكر بغض النظر عن الوصفة لمدة لا تزيد عن 3 سنوات ، بشرط أن تكون الحاويات محكمة الإغلاق وتقف في مكان مظلم.
طبخليكيور الخوخ
الأسماء "الكلاسيكية" أو "الأساسية" لهذه الوصفة لم يتم ذكرها عن طريق الصدفة - كل الطرق الأخرى لتحضير المشروب المحدد ليست سوى أشكال مختلفة من هذا.
ستحصل على مشروب ليكيور لذيذ ورائع ، يظهر فيه عصير الخوخ بوضوح. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- كيلوغرام الخوخ
- الكحول (الكحول) ليس قويا - 1 لتر.
- سكر - 300-400 جرام
- ماء - 150-200 مل.
تنقع الفاكهة في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يصفى وينقع الخوخ في الماء البارد. ثم يتم تقشيرها وإزالة العظام وسحق اللب جيدًا لتكوين هريس. يضاف إليها الماء (الماء المغلي) ويخلط جيدًا. يتم عصر العصير باستخدام عدة طبقات من الشاش.
الآن يمكن سكب العصير في وعاء وخلطه بالفودكا. صب السكر فيه واخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، يجب إغلاق هذه الحاوية بإحكام شديد وإرسالها إلى مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 يومًا ، وفي نفس الوقت ، بالنسبة لعشرة منهم ، تحتاج إلى رج الخليط مرة واحدة يوميًا. بعد ذلك ، يجب ترشيح المشروب وصبه في حاويات للتخزين المحكم. قوة المشروب حوالي 30٪
الخوخ كريم المسكرات
لقد جرب العديد من الناس مشروب الخوخ الكلاسيكي ، لكن بالتأكيد كل شخص يريد تجربة شيء مميز ، مثل كريم ليكيور.
المكونات:
- 60ml الفودكا ؛
- 115 مل ويسكي ؛
- 2 خوخ ؛
- 100 غ حليب مكثف ؛
- 100 جرام حليب مركز
- 60 مل حليب بقري.
هذه الوصفة لا تحتاج إلى الإصرار ، لأنها تحضر بسرعة وتستهلك على الفور. نأخذ الخوخ ونقشرها من الجلد والحجارة ونحولها إلى كتلة تشبه البطاطس المهروسة بأي طريقة مناسبة. من الأفضل استخدام الخلاط لطحن الفاكهة وإضافة مكونات الكحول هناك والخفق مرة أخرى.
بعد ذلك ، يمكنك إضافة منتجات الألبان ومواصلة الخفق بسرعة منخفضة لمدة دقيقة على الأقل.
هذا كل شيء - مشروب لذيذ بشكل مثير للدهشة جاهز للشرب. ظاهريًا وفي الذوق ، يشبه اللبن المخفوق ، لكن في نفس الوقت له مذاق كحولي ناعم وخفيف ورائحة الخوخ.
موصى به:
بيض ليكيور. كيفية صنع مسكرات البيض
اليوم سنتحدث عن ماهية مسكرات البيض. سنخبرك أيضًا بكيفية تحضير هذا المشروب الرائع
شوكولاته ليكيور مع ماذا تشرب؟ كيف تصنع مسكرات الشوكولاتة في المنزل؟
مسكرات الشوكولاتة هي مشروب رائع حقًا. لها قوام لزج ورائحة لطيفة وطعم رائع. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن هذا المشروب ، فاقرأ المقالة أدناه
كيف تصنع كوكتيل؟ كيف تصنع كوكتيل في الخلاط؟
هناك العديد من الطرق لعمل كوكتيل في المنزل. سننظر اليوم في العديد من الوصفات التي تشمل منتجات بسيطة وبأسعار معقولة جدًا
نبيذ الخوخ. كيف تطبخ في المنزل
نبيذ الخوخ يحظى بتقدير الخبراء لنكهاته التعبيرية وبأسعاره المعقولة. مشروب لذيذ ورائع في المنزل
كيف تطبخ مربى الخوخ بالبرتقال؟
وصفة لمربى البرتقال والخوخ المذهل. تعليب الخوخ بالبرتقال في المنزل