مسكرات بلاك بيري مع أوراق الكرز: خيارات الطبخ. وصفة ليكيور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ليس سراً أن المشروبات الكحولية محلية الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة من تلك المصنوعة في المصنع. بعد قراءة منشور اليوم ، سوف تتعلم أكثر من وصفة لمشروب الكحوليات.

نصائح لاختيار وتحضير الفاكهة

تحتوي هذه التوت على كمية كبيرة من العفص ، لذلك لها طعم لاذع. لجعلها مناسبة للاستخدام الإضافي ، يوصى بجمعها بعد ظهور الصقيع الأول في الخريف. إذا تم قطف التوت في وقت مبكر ، فمن المستحسن الاحتفاظ به في الثلاجة لبضعة أيام. بفضل هذا التحضير ، ستحصل على مشروب كحولي شوكي غير متسامح ولذيذ.

من المهم اختيار التوت عالي الجودة والناضج. قبل الطهي ، يتم فرز الثمار بعناية وإزالة رماد الجبل غير الناضج أو الفاسد وتنظيف بقايا الأوراق. لا تنسوا أنهم لا يتحملون النقع المطول

الخيار الأول: قائمة المكونات

لأن الجميع تقريبًايتم تحضير المشروبات محلية الصنع حسب الرغبة ، ولا تشير هذه الوصفة بوضوح إلى عدد المنتجات. لصنع مشروب كحولي خوخاني صحي حقًا مع أوراق الكرز ، يجب أن يكون تحت تصرفك:

• لتر ماء منقى
• 450-750 ملليلتر من الفودكا.
• ثلاثة أكواب خنق.
• 350-500 جرام من حبيبات السكر.
• 50-70 قطعة من أوراق الكرز.
• ملعقة كبيرة من حامض الستريك

يمكن التوصية بمحبي الحلو لوضع المزيد من السكر. أولئك الذين يفضلون نسخة أقوى يمكنهم زيادة كمية الفودكا. لا تخف من تجربة البحث عن النسب المثلى

تسلسل الإجراءات

للحصول على مشروب كحولي معطر مع أوراق الكرز ، يتم غسل رماد الجبل مسبقًا تحت الماء الجاري البارد ، وإرساله إلى قدر وعجنه جيدًا بملعقة. بعد أن يطلق التوت عصيرهم ، يُسكب الماء المبرد فيه ويسحق أكثر قليلاً.

لجعل المشروب المستقبلي أكثر عبقًا وتشبعًا ، تُرسل أوراق الكرز المغسولة مسبقًا إلى وعاء به التوت وتترك لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة ، يتم إرسال القدر إلى الموقد وتسخينه قليلاً ، لكن ليس مسلوقًا.

بعد ذلك يتم ترشيح محتويات الأطباق من خلال شاش مطوي في عدة طبقات ويضاف حامض الستريك والسكر الحبيبي. ثم يتم إرسال الحاوية إلى الموقد وتغلي. بعد إزالة القدرمن النار يسكب الفودكا فيه

وصفة ليكيور أخرى: مجموعة الطعام

هذا الإصدار من المشروب محبوب من قبل الجميع دون استثناء. له لون عنبر غني ورائحة لا توصف. لتحضيره في مطبخك يجب أن:

• 500 ملليلتر من الماء
• نصف كيلو شوكيبيري
• 500 ملليلتر من كونياك.
• نصف كيلو سكر حبيبات
• ليمونة كاملة
• 150-200 أوراق كرز.

تكنولوجيا الطبخ

ثمار التوت ، التي سبق تقشيرها من السيقان ، تُغسل بالماء الجاري البارد وتُجفف. من أجل الحصول على مشروب كحولي شوكولاتة صحي ورائع حقًا مع أوراق الكرز ، يجب أن تتبع بدقة النسب الموصى بها من المكونات.

يوضع روان في إناء نظيف ويُسكب بالماء. تُرسل الأوراق إلى نفس الحاوية وتُطهى معًا على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. من المهم تحريك محتويات الأطباق باستمرار. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج المقلاة من الموقد وتبريدها. لجعل المسكرات التي تحضرها من أوراق التوت والكرز ليست مفيدة فحسب ، بل لذيذة أيضًا ، يتم ترشيحها من خلال عدة طبقات من الشاش. الرواسب المتبقية هناك يمكن إرسالها إلى سلة المهملات دون ندم.

يوضع المقلاة مع السائل المعبر عنه على الموقد ، ويضاف السكر ويغلي. بعد ذلك ، يُعصر عصير ليمون واحد هناك ويُرفع عن النار. يضاف الكونياك إلى المشروب المبرد ، ويسكبالمعبأة في زجاجات وتترك لبثها لمدة شهر.

البديل

مشروب الكحوت الكحولي مع أوراق الكرز المحضر حسب هذه الوصفة له طعم ورائحة لذيذة. لصنع هذا المشروب محلي الصنع ، تحتاج إلى تخزين جميع المكونات الضرورية مسبقًا. يجب أن يحتوي مطبخك على:

• 33 كل ورقة من أوراق التوت والكرز والعنب الأسود.
• كوب واحد من خنق التوت.
• نصف لتر فودكا
• كأس من حبيبات السكر
• ملعقة صغيرة من حامض الستريك

توضع التوت والأوراق المغسولة مسبقًا في قدر كبير ، وتُسكب مع ثمانمائة مل من الماء وتغطى بغطاء وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

بعد ثلاثين دقيقة ، يتم تبريد المشروب الناتج وتصفيته من خلال مصفاة. يتم ضغط الكتلة الورقية المتبقية على المنخل برفق مع ملعقة كبيرة وإلقائها في سلة المهملات. يضاف السكر وحمض الستريك إلى سائل الياقوت الناتج بشكل لا يصدق. بعد ذلك ، يتم إرسال الأطباق المليئة بمشروب جاهز تقريبًا إلى الموقد ويتم تشغيل نار بطيئة. يتم تسخين محتويات المقلاة حتى تذوب المكونات السائبة تمامًا.

بعد ذلك ، يُسكب نصف لتر من الفودكا في المرق الذي لا يزال دافئًا. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال المكون الأخير بمزيج عصامي يتكون من كوب واحد من الكحول وثلاثمائة مل من الماء النقي. الآن الشراب ممتلئجاهز للأكل.

شوكبيري ليكيور بدون فودكا

وتجدر الإشارة إلى أن هذه من أسهل الوصفات. لتحضير هذا المشروب ، ما عليك سوى السكر والتوت أنفسهم. يتم أخذ هذه المكونات بنسبة 1: 3. تُطحن الثمار المغسولة جيدًا في عصيدة ، وتوضع في طبقات وترسل إلى وعاء زجاجي. الزجاجة بالخليط الناتج مغطاة بشاش وتوضع في مكان دافئ.

يستغرق متوسط فترة التخمير حوالي شهر ونصف. طوال هذا الوقت ، يتم خلط التوت يوميًا بملعقة خشبية. يتم ترشيح المشروب المخمر من خلال شاش سميك ومعبأ في زجاجات وفلين وإرساله لمزيد من التخزين في مكان بارد. بعد ثلاثة أشهر ، سيكون لديك مشروب كحولي لذيذ.