بيض ليكيور. كيفية صنع مسكرات البيض

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآن هناك عدد كبير من المشروبات الكحولية. ربما لا يمكن تذكر كل شيء. تعتبر البيرة الأكثر شيوعًا بين الشباب ، بينما عادة ما تكون الفودكا أو الكونياك أو النبيذ بين كبار السن. اليوم سنتحدث عن مشروب مثل مشروب البيض ، والذي لديه أيضًا الكثير من المعجبين. سنوضح لك أيضًا كيفية صنع هذا المشروب المشمس.

تاريخ المظهر

إذا بدأت الحديث عن مسكرات البيض ، كقاعدة عامة ، يربطها كثير من الناس بمسكرات "المحامي". أصل هذا المشروب غير واضح. هناك العديد من الإصدارات هنا. الأول يستند إلى نصوص هولندية من القرن السابع عشر. يذكرون مشروبًا أصفر فاتحًا كان شائعًا لدى البحارة الذين أبحروا إلى جزر الأنتيل الهولندية.

ماذا كان بيض ليكيور سابقًا؟ هذا هو مزيج من الكحول وموس الأفوكادو. في موطن البحارة للأسف لم يكن هناك مثل هذه الفاكهة فقاموا باستبدالها بالصفار

يحتوي مسكرات البيض الحديثة على قوام كريمي مخملي. هذا المشروب الحلو يحتوي في المتوسط 16-18٪ كحول.

العديد من وصفات مسكرات البيض تستخدم العسل أو السكر ، البراندي (العنب) أو الكونياك (الفودكا أحيانًا) ، الحليب المكثف أو الكريمة.

تشغيلتبيع الأسواق البلجيكية والهولندية مثل هذه المشروبات السميكة للغاية. أشهر منتجي هذا الخمور هم Jansen و Bols و Warninks وما إلى ذلك.

في بولندا ينتجون مشروب كحولي يسمى Ajerkoniak. يتم تحضيره على أساس الفودكا.

يتم إنتاج المشروبات السميكة بشكل خاص في هولندا. هناك ، يستخدمون زجاجات ذات رقبة عريضة لتسهيل عملية الصب. أستخدم هذا النوع من الخمور في تحضير الحلويات والكريمات. يضاف أيضا إلى الكعك والكعك. وكيف تستبدل بيض ليكيور في الكيك إذا لم يكن في متناول اليد؟ أي خمور ستفي بالغرض ، فإن Baileys جيد بشكل خاص. يمكنك أيضًا استخدام كونياك عادي لهذه الأغراض.

طهي مشروب لذيذ في المنزل

الآن دعنا نتعرف على كيفية صنع مشروب بيض ليكيور في المنزل. لطهيها ، لن تحتاج إلى غلي الحليب المكثف والتسكع في المطبخ لفترة طويلة. ومع ذلك ، قبل صب الخمور في الكؤوس ، ما زلت بحاجة إلى الانتظار قليلاً ، وإلا فإن المشروب سيكون له طعم مشرق ورائحة الفودكا. يُنصح بتركها لمدة ثلاثة أيام (اثنتي عشرة ساعة على الأقل). بعد هذا الإجراء ، يختفي الطعم غير السار ، وتظهر باقة مقبولة (تشبه قليلاً الكونياك).

للطبخ ، ستحتاج إلى أواني عادية ، على سبيل المثال ، وعاء عميق. ستحتاج أيضًا إلى شوكة. إذا كان لديك خلاط ، فهو رائع بشكل عام ، استخدمه. هذا الجهاز هو الأفضل لخفق صفار البيض.

مسكرات البيض محلية الصنع

لتحضير 450 مل من الخمور ستحتاج:

• نصف علبةحليب مكثف
• ثلاثة صفار ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (في حالة استخدام سكر الفانيليا ، ثم 1.5 ملعقة صغيرة) ؛
• 350 مل من الفودكا الجيدة (حسب ذوقك). يمكن استخدام البراندي.

كيف تصنع مسكرات البيض؟ النظر في العملية برمتها بالتفصيل.

1. تحتاج أولاً إلى فصل البياض عن الصفار. يجب أن يتم ذلك بعناية شديدة حتى لا يدخل المشروب أي شيء إضافي.
2. ثم تحتاج إلى ضرب الصفار تمامًا.
3. بعد ذلك ، يجب إضافة الفانيليا والحليب المكثف إلى البيض. بعد ذلك ، استمر في الضرب حتى تحصل على كتلة ذات قوام متجانس.
4. ثم أضف الفودكا في أجزاء صغيرة. هذا ضروري حتى تتمكن من اختيار القوام الذي تريده. ثم تحتاج إلى خلط الخمور وصبها في الزجاجة. يمكن تخزين المشروب النهائي في الثلاجة لمدة شهر (لا أكثر!).

لاحظ أن سائل البيض المحضر بهذه الطريقة يتضح أنه سائل تمامًا ، ولكن بعد أن يظل في البرد لعدة أيام ، يصبح قوامه أكثر سمكًا ويشبه الكريمة. أصبحت مثل هذه التحولات السبب في أن استخدام الخمور أصبح أوسع بكثير. لذلك ، بالإضافة إلى استخدامها في الكوكتيلات ، فإنها تُسكب فوق الآيس كريم ، وتُستخدم أيضًا في وضع طبقات من الكعك والمعجنات وتعبئتها. وغني عن القول أن هذه الحلويات ليست مخصصة للأطفال.

قم بتوابل أي حفلة مع مشروب بيض مشمس محلي الصنع.

كوكتيلات

بعد أن اكتشفنا كيفية صنع الخمور ، دعونا نلقي نظرة على الكوكتيلات التي تحتوي على مشروب بيض.

اولا سنخبرك كيف تصنع قهوة جزائرية

هذا الكوكتيل له طعم ممتع للغاية. تحتاج أولاً إلى تحضير القهوة في الترك ، وتركها تبرد ، ثم إحضارها حتى الغليان مرة أخرى. الآن صب بيض ليكيور (20 مل) في كوب. ثم صب الماء البارد (ملعقة صغيرة) في القهوة الساخنة على طول الجدران. هذا ضروري لتسوية سميكة. بعد ذلك ، اسكب في كوب من القهوة. تزيين المشروب النهائي بالكريمة في الأعلى

حذاء وردي

لتحضير مثل هذا الكوكتيل ، تحتاج إلى خلط كميات متساوية (حوالي 20 مل لكل منهما) من شراب غرينادين وخمر البيض. يجب إضافة الكريم في النهاية. ثم يجب خلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك يجب ملء الكوكتيل بالأعلى بالصودا.

كرة الثلج

هذا المشروب منعش. أولاً ، يتم أخذ كوب من 500 مل ، ويتم سكب سائل البيض (50 مل) فيه. ثم يتم ملء باقي الحجم بعصير الليمون. زيّني الكوب بإسفين من الجير ومظلة كوكتيل خاصة.

الدار البيضاء

هذا المشروب أقوى بالفعل. امزج في شاكر 30 مل من الفودكا ، 20 مل من مشروب البيض ، 15 مل من اليانسون ونفس الكمية من عصير البرتقال والأناناس. كل شيء يتم بعناية فائقة. ثم صب الكوكتيل الناتج في كوب ، أضف الثلج المسحوق. نقوم بتزيين المشروب النهائي بشرائح الفاكهة.

استنتاج صغير

اكتشفنا ما هو مشروب البيض ، ونظرنا أيضًا في كيفية تحضيره وكيفية صنع مجموعة متنوعة من الكوكتيلات بناءً عليه. نأمل أن تكون قد وجدت المعلومات مفيدة.