2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
من بين كريمات الحلويات المختلفة ، الخثارة الكريمية خفيفة وطرية بشكل خاص. مكوناته الرئيسية هي الكريمة الثقيلة والجبن والسكر. يمكن أن يتنوع كريم كعكة الجبن والكريمة مع العديد من الإضافات: شراب ، توت ، قطع من الفاكهة ، مكسرات ، فواكه مسكرة ، نكهة الليمون. سيكون مثاليًا كطبقة للبسكويت. يتم استخدامه لتزيين الحلويات وكذلك لتزيين الكعك. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتم تقديم هذا الكريم كحلوى مستقلة.
والآن بعض الوصفات للكريمة والجبن القريش للكيك. كما يتم عرض صور الطبق النهائي في المقالة.
كلاسيك
المكونات المطلوبة:
- 200 جرام من الجبن
- 200 مل 33٪ كريم ؛
- 100 جرام سكر بودرة
- 10 غ سكر الفانيليا.
تحضير كعكة الكريمة من الكريمة والجبن:
- جبن قريشيجب فركه من خلال منخل ناعم.
- ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء ، واسكبي السكر البودرة وسكر الفانيليا ، واضربهم في رغوة بالخلاط.
- في وعاء مع الجبن ، ضعي الكتلة الكريمية واضرب حتى تصبح ناعمة.
- كريمة جاهزة توضع في البراد
بالزبدة
هذا الكريم متعدد الأغراض خفيف جدًا ومتجدد الهواء ويحافظ على شكله جيدًا في نفس الوقت.
لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:
- نصف كيلو من الجبن (لا تزيد عن 9٪) ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
- فراولة طازجة ؛
- 50 جرام زبدة.
تحضير قشدة الخثارة:
- اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط. قبل استخدام الخلاط ، يجب فرك الجبن من خلال منخل ناعم حتى لا توجد حبوب.
- عندما تتحول الكتلة الكريمية إلى اللون الأبيض ، أضف الكريمة واستمر في عملية الخفق لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى حتى يتم الحصول على حالة خصبة.
- إدخال الجبن في الكتلة الناتجة. إذا كان جافًا ، فأنت بحاجة إلى المزيد من الكريم.
- يخفق الكريم حتى تحصل على كتلة ناعمة متجانسة بدون حبة واحدة.
- تزيين المنتج النهائي بالفراولة.
هذا الكريم مع الجبن والقشدة مناسب للكيك ، والمعجنات ، والكعك ، وأيضاً كطبق مستقل.
S.الزبادي
يطبخ هذا الكريم المنفوش بسرعة كبيرة - لن يستغرق أكثر من 15 دقيقة.
المنتجات المطلوبة:
- 250 مل كريم (33٪) ؛
- 450 جرام جبن قريش (9٪) ؛
- 200 جرام زبادي غير محلى ؛
- 100 غ سكر بودرة.
تحضير الكريم:
- يُمزج الجبن القريش مع الزبادي ويُخفق باستخدام الخلاط.
- تُخفق الكريمة الثقيلة بشكل منفصل مع السكر البودرة.
- يُمزج كتلة الخثارة مع الكريمة ويُمزج بملعقة بعناية فائقة.
عند استخدام الزبادي الحلو ، قلل من كمية السكر البودرة.
للزينة
هذا الكريم مصمم لتزيين الحلويات
لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:
- 200 غ من الجبن الرائب ؛
- 400 غ كريم ؛
- 50 جرام سكر بودرة.
تحضير الكريم:
- الجمع بين جميع المكونات في وعاء مناسب
- فاز حتى تصبح ناعمة.
يمكن إضافة تلوين الطعام إلى كعكة الجبن والكريمة. يستخدم الفانيلين أو الجوهر لتغيير الطعم. الكريم مناسب لتزيين أي كعكات ، فهو مرن ، ويوضع في طبقة متساوية ، ولا ينتشر. يتم تطبيق الزينة باستخدام كيس المعجنات.
حمضيات
لعمل كريمة من الكريمة والجبن القريش لكعكة مع ملاحظات الحمضيات ، سوف تحتاج إلى أن تأخذ:
- 350 مل كريم
- 300 جرام 9٪ جبن قريش ؛
- واحد ليمون أو برتقال ؛
- 50 غ جوزالمكسرات ؛
- 70 جرام شراب ؛
- 110 جرام سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
الطبخ:
- تحميص و تسحق المكسرات
- خفق الجبن القريش بالخلاط.
- إزالة قشر البرتقال أو الليمون.
- اخلطي الجبن القريش مع السكر والفانيليا ، ثم اخفقيهم بالخلاط.
- تُخفق لب الحمضيات في الخلاط وتُمزج مع الشراب.
- امزج جميع المكونات واخلطها.
بمساعدة الشراب يمكنك الحصول على درجات مختلفة من الكريم
بالجيلاتين
والآن وصفة كعكة الكريمة مع الجبن والقشدة المخفوقة ، والتي تحمل شكلها بشكل جيد للغاية. يمكن استخدامه كطبقة وكزخرفة.
العناصر التالية ستكون مطلوبة:
- نصف كيلو جبن
- كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب حليب
- كأس من مسحوق السكر ؛
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين.
تحضير كريم بالجيلاتين:
- اسكب الجيلاتين بالحليب الساخن وقلّب حتى تذوب الحبوب تمامًا.
- ابشر الجبن القريش واضرب مع السكر البودرة حتى يصبح رقيقًا.
- أضف الجيلاتين بالحليب إلى كتلة الخثارة واخلطها.
- في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تتشكل قمم الهواء.
- امزج كتلة الخثارة مع الكتلة الكريمية واخلطها باستخدام ملعقة سيليكون. حاول إبقاء الكريم متجدد الهواء.
مع مسكربون
يمكن استخدام كريم الكاسترد الذواقة هذا كزينة على كعكة إسفنجية أو كزينة.
لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:
- 300 غ من الجبن ؛
- بيضتان ؛
- نصف كوب كريمة ثقيلة للجلد
- 250 جرام جبن الماسكاربوني ؛
- 110 غ سكر بودرة.
تحضير كريم ماسكاربوني:
- نقي الجبن القريش باستخدام غربال حتى يصبح طريًا ورقيقًا وبدون تكتلات.
- افصل البيض عن الصفار.
- ابشر الصفار بالجبن.
- كريمة خفق حتى تظهر القمم
- اخفقي الماسكاربوني مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
- امزج الماسكربون مع كتلة الخثارة واخلطهم جيدًا.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها بملعقة سيليكون.
وصفة كريمة بالجبن و الكريمة لكعكة البسكويت
لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:
- 400 غ من الجبن ؛
- أربعة صفار ؛
- 100 جرام سكر ؛
- 50 غ من التوت الطازج أو الجوز ؛
- 50 جرام كريمة مخفوقة ؛
- 50 جرام زبيب ؛
- فانيلين.
الطبخ:
- ابشر الصفار بالسكر.
- الجبن القريش يفرك من خلال غربال ناعم ، ثم يخلط مع صفار البيض ، ويضاف الفانيلين حسب الرغبة (لا يمكنك إضافة) ويخلط.
- يضاف الزبيب والتوت (او المكسرات).
- نضيف الكريمة المخفوقة و تخلط جيدا
كريمة دهن البسكويت جاهزة
فاكهة
بالإضافة إلى البرتقال أو الليمون ، يمكنك صنع كريمة الأناناس. لهذه الوصفة الكريمة والجبن القريش للكيك ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- 200 غ من الجبن ؛
- 60 جرام سكر بودرة
- 100 جرام أناناس معلب ؛
- 20 جرام جيلاتين ؛
- 300 مل قشدة ثقيلة.
- 10 غ سكر الفانيليا.
الطبخ:
- صب الجيلاتين بالماء المغلي البارد لمدة نصف ساعة
- فرك الجبن من خلال غربال.
- قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي. لا تغلي
- يُسكب السكر البودرة وسكر الفانيليا في الكريمة ، ويُخفق بالخلاط.
- أضف الجيلاتين ببطء مع الاستمرار في الضرب
- استمرار الضرب ، ضع الجبن
- أضف قطع الأناناس بالفعل في الكريمة النهائية.
- ضعها في الثلاجة ، وبعدها يمكنك البدء في دهن الكعكة.
يمكن استبدال الأناناس بشرائح من الموز الطازج. والأفضل من ذلك هرس الموز ثم إضافته إلى الكريم.
نصائح
- لكي تتحول كعكة الكريمة بالكريمة والجبن القريش إلى غنية ولذيذة ، تحتاج إلى اختيار المكونات الصحيحة وتحضيرها بشكل صحيح.
- من الأفضل تناول الجبن القريش لمثل هذه الحلوى مع نسبة منخفضة من الدهون. قبل إضافته إلى الكريم يجب فركه من خلال منخل.
- أما الكريم فهم بحاجة للدهون وإلا سيتحول الكريم إلى سائل. إذا كريمتحتوي على نسبة قليلة من الدهون ، يجب إضافة الجيلاتين إلى الكريم وإلا سينتشر.
- مع الكريمة الثقيلة ، يمكنك إضافة الشراب ، المنكهات ، الكونياك ، الخمور والمزيد للمنتج.
- من المهم التأكد من أن الكريمة لا تنفصل أثناء الخفق ، وإلا فإن المنتج النهائي سيكون غير مناسب لتزيين الحلويات.
- استخدم الكريمة المبردة فقط للخفق. عندما تظهر القمم ، عليك التوقف عن الخفق حتى لا تتحول الزبدة.
- يفضل تناول السكر البودرة بدلا من السكر الحبيبي. لذلك سيكون الكريم أكثر رقة. يمكنك تحويل الرمل مسبقًا إلى مسحوق باستخدام الخلاط.
- يجب أن تكون الكتلة الكريمية متجانسة ، بدون تكتلات ، لذلك عليك أن تبدأ في الخلاط بسرعة منخفضة وتزيد تدريجياً.
- شراب ، عصير ليمون ، مسحوق كاكاو ، قهوة سريعة التحضير ، شوكولاتة بيضاء يمكن إضافتها إلى هذا الكريم أثناء الطهي.
- قبل دهن الكيك يجب تبريد الكريمة بوضعها في الثلاجة
وصفات كعكة الكريمة والجبن القريش المقدمة في المقالة تصف عملية الطهي خطوة بخطوة ، لذلك يجب ألا تكون هناك صعوبات.
موصى به:
فطائر الجبن الدايت في الفرن: الوصفة ونصائح الطبخ. فوائد الجبن القريش ، ميزات اختيار منتج كعك الجبن
سيرنيكي محبوب من قبل الكبار والصغار. هذه وجبة خفيفة رائعة ، فطور لذيذ وصحي ، عشاء دسم. لكن تحضير مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا لا يزال يثير الكثير من الأسئلة. مقابل كل مضيفة ثانية ، ينتشرون أو يلتصقون أو لا ينقلبون. ما هي وصفة كعكة الجبن المثالية؟ وكيف تختار الجبن؟
طريقة تزيين الكيك بالكريمة: الطرق والتوصيات. كيفية صنع كريم من كريم
الكريم منتج ألبان دقيق ولذيذ منذ طفولتنا. أتذكر على الفور منزل جدتي في القرية. في الطبخ الحديث ، تم تصميمها لتزيين العديد من المنتجات: الكعك ، الكعك ، المعجنات ، كعك الجبن. أيضًا ، تعتبر الكريمة منتجًا عالميًا يمكن استخدامه ليس فقط لتزيين المعجنات ، ولكن أيضًا يضاف إلى القهوة والكوكتيلات والآيس كريم والجبن القريش. سنتحدث في المقال عن كيفية تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة وكيفية صنعها في المنزل
مانيك على الكفير: فطيرة وكعكة في نفس الوقت
هل تريد أن تعرف كيف تطبخ مانك على الكفير؟ ثم اقرأ هذه المادة ولن تحصل فقط على وصفة بسيطة لعمل فطيرة السميد ، ولكن اكتشف أيضًا كيف يمكنك استكمالها بحيث تتحول من مان بسيط إلى كعكة السميد
كيفية صنع آيس كريم الجبن: الوصفات
من غير المحتمل أن يعتبرها أي شخص مبالغة في القول إن الجميع يحب الآيس كريم. بعض الناس يحبونه أكثر ، والبعض الآخر أقل ، لكن لا أحد سيرفض جزءًا من علاج بارد حلو. وهناك من هم مجنونون تمامًا بالآيس كريم ، لكنهم لا يستطيعون تناوله لسبب ما. على سبيل المثال ، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية
ما فائدة الجبن القريش للرجال: فوائد الجبن ، تأثير إيجابي على الجسم ، الوصفات ، السعرات الحرارية ، المؤشرات وموانع الاستعمال
الجبن القريش منتج اشتهر منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة. هذه الأطعمة الشهية ، المحبوبة منذ الطفولة ، مواتية للجسم كمنتج مستقل ومدمج مع العسل والتوت والفواكه والخضروات. ما هو الجبن القريش المفيد للرجال؟ هل من الممكن باستخدامه حل المشاكل الصحية؟
