كيف تطبخ فرم اللحم في مقلاة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في كثير من الأحيان ، تتساءل ربات البيوت عن كيفية طهي اللحم المفروم في مقلاة. للوهلة الأولى ، قد يبدو هذا أمرًا بسيطًا إلى حد ما لا يتطلب أي مهارات محددة. في الواقع ، هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. هناك العديد من الوصفات المختلفة لطهي الشرائح في المقلاة ، وكل منها مثير للاهتمام بطريقته الخاصة. حتى عجين اللحم يمكن صنعه بطرق مختلفة. شخص ما يطبخها بالبقسماط ، ويضيف الجبن. دعونا نلقي نظرة فاحصة على عدة خيارات لطهي الفرم في المقلاة.

وصفة سهلة

إذا لم تكن قد قررت ما ستطبخه على العشاء بعد يوم طويل في العمل ، ولا تريد العزف على الموقد لفترة طويلة ، فيمكنك صنع شرائح لحم خنزير لذيذة جدًا. اللحم في المقلاة كثير العصير ولين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم هذا الطبق مع أي طبق جانبي: البطاطس المهروسة والحنطة السوداء وخليط الخضار والمعكرونة. في هذه الحالة ، الخيار لك

مطلوبالمكونات

سيستغرق هذا الطبق حوالي 20 دقيقة ليطهى في مقلاة. ما هي مكونات هذا؟ تحتاج إلى التأكد من أن لديك مجموعة المواد الغذائية التالية في المنزل:

1. 400 جرام لحم خنزير.
2. 100 مل صلصة الصويا.
3. ملح وبهارات حسب الرغبة.
4. زيت نباتي مكرر

وصف الطبخ

من السهل جدًا قلي اللحم الطري في مقلاة. من الضروري فقط اتباع وصفة طبخ خطوة بخطوة من شأنها أن تساعدك على طهي سريع ولذيذ لطهي طبق بسيط للغاية ولكنه شهي.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير المكونات المذكورة أعلاه. يجب غسل اللحم بالماء البارد وتجفيفه بمنشفة أو منديل. ثم قطعها إلى شرائح اللحم. يجب أن يكون سمك القطعة أكثر بقليل من سنتيمتر واحد.

وصفة التقطيع في المقلاة تتضمن استخدام مطرقة المطبخ. يجب استخدامه للضغط على اللحم من كلا الجانبين.

ثم تُسكب صلصة الصويا في وعاء منفصل. هذا حيث يذهب لحم الخنزير. اغمس اللحم جيدًا في الصلصة حتى يتم امتصاصه في القطعة من كلا الجانبين. بعد ذلك ، يجب وضع القطع على سطح العمل. يمكنك رش اللحم بالملح إذا أردت. من المهم ألا تفسد الطبق هنا. يجب أن نتذكر أن اللحم قد امتص بالفعل كمية صغيرة من الملح من صلصة الصويا. يجب رش لحم الخنزير بالبهارات حسب ذوقك ، ثم نفضها قليلاً.

للطهيشرائح في مقلاة لحم الخنزير ، ستحتاج إلى وعاء كبير. يُسكب زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة كبيرة ، لكن يمكن أيضًا استخدام زيت السمسم. عندما يتم تسخين الحاوية ، من الضروري وضع قطع لحم الخنزير هناك. على كلا الجانبين ، يُقلى المنتج حتى ينضج. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لكل جانب.

الآن أنت تعرف كيف تقلى قطعة في مقلاة لجعلها طرية. بالمناسبة ، يمكنك استبدال صلصة الصويا بأي صلصة أخرى ، على سبيل المثال ، صلصة ترياكي

في الخليط الجوي

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي فرم لحم الخنزير في مقلاة ، فيمكنك استخدام الوصفة أدناه. يساعد الدقيق والبيض في جعل الطبق متجدد الهواء. لا تدخر أي طعام أو وقت للطهي. النتيجة سوف ترضيك!

المنتجات الأساسية

ستحتاج حوالي 40 دقيقة لطهي هذا اللحم اللذيذ. إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بأطباق شهية ، فقم بإعداد المنتجات التالية:

1. 600 جرام لحم الخنزير.
2. 100 جرام دقيق
3. نصف ملعقة صغيرة من السكر.
4. بيضتان كبيران
5. 100 مل حليب مبستر.
6. توابل حسب الرغبة.
7. ملح حسب الرغبة.
8. زيت نباتي مكرر

طريقة الطبخ

إذن ، لنلقِ نظرة على وصفة بسيطة لتقطيع اللحم في مقلاة. كقاعدة عامة ، لا يسبب الطهي أي صعوبات ، على الرغم من حقيقة أن اللحم مطبوخ في الخليط. حتى لو لم تكن قد صنعت مثل هذه الأطباق من قبل ، فلا يجب عليك ذلكيقلق. هذه الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أن شريحة اللحم المخفوقة في مقلاة تساوي 100 نقطة فقط.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الخليط. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كسر بيضتين دجاج في وعاء عميق. بعد ذلك يضاف الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة. يخفق البيض مع الملح حتى يجمد. لمنح الخليط طعمًا أكثر رقة ، يوصى بإضافة كمية صغيرة من حبيبات السكر إلى الخليط. بعد ذلك ، سخني الحليب المبستر قليلاً. أثناء الخفق المستمر لكتلة البيض ، صب الحليب الدافئ في تدفق رقيق. تأكد من نخل الدقيق مسبقًا. صبها في الفراغ الناتج. تغلب على هذا الخليط بسرعة منخفضة. يجب أن يصبح الخليط مساميًا وجيد التهوية. بعد ذلك يجب استخدامه لعمل شرائح لحم الخنزير اللذيذة.

الآن يمكنك المتابعة مباشرة إلى اللحم نفسه. للقيام بذلك ، يتم قطع لحم الخنزير إلى أجزاء. خذ كيسًا بلاستيكيًا نظيفًا. نضع قطع اللحم فيه. اضربهم جيدًا على كل جانب بمطرقة خاصة. هكذا يجب تحضير كل القطع.

ثم يتم وضع الفراغات على سطح العمل. يرش اللحم بالتوابل والبهارات. قطع مالحة قليلة لكن لا تطرف

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير مقلاة لقلي شرائح لحم الخنزير. يضاف إليها كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر. عندما يسخن الزيت ، ضعي قطع اللحم هناك. لكنيجب أن يغرقوا أولاً في الخليط على كلا الجانبين. يجب أن تقلى القطع لمدة 5 دقائق على كل جانب. اقلب القطع بملعقة. عندما تظهر عليها قشرة ذهبية لذيذة ، يمكن وضع الشرائح على طبق. هذا هو مدى بساطة وصفة تقطيع اللحم في المقلاة. يمكن تقديم لحم الخنزير مع أي طبق جانبي من اختيارك

لحم بقر

يخشى الكثير من الناس طهي شرائح اللحم البقري لأن هذا اللحم أصعب بكثير من لحم الخنزير. ولكن إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسيكون الطبق كثير العصير. للقيام بذلك ، ما عليك سوى التقاط لحوم البقر عالية الجودة. من الأفضل صنع الفرم في مقلاة من لحم بقري تندرلوين. لذا ، ضع في اعتبارك وصفة هذا الطبق اللذيذ.

تكوين

لطهي شرائح اللحم البقري اللذيذة في مقلاة ، ستحتاج إلى المنتجات:

1. 500 غ من لحم البقر المتن
2. 4 بيض دجاج.
3. بهارات وملح حسب الرغبة.
4. 100g فتات الخبز.
5. زيت نباتي حسب الرغبة.

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل اللحم جيدًا وتجفيفه على منشفة ورقية أو قطعة قماش. بعد ذلك ، يتم تقطيع اللحم إلى طبقات. يجب أن يكون سمك شريحة لحم واحدة سنتيمترًا ونصف. يرجى ملاحظة أن القطع مقطوعة عبر الألياف. بعد ذلك ، من خلال غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي ، يجب خفق شرائح اللحم على الجانبين وفركها بمزيج من البهارات والملح حسب رغبتك.

بعد ذلك ، اخفق البيض في وعاء.الزيت يسخن في مقلاة

بعد ذلك ، يمكنك أن تأخذ قطعة ، وتغمس في بيضة ، ثم تدحرج في فتات الخبز. ثم اغمس اللحم مرة أخرى في البيض ومرة أخرى في فتات الخبز الجاف. بعد ذلك ، يمكن إرسال اللحم إلى الزيت المغلي في مقلاة. افعل الشيء نفسه مع شرائح اللحم الأخرى.

يجب أن تقلى القطع على جانب واحد لمدة 7 دقائق. في هذه الحالة ، لا يلزم تغطية المقلاة بغطاء. عندما تقلب اللحم على الجانب الآخر ، يجب أن يقلى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، خففي الحرارة ، غطيها بغطاء ، ثم اطهي الشرائح لمدة 5 دقائق.

يمكن تقديم شرائح اللحم البقري في البيض وفتات الخبز. ينصح بسلطة الخضار كطبق جانبي

قطع لحم بقري في الخردل

إذا مللت من القطع الكلاسيكية المعتادة ، يمكنك طهيها مع الخردل. ستكون حادة ومبتكرة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز.

ماذا تحتاج؟

لتحضير هذا الطبق اللذيذ من اللحم البقري ستحتاج المكونات التالية:

1. 500 غ من لحم البقر المتن
2. 40 مل خردل.
3. 20 مل مايونيز.
4. بيضتان دجاج
5. 200 غ فتات الخبز.
6. زيت نباتي.
7. فلفل وملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

في المرحلة الأولى من طهي هذا الطبق ، تحتاج إلى عمل شرائح لحم بقري تندرلوين. للقيام بذلك ، يتم تقطيع اللحم ثم خفقه في كيس بلاستيكي أو تحت قطعة من ورق التغليف.افركي كل شريحة لحم بالملح والفلفل حسب الرغبة. تفضل بعض ربات البيوت فرك اللحم الإضافي بالكزبرة. على كلا الجانبين يتم دهن شرائح اللحم بالخردل ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى يتشبع اللحم بهذه البهارات.

أثناء تتبيل اللحم ، عليك خفق البيض ثم مزجه مع المايونيز.

عندما يتم تخليل اللحم ، يمكنك تسخين الزيت النباتي في مقلاة. بعد ذلك ، تُغمس كل قطعة لحم في خليط البيض والمايونيز ، بينما تُغطى جيدًا في فتات الخبز أو في خليط خاص. ثم توضع شرائح اللحم في مقلاة حيث يغلي الزيت. يجب أن يقلى على نار متوسطة بدون غطاء. يرجى ملاحظة أن إجمالي وقت الطهي هو 15 دقيقة ، ولكن يجب أن يقلى اللحم على جانب واحد أكثر بقليل من الجانب الآخر. والنتيجة شرائح طرية غنية بنكهة لذيذة.

لحم الخنزير بالجبن والطماطم

هناك العديد من الوصفات المختلفة لطهي شرائح لذيذة في المقلاة. دعونا نفكر في واحد منهم. يمكن حتى تقديم اللحوم المطبوخة بالجبن والطماطم على طاولة الأعياد.

المكونات

لتعامل عائلتك بطبق لحم الخنزير الفاخر هذا ، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية من القائمة:

1. 500 جرام لحم خنزير ، ويفضل استخدامه لفرم العنق.
2. 150 غ من الجبن الصلب.
3. بيضة دجاج كبيرة
4. 4 طماطم متوسطة الحجم.
5. توابل وملح حسب الرغبة.
6. عباد الشمس المكررالنفط.

طبخ

لتحضير طبق لحم لذيذ وفق هذه الوصفة لا تحتاج الى مهارات خاصة. ومع ذلك ، فإن اللحوم لذيذة جدا.

تحتاج أولاً إلى تقطيع اللحم إلى شرائح. للقيام بذلك ، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 1-2 سم ، ثم توضع شرائح اللحم على سطح العمل. من فوق يتم تغطيتها بفيلم التشبث. بعد ذلك ، اضربهم جيدًا على كل جانب باستخدام مطرقة المطبخ. ثم يتم إرسال لحم الخنزير إلى طبق عميق ، حيث يجب رشه بالملح وتتبيله بالبهارات حسب ذوقك.

بعد ذلك ، يتم تكسير بيضة دجاج كبيرة في وعاء من اللحم. يخلط مع لحم الخنزير والتوابل. ومع ذلك ، انتبه إلى حقيقة أن اللحوم يجب ألا تطفو في مثل هذا الخليط. يجب أن تخلق جميع المنتجات نوعًا من الأفلام. غطي الوعاء بلحم الخنزير والمكونات الأخرى بغشاء بلاستيكي ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتبل المنتج جيدًا.

بعد هذا الوقت ، ابدأ بالقلي. للقيام بذلك ، قم بتسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر في مقلاة. إرسال قطع لحم الخنزير إلى المقلاة ، وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

قبل القلي ، يجب أيضًا تحضير المكونات الأخرى. للقيام بذلك ، يُفرك الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو كبيرة. تغسل الطماطم تحت الماء البارد وتجفف. بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

عندما يصبح اللحم بنيا ذهبيا مع كل منهماالجوانب ، على شرائح اللحم ، من الضروري وضع شرائح الطماطم ، ثم إغلاق الحاوية بغطاء. يجب أن يطهى اللحم في الطماطم لمدة 7 دقائق.

بعد ذلك ، افتح الغطاء ورشي شرائح لحم الخنزير برقائق الجبن. إغلاق الغطاء. اترك اللحم في المقلاة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تستقيم الجبن بالكامل ، مما يخلق قشرة فاتحة للشهية.

الطبق جاهز تمامًا ، يمكنك تقديمه على المائدة! يقدم مع الأرز أو الخضار المطبوخة على البخار أو السلطة الطازجة كطبق جانبي.