كيف تطبخ فطائر اللحم المفروم في مقلاة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في مقال اليوم ، سننظر في كيفية طهي شرحات. هناك العديد من الوصفات وطرق تحضيرها. يمكن أن يكون لحم الخنزير أو لحم البقر أو شرحات الدجاج. كما يمكن خلط اللحم المفروم لهم

إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي شرحات ، يتبادر إلى الذهن فقط اللحوم ، ولكن لسبب ما ننسى أنه يمكنك طهي السمك أو الخضار.

بعد ذلك ، سنحاول التعرف على العديد من الوصفات الأصلية ، وكذلك لا ننسى الإصدار الكلاسيكي. سننظر أيضًا في كيفية طهي شرحات اللحم المفروم في مقلاة وفي قدر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهيها في طباخ بطيء وغلاية مزدوجة.

كيف تطبخ كرات اللحم؟ الوصفة الكلاسيكية

اليوم سنلقي نظرة على الوصفة الكلاسيكية للحم الخنزير المفروم وشرائح اللحم البقري.

لا تنس أن الخبز يجب أن يكون موجودًا في هذا الخيار

المكونات:

• ثلاثمائة جرام من لحم الخنزير ؛
• قدر لحم البقر ؛
• بيضة واحدة ؛
• اثنان بصل
• بضع قطع من الرغيف. يمكن أن تكون قديمة ، لا تزال بحاجة إلى نقعها ؛
• مائتي جرام من الدقيق ؛
• قليل من الملح والفلفل المطحون
• حليب لنقع الرغيف.

طبخ

لا تستغرق عملية الطهي بأكملها وقتًا طويلاً كما قد يبدو للوهلة الأولى.

في المرحلة الأولى ، نحتاج إلى عمل لحم مفروم. للقيام بذلك ، نقوم بتمرير قطع لحم الخنزير ولحم البقر المغسولة والمقشرة بالفعل من خلال مفرمة اللحم.

أضف البصل المفروم هنا. تفضل بعض ربات البيوت بشرها بشكل منفصل ، وبعد ذلك فقط تخلطها مع اللحم. أثناء تحضير الحشوة ، اترك الخبز ينقع في الحليب. بعد ذلك يجب إضافته في المرحلة الأخيرة من تحضير اللحم المفروم.

بعد خلط اللحم مع البصل نضيف البيض اليهم. امزج جميع المكونات.

اعصر الخبز من الحليب بيديك وقم بتمريره عبر مفرمة اللحم. مرة أخرى ، اخلطي جميع المكونات. يضاف الملح والفلفل. حسب الذوق ، يمكنك أن تبشر الثوم ناعماً. يجب ألا تكون الحشوة سميكة جدًا ، لكن ليست سائلة ، حتى لا تنتشر الشرائح.

ابدأ التشكيل. نقوم بلف الكرات الصغيرة من نفس الشكل بأيدينا. ثم يجب أن يتم تسويتها قليلاً على كلا الجانبين

يمكن أن تكون الكستليتات مقلية ، مطهية ، على البخار. في هذه الحالة ، ضع في اعتبارك كيفية طهي شرحات في مقلاة. قبل إرسالها إلى هناك ، تحتاج إلى غمسها في الخبز. يمكن أن يكون دقيق أو بسكويت مطحون أو سميد. هنا ، تصرف حسب تقديرك. إذا كنت لا تخطط لطهيها بعد التحميص ، فهذا أفضلاستخدم الدقيق ، كما هو الحال في فتات الخبز يتحول إلى "خشن" قليلاً. تحتاج إلى نثر فتات الخبز جيدًا وإرسالها إلى المقلاة.

بعد تسخين الزيت النباتي وخفض الحرارة. نضع الشرائح ونقليها على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.

احرص على عدم تلطيخ يديك بالزيت. على الرغم من أنك إذا تصرفت وفقًا لتقنية الطهي ، فلن يحدث هذا. الشيء الرئيسي هو إخماد النار في الوقت المناسب. يمكن تقديم الكستليت مع أي طبق جانبي أو سلطة.

طبخ فطائر اللحم الطرية

لجعل شرحات اللحم طرية ورائعة ، من الأفضل إضافة لحم الدجاج إلى لحم الخنزير.

إذن نحن بحاجة:

• كيلو ونصف من لحم الخنزير
• 400 جرام فيليه دجاج ؛
• زوج من المصابيح ؛
• عدد قليل من فصوص الثوم ؛
• رغيف جاف أو أي خبز أبيض آخر ؛
• 150 جرام زبدة مجمدة ؛
• فتات الخبز ؛
• زيت نباتي للقلي
• كريمة حامضة للخياطة ؛
• حليب لنقع الخبز
• ملح وفلفل

ابدأ الطبخ

ينقع الخبز في الحليب ويترك لبضع دقائق. لنبدأ في طهي اللحم المفروم. نطحن اللحم في مفرمة اللحم مع البصل. نعصر الخبز ونطحن ونخلط جميع المكونات. افركي الثوم بمبشرة جيدة وأضيفيه إلى اللحم.

الآن ، حتى تلتصق شرحات اللحم ببعضها البعض دون إضافة بيضة وتكون طرية ،أضف قطع الزبدة المجمدة. في النهاية نملح اللحم المفروم بالملح والفلفل ، ثم نمزجهم ونرسلهم للثلاجة لمدة ساعة.

بعد أن نحصل على اللحم المفروم ، نمزجها مرة أخرى وابدأ في تكوين أشكال بيضاوية صغيرة.

اغمس في فتات الخبز وأرسلها للقلي في مقلاة. حاول ألا تقلى الشرحات كثيرًا ، حيث ستحتاج إلى طهيها في المستقبل. للقيام بذلك ، نخرج المقلاة ، إذا كان هناك قدر. ننشر شرحات ونسكب الماء بالقشدة الحامضة. ينضج لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.

هذا كل شيء ، شرحاتنا الطرية والعصرية جاهزة.

شرحات لحم البقر مع الأعشاب

طريقة أخرى لطهي طبق لحم لذيذ لن تتركك غير مبال. لا يفضل الكثير من الناس لحم البقر ، خاصة لصنع شرحات. لكنني أؤكد لك أنه بعد تعلم كيفية طهي شرحات اللحم البقري المفروم وفقًا لهذه الوصفة ، سوف تفسد أحبائك.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• نصف كيلو لحم بقري
• بصل
• بيضة دجاج واحدة ؛
• توابل حسب الرغبة ؛
• ملح ؛
• ورق الغار
• حفنة من الأعشاب الطازجة ويفضل الشبت
• اثنان بطاطس
• دقيق للبقسماط
• زيت نباتي للقلي

عملية الطهي

طبخ اللحم المفروم. يجب أن يمر اللحم عبر مفرمة اللحم. نظرًا لأننا نستخدم لحم البقر ، فمن المستحسن طحنه أكثر من مرة. ثم ستصبح شرحات أكثر رقة.

قشر البطاطس و اطحنها و أضفها إلى اللحم

في هذافي حالة البصل والخضر ، من الأفضل تقطيعه جيدًا. اخلطي جميع المقادير مع الملح والفلفل

نصنع كرات اللحم من اللحم المفروم ونغلفها بالبقسماط ونقلى على الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي. بعد أن تقلى كل الفطائر ، ضعها مرة أخرى في المقلاة وقم بتغطيتها بالماء ، حتى يتم تغطية الفطائر بالكامل.

عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وأضيفي ورق الغار ، يمكنك الفلفل أو أي توابل أخرى. يخنة الطبق لمدة عشرين دقيقة.

لجعل المرق سميكًا ، تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق. خففي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في نصف كوب من الماء واسكبي كل شيء في شرحات ، في نهاية الطهي. بعد ذلك ، أخرجهم لبضع دقائق أخرى. طبق اللحم اللذيذ مع المرق جاهز

نظرنا في عدة وصفات لكيفية طهي فطائر اللحم المفروم. أتمنى أن تستمتع بكل واحد منهم. بعد ذلك ، سنحلل ما يمكن طهيه من شرحات أخرى.

الطهي في المنزل شرحات من بولوك وسمك النازلي والبيكيبيرش

يمكنك طهي أطباق من ثلاثة أنواع من الأسماك دفعة واحدة أو من أي نوع. خذ:

• كيلوغرام واحد من السمك ؛
• زوجان من البصل
• عصا ؛
• معجون الطماطم
• بهارات و ملح حسب الرغبة

عملية طهي كعكات السمك

تحتاج أولاً إلى تحضير السمك. نقوم بتنظيفه جيدًا من القشرة ، ونفصله عن التلال ونخرج جميع العظام ، إن وجدت. نقطع السمك إلى قطع. نقطع البصل. تقلى المكونات في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.قشور

أثناء تبريد السمك ، من الضروري نقع الخبز في الماء.

البدء في طهي اللحم المفروم. نتخطى السمك والبصل والخبز في مفرمة اللحم

يضاف البهارات والملح. بأيدي مبللة ، شكلي كرات السمك وأرسليها إلى المقلاة. من الضروري القلي على كلا الجانبين تحت الغطاء.

في المرحلة التالية ، اتركي الشرحات في المقلاة أو انقليها إلى قدر واسكبي الماء. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. من المهم أن تملأ الشرائح بالماء الساخن. أضف أوراق الغار المقطعة. يخنة شرحات في صلصة الطماطم لمدة لا تزيد عن دقيقتين. وإلا فإنها قد تنهار.

يخدم هذا الطبق بشكل أفضل مع الأرز أو الحنطة السوداء.

أسرار طبخ شرحات

نظرنا في العديد من الوصفات حول كيفية طهي فطائر اللحم المفروم بشكل صحيح ، ولكن لكي تتحول دائمًا إلى الكثير من العصير واللذيذ ، عليك أن تعرف بعض الأسرار.

إذا قمت بطهي شرحات اللحم فقط من لحم الخنزير المفروم ، فقد تبين أنها دهنية ، من الدجاج - جافة. أفضل مطبوخ مع اللحوم الباردة.

لجعلها خصبة ، تحتاج إلى إضافة الصودا مع الخل ، أو بضع قطرات من عصير الليمون.

تمتص شرحات اللحم الكثير من الزيت النباتي أثناء القلي ، لذلك ، حتى لا تتحول إلى دهون ، من الأفضل طهيها بدهن الخنزير المذاب.

في كثير من الأحيان تتساءل ربات البيوت عن مقدار قلي شرحات لجعلها مثالية. كل هذا يتوقف على سمكها واللحوم التي يتم تحضيرها منها. استخدم شوكة للتحقق من نضجها. تحتاج إلى الضغط على الكستليت وإذا أطلق العصير ، فيمكن إزالته من المقلاة بعد ثلاث دقائق.

عند طهي كعك السمك ، حاول استخدام أسماك البحر التي لا تحتوي على عظام بخلاف العمود الفقري.

لعصير شرحات ، أضف إليها الزبدة أو البطاطا النيئة أو القليل من لحم الخنزير المقدد.

نظرنا في كيفية طهي شرحات من أنواع مختلفة من اللحم المفروم بشكل صحيح ، ولكن لا يزال هناك عدد كبير من الوصفات. التجربة