أفضل مصانع الشوكولاتة في موسكو: التاريخ والوصف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين المعجبين بالشوكولاتة الروسية ، لا يوجد شخص واحد لم يسمع بمثل هذه الحلويات مثل Rot Front و Alenka و Moskvichka و Ptichye Moloko و Squirrel و Visit و "Clumsy Bear". يتم إنتاجها جميعًا في مصانع الشوكولاتة في موسكو وتتمتع بشعبية مستحقة منذ عقود ليس فقط في الاتحاد الروسي ، ولكن أيضًا خارج حدودها.

دعنا نتوقف عند العديد من المصانع المعروفة التي تنتج منتجات الحلويات المعروفة في جميع أنحاء العالم.

"أكتوبر الأحمر"

المصنع هو واحد من أقدم وأشهر الشركات في موسكو لإنتاج الحلويات. تم افتتاحه في عام 1851 ، عندما ظهرت ورشة لإنتاج الشوكولاتة والحلويات في أربات. تم افتتاحه من قبل مواطن بروسيا ، فرديناند ثيودور فون أينيم ، الذي جاء إلى موسكو من ألمانيا. في روسيا ، كان اسمه فيدور كارلوفيتش. تم تأميم الورشة بعد انتهاء ثورة أكتوبر. أصبحت تعرف باسم الدولةمصنع الحلويات رقم 1. في أوائل العشرينات من القرن الماضي ، أطلق على المصنع اسم "أكتوبر الأحمر". اكتسبت منتجات هذه العلامة التجارية شعبية في جميع أنحاء العالم. الجدير بالذكر أنه في عام 1931 كان يعتبر المصنع الأكبر في موسكو ، حيث كان يعمل فيه حوالي خمسة آلاف عامل.

سنوات الحرب

خلال الحرب ، أنتج كراسني أوكتيابر الشوكولاتة والتوفي والشوكولاتة والكراميل. تم إنتاج مجموعة متنوعة من الحلويات تسمى "الخط الأمامي" ، وصُنعت الشوكولاتة المرة "الحرس" خصيصًا للطيارين. في المصنع ، في ورشة عمل خاصة ، تم إنتاج منتجات عسكرية للجبهة: مانعات اللهب للطائرات ، وقنابل الإشارة. بدء إنتاج مركزات الحبوب.

الأوقات السوفيتية

هنا ، أحد أوائل مصانع الشوكولاتة في موسكو ، تم اختبار وتنفيذ جميع التقنيات الجديدة. في الستينيات من القرن الماضي ، تم تحديث المصنع بالكامل. استجاب المصنع لجميع الأحداث الكبرى التي حدثت في بلدنا بإصدار منتجات جديدة. على سبيل المثال ، حلويات "Space" ، "Olympiad-80". الحلويات التي أنتجها مصنع Krasny Oktyabr كانت أفضل تذكار تم إحضارها من الاتحاد السوفيتي.

عقد

في عام 1992 تمت خصخصة المصنع. تم تحويله إلى OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. تمتلك الشركة خمس شركات تابعة في المدن الروسية. في عام 2002 ، ضمت شركة United Confectioners القابضة العديد من مصانع الشوكولاتة في موسكو. في نوفمبر 2017 ، تم نقل ورش الإنتاج إلى شارع Malaya Krasnoselskaya

أيامنا

حاليًا ، تمتلك المؤسسة أحدث المعدات. نطاق المنتج أكثر من 240 عنصرًا. طبعا المنتج الاكثر شهرة حلويات ريد اكتوبر

العلامات التجارية التالية هي الأكثر شيوعًا:

• "Alenka" ؛
• "سرطان عنق الرحم" ؛
• "Bear clumsy" ؛
• كارا كوم ؛
• "الرداء الأحمر" ؛
• "كمأ" ؛
• المفتاح الذهبي ؛
• رأس المال

يتم إنتاج جميع المنتجات وفقًا لـ GOST RF. تحظى العلامات التجارية بالعديد من الجوائز ، مثل "العلامة التجارية رقم 1 في روسيا" ، و "العلامة التجارية للعام" ، و "منتج العام". يلعب المصنع دورًا نشطًا في المسابقات والمعارض المحلية والدولية. توظف الشركة 2.9 ألف شخص ، يبلغ الإنتاج السنوي 64 طنًا. المصنع لديه العديد من الشركات التابعة. يصدر الإنتاج بالجودة الأوروبية. يتمتع موظفو المؤسسة بحماية اجتماعية عالية. تعمل السلالات العائلية في مصنع الحلويات ، ولا تنسى الإدارة والمتقاعدون في المؤسسة - يهنئونهم بالأعياد ويقدمون الهدايا.

مصنع بابيفسكايا

تم إنشاء المصنع في 16 أغسطس 1804 ، عندما تلقى العبد ستيبان نيكولاييف إذنًا من مالك الأرض أ.ب. ليفاشوفا للاستقرار في موسكو. باع متجر العائلة أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى المشمش. سرعان ما ادخرت الأسرة ما يكفي من المال واشترت حريتهم من مالك الأرض. نظرًا لحقيقة أنهم كانوا يتاجرون في منتجات المشمش ، فقد تم منح العائلة لقب Abrikosovs ، وسرعان ما قاموا بتغيير لقبهم Nikolaevs إلى Abrikosovs. أكثر من ذلكاكتسب المصنع شهرة عندما أصبح أليكسي حفيد ستيبان مالكه. هو الذي حوّل هذه المؤسسة إلى واحدة من أشهر المشاريع في البلاد.

في عام 1873 ، كان مصنع الشوكولاتة لعائلة أبريكوسوف يعتبر أكبر منتج للحلويات في موسكو. عمل أكثر من 120 شخصًا في المؤسسة. منذ عام 1880 ، أصبحت منتجات المصنع تُعرف باسم "شراكة إيه آي أبريكوسوف وأولاده".

بعد الثورة ، تم تأميم المشروع وأصبح يعرف باسم مصنع حلويات الدولة رقم 2 ، وسمي على اسم P. A. Babayev في عام 1922. أثناء إنتاج المنتجات لعدة سنوات أخرى ، إلى جانب العلامة التجارية Babaevsky ، كتبوا بين قوسين "سابقًا. المشمش "للحفاظ على العملاء.

منذ عام 1928 ، سُمح لمصنع Babaevskaya بإنتاج منتجات الكراميل فقط. خلال سنوات الحرب ، أنتجت الشركة منتجات للجبهة. في عام 1944 ، بدأ المصنع في إنتاج منتجات الشوكولاتة مرة أخرى. في عام 1972 ، تم إعادة بناء متجر الشوكولاتة بالكامل وإدخال معدات جديدة. في عام 1993 تمت خصخصة الشركة. في عام 1997 ، فاز المصنع بلقب "أفضل مشروع روسي". في نفس العام في جنيف ، تم منحها الكأس الذهبية للمنتجات عالية الجودة. المصنع جزء من شركة United Confectioners LLC.

تشكيلة

مصنع الحلويات ينتج المنتجات التالية:

• علب حلوى
• شوكولا ؛
• مرجححلوى ؛
• كراميل
• مربى البرتقال ؛
• زفير ؛
• دري ؛
• قزحية ؛
• ملفات تعريف الارتباط ؛
• بسكويتات الوفل
• خبز الزنجبيل ؛
• بسكويت
• هدايا عيد الميلاد.

يقع مصنع الشوكولاتة في موسكو على العنوان: شارع Malaya Krasnoselskaya ، 7 ، المبنى 2.

بيت التجارة ليونوف

يقع مصنع الشوكولاتة هذا في موسكو في منطقة زاموسكفوريتشي. عام إنشائها 1826 ، كان المؤسس تاجر سيرجي ليونوف. كان أول منتج هو الكراميل. في عام 1886 ، ورثت الورشة الحفيد وزوجته. تقوم الأسرة بتوسيع المصنع وتجهيزه بالآلات. في عام 1895 ، كانت الشركة توظف 68 شخصًا. لا ينتج مصنع الحلويات الكراميل فحسب ، بل ينتج الشوكولاتة أيضًا.

سرعان ما تكتسب شعبية وتقديرًا بين التجار والمشترين في جميع أنحاء روسيا. في عام 1911 ، حصل الملاك في روما على جائزة مرموقة - GRAN PREMIO. في عام 1917 ، قرروا بيع المصنع ، وبعد ذلك أصبح يعرف باسم "مصنع Tsentrosoyuz للحلويات". في عام 1931 ، قام إرنست تالمان ، زعيم الحزب الشيوعي الألماني ، بزيارة الشركة. كان منظمًا لاتحاد جنود الجبهة الحمراء (مترجم إلى الألمانية - روت فرونت). يخبر إرنست عمال المصنع كيف يحارب الشعب الألماني الفاشية. بعد ذلك ، يطلب موظفو المصنع من الإدارة تغيير اسم الشركة إلى Rot Front فقط من باب التضامن البروليتاري.

خلال سنوات الحرب ، تقرر إخلاء المعدات إلى الشرقآسيا. وينتج المعمل شوكولا وكذا أصناف لازمة للواجهة.

في عام 1980 ، بالنسبة لأولمبياد موسكو ، تم إنشاء أول ورشة عمل للعلكة في روسيا في المؤسسة. في نهاية الثمانينيات ، أعيد بناء المصنع بالكامل وتم تركيب المعدات الحديثة.

السمة المميزة لمصنع الحلويات هي المنتجات التالية:

• تدوير القضبان الأمامية ؛
• "حليب الطيور" ؛
• اجراس المساء
• "بقرة" ؛
• "قناع".

تمتلك الشركة عددًا كبيرًا من الجوائز ، من بينها مكانة خاصة احتلتها "أوليمبوس الذهبي" ، "الحفاظ على تقاليد المنتج الروسي".