كيف تصنع عصير التفاح في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في نهاية الصيف ، حان وقت حصاد التفاح. وفقًا للتقاليد المسيحية ، فإن جمع واستخدام مخزون التفاح يصادف عيد تجلي الرب (19 أغسطس). بحلول هذا الوقت ، وصل التفاح إلى مرحلة النضج الكامل وكان لديه وقت لامتصاص ما يكفي من شمس الصيف. وهذا بدوره يضمن وجود الفيتامينات والمعادن المفيدة فيها.

لماذا التفاح؟

الفواكه الجاهزة للحصاد تحتوي على مركبات عضوية وأحماض عضوية مفيدة ، وفيتامينات المجموعات A ، B ، PP ، وكذلك العناصر النزرة مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. عصير التفاح غني أيضًا بالبكتين ، والذي يقوم بعمل ممتاز في إزالة السموم من الجسم. بهذه الطريقة يمكنك تنظيف معدتك بشكل رائع.

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد عصير التفاح محلي الصنع. من الناحية المثالية ، يُنصح بشربه فورًا بعد التحضير - وبهذه الطريقة يحتفظ بأقصى قدر من العناصر النزرة المفيدة.

تخزين للمستقبل

هل كافأتك حديقتك بحصاد كبير من التفاح؟ لا مشكلة! بعد كل شيء ، يمكنك دائماتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء. لذلك لا يمكنك الاحتفاظ بقطعة من ذكريات الصيف فحسب ، بل يمكنك أيضًا إرضاء الأصدقاء والأحباء بمشروب لذيذ في برد الشتاء.

من أجل صنع عصير تفاح محلي الصنع ، من الأفضل اختيار الأصناف التالية: سلافيانكا ، أنتونوفكا ، موسكو جروشوفكا وأنواع أخرى من الخريف أو الشتاء.

أصناف التفاح مثل Ranetki و Kitaika حلوة بشكل خاص ، لكن المشروب منها يتم الحصول عليه بحموضة عالية - ليس بعيدًا عن قرحة المعدة! لذلك ينصح بخلط هذا العصير في نصفين مع الماء. يمكنك الحصول على عصير تفاح لذيذ وغير معتاد محلي الصنع إذا قمت بتحضيره من أنواع مختلفة من التفاح.

طبخ عصير التفاح في المنزل. وصفة

هذه الطريقة لن تسبب مشاكل غير ضرورية للطاهي. باستخدام عصارة ، يمكنك عمل عصير طازج مع اللب أو بدونه. من المهم هنا اختيار الثمار الناضجة التي لم تفسدها الآفات. عصير التفاح أفضل بكثير من عصره من الفاكهة الطازجة.

من أجل تحضير مشروب لفصل الشتاء ، نتصرف على هذا النحو

وصفة خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء ، نختار ثمارًا جيدة ونغسلها جيدًا وننظفها من السيقان والبذور. لا داعي للتخلص من القشر - فهو مصدر مهم لكمية كبيرة من الفيتامينات. نقطع التفاح إلى قطع وتمر عبر العصارة. نعطي العصير بعض الوقت ليستقر حتى يستقر لب الفاكهة. إذا كان هدفك هو تناول عصير التفاح في المنزل ، فما عليك سوى اتباع هذه الخطوات. وثم تحصل حقا على مشروب رائع بدون شوائب من لب الفاكهة

إذا لم تكن من محبي عصير التفاح باللب ، قم بترشيحه من خلال قطعة قماش نظيفة أو منخل عدة مرات قبل الغليان وبعده. بعد التصفية الثانية ، ضع القدر على النار واتركه يغلي مرة أخرى.

يسمح لك التصفية المزدوجة بالتخلص التام من الرواسب.

إذا كان عصيرك يتكون من أصناف التفاح الحامض ، فأنت بحاجة إلى إضافة السكر ، نصف لتر من عصير التفاح يمثل حوالي ملعقة واحدة من السكر. لتحضير مشروب فاتح اللون في المنزل ، تحتاج إلى سكب كمية قليلة من حامض الستريك فيه.

بعد ذلك ، وفقًا لهذه الوصفة الخاصة بعصير التفاح ، نستمر في غلي العصير مع التقليب بين الحين والآخر وعدم نسيان إزالة الرغوة.

قبل أن يصل العصير إلى درجة الغليان ، من الضروري تعقيم الأغطية والبرطمانات. بمجرد أن يبدأ المشروب في الغليان ، أخرجه فورًا من الموقد واسكبه في الجرار ، ثم لف كل واحد. بعد علبة عصير طبيعي محلي الصنع ، اقلبها رأسًا على عقب واتركها تحت الأغطية لمدة يوم تقريبًا.

علاوة على ذلك ، يمكن تخزين حلوى التفاح الحلوة المحضرة بهذه الطريقة في القبو ، ولكن ليس أكثر من عامين.

عصير جزر-تفاح لموسم البرد

يُفضل هذا المشروب من قبل أولئك الذين لا يحبون المذاق الواضح لعصير التفاح ويستخدمون في مزجه مع الفواكه والخضروات الأخرى. عصير الجزر والتفاح طريقة رائعة لمفاجأة الضيوف ليلة رأس السنة ، على سبيل المثال.

مفيد ومشروب لذيذ ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظائره في المصنع وقد تبين أنه المنتج الأكثر طبيعية للإنتاج المنزلي.

بالتأكيد للحصول على مشروب حلو يجذب كل من البالغين والأطفال ، أضف السكر إلى عصير المستقبل (ليس أكثر من كوب من 10 لترات) للتخلص من المذاق العام. لكن حتى بدون التحلية ، يمكنك الحصول على منتج غني ولذيذ ، علاوة على ذلك ، يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.

لتحضير هذا المشروب بشكل صحيح وسريع إلى حد ما في المنزل ، ما عليك سوى اتباع تعليمات الوصفة خطوة بخطوة. سيضمن الوصف التفصيلي تحضير مشروب لذيذ بشكل أسرع بقوام رقيق.

يمكنك أن ترى بنفسك أن المدخول اليومي لمخزن الفيتامينات هذا سيكون له تأثير إيجابي على صحتك - سوف تتحول إلى ما لا يمكن التعرف عليه: ستكون أعذب ومليئًا بالطاقة ، على الأقل العديد من المراجعات للرضا يشهد الطهاة على هذا

إكسير الجزر والتفاح سيساعدك على التعامل مع مشاكل فترة الشتاء. في هذا الوقت ، يخضع جسم الإنسان لأكبر ضغط واحتياجات ، أكثر من أي وقت مضى ، تشبع نشط بالعناصر الدقيقة المفيدة. إذا كنت من محبي الدرزات محلية الصنع ، فستعجبك بالتأكيد هذا العصير ، كما ستسعد أحبائك.

فلنبدأ في صنع عصير التفاح والجزر.

سنحتاج المكونات التالية (محسوبة للجزء التجريبي):

• 1 كيلوغرام من التفاح الحلو
• 1 كبيرجزرة
• مكعبات سكر - اختياري

عملية الطهي

لبدء طهي عصير التفاح والجزر في المنزل ، عليك أولاً تحضير جميع المكونات. يمكنك بشكل مستقل تنظيم عدد المكونات المدرجة في التكوين.

تستدعي الوصفة مجموعة متنوعة من التفاح الحلو ، ولكن بالطبع يمكن تجاوز هذه القاعدة إذا كنت تفضل عصيرًا أقل حلاوة. في هذه الحالة ، سيكون قطف التفاح من الأصناف الحامضة مفيدًا.

أولاً ، عليك شطف التفاح والجزر بالماء البارد. والخطوة التالية هي استخدام العصارة (يجب تحضيرها مسبقًا لتوفير الوقت).

اعتمادًا على وظائف الأجهزة المنزلية ، نقوم بتقطيع المكونات إلى شرائح أو قطع يمكن معالجتها. يجب ألا ننسى أنه يجب إزالة السيقان والأختام الأخرى من التفاح - فهذا سيسهل إلى حد كبير عملية عصر العصير.

بعد العصر ، صفي العصير في وعاء زجاجي أو بلاستيكي. إذا كنت تستخدم خزان عصير معدني ، فقد تتدهور بشكل كبير في طعم المشروب النهائي.

يمكن ترشيح العصير الناتج من خلال الشاش لإعادة تنقيته. لمزيد من الإجراءات ، سوف تحتاج إلى سكب كل الكتلة السائلة في قدر عميق.

إذا كان مشروبك لا يزال يحتوي فجأة على آثار لب التفاح - لا تقلق. إن وجوده يفيد جسمك فقط ، لأنه يحتوي على كمية هائلة من الألياف والعناصر القيمة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر إلى المقلاة وفقًا لظروفك الشخصيةحرصًا تقديريًا ، أحضر العصير ليغلي واتركه يغلي لمدة خمس دقائق. قم بإزالة الرغوة التي تبرز على سطح المشروب بملعقة كبيرة.

المرحلة النهائية

في النهاية ، تحتاج إلى سكب عصير التفاح والجزر في البرطمانات وإغلاق الأغطية بإحكام ، ثم اقلبها واتركها تحت الأغطية لتبرد ببطء.

إكسير الصحة الناتج من التفاح والجزر يتم إرساله لانتظار الأيام الباردة في مكان مظلم وبارد.

صنع عصير التفاح بدون عصارة

كما اتضح ، حتى عدم وجود عصّارة لن يضع حداً لرغبتك في تحضير مشروب لذيذ وصحي من ثمار التفاح. في هذه الحالة ، يتم استخدام طريقة الانتشار. نقدم وصفاً مفصلاً لهذه التقنية.

التحضير لإنتاج مشروب تفاح بهذه الطريقة لن يستغرق الكثير من الوقت.

تحتاج أولاً إلى تحضير 3 عبوات سعة ثلاثة لترات وترقيمها.

تبدأ العملية المضنية …

افرم كيلوغرامًا ونصف من التفاح جيدًا واسكبهم في الجرة الأولى حتى الحافة ذاتها. صب الماء المغلي الطازج في وعاء مع التفاح إلى مستوى الرقبة. نصر على الخليط لمدة ست إلى ثماني ساعات. نتيجة لذلك ، نسكب التسريب الناتج في وعاء منفصل ، ونملأ جرة الفاكهة بالماء المغلي مرة أخرى.

نأخذ الجرة الثانية ونملأها بوزن كيلوجرام ونصف من الفاكهة ونملأها بالتسريب الذي حصلنا عليه سابقاً من البرطمان الأول ونتركه لينقع مرة أخرى في نفس الوقت.

بعد ذلك ، اسكب التسريب من العلبة الثانية في العلبة الثالثة ونصفكيلوغرامات التفاح ، تصب من الجرة الأولى إلى الثانية.

من البرطمان الثالث ، عصير التفاح الطبيعي ، بعد تسريب آخر لمدة 6-8 ساعات ، جاهز تمامًا للاستخدام.

من الضروري بشكل دوري تجربة شرائح التفاح من الجرة الأولى بعد تصريف التسريب. إذا اختفى الطعم ، اقطعي كيلوغرامًا ونصفًا من التفاح وأرسل البرطمان إلى نهاية الصف.

اغلي العصير النهائي ، وأطفئ النار على الفور واسكبه في برطمانات معقمة.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها الحصول على مشروب تفاح منزلي الصنع دون استخدام أي أدوات.

هذا المشروب يمتص العصائر وهو حقًا لا مثيل له في الذوق ومحتوى العناصر المفيدة.

إذا كنت تستخدم المزيد من العلب ، يمكنك الحصول على مشروب بلون ورائحة أكثر ثراءً. يمكن لعشاق الحلوى إضافة السكر المحبب إلى العصير.

كلمة أخيرة

لذلك نظرنا إلى أكثر الطرق شيوعًا لصنع عصير التفاح في المنزل. تتطلب بعض الوصفات الشيخوخة المتقشف فقط ، في حين أن البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، سهل التحضير للغاية. إذا لم تكن من محبي المشروبات محلية الصنع ، فمن الأسهل بالطبع شرائها من أقرب سوبر ماركت ، ولكن لا يوجد ضمان بأنهم سيبيعون لك شيئًا مفيدًا. أو يمكنك استخدام وصفة بسيطة لعصير التفاح من تلك المقترحة ومعرفة بالضبط ما يتكون. في بعض الأحيان يتطلب الأمر الكثير من العمل الشاق لتحقيق شيء يستحق العناء. أي طريق أنت ذاهب؟