صلصة الجبن الذواقة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين العدد الهائل من أنواع الصلصات المختلفة ، يعد هذا النوع من أكثر الصلصات دقة ولذيذة. صلصة الجبن من مكونات الطبق التي تضفي عليها رائحة خاصة ومذاقا فريدا. هناك عدد كبير من الوصفات التي يمكن من خلالها تحضيرها. تتناسب صلصة الجبن مع اللحوم والخضروات والمعكرونة والعديد من الأطعمة الأخرى.

الوصفة الكلاسيكية لتحضيرها هي تلك التي تحتوي على 150 جرام من الجبن ، و 200 مل من الحليب ، و 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 200 مل من أي مرق (خضروات ، فطر ، دجاج) ؛ 50 غرام زبدة.

30 غ من الزبدة تذوب في مقلاة صغيرة. يضاف إليها الدقيق ، الذي يخلط جيدًا مع الزبدة ويسخن لمدة دقيقة واحدة. ثم يُرفع المقلاة عن الحرارة. يتم تسخين المرق والحليب قليلاً. يُسكب الحليب الدافئ في مقلاة بالزبدة والدقيق ، ويوضع على نار صغيرة ، وبعد ذلك يضاف المرق. تحتاج إلى تحريك جميع المكونات باستمرار. يضاف الجبن المبشور إلى الصلصة ويقلب حتى يذوب تمامًا. اسلقي صلصة الجبن لمدة دقيقتين إضافيتين ، والملح قليلاً وأضيفي الزبدة المتبقية. تتيح لك طريقة الطهي هذه الحصول على منتج عالمي تقريبًا ،مناسب لمعظم الأطباق.

صلصة الجبن مناسبة لأطباق الخضار ، مصنوعة من المكونات التالية: 150 جرام من الجبن ؛ 2 ملعقة كبيرة خردل؛ 2 فلفل حلو 50 مل كريما حامضة الملح والكاري والفلفل. 2 فص ثوم.

يُخبز الفلفل في الفرن حتى يتحول لون القشرة إلى الأسود قليلاً. يتم نقل الفلفل الجاهز على الفور إلى كيس بلاستيكي. بعد 20 دقيقة ، يتم تنظيفه من البذور والسيقان والقشر. تقطع الخضار المحضرة إلى قطع صغيرة ، يضاف إليها الكاري ، القشدة الحامضة ، الجبن المبشور ، الخردل ، الثوم ، الملح والتوابل ، وبعد ذلك يتم خفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

فيما يلي وصفة صلصة الشبت والثوم. صلصة الجبن بهذه المكونات مناسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق بنكهة الثوم اللامعة. المنتجات اللازمة للطبخ: 100 غرام من الجبن ؛ 100 غرام كريمة حامضة 3 فصوص من الثوم 100 غرام من المايونيز 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛ حفنة من الشبت.

أولاً وقبل كل شيء ، الجبن مبشور ، يوضع في وعاء عميق. يضاف إليها المايونيز وصلصة الصويا والقشدة الحامضة والأعشاب والثوم. باستخدام الخلاط ، اخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

لأطباق اللحوم ، تعتبر الوصفة التالية مثالية: صب 100 جرام من الكريمة في قدر ووضعها على نار صغيرة. دعهم يغلي مع التحريك بانتظام. يضاف الجبن المبشور (100 جم) إلى الكريمة ويقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا. في النهاية نضيف الملح والفلفل والقليل من الخردل.

صلصة الجبن المعكرونة مصنوعة من كريمة (200 مل) ، 3-4 أنواع من الجبن الصلب (400 جم) ،باقة بقدونس ، بهارات ("أعشاب إيطالية") ، فلفل مطحون ، قليل من جوزة الطيب.

في وعاء معدني ، توضع الكريمة على النار حتى الغليان ، مع التحريك المستمر ، ثم يضاف إليها الجبن المبشور.

يتم تقليب الخليط باستمرار حتى تذوب الجبن تمامًا. تضاف البهارات والبقدونس المفروم إلى الصلصة النهائية. يتم تسخين جميع المكونات على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. يُسكب الطبق النهائي بالصلصة الحارة.