أسهل وصفات جيلي التوت الأزرق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من أكثر أنواع التوت اللذيذة والصحية لهذا الموسم ، بالطبع ، العنب البري. تنضج في نهاية يونيو ، خلف الفراولة مباشرة. عادة ما تصنع المربى أو المربيات من ثمارها. ومع ذلك ، هناك طريقة طهي أخرى تحافظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت. إذن كيف تصنع جيلي التوت؟

المكونات المطلوبة

لعمل مربى توت كلاسيكي ، نحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات:

• التوت نفسه (يجب أن يكون التوت طازجًا) ؛
• سكر أبيض عادي (بنفس كمية التوت) ؛
• ماء

يمكنك تنويع الخيارات لصنع مربى التوت أو الهلام. الوصفة التي ستفاجئ أسرتك بسيطة للغاية. من الضروري فقط إضافة بضع شرائح من الجير أو النعناع إلى العلاج. سيعطون نكهة خاصة ومذاق فريد للطعام الشهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الأزرق مع الفواكه الحمضية سيجعل المربى أكثر صحة.

وصفة جيلي العنبية لفصل الشتاء

أحد الخيارات الكلاسيكية لإعداد علاج الشتاء هو أن التوت يجب أن يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ومع ذلك ، فلنتحدث عن كل شيء بالترتيب.

1. تحتاج أولاً إلى فرز الثمار ، مما يعني أن التوت يجب أن يفعلضعها في وعاء كبير. ثم يستحب إزالة السيقان والتخلص من الأوراق.
2. من الأفضل شطف العنب البري تحت الماء الجاري البارد ، ثم وضعه في مصفاة لتصريف كل السائل.
3. يجب سحق التوت المطبوخ. يمكنك القيام بذلك سواء في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط. في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار جهاز ثابت ، وإلا فسيكون من الصعب تجنب رش العصير بجهاز غاطس.
4. الآن يمكنك إضافة السكر ، وتحتاج إلى إضافة كمية كافية بحيث تكون نسبة البلورات والتوت "واحد لواحد". في هذه الحالة سيكون هلام التوت الأزرق حلوًا بدرجة كافية. وإذا أضفت أقل من الكمية الموصى بها ، فإن الطعم سيصبح أكثر تعكرًا.
5. يجب نقل الكتلة المعدة إلى قدر بقاع سميك ووضعها على نار بطيئة. طهي لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق التوت.

يجب وضع هلام العنب البري النهائي في البرطمانات ولفه حتى يبرد المربى.

وصفة جيلاتين

العنب البري هو توت صحي للغاية له تأثير مفيد ليس فقط على أعيننا ، ولكن على الجسم كله ككل. إنه يقوي جهاز المناعة ، وهذا هو سبب أهمية تخزين التوت لفصل الشتاء. تتجلى الخصائص العلاجية الفريدة للعنب البري ليس فقط طازجًا ، ولكن حتى عندما يصنع منه المربى. يمكن لأي مضيفة مبتدئة طهي هلام العنب البري ، لأنه لا يوجد شيء معقد في تحضيره. فقط اتبع الوصفة. لذلك نحنسوف تحتاج:

• 500 جرام من التوت ؛
• 1 لتر من مياه الشرب ؛
• 50 جرام جيلاتين (حوالي 5 عبوات من 10 جرام) ؛
• 1 كوب سكر.

أهم شيء تحضير قاعدة الجيلاتين بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب نقعه في حوالي 300 مل من الماء البارد والسماح له بالانتفاخ لمدة ساعة.

أثناء تحضير الجيلاتين ، يمكنك عمل التوت. يجب فرز جميع التوت الأزرق وغسله تحت تيار من الماء البارد. ثم تخلص من السيقان وغيرها من الحطام. بعد ذلك يمكنك بدء عملية الطهي:

1. ضعي 700 مل من الماء على النار واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي العنب البري بعناية.
2. قلّب جيدًا كل 5 دقائق لمنع التوت من الالتصاق بجوانب القدر.
3. صب 150 جرام من السكر واطهي لمدة 15 دقيقة.

الآن أنت بحاجة لعمل الهلام مرة أخرى: تحتاج كل الجيلاتين ليذوب. ولهذا ، يمكن وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حسب قوة أجهزتك. ثم يجب سكب الجيلاتين بعناية في شراب التوت المبرد ويخلط جيدًا. ستحصل على كتلة سميكة طرية يمكن وضعها في قوالب أو لفها في الجرار.

كيف تصنع جيلي التوت للعطلة؟

يمكن تزيين الطاولة الاحتفالية بشهية غير عادية مصنوعة من شراب التوت والجيلاتين. ميزة هذا العلاج أنه يمكن تحضيره من الفواكه الطازجة والمجمدة. على أي حال عنبية جيليسوف يتحول إلى عبق ولذيذ بشكل لا يصدق.

لذلك نحتاج ما يلي:

• توت - حوالي 1 كجم ؛
• سكر - 150-200 جم ؛
• الجيلاتين - 15 جرام ؛
• شريحة ليمون أو ليمون ؛
• نصف كوب من أي نبيذ أحمر

وصفة خطوة بخطوة

عادة ، أي هلام مصنوع من التوت والجيلاتين ويستخدم كملء للمعجنات والكعك وكعلاج مستقل. الوصفة التالية لجيلي التوت بالجيلاتين مثالية للمناسبات الخاصة. إذن:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى عصر العصير من التوت. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط. ثم يجب عليك تصفية التوت من خلال القماش القطني أو مصفاة للحصول على العصير بدون كتلة التوت.
2. يُسكب العصير في قدر ، ويُضاف 1 كوب من السكر ويُوضع على نار بطيئة. يغلي لمدة 5-7 دقائق ويضاف النبيذ في النهاية.
3. تحضير الجيلاتين مقدمًا: انقعه في الماء البارد بمعدل 1 لتر من الماء لكل 50 جرام من المسحوق. في النهاية يوصى بتصريف السائل الزائد
4. أدخل الجيلاتين الجاهز في شراب التوت المغلي ، مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل.
5. صب الهلام الناتج في قوالب واتركه في الثلاجة لعدة ساعات.

بعض الأفكار والتوصيات

بعد أن يبرد هلام التوت ، يوصى بإزالته من القوالب ووضعه على طبق أو صينية جميلة. نصيحة صغيرة: سيكون من الأسهل بكثير فصل الهلام ،إذا قمت بخفض القوالب إلى ماء ساخن واستمر في ذلك لبضع ثوان.

يمكن تزيين الطيبة النهائية بالكريمة المخفوقة. ضعي ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة على كل قطعة وصبي فوقها شراب الكرز.

فكرة أخرى لامعة لتزيين طاولة احتفالية: ضع جيلي التوت في قشر البرتقال ، وحرره من الداخل مسبقًا.

تقدم على المائدة على شكل شرائح فواكه. للقيام بذلك ، قم بقطع البرتقال المملوء بالهلام الأزرق بسكين حاد. سوف يسعد الضيوف وعائلتك بمثل هذا العلاج!