النبيذ "Murfatlar": الوصف ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

النبيذ "Murfatlar" يتم إنتاجه في رومانيا في المنطقة التي تحمل نفس الاسم. قلة من الناس يعرفون أن هذا البلد في عام 2005 احتل المرتبة 12 من حيث إنتاج النبيذ في العالم. وتعتبر منطقة مورفاتلار الواقعة على ساحل البحر الأسود من أفضل المناطق في رومانيا.

لمحة

صناعة النبيذ الرومانية لها تاريخ غني جدًا وطويل ، تمامًا مثل العديد من دول أوروبا الشرقية. قبل إدخال أصناف أوروبا الغربية الكلاسيكية في القرن الثامن عشر ، كان العنب المحلي يزرع هنا بشكل أساسي مثل Zghihara de Husi و Cramposia de Dragasani و Galbena de Odobesti. تشكل الأصناف المستوردة الآن أساس صناعة النبيذ الرومانية.

في هذا البلد ، يعد المناخ مثاليًا لإنشاء روائع النبيذ. كل شيء جميل هنا: نسبة الأيام المشمسة إلى الأيام الممطرة ، والتربة تحت الكرم.

إذا كانت لديك الرغبة في تجربة النبيذ من Murfatlar ، فعليك الانتباه إلى وظائف مثل chardonnay ،بينوت جريس وريسلينج وكابيرنت ساوفيجنون وبينوت نوير.

كلهم رائعون. بالمناسبة ، يعتبر بعض الناس لسبب ما أن نبيذ مورفاتلار مجري. هذا ليس صحيحا. تقع هذه المنطقة في رومانيا ، وبالتالي فإن النبيذ روماني أيضًا.

SC MURFATLAR رومانيا SA

هذه الشركة حاليًا هي أكبر مصنع نبيذ في رومانيا. تمتلك الشركة أربعة آلاف هكتار من الكروم ومصنع نبيذ حديث في الجزء الجنوبي الشرقي من البلاد على هضبة دوبروجة التي تقع بين نهر الدانوب والبحر الأسود.

نبيذ مورفاتلار الروماني مصنوع حصريًا من عنبها. حجم الإنتاج - 42 مليون لتر من النبيذ المعبأ في السنة.

تم منح مزارع الكروم الخاصة بالشركة فئة "DOC" ، والتي تعني "يتحكم فيها المنشأ" ، أي أن الخمور التي تحمل هذا الاسم نشأت من منطقة معينة تنمو فيها أنواع معينة فقط من العنب. يتم التحكم في هذه النقاط من قبل وكالة حكومية خاصة (ONDOV). فقط منتج من هذه المنطقة يمكن أن يحمل اسم نبيذ "Murfatlar" ، صورته أدناه. جميع المشروبات الأخرى إما لها اسم مزدوج أو مزيفة تمامًا.

منطقة النبيذ

تقع مورفاتلار في جنوب شرق البلاد في منطقة دوبروجة كما ذكرنا سابقاً. تقع هذه المنطقة بين نهر الدانوب وساحل البحر الأسود. المناخ هناالقاري المعتدل. تتأثر بشكل إيجابي بقربها من نهر الدانوب ، وكذلك البحر الأسود. الإغاثة المتموجة مع المنحدرات اللطيفة لها أيضًا تأثير إيجابي على الكروم. تقع كروم العنب على ارتفاع 90-110 متر فوق مستوى سطح البحر. التربة مناسبة جدًا أيضًا - تربة سوداء من الحجر الجيري ، لها نفاذية ممتازة ومحتوى دبال معتدل.

هناك العديد من الأيام المشمسة ، مما يساهم في إنضاج التوت بالشكل الصحيح. يعتمد موسم النمو على التنوع ويستمر من 195 إلى 210 يومًا. من أجل الحصول على النبيذ الحلو أو شبه الحلو ، تأخر الحصاد: أكتوبر-نوفمبر.

النبيذ الروماني الشهير "كوتناري" و "مورفاتلار" غالبا ما يصنعان من العنب الزبيب.

كيف ظهر مورفاتلار

هذا الكرم معروف منذ آلاف السنين. زرع التراقيون التوت النبيل هنا ، ثم الإغريق القدماء في القرنين الرابع والخامس قبل الميلاد.

حتى يومنا هذا ، هناك العديد من المدن القريبة من البحر في رومانيا ومن الواضح أن أسمائها لها جذور يونانية: Tomis و Callatis و Istria و Enisala وغيرها الكثير.

الحفريات الأثرية غالبًا ما تتم في منطقة هذه المدن ، وتثبت أن صناعة النبيذ كانت تمارس هنا في ذلك الوقت القديم.

عام 106 م ه. استولى الرومان على هذه المنطقة (ثم سُميت بولاية الداقية) وكانت جزءًا من الإمبراطورية العظيمة حتى عام 271. قدم المستوطنون الجدد مساهمة كبيرة في تطوير صناعة النبيذ. لقد أحضروا معهم أنواعًا جديدة من الكروم وعلموا طرقًا مختلفة لصنعهايشرب

الآن بالقرب من كرم العنب "Murfatlar" افتتح متحفًا لتاريخ صناعة النبيذ. هناك العديد من المعروضات التي تؤكد أن النبيذ كان يُنتج في هذه المنطقة قبل الإغريق وخلالهم وأثناء الرومان.

تاريخ الاسم

كلمة Murfatlar لها جذور تركية قديمة ، وتأتي من كلمة Murvet التي تعني الشخص الغني أو اللطيف. مع مرور الوقت تغيرت الكلمة وبدأت تبدو مثل "Murfat" وظهر منها اسم "murfatlar".

لقد عمل صانعو النبيذ الممتازون دائمًا في هذه المناطق ، بغض النظر عمن سيطر على الأراضي في تلك اللحظة.

مورفاتلار في القرن العشرين

بعد غزو نبات الفيلوكسيرا ، الذي أثر على جميع القارات تقريبًا ، بدأ ترميم مزارع الكروم في عام 1907. ثم تم زرع "كرم مورفاتلار التجريبي". بعد ذلك ، تم منح حوالي عشرة هكتارات من الأرض تحتها وزُرعت هناك كروم جلبت من فرنسا. كانت هذه أصنافًا مثل Pinot Gris و Pinot Noir و Chardonnay وبعض الأنواع الأخرى.

في عام 1913-1916 ، افتتح مواطنان من رومانيا ، أكملوا دراستهم في فرنسا في الشمبانيا ، إنتاج النبيذ الفوار هنا. كان يسمى "دموع أوفيد". لكن التجربة لم تكن ناجحة جدًا ، لأنه من الأفضل في هذه المنطقة زراعة عنب أواخر الحصاد وصنع نبيذ حلو ومسكر منه. هذا هو السبب في ظهور أنواع جديدة من العنب هنا في عام 1927 ، مثل مسقط ، ساوفيجنون ، ريسلينج ،ترامينير وميرلو وكابيرنت ساوفيجنون. في عام 1939 ، تم تقديم النبيذ من مورفاتلار في بلاط الملك كارول الثاني ملك رومانيا.

الآن تم منح الكرم مرة أخرى لقب "مورد ديوان جلالة الملك" ، حيث يوجد ملك في هذا البلد حتى يومنا هذا.

في عام 1954 ، تم تأميم مزارع الكروم في هذه المنطقة لإنشاء مؤسسة حكومية. في ذلك الوقت كانت مساحتهم ألفي ومائة هكتار. ثم ذهب الكثير من نبيذ Murfatlar إلى سوق روسيا وجمهوريات الاتحاد الأخرى. في الوقت الحالي ، تواصل SC MURFATLAR ROMANIA SA كونها أكبر مصنع في رومانيا.

نبيذ "Murfatlar" في عصرنا

في المعرض الدولي الذي أقيم في إيطاليا في فيرونا عام 2014 ، مُنحت المشروبات من مزارع كروم مورفاتلار الجائزة المرموقة - "أفضل منتج لهذا العام". في ذلك الوقت ، حصل ثلاث شركات أوروبية فقط على هذه الجائزة. نبيذ "مورفاتلار" على مدى الخمسين عامًا الماضية حصل على أكثر من مائتي ميدالية.

مجموعة متنوعة من النبيذ من مزارع الكروم الشهيرة

بادئ ذي بدء ، أصبح نبيذ مورفاتلار معروفًا بالنبيذ الطبيعي شبه الحلو والحلو ، المصنوع من العنب الزبيب ، ولكن الآن بدأ النبيذ الجاف من هذه المناطق يكتسب شعبية. علاوة على ذلك ، فقد تم تقديرها ليس فقط من قبل المستهلكين العاديين ، ولكن أيضًا من قبل المتخصصين من الدول الأوروبية.