2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يمكن أن تكون شريحة لحم الكبد البقري "نكهة" لذيذة من شأنها أن تبتكر قائمة الطعام اليومية. حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها طهي طبق. المذاق سوف يدهش الذواقة الأكثر دقة. ستكمل شريحة اللحم أي نوع من الأطباق الجانبية وستكون منسجمة تمامًا مع الخضار المختلفة. باستخدام البهارات المختلفة يسهل تنويع الطعم.
لماذا ستيك لحم البقر
العديد من ربات البيوت لا يحبون طهي كبد البقر. ويعتقد أن هذه المخلفات لها مرارة مزعجة يجب التخلص منها. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون المنتج صعبًا بسبب الإعداد غير السليم.
وصفة كبدة اللحم البقري هي طبق للذواقة. في الوقت نفسه ، يكون المكون الرئيسي طريًا ويكاد يذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر كبد البقر صحيًا جدًا ، وفي هذا التفسير فهو أيضًا لذيذ.
منتجات إضافية تبرز الروائح الدقيقة للكبد ، وتعزز رائحة وطعم المكون. بفضل استخدام التوابل المتنوعة يمكنك تجربة مذاق الطبق
اختيار المكونات للطبخ
لطهي كبد البقر ، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:
- 0.5 كجم كبد بقري ؛
- 70 جرام لحم الخنزير المقدد ؛
- 2 لمبات
- ½ كوب دقيق
- 50 جرام زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر ؛
- قطعة صغيرة من الزبدة
- خليط من الفلفل والملح والاعشاب
هذه الكمية من المكونات ستقدم حوالي 5 حصص - كل هذا يتوقف على حجم شرائح اللحم. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من البهارات في عملية الطهي لتنويع الطعم.
تحضير المكون الرئيسي
لكي لا تفسد شريحة لحم البقر ، تحتاج إلى تحضير المنتج بشكل صحيح. هذا ممكن إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة:
- أولاً تحتاج إلى إزالة الفيلم. ضعي قطعة من الكبد في وعاء من الماء الساخن لمدة 3 دقائق. ونتيجة لذلك يتحول لون الفيلم إلى اللون الأبيض قليلاً ويتأخر أحياناً عن الكبد.
- إزالة آثار الدم والأغشية والأوعية والأجزاء الأخرى غير السارة.
- قطع قطعة كبيرة إلى أجزاء صغيرة. رشي القليل من صودا الخبز على كل منهما. بعد نصف ساعة ، اغسل الصودا من قطع مخلفاتها.
- بالإضافة إلى ذلك ، ضعي الكبد في اللبن لمدة 15 دقيقة. ثم ضع المنتج على منشفة ورقية
إذا بدت القطع صلبة ، يمكنك ضرب كل جزء برفق بمطرقة. لف كل قطعة في ورق تغليف واضغط برفق على كل قطعةمطرقة خاصة.
ملامح طهي شريحة لحم لذيذة
إذا كان المنتج الرئيسي قد تم تحضيره بالفعل ، فإنه يبقى فقط للمعالجة الحرارية. وصفة مع صورة لشريحة لحم البقر التي ستجعل مخلفاتها طرية ولذيذة ورائحة:
- نخل الدقيق. أضف البهارات والأعشاب إليها. تخلط جميع المكونات. سيكون هذا هو الخبز للستيك.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة. نسكب الزيت النباتي في وعاء ونضع قطعة من الزبدة. عندما تكون المحتويات ساخنة ، يمكنك البدء بالقلي.
- تغمس قطع الكبد المحضرة جيداً في الدقيق. إزالة الخبز الزائد من المنتج.
- ضع قطعة العمل في مقلاة ساخنة. تقلى كل جزء لمدة 2.5 دقيقة على جانب واحد
- ضع شرائح اللحم الجاهزة واحدة تلو الأخرى في ورق القصدير ولفها بإحكام. وهكذا ينضج المنتج على حساب درجة حرارته.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة والبصل إلى نصف حلقات. اقلي الطعام في نفس المقلاة حيث تم طهي الكبد. يتم القلي لمدة 7 دقائق مع التقليب العرضي.
- بعد انقضاء الوقت ، أضف النبيذ الذي يتبخر في حوالي 3 دقائق.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونخلط المكونات جيداً. صب في نصف كوب من الماء. ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
فك كل قطعة من المنتج وضع فوق كل شريحة لحم بقري مع "صلصة" لحم الخنزير المقدد والبصل. يقدم ساخناً مع أطباق جانبية مختلفة سلطات
موصى به:
توابل الدجاج: كيفية صنع طبق مألوف جديد وغير عادي
حتى المضيفة الأكثر كسلاً تعرف مدى تغير طعم أبسط طبق تحت تأثير التوابل. ماذا هنالك! أي عازب يريد تنويع البيض المخفوق كل يوم بشكل طفيف يصب فيه ما يجده في طاولة السرير - إذا كان فقط سيكون ألذ وليس مشابهًا جدًا لما أكله بالأمس
لحم السمان: فوائده وأضراره. ما مدى لذيذ لطهي لحم السمان؟
في روسيا القديمة ، كان لحم السمان ذو قيمة عالية ، وكان صيد هذا الطائر من أكثر الأنشطة جاذبية. حتى الآن ، انخفض عددهم بشكل كبير. يفسر ذلك حقيقة أن السمان ببساطة لا يمتلك مساحة كافية للعيش بسبب المحاصيل التي يزرعها الناس ويعالجون بالمواد الكيميائية. ولكن في الوقت نفسه ، لا يتعين على عشاق اللحوم المتحمسين أن يفقدوا قلوبهم ، لأنه ، كما اتضح فيما بعد ، يمكن أن تتكاثر هذه الطيور تمامًا في الأسر
ستيك لحم بقري: كل هذا حسب القواعد. كيف لطهي شرائح اللحم البقري بشكل صحيح؟
ما الذي يجب أن يكون شريحة لحم مثالية؟ من غير المحتمل أن تكون ربات البيوت المبتدئات قادرات على الإجابة بدقة على هذا السؤال ، وحتى أكثر من ذلك يصفن التكنولوجيا بأكملها للحصول على طبق. لذلك ، فإن النصائح المفيدة والدليل التفصيلي حول كيفية طهي شرائح اللحم البقري (قطعة كاملة وكتلة مفرومة) وفقًا لجميع القواعد الواردة في هذه المقالة ستساعدهم بأفضل طريقة ممكنة
"متجر الأخوين كارافاييف": لذيذ وغير مكلف - هل هذا ممكن حقًا؟
نمت شبكة موسكو "Kulinarnaya lavka Karavaev Brothers" إلى 32 مؤسسة في أقل من عقد من الزمان. في مشهد الطهي في موسكو ، حيث الجلوس بحرارة وتناول الطعام اللذيذ يعني دفع الكثير في نفس الوقت ، تبرز المتاجر بشكل ملحوظ ، حيث تجمع بين الروحانية وسهولة الوصول
سلطة في أوعية - طبق جميل وغير مألوف لمائدة الأعياد
أي سلطة في الأطباق ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا جميلة بشكل مدهش. بعد كل شيء ، فإن جميع مكونات هذا الطبق مرئية حرفيًا للضيوف المدعوين ، وتشكل أيضًا قوس قزح فاتح للشهية. لكن هذه فقط إذا كانت الأطباق المقسمة مصنوعة من الزجاج أو الكريستال
