التهاب البنكرياس: أي الفواكه يمكن ولا يمكن أكلها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يُعتبر التهاب البنكرياس مرضًا يصيب الأشخاص الذين لا يلتزمون بالنظام الغذائي والنظام الغذائي الصحيحين ، وكذلك أولئك الذين يتعاطون المشروبات الكحولية. في الوقت نفسه ، يعد اتباع نظام غذائي أحد الشروط الرئيسية للشفاء السريع. تأكد من التخلي عن تلك الأطعمة والأطباق التي تؤدي إلى تفاقم المرض. لذلك ، ليس من قبيل المصادفة أن السؤال عن نوع الفاكهة التي يمكنك تناولها مع التهاب البنكرياس أمر طبيعي تمامًا. في المقال ، سوف نتطرق إلى قائمة هذه المنتجات والمبادئ العامة للتغذية لأمراض البنكرياس.

ما هو التهاب البنكرياس؟

يعتبر البنكرياس بحق أحد أكثر الأعضاء تعقيدًا ، وهو أمر لا يمكن إصلاحه عمليًا. يعتمد كل من التمثيل الغذائي في الجسم وعمل الجهاز الهضمي بأكمله بشكل مباشر على حالته. يشير التهاب البنكرياس إلى الأمراض الالتهابية للبنكرياس. سببهاانتهاك لتدفق العصارات الهضمية والإنزيمات التي ينتجها الجسم إلى الاثني عشر. نتيجة لذلك ، يبدأون في العمل في البنكرياس ، وبالتالي تدميره.

أعراض التهاب البنكرياس هي:

• ألم حزام شديد في المراق الأيسر أو ينتقل إلى الظهر ؛
• قيء
• إسهال ؛
• شحوب الجلد ؛
• زيادة الضغط ؛
• خفقان

لوقف هذه العلامات ، يجب عليك بالتأكيد طلب المساعدة من الطبيب. لكن الشرط الرئيسي للشفاء هو النظام الغذائي. لذلك ، غالبًا ما يهتم المرضى بالفاكهة التي يمكن تناولها مع التهاب البنكرياس ، وأيها من الأفضل رفضها. دعونا أسهب في الحديث عن مبادئ التغذية لالتهاب البنكرياس بمزيد من التفصيل.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس: افعل ولا تفعل

التغذية السليمة والالتزام بالفترات الزمنية الموصى بها بين الوجبات هو مفتاح التعافي من هذا المرض. لذلك ، قبل معرفة الفاكهة التي يمكن استخدامها لالتهاب البنكرياس ، من الضروري تقديم قائمة عامة بالأطعمة المقبولة والمحظورة.

الأطباق التالية يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للمريض:

• حساء قليل الدسم في المرق الثاني
• خبز الأمس ؛
• منتجات ألبان لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 3.5 ؛
• الأسماك واللحوم الخالية من الدهون مسلوقة أو مخبوزة ؛
• أرز ، سميد ، حنطة سوداء ، دقيق الشوفان ؛
• زيت نباتي (لا يزيد عن اثنينملاعق كبيرة في اليوم) ؛
• بيضة (ليس أكثر من بيضة واحدة في اليوم بدون صفار) ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية الطبيعية ، عسل بكميات صغيرة ؛
• شاي أعشاب ، كومبوت الفواكه المجففة ، شاي ضعيف ، تسريب ثمر الورد

يمكن عرض قائمة المنتجات المحظورة في التهاب البنكرياس على النحو التالي:

• طعام دهني ؛
• منتجات تحتوي على أصباغ و مواد حافظة و نكهات
• خثارة مصقولة ، جبن عالي الدسم ، أجبان ؛
• مشروبات غازية ، عصير ليمون ،
• بوفيهات ، حلويات ، شوكولاته ؛
• صفار البيض ؛
• وجبات سريعة.

الفواكه والخضروات في عملية التهابات في البنكرياس ليست محظورة. ومع ذلك ، هناك عدد من القيود على استخدامها.

المبادئ العامة للتغذية لمرض البنكرياس

يمكن أن يكون التهاب البنكرياس حادًا أو مزمنًا. كما ذكرنا سابقًا ، فإن النظام الغذائي هو أحد شروط وقف العملية الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بالمبادئ التالية للتغذية والروتين اليومي:

1. لا تفوت الوجبات أثناء اتباع الروتين اليومي.
2. تناول حصص 150 جرام
3. طحن الطعام لأنه يمكن أن يسبب تهيج الأغشية المخاطية
4. تفضل البروتين على الكربوهيدرات والدهون.
5. رفض الحلويات والمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.
6. في حالة تفاقم العملية الالتهابية و الآلام الشديدة التمسك بالصيام و الامتناع عن الاكليومين

حتى بعد حدوث انتكاسة ، مع الإفراط في تناول الطعام وإساءة استخدام الأطعمة التي يجب التخلص منها ، يمكن للمرض أن يذكر نفسه مرة أخرى بنوبات من الألم.

هل يمكنني تناول ثمار مصابة بالتهاب البنكرياس؟

نهج علاج الأشكال الحادة والمزمنة من مرض التهاب البنكرياس مختلف بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر الفاكهة أيضًا على الجسم بطرق مختلفة ، لذلك لا يستحق الحديث عن فوائدها أو أضرارها بشكل عام.

في حالة التهاب البنكرياس الحاد ، فإن الصيام هو أفضل طريقة لاستعادة البنكرياس بشكل أسرع. في اليومين الأولين بعد تفاقم المرض ، يجب التخلص من الفاكهة وكذلك المنتجات الأخرى. بعد تحسن الحالة ، يجب إدخالهم في النظام الغذائي تدريجياً ، على شكل كومبوت ، وهلام ، وهريس من الفاكهة المخبوزة ، وعصائر. وفقط عندما يتم استعادة عمل البنكرياس بالكامل ، يمكنك تضمين الفواكه المبشورة ثم الكاملة من الفواكه والتوت المسموح بها في القائمة.

لكن ما هي الثمار التي يمكن استخدامها لالتهاب البنكرياس ، الذي يحدث بشكل مزمن ، يعتمد على الموسم ، لأن هذا المرض له أيضًا مراحل من التفاقم. خلال هذه الفترة ، يوصى بتناول أطباق الفاكهة السائلة وشبه السائلة ، وفقط بعد تحسن الحالة ، يتم إدخال الموس ، والحلويات ، والهلام على أساس العصائر الطبيعية في النظام الغذائي.

توصيات عامة للفاكهة و الخضار

مع التهاب البنكرياس ، يجب ألا تتخلى تمامًا عن نظامك الغذائي المعتاد. يجب أن تكون الفواكه والخضروات الطازجة في القائمة ، لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم.الفيتامينات و المعادن. ومع ذلك ، عند استخدامها ، يجب اتباع عدد من القواعد.

توصيات عامة حول شكل الفاكهة التي يجب تناولها مع التهاب البنكرياس مثل هذا:

1. الفاكهة يجب أن تستهلك فقط بعد المعالجة الحرارية وليس نيئة.
2. الأفضلية للفاكهة الناضجة ذات القشرة الناعمة والطعم الحلو.
3. أثناء تفاقم المرض ، يمنع منعا باتا أكل الفاكهة النيئة.
4. لا ينصح بتناول الفاكهة على معدة فارغة.
5. يجب تجنب الفواكه الحمضية والفواكه الحامضة والمرة.

باتباع التوصيات أعلاه ، يمكنك تجنب مشاكل البنكرياس.

ما الفاكهة التي يمكن استخدامها لالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس؟

يجب أن تكون التغذية البشرية كاملة. يساهم نقص الفواكه والخضروات الطازجة في النظام الغذائي في تطور مرض البري بري والإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. لذلك ، يمكنك استبعادهم تمامًا من قائمتك فقط لفترة تفاقم المرض. عند إيقاف أعراض التهاب البنكرياس ، من الضروري إضافة الفواكه والخضروات إلى النظام الغذائي. لكن عليك أولاً معرفة الفواكه التي يمكنك تناولها مع التهاب البنكرياس وكيفية اختيارها بشكل صحيح. قائمة المنتجات المسموح بها واسعة جدًا:

• كل الفاكهة الموسمية الطازجة بعد إزالة القشر ولب ؛
• تفاح طازج و مخبوز بالقرفة و العسل ؛
• فواكه مجففة ومنتجات مبنية عليهاكومبوت ؛
• كمثرى مقشرة
• موز ؛
• اليوسفي الحلو والبرتقال الناضج
• توت و مشروبات فواكه محضرة منها
• الأناناس والبطيخ (بضع قطع كل منها أثناء مغفرة).

ومع ذلك ، خلال فترة تفاقم المرض ، يجب التخلي عن كل هذه الثمار والصيام.

ما الفاكهة التي يمكن استخدامها لالتهاب البنكرياس المزمن؟

كما لوحظ بالفعل ، لا يمكن تناول الفاكهة المصابة بالتهاب البنكرياس إلا أثناء فترة الهدوء. فقط في هذه الحالة يمكنهم أن يفيدوا الجسم.

إذن ، ما هي الثمار التي يمكن أن تتناولها مع التهاب البنكرياس؟ القائمة أدناه:

1. تفاح. مع هذا المرض ، يوصى باستخدام أصناف الصيف ذات الجلد الناعم واللب السائب. قبل الأكل تحتاج إلى تقطيع القشرة وإزالة اللب.
2. مشمش. هذه الفاكهة العصيرية مناسبة لقائمة الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس.
3. الكرز. هذه الفاكهة ، على عكس الكرز ، لا تهيج الغشاء المخاطي للبنكرياس.
4. البرقوق. يمكن تضمين الفاكهة الناضجة وغير الحمضية بدون قشر في النظام الغذائي لمرضى التهاب البنكرياس.
5. الخوخ. هذه الفاكهة ستكون مفيدة أثناء مغفرة ، لأنها تساعد على استعادة الجسم بعد المرض.
6. كمثرى. يوصى باستخدام الفاكهة ذات اللب السائب.
7. موز. يمكن استهلاكها مباشرة بعد هدوء المرحلة الحادة من المرض ، دون التعرض للمعالجة الحرارية.
8. اليوسفي. من بين ثمار الحمضيات ، يجب إعطاء الأفضليةهذه الفاكهة الحلوة
9. البرسيمون. مسموح باستخدامه خلال فترة الهدوء المستقر.
10. التوت (الكشمش الأسود ، عنب الثعلب ، التوت ، الفراولة ، الويبرنوم). يتم استهلاكها فقط في شكل مبشور بدون بذور.

قائمة الفواكه الممنوعة لالتهاب البنكرياس

خلال فترة الهدوء المستقر لمرض البنكرياس ، يُسمح بتناول أي طعام تقريبًا. سبق أن لوحظ أعلاه الفواكه والتوت التي يمكن استخدامها لالتهاب البنكرياس. الآن تخيل قائمة الفواكه الممنوعة:

• تفاح حامض وغير ناضج من أصناف الصيف والشتاء ؛
• الشتاء الكمثرى
• كيوي غير ناضج ؛
• عصير رمان و رمان
• جريب فروت
• كرز ؛
• سفرجل ؛
• عصير ليمون و ليمون (ممنوع منعا باتا) ؛
• توت بري ؛
• البحر النبق.

ومع ذلك ، يعارض الأطباء بشكل قاطع الليمون والرمان فقط. يُسمح باستهلاك الفواكه والتوت المتبقية بكميات صغيرة كجزء من كومبوت ومبشور.

ما الخضروات التي يمكنني تناولها مع التهاب البنكرياس؟

تحتوي مثل الفواكه على كمية هائلة من الفيتامينات و المعادن. ومع ذلك ، يجب تناول الخضار المهروسة فقط أو الحساء المبشور المصابة بالتهاب البنكرياس. قائمة الخضار المسموح بها تشمل:

• جزرة
• قرنبيط ؛
• بروكلي ؛
• بنجر
• خرشوف القدس ؛
• اليقطين ؛
• كوسة.

بفترة مغفرة مستقرة في النظام الغذائي ، يمكنك إضافة الفطر والحميض والفجل والسبانخ والفلفل والبصل الطازج. يجب تناول الخيار والطماطم والملفوف الأبيض والباذنجان والبازلاء الخضراء والكرفس بحذر وبكميات قليلة.

الآن نحن نعرف ما هي الخضار والفواكه التي يمكن استخدامها لالتهاب البنكرياس. ومع ذلك ، عند استخدامها ، من المهم تجنب الإفراط في تناول الطعام ، والذي يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة البنكرياس.

التهاب البنكرياس عند الأطفال

نتيجة للتغذية غير السليمة وغير العقلانية ، غالبًا ما يتم تشخيص التهاب البنكرياس عند الأطفال. لتحقيق مغفرة ، يجب التخلص تمامًا من النظام الغذائي:

• وجبات سريعة
• حار ، مالح و مقلي
• منتجات تحتوي على مواد حافظة ونكهات ومحسنات النكهة ؛
• طعام مدخن و مخلل

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الآباء بالتأكيد معرفة الفواكه التي يمكن تناولها مع التهاب البنكرياس عند الأطفال. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون هذه الفاكهة والتوت الموسمية بدون قشر وبذور. يُنصح بإعطاء الطفل فواكه مبشورة وتفاح مخبوز

ملامح مسار المرض عند الحوامل

كما تعلم ، فإن العديد من النساء اللواتي يحملن طفلًا ، عند اختيار المنتجات والأطباق ، تسترشد برغباتهن "الغريبة" ، والتي غالبًا ما تؤدي إلى تفاقم التهاب البنكرياس. لكي لا تؤذي نفسك والطفل ، عليك اتباع تعليمات الطبيب بدقة:

1. تحتاج أن تأكل كسور وفي كثير من الأحيان ، مرة واحدة على الأقل في 3 ساعات.
2. الأفضلية للأطباق المسلوقة والمخبوزةعلى البخار.
3. قلل من تناول الدهون الحيوانية.

حول السؤال عن الفاكهة التي يمكن تناولها مع التهاب البنكرياس ، سيكون من الصعب جدًا إعطاء إجابة لا لبس فيها. وفقًا لمعظم الأطباء ، يجب الحد من استهلاك الخضار والفواكه الطازجة حتى حدوث مغفرة مستقرة. وفقط بعد تحسين الرفاهية ، يمكنك إدخالها تدريجياً في النظام الغذائي.