سلطة بالذرة و اللحم: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عشية العطلة ، تريد كل ربة منزل مفاجأة ضيوفها بسلطة أصلية جديدة.

في المقال سننظر في العديد من الوصفات مع الذرة واللحوم وغيرها من المنتجات المألوفة لدينا. وتعلم أيضًا كيفية طهي طبق احتفالي ولذيذ من مجموعة بسيطة من المكونات.

أول ذكر لوصفة سلطة باللحم و الذرة

في بلدنا ، تعرفنا على مثل هذا الطبق الشهير نسبيًا منذ وقت ليس ببعيد. على الرغم من أنه تم طهيه في جميع أنحاء العالم لأكثر من قرن.

أول ذكر للسلطة مع الذرة ولحم السلطعون يعود إلى بداية القرن الماضي. ولكن من الصعب جدًا تحديد المكان الذي تمت تجربته فيه لأول مرة. هناك عدة إصدارات من هذا. والأكثر شيوعًا أن السلطة تأتي من الولايات المتحدة الأمريكية.

في البداية ، تم تقديم الطبق في المدن التي كانت تقع على ساحل المحيط الهادئ. في وقت لاحق ، أصبحت وصفته معروفة في جميع أنحاء البلاد.

في أوروبا ، اشتهرت وصفة سلطة الذرة واللحوم بفضل المغني الإيطالي الشهير إنريكو كاروسو. كان هو الذي قام بجولة في الولايات المتحدة الأمريكية لأول مرةجرب سلطة ذات اسم غير عادي ووقعت في حبها. عند وصوله إلى المنزل ، بدأ كاروسو في التحدث عن وصفة الطبق المفضل لديه إلى الطهاة الذين يقومون بطهيه بانتظام. وهكذا أصبحت وصفة السلطة معروفة في كل مكان.

بعد عدة عقود ، تم تقديم السلطة بالفعل في المطاعم حول العالم ، مع تغيير الوصفة الكلاسيكية بشكل طفيف.

في البداية لم يكن متاحًا للجميع ، كان بإمكان السياسيين والأثرياء فقط تحمل كلفته. حدث كل هذا لأن الوصفة الأصلية كانت باهظة الثمن نظرًا لضرورة إضافة لحم السلطعون إليها.

في البداية ، فقط سكان المناطق التي تعيش فيها هذه القشريات يمكنهم تحضير سلطة مع الذرة والبيض ولحم السلطعون.

ولكن نظرًا لحقيقة أن الصناعة لا تقف مكتوفة الأيدي ، بمرور الوقت ، تم إنشاء منتجات بديلة تذوق مثل نظيراتها الأصلية.

وهكذا أصبحت السلطة متاحة للأشخاص الذين يمثلون طبقات مختلفة من السكان.

لكن "سلطة السلطعون" الحقيقية تعتمد على لحم القشريات البحرية. وجميع الوصفات الأخرى تفسيرات لطبق مشهور

اختيار منتجات السلطة

شبع الطبق يعتمد بالدرجة الأولى على المكون الأساسي. لذلك ، من الضروري التعامل مع اختياره بكل مسؤولية. إذا تحدثنا عن "سلطة السلطعون" ، فسنتحدث عن لحم القشريات. كما اكتشفنا بالفعل ، القدرة على شرائه ، خاصة بالمبلغ الضروريبالنسبة للسلطة ، فهذا غير ممكن بالنسبة للكثيرين.

ستأتي عصي السلطعون المعتادة لتحل محل الجميع.

من المهم أن نفهم هنا أن اسم المنتج لا يعني أنه يحتوي على لحم السلطعون ، حتى ولو بكميات صغيرة.

المنتج مصنوع من السمك الأبيض أو بالأحرى الفيليه المطحون مع إضافة بروتين السمك الذي يسمى "سوريمي". تضيف بعض الشركات المصنعة أيضًا فول الصويا بكميات صغيرة. هذه هي المكونات الثلاثة الرئيسية التي يجب أن تكون موجودة في المنتج. خلاف ذلك ، لن يكون طعمه مثل لحم السلطعون. صحيح أن العديد من الشركات المصنعة عديمة الضمير تضيف أصباغًا كيميائية ومواد مضافة لعصي السلطعون أثناء تصنيع أصابع السلطعون.

عند اختيار منتج ، اقرأ بعناية التركيبة ، والتي يجب الإشارة إليها في كل عبوة. إذا لم يكن هناك ، فمن الأفضل عدم شراء العصي.

تذكر أن المنتج الجيد لا يمكن أن يكون رخيصًا. من الأفضل أن تدفع مبالغ زائدة وبالتالي توفر الطبق بدلاً من شراء مزيف رخيص. يمكن للسلطة الجاهزة أن تسمم الضيوف فيما بعد ، أو عليك فقط التخلص منها.

ولكن إذا كان بإمكانك شراء لحم سلطعون حقيقي ، فمن الأفضل أن تذهب إلى متجر الأسماك وتختار طازجًا. في هذه الحالة ، سوف يفاجئك مذاق الطبق المفضل لدى الجميع بكل سرور ومفاجأة الضيوف الذين يجربونه.

إذا كنا نتحدث عن سلطة مع الدجاج أو اللحم البقري ، فيجب عليك هنا أيضًا اتباع نهج مسؤول لاختيار المكون الرئيسي.

أولاً ، يجب أن يكون للحوم رائحة طازجة ولون غني. إذا تم تشغيلوجود مخاط أو طلاء مشبوه على سطح المنتج ، فهذا يشير إلى أنه من المحتمل أن يكون فاسداً.

أيضًا ، يجب التعامل مع اختيار المكونات الأخرى بنفس المسؤولية.

طبق باللحم و الذرة

سلطة شهية ولذيذة مع الكرنب واللحوم والذرة ستكون موضع تقدير حتى من قبل الرجال الذين لا يحبون السلطة بشكل عام. ستحب النساء الحلاوة الخفيفة التي تعطيها الذرة للسلطة

المنتجات اللازمة للطبخ:

• مائتان أو ثلاثمائة جرام من لحم البقر ، من الأفضل استخدام لحم العجل ؛
• نصف علبة ذرة حلوة
• نصف ملفوف أزرق متوسط
• لمبة واحدة ؛
• مايونيز محلي الصنع
• ملح ؛
• حفنة صغيرة من الأعشاب ، الشبت أفضل.

لنبدأ في طهي السلطة

تحتاج أولاً إلى سلق اللحم البقري ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة عبر الحبوب.

استنزاف الماء من الذرة.

نقطع الملفوف ناعما و نعجن قليلا بيديك حتى يبدأ العصير.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويحرق بالماء المغلي للتخلص من الطعم المر المميز.

اغسل و جفف و افرم الشبت ناعما

بعد تحضير جميع المكونات ، اخلطيها وتبليها بالمايونيز. تذوق السلطة قبل التقديم وأضف الملح إذا لزم الأمر.

هذا كل شيء ، سلطة لذيذة وشهية جاهزة.

سلطة السلطعون الكلاسيكية

وصفة السلطة مع لحم السلطعون والذرة توحيإضافة الأرز. ولكن يمكن استبعادها بأمان ، وبعد ذلك سيكتسب الطبق بعض الخفة والتطور. وسيكون طعمه أكثر ثراءً لأن الأرز لن يمتص نكهات المكونات الأخرى.

ميزة أخرى للسلطة مع اللحوم والذرة والخيار هي أنها تتطلب حد أدنى من مجموعة المنتجات للتحضير ، والتي يمكن استخدامها بأمان كأساس لصنع أي سلطة أخرى.

المكونات المطلوبة

سلطة باللحم والذرة والبيض والخيار محضرة على أساس حزمة قياسية واحدة من أصابع السلطعون:

• ذرة معلبة - 1 علبة (200 جرام) ؛
• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• مايونيز قليل الدسم - 120 جرام ؛
• ملح - ربع ملعقة شاي
• فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة ؛
• خيار طازج - قطعتان متوسطتان ؛
• أوراق ملفوف بكين - 5 قطع

عملية الطهي خطوة بخطوة

سلطة لحم السلطعون والذرة سهلة التحضير ولن تستغرق وقتًا طويلاً.

في المرحلة الأولى سيكون من الضروري تجهيز المنتجات

للقيام بذلك ، قم بسلق البيض لمدة عشر دقائق حتى يبرد.

اشطف أوراق الملفوف الصيني تحت الماء الجاري وضعها على منشفة أو منشفة ورقية لتصريف المياه. وإلا فقد يتحول الطبق إلى سائل مائي وينفصل المايونيز.

عصي السلطعون تذويب وخالية من التعبئة والتغليف. افتح علبة ذرة معلبة وصفي السائل.

اغسل الخيار ، قشر إذا لزم الأمر.

الآن لنبدأ في تحضير السلطة

بعد سلق البيض يجب تبريده وتقشيره. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

يتم أيضًا تقطيع أصابع السلطعون ناعماً ، بنفس طريقة البيض.

قطع الخيار إلى شرائح صغيرة.

أوراق ملفوف بكين ضرورية عند التقديم. لذلك ، يتم خلط البيض والخيار وعيدان السلطعون في وعاء منفصل. أضف الذرة إليهم. تخلط جميع المكونات مع المايونيز. في المرحلة الاخيرة ملح وفلفل

قبل تقديم السلطة ، ضعي أوراق الملفوف على طبق ، والسلطة عليها بالفعل. يمكن تزيين الطبق العلوي بالأعشاب.

هذا كل شيء ، سلطة خفيفة ولذيذة جاهزة. ما يميزه هو أن ملفوف بكين يعطي الطبق طعمًا لذيذًا ورقيقًا.

"سلطة السلطعون" مع الرز

ميزته على السلطات الأخرى هي أنه يمكن استبدال مكوناته الثانوية بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، يمكن استبدال البيض بالملفوف المفروم جيدًا ، ويمكن حذف الذرة والبصل تمامًا. لكن هنا يتعلق الأمر بالذوق. ولكل ربة منزل الحق في أن تقرر بنفسها المكونات التي يمكنها استبدالها. المهم أن نتذكر أن هذا يجب أن يتم بحذر حتى لا يفسد طعم السلطة.

المكونات اللازمة لصنع سلطة أرز كلاسيكية

نأخذ المنتجات على أساس عشر حصص.

لذا نحنسوف تحتاج:

• عبوتان من أصابع السلطعون 200 جرام أو 400 جرام من لحم السلطعون ؛
• ذرة معلبة - 60 إلى 120 جرام ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• أرز مسلوق - 50 جرام ؛
• بصل أخضر - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 120 جرام (نسبة الدهون حسب الذوق) ؛
• ملح - ثلث ملعقة شاي
• فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة ؛
• خضر - للزينة

لن يستغرق وقت الطهي أكثر من 40 دقيقة بشرط أن يكون الأرز قد غلى بالفعل.

الوزن الناتج للسلطة سيكون 970 جرام

عملية طهي هذا الطبق هي نفسها بدون الأرز. يتم تقطيع جميع المكونات وخلطها ناعماً. الفرق الوحيد هو أنه في هذه الوصفة تحتاج إلى إضافة الأرز المسلوق. من المهم أن يتم طهيه بشكل صحيح ولا يلتصق ببعضه البعض. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على عصيدة السلطعون بدلاً من السلطة. من الضروري تقديم الطبق في أوعية السلطة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام حلقات الطهي. في هذه الحالة ، يتم تقديمه على طبق مسطح. يمكنك إضافة بعض الخضر في الأعلى. كما تضيف بعض ربات البيوت البازلاء.

سلطة الدجاج والذرة والجزر على الطريقة الكورية

عند تحضير سلطة بالذرة والجزر واللحوم يمكنك ايضا اضافة تفاحة

المنتجات المطلوبة:

• فيليه دجاج - 200 جرام ؛
• ذرة - 100 جرام ؛
• جزر كوري - 200 جرام (يمكن شراؤهاجاهز أو طهي بنفسك) ؛
• واحد خيار طازج
• تفاحة حامضة
• مايونيز حسب الرغبة ؛
• ملح حسب الرغبة.

ابدأ الطبخ

اسلقي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة على طول الألياف.

تفاح مقشر ومبشور على مبشرة فرك عليها الجزرة لهذه السلطة.

قشر و افرك الخيار بنفس الطريقة

تصريف السوائل الزائدة من الذرة والجزر.

اخلطي جميع المكونات و أضيفي المايونيز.

عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تملح السلطة. لا داعي لتتبيله بالفلفل فهو يحتوي على جزر على الطريقة الكورية