الكسكس - ما هي هذه الحبوب وكيف تطبخ؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالتأكيد رأى الكثيرون الكسكس للبيع. ما هذا؟ في الواقع ، إنها حبوب مصنوعة من الحبوب المصنعة. من المقبول عمومًا أنه يتم استخدام الدخن فقط في صنع الكسكس ، لكن هذا ليس كذلك. يمكنك العثور على كل من منتجات الأرز والشوفان بنفس الاسم. هذه الحبوب في حد ذاتها مفيدة ولها عدد من الخصائص المفيدة. ومع ذلك ، يخشى الكثيرون تناوله بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية وعدم القدرة على الطهي. ومع ذلك ، كلاهما قابل للإصلاح بسهولة. على سبيل المثال ، يستغرق طهي العصيدة القليل من الوقت ، فهي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. وإذا أكلت الكسكس باعتدال فلن تكون هناك مشاكل مع السعرات

الكسكس: معلومات عامة

الكسكس - ما هو؟ في السابق ، كان هذا النوع من الحبوب يُنتج يدويًا من الحبوب المطحونة والدقيق. الآن ، بالطبع ، العملية مؤتمتة. لكن من الخطأ الاعتقاد أنه بسبب المعالجة بهذه الطريقة الآلية ، أصبحت الحبوب أقل فائدة.

مائة جرام من هذا النوع من الحبوب تستهلك 376 سعر حراري. هذا رقم مرتفع إلى حد ما. لذلك ، لا يجب الاعتماد على هذا النوع من الحبوب ، بل يجب تناوله بجرعات. إذا كان الشخص يراقب وزنه ، فعليك ببساطة إدخال عصيدة الكسكس في مدخولك اليومي من السعرات الحرارية ، أي في السعرات الحرارية المطلوبة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب يتم تكسيرها لفترة أطول دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم ،يعطي الشعور بالشبع

ما فائدة هذه الحبوب الجديدة؟

أولا وقبل كل شيء ، يجب على كبار السن استخدام الكسكس. ماذا يعني ذلك؟ نظرًا لخصائصها ، فإن العصيدة أو الطبق الجانبي من هذه الحبوب سهل الهضم ولا يثقل كاهل المعدة.

ما فائدة الكسكس أيضا؟ يحتوي على العديد من المواد المهمة والضرورية للإنسان ، على سبيل المثال ، جميع فيتامينات ب تقريبًا ، وكذلك البوتاسيوم والحديد. أيضًا ، يتيح لك استخدام هذا النوع من الحبوب إعادة توازن الملح في جسم الإنسان. كما أن الاستخدام الدوري للكسكس يساعد على استعادة النوم المضطرب

يجدر أيضًا تضمين الحبوب في نظامك الغذائي إذا كان هناك خطر الشيب المبكر. بسبب وجود النحاس ، تساعد هذه الحبوب على بقاء الشعر جميلاً لفترة أطول.

كيف تطبخ الكسكس؟

أسهل طريقة لصنع العصيدة من هذه الحبوب الممتعة تتطلب ثلاثة مكونات فقط: الماء المغلي والحبوب والملح. تُسكب الحبوب ببساطة بالماء المغلي بنسبة واحد إلى واحد ، وتُملح وتُترك تحت الغطاء لمدة خمس عشرة دقيقة. خلال هذا الوقت ، تمتص الحبوب الماء وتتضخم.

الخيار الثاني للعصيدة السريعة هو الطهي. كيف تطبخ الكسكس بهذه الطريقة؟ يُغلى الماء ويُملح وتُضاف الحبوب ، كل ذلك بنفس النسبة ، ويُغلى لمدة دقيقتين تقريبًا ويُرفع عن الموقد. يمكنك أيضًا طهي العصيدة الحلوة عن طريق استبدال الملح بالسكر المحبب أو العسل.

وتجدر الإشارة إلى أن العديد من ربات البيوت يبحثن عن أسرار صنع العصيدة المتفتتة. على سبيل المثال ، يمكنك طحنها نيئةزيت نباتي. يمكنك أيضًا سلق فريك الكسكس ثم قليه لبضع دقائق في مقلاة جافة. كما أنه يعطي الطبق قوامًا أكثر هشاشة.

عصيدة لذيذة بالحليب: وصف مفصل وصفة

لعمل العصيدة بالحليب ، عليك أن تأخذ:

• كأس الكسكس
• 1 ، 25 لترًا من الحليب المخبوز ؛
• زبدة ؛
• سكر و ملح

يمكنك أيضًا إضافة القرفة أو الفانيليا حسب الرغبة. سوف يعطون نكهة العصيدة. ومع ذلك ، فإن الكثير يعتمد على تفضيلات الذوق.

الحليب يغلي ويضاف القليل من الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة. تنام الحبوب. عندما تغلي الكتلة ، اترك العصيدة تحت الغطاء ، أخرجها من الموقد. تخلط جيدا قبل التقديم.

طبق دجاج فيليه لذيذ

لطهي الكسكس بالخضار والدجاج ، عليك أن تأخذ:

• كوب من الحبوب ؛
• 300 جرام فيليه دجاج ؛
• طماطم
• اثنان فلفل رومي ؛
• جزرة
• رأس بصل
• 400 ملليلتر مرق
• ريحان مجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

في البداية ، يُغسل الفلفل ، ويُقطّع إلى نصفين ويُخبز في الفرن حتى تبدأ القشرة بالتغميق. يتم تقشير الخضار المحضرة بهذه الطريقة ببساطة. يتم إزالته بعناية تاركا اللب.

طبخ وجبات لذيذة

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. من الأفضل اختيار قدر أو مقلاة بجوانب عالية. بصلةويقطع الجزر إلى دوائر ويقلى من الجانبين. يغسل الدجاج ويقطع الى مكعبات ويضاف الى البصل مع الجزر.

الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ، وينطبق الشيء نفسه مع الفلفل. يسمح لك الماء المغلي بتقشير الطماطم بسرعة. حشوها بالطماطم لمدة خمس دقائق ، يمكنك إزالة الجلد بسرعة. يُنقل كل شيء إلى الدجاج ، ويُرش بالبهارات ويُسكب بالمرق ويُطهى حتى يصبح اللحم جاهزًا.

ثم جاء دور الحبوب. يُسكب الكسكس في باقي المكونات ، ويُغلى لبضع دقائق ، ثم يُرفع عن النار. دع الطبق يقف لمدة عشر دقائق تحت الغطاء. من الأفضل تقليب الكسكس من حين لآخر. ماذا ستعطي؟ بادئ ذي بدء ، سوف يساعد ذلك في جعل العصيدة أكثر تفتتًا. وفي الثانية - لامتصاص كل مذاقات الخضار واللحوم.

شوربة لذيذة بنوعين من الكرنب

وصفات الكسكس متنوعة. مثل هذا الحساء السريع ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 150 جرامًا من القرنبيط ؛
• قدر البروكلي
• كوب من الحبوب ؛
• 50 جرام جبن
• ملح وفلفل
• باقة أعشاب طازجة.

هذا الحساء الغذائي سهل التحضير. نسكب الماء في المقلاة ونضع الملح والبهارات. ضعي النورات من كلا النوعين من الملفوف ، واطهيها حتى تنضج. بعد ذلك ، يُسكب في الحبيبات ويُمزج جيدًا ويُرفع عن النار.

عند التقديم ، ضعي بعض الجبن المفروم ناعماً والخضراوات في كل طبق.

حلويات شرقية حارة

لا يعرف الجميع نوع الحبوب - الكسكس وما هي الحلويات التي يمكنك صنعها به. ليأخذ الطبخ:

• 400 جرام سكر حبيبات
• 150 جرامًا من العسل ؛
• ثلاثة كيلوغرامات من الحبوب المسلوقة
• 400 مل ماء ؛
• فاكهة حسب الرغبة.

لهذه الوصفة ، يمكنك تناول كل من الفواكه الطازجة والمجففة وإضافة المكسرات حسب الرغبة.

للبدء ، قم بإعداد شراب من الماء والعسل والسكر. قم بطهي كل هذه المكونات معًا حتى تصبح الكتلة سميكة. تُنقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء وتُفرم جيدًا. كما يتم طحن المكسرات أو الفواكه المسكرة.

اخلطي الحبوب والشراب والمكونات الأخرى ، وزعيها على صينية الخبز أو في طبق الخبز. نضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة. يجب مراقبة مثل هذه الحلوى ، يجب أن تتكون قشرة عليها.

سلطة بالحبوب: لذيذ و أصلي

مع الكسكس يمكنك أيضًا طهي سلطة لذيذة ومبتكرة. يمكن تقديم هذا الطبق باردًا ودافئًا. لن تجعل المذاق أسوأ.

لتحضير سلطة خذ المنتجات التالية:

• 150 مل مرقة أو خضروات أو دجاج أو لحوم
• حفنة من الكزبرة ؛
• حفنة من البقدونس
• مائة جرام من الحبوب ؛
• خمسون ملليلترًا من زيت الزيتون ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• اثنين من الباذنجان الصغير
• القليل من خل التفاح
• ملح ، فلفل و بهارات أخرى حسب الرغبة.

يتم غلي المرق ، وتسكب الحبوب فوقه ، ويترك لمدة عشر دقائق لينقع. يتم غسل الباذنجان وتقشيره وتقطيعه إلى دوائر. تقلى من الجهتين بكمية قليلة من الزيت.

سيلانترو ونفرم البقدونس ناعما ، افركي الثوم ، امزج المكونين مع الملح والفلفل والخل وطحنهما معا.

الباذنجان يخلط مع الحبوب الجاهزة ويسكب مع الخضار وصلصة الثوم.

عصيدة حلوة بالمشمش المجفف

يمكنك أيضًا طهي الحبوب الحلوة من الكسكس. للطبخ خذ:

• جزرة
• مائتي جرام من الحبوب الجافة ؛
• كأسان من الماء ؛
• خمسون جرامًا من الزبدة
• 50 جرام من الزبيب
• نفس الكمية من المشمش المجفف و الخوخ.

لتبدأ ، تذوب الزبدة في قاع المقلاة. يُفرك الجزر بمبشرة ناعمة ، يُضاف إلى الزبدة ويُقلى مع التحريك لمدة عشر دقائق تقريبًا.

تُسكب الثمار المجففة أولاً بالماء المغلي لمدة خمس دقائق ، ثم تُعصر وتُضاف إلى الجزر. صب الحبوب ، صب الماء. مع التحريك من حين لآخر ، اطبخي العصيدة لمدة عشرين دقيقة تحت الغطاء ، على نار خفيفة. وبالمثل ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق في طباخ بطيء.

جريش مع اسم مثير للاهتمام "الكسكس" غير معروف للكثيرين. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق إضافته إلى نظامك الغذائي. يحتوي على العديد من العناصر المفيدة مثل الحديد والبوتاسيوم. أيضا ، الحبوب لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي والجهاز العصبي البشري. يمكنك طهي الكثير بالحبوب ، على سبيل المثال ، حلوى لذيذة أو عصيدة حلوة. الكسكس مع الخضار وفيليه الدجاج لذيذ جدا. على أي حال ، يتم تحضير العصيدة بسرعة وبساطة ، والتي تحبها ربات البيوت.