مزرعة - صلصة مناسبة لأية أفكار للطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

رانش صلصة لا يستطيع أي أمريكي رفضها. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأنه في أمريكا تم إنشاء هذا المنتج اللذيذ والعطر لأول مرة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الصلصة في الولايات المتحدة مشهورة مثل المايونيز في روسيا. بالمناسبة ، هذا المنتج هو المكون الرئيسي للمزرعة. حتى تتمكن من صنع مثل هذه الصلصة في المنزل ، قررنا أن نلفت انتباهك إلى وصفتها خطوة بخطوة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، أود أن أخبركم عن تاريخ هذه الصلصة اللذيذة.

رانش - صلصة في الأصل من أمريكا

كما هو الحال غالبًا ، الصلصة التي نفكر فيها مصنوعة بالصدفة. وقد حدث ذلك في منتصف القرن العشرين. قام مبتكره ، ستيف هينسون ، ببساطة بخلط مكوناته المفضلة ، وبعد فترة قصيرة من الوقت أدرك أن الجميع يحب المنتج الذي أعده تمامًا ، ويمكنك كسب أموال جيدة منه. وهكذا تبدأ قصة المليونير هينسون وصلصته تحتتسمى المزرعة.

كيف كان…

ليس من أجل لا شيء أنهم يقولون إن كل شيء عبقري بسيط ، ولا يمكنك الهروب من القدر. من كان يظن أن الشاب ستيف هينسون ، الذي لم يكن حتى متخصصًا في الطهي ، سيصبح ثريًا في هذا المجال؟.. وكل ذلك بفضل حقيقة أنه ذات يوم رائع قام ببساطة بدمج كمية متساوية من اللبن والمايونيز ، وإضافة الأعشاب الجافة والفلفل والمكونات الأخرى ، مما أدى إلى "المزرعة". أحب جميع أقاربه وأصدقائه الصلصة التي أعدها المليونير المستقبلي على الفور. وبعد زيادة مبيعات هذا المنتج العطري عدة عشرات من المرات ، توصل هينسون إلى خطوة أخرى مثيرة للاهتمام. قرر بيع جميع البهارات والتوابل اللازمة لتجفيف الصلصة في أكياس. لذلك ، كان على المضيفات فقط مزج جميع المكونات مع اللبن الرائب والمايونيز والاستمتاع بمذاقه الرائع.

اليوم ، صلصة American Ranch ليس لها نظائرها في الولايات المتحدة. لكن معظم معجبيه في بلدنا يفضلون طهي مثل هذا المنتج في المنزل ، دون استخدام أي إضافات كيميائية. من الجدير بالذكر أيضًا أنه يوجد اليوم العديد من الخيارات لإنشاء هذا المرق. النظر فيها بمزيد من التفصيل.

صلصة الرانش: وصفة كلاسيكية

لعمل نفس الصلصة التي ابتكرها ستيف هينسون لأول مرة ، ستحتاج إلى شراء المكونات التالية:

• اللبن (إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا المنتج ، يمكنك استخدام كريمة حامضة سائلة قليلة الدسم بدلاً من ذلك) - ½ كوب ؛
• ثوم معمر طازج - 3 ثوم كبيرملاعق (مفرومة) ؛
• مايونيز عالي السعرات الحرارية - ½ كوب ؛
• بقدونس مجفف - 3 ملاعق كبيرة
• ملح ثوم - ½ ملعقة حلوى
• سهام بصل أخضر طازج - ½ ملعقة حلوى (مقطعة) ؛
• بهارات فلفل أسود (مطحون طازجًا) - ¼ ملعقة حلوى.

عملية الطبخ

كما ترى ، صلصة رانش الموصوفة أعلاه لا تحتوي على أي مكونات غريبة أو باهظة الثمن. يمكن أن تنشأ الصعوبات فقط مع شراء اللبن والثوم المعمر. كما ذكر أعلاه ، يمكن استبدال منتج الألبان بسهولة. أما المكون الثاني فيمكن تحضير هذه الصلصة بدونها. لكن هذا فقط إذا اشتريت سهام قوسية عادية لمثل هذا المنتج.

لذا ، لتحضير الصلصة الشهيرة ، تحتاج إلى خلط المايونيز عالي السعرات الحرارية واللبن الزبدة والثوم المعمر المفروم ناعماً والسهام الخضراء في وعاء واحد. بعد ذلك ، يجب سكب البقدونس المجفف وملح الثوم والفلفل الأسود المطحون حديثًا في نفس الحاوية. بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، يجب أن تحصل على مزيج سميك ورائحة إلى حد ما. يجب تغطيتها بغشاء تغليف ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نسخة أخرى من الصلصة الأمريكية

بعد أن علم سكان بلادنا بهذه الصلصة الفواحة واللذيذة ، خضعت للعديد من التغييرات. ومع ذلك ، فإن طعم وجودة هذا المنتج لم تتأثر على الإطلاق.

لذا نحنسوف تحتاج:

• مايونيز دسم - حوالي 200 مل ؛
• اللبن - حوالي 200 مل ؛
• خردل جاف - ¼ ملعقة حلوى
• ملح ناعم معالج باليود - أضفه حسب الذوق ؛
• بقدونس مفروم طازج - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم المعمر الطازج - ملعقة كبيرة
• شبت طازج - ملعقة حلوى
• الفلفل الحلو المطحون - أضف حسب الرغبة (بضع قرصات) ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• فلفل أسود مطحون - أضف حسب الذوق ؛
• عصير ليمون - ملعقة حلوى

كيف تطبخ؟

"رانش" - صلصة اكتسبت شعبية ليس فقط في أمريكا ، ولكن أيضًا في بلدنا. لتحضير مثل هذا المنتج المعطر ، تحتاج إلى مزج المكونات التالية في وعاء واحد: مايونيز كامل الدسم ، واللبن الرائب ، والخردل الجاف ، والملح المعالج باليود ، والبقدونس الطازج المفروم ، والثوم المعمر والشبت ، وكذلك الفلفل الحلو المطحون والثوم المعمر المبشور والطازج. عصير ليمون معصور.

كيف تخدم بشكل صحيح؟

صلصة الرانش الأمريكية مثالية لجميع الأطباق تقريبًا ، باستثناء الحلويات بالطبع. يمكن غمس الخبز والرقائق والمقرمشات والبطاطس المقلية واللحوم وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه بنشاط لتتبيل السلطات وصنع السندويشات والبرغر وكذلك لتحميص الدجاج والخضروات.