قهوة ايرلندية. كوكتيل مشهور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا ، القهوة الأيرلندية ليست مشروبًا قديمًا جيدًا ، حيث من المعتاد الجلوس بجانب المدفأة في الأمسيات الباردة أو مع الأصدقاء لإجراء محادثات ممتعة في حانة مريحة. في الواقع ، إنه كوكتيل ، وقد ظهر خلال الحرب العالمية الثانية في فجر الرحلات الجوية عبر المحيط الأطلسي ، عندما توقف ركاب الطائرة ، الذين كانوا يحلقون في طائرة مائية (تسمى "القارب الطائر") لمدة ثمانية عشر ساعة من أمريكا إلى أوروبا والعودة. في ميناء فوين ، مقاطعة ليمريك).

من الطائرة ، انتقلوا إلى القارب ووصلوا بالفعل إلى محطة الطائرة المائية ، التي كانت سلف مطار شانون. بحلول عام 1942 ، عندما تم إنشاء مطعم هناك للمسافرين المقيمين في أيرلندا ، زاره العديد من المشاهير ، بما في ذلك همفري بوجارت ودوغلاس فيربانكس وإدوارد جولدنبرج روبنسون وإرنست همنغواي وإليانور روزفلت.

القهوة الأيرلندية هي من اختراع جو شيريدان ، الذي عمل طاهياً في مطعم. تم الترحيب بهذا المشروب في المطعم من قبل الركاب الذين غالبًا ما كانوا يقابلون في أيرلندا بالطقس البارد والرطب والرياح. في الواقع ، فنجان من القهوة أو الشاي الساخن كان موضع تقدير كبير من قبل الناس فيوصول

تخبر إحدى القصص أن بريندان أوريجان ، الذي كان مدير طعام ، طلب من جوزيف شيريدان أن يأتي بشيء أقوى. وفقًا لنسخة أخرى ، كانت الفكرة مملوكة بالكامل لجو شيريدان. كن على هذا النحو ، ولكن النتيجة هي ما هو معروف للجميع اليوم. عندما كان الركاب على متن طائرة متجهة من بوثوود أون نيوفاوندلاند إلى أمريكا مع توقف في فوين يشربون مشروبًا في مطعم في أمسية شتوية باردة ، سألوا عما إذا كانت قهوة برازيلية. أجاب جو شيريدان ، الذي أضاف الويسكي للمساعدة في تدفئة الأشخاص البرد بشكل أسرع: "لا ، إنها قهوة إيرلندية".

يجب أن أقول إن مطار شانون اليوم كثيرًا ما يحاول المطالبة بحقوق اختراعه ، بل توجد لوحة تذكارية على شرف الكوكتيل. حصل جو شيريدان على تقدير لقيامه ببيع مشروب قهوة أيرلندي في متجر السوق الحرة بمطار شانون الذي يحمل اسمه. بالمناسبة المتجر يسمى أيضا شيريدان

بالطبع ، على مر السنين ، تم اختراع إصدارات مختلفة من المشروب. بحلول الوقت الذي تم فيه افتتاح مطار شانون (في عام 1945) ، كان شيريدان قد أتقن وصفة الكوكتيل التي استمتع بها العديد من المسافرين بسرور كبير في مطعم المطار. كان أحد الزوار Stanton Delaplane ، وهو كاتب رحلات في سان فرانسيسكو درس وصفة القهوة الأيرلندية اللذيذة لفترة طويلة. في عام 1952 ، تم تذوقه لأول مرة في أمريكا ، بعد ظهور الكوكتيل في مقهى Buena Vista ، حيثتمت دعوة Stanton Delaplane للعمل.

وفقًا للوصفة الأصلية ، لا تضاف الكريمة المخفوقة إلى الكوكتيل ، ولكن فقط تلك التي صمدت لمدة 48 ساعة. هذا هو أحد الأسرار الرئيسية - يجب أن يطفو الكريم فوق القهوة وأن 48 ساعة هي الأسرار التي لن تغرق. السر الثاني هو أن الكوكتيل لا يهتز. على الرغم من أنه يتم تحضيره اليوم في كثير من الأحيان بالكريمة المخفوقة ، إلا أن هذا خطأ.

لصنع قهوة أيرلندية حقيقية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

- مقياس واحد من الويسكي الأيرلندي

- مقياس واحد للقهوة السوداء القوية ؛

- ملعقتان صغيرتان من السكر (أو 3 قطع من السكر المكرر) ؛

- 2 ملاعق صغيرة كريمة ثقيلة.

الطبخ:

- تسخين كأس الويسكي.

- صب الويسكي الأيرلندي فيه.

- أضف السكر.

- صب القهوة السوداء وحركها برفق

- نضيف الكريمة بسكبها على ظهر الملعقة

بعد إضافة الكريم ، لا يتم تقليب الكوكتيل بعد الآن. الرائحة الحقيقية للقهوة الأيرلندية تخرج عندما تشرب القهوة والويسكي من خلال الكريمة.

استخدم جو شيريدان قهوة محمصة طازجة من كولومبيا في وصفته.