كيف تصنع الفجل الشتوي من الخضار الطازجة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يعرف الجميع كيف يصنعون حماقة. هذه الوجبة الخفيفة القوية هي إعداد شتوي روسي حصري ، يتم استخدامه في المستقبل أثناء نضج الطماطم. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد في صنع هذه الصلصة الطازجة. لذلك ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه إكمال الوصفة الموضحة أدناه.

فجل الطماطم الحار: وصفة لفصل الشتاء

المكونات المطلوبة للحصاد:

• طماطم حمراء كبيرة - 1 كجم ؛
• ثوم طازج كبير - 100 جم ؛
• جذر الفجل الصغير - 200-300 جم (حسب البهارات المرغوبة) ؛
• ملح ناعم - أضف حسب الذوق ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - بضع ملاعق كبيرة.

اختيار المنتج الرئيسي

قبل أن تصنع الفجل ، يجب عليك شراء جميع الخضار اللازمة. من الأفضل تناول الطماطم الكبيرة والحمراء والناعمة لمثل هذه الوجبة الخفيفة. لكن يجب أن يكون لجذر الفجل صلابة خاصة وأن يكون أبيض. إذا اشتريت منتجًا حارًا لمثل هذه الصلصة ،فضفاضة وأصفر ، ثم الوجبة الخفيفة لن تصبح قوية ، وبالتالي ، سوف تتدهور بسرعة حتى في الثلاجة.

تجهيز الخضار

كيف تصنع الفجل لجعله لذيذًا ورائعًا؟ للقيام بذلك ، يجب غسل جميع الطماطم المشتراة جيدًا وتنظيف السيقان ثم تجفيفها بمناشف ورقية. بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف جذور الفجل وإزالة القشر منها وقطعها حتى تمر جيدًا عبر عنق مفرمة اللحم. بعد ذلك ، يجب تقطيع كلتا الخضر في جهاز المطبخ المحدد ، بعد وضع كيس بلاستيك عليه. ستساعدك هذه الحيلة على تجنب تناثر المنتج الحار وتمزيقه.

لفهم كيفية صنع الفجل الحار لفصل الشتاء ، يجب أن تتذكر أن هذه الصلصة تحتوي أيضًا على فصوص من الثوم المبشور. هذا المكون سيجعل التحضير أكثر رائحة ولذيذة. يُشترط وضعها في الطماطم المقطعة والفجل مع ملح الطعام الناعم ، ثم تخلط جيداً.

عملية دحرجة الفراغات

للحفاظ على الصلصة القوية لأطول فترة ممكنة في القبو أو الثلاجة ، يجب سكبها فقط في أوعية معقمة. بعد توزيع كل صلصة الطماطم في أطباق زجاجية ، يجب تغطيتها بطبقة من الزيت النباتي (بسماكة 1 سم) ولفها بإحكام بأغطية. بعد ذلك ، يجب وضع الفجل الحار في غرفة باردة وتخزينه لمدة 5-6 أشهر. وتجدر الإشارة إلى أن ماكلما طالت مدة بقاء الصلصة القوية في القبو أو الثلاجة ، كلما فقدت حدتها. لذلك يجب عدم تخزين هذه الضمادة لفترة طويلة.

كيفية تقديم حصاد الشتاء بشكل صحيح إلى الطاولة

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفجل في الشتاء في المنزل. يمكن تناول هذه الوجبة الخفيفة فور تحضيرها. عادة ما يتم تقديمه كصلصة حارة لأطباق مثل المانتي أو الزلابية أو الخضار أو الحبوب أو أطباق المعكرونة الجانبية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة فراغ عصامي إلى أنواع مختلفة من الجولاش مع المرق.