كيفية التحقق من نضارة البيضة: نصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من الصعب العثور على منطقة للطهي حيث سيكون من المستحيل العثور على استخدام لبيض الدجاج. حسنًا ، باستثناء الطعام النباتي. طهي جميع أنواع الكريمات ، وعجن العجين ، وصنع السلطات - في الواقع ، يمكن أن تستمر هذه القائمة لفترة طويلة جدًا. باستخدام بيض الدجاج ، تخلق المضيفات الماهرات روائع تسعد الضيوف وأفراد الأسرة بإبداعات الطهي. ولكن من أجل عدم "إرضاء" الأشخاص الأعزاء إليك عن غير قصد بالتسمم الغذائي ، يجب عليك التعامل مع اختيار المنتج المذكور بحذر وعناية شديدين. بعد كل شيء ، يفسد البيض بسرعة كبيرة ، وللحصول على طبق جيد ، يجب أن يكون طازجًا. إذن ، كيف تتحقق من نضارة البيضة في المنزل - أبسط الطرق ، دون استخدام المختبر والمجاهر وغيرها من المعدات الخاصة؟

في الواقع ، هناك العديد من الطرق للتحقق مما إذا كان البيض الذي تشتريه طازجًا. ولكن بالنسبة للمبتدئين ، يجدر التوصية بشرائها من أماكن موثوقة - محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة والمتاجر الكبيرة ، أو إذا كنت تفضل بيض الدجاج محلي الصنع ، من أشخاص موثوق بهم. الوضوح والانتباه الموضحان مسبقًا قد ينقذك منكالحاجة إلى التحقق من نضارة البيض. ومع ذلك ، لا يضر الحذر أبدًا - وحتى إذا اشتريت البيض بالطوابع (المصممة لتشهد على جودة المنتجات ومدة صلاحيتها) ، فلن يكون من الضروري قضاء بضع دقائق فقط للتأكد من صحة هذه المعلومات. بعد كل شيء ، صحتك معرضة للخطر ، وربما الحياة نفسها.

إذن كيف تتحقق من نضارة البيضة بأسرع وقت ممكن؟ أسهل طريقة هي صب الماء في وعاء وتغميس بيضة فيه. هل غرقت في القاع وهي مستلقية على جانبها؟ رائع ، مبروك - لقد اشتريت بيضة طازجة حقًا. هل هو في الأسفل ، لكن "واقف" ، أم أنه يطفو في مكان ما في المنتصف؟ المنتج ليس طازجًا ، ومن الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن - بطبيعة الحال ، بعد المعالجة الحرارية الإلزامية. هل طفت البيضة؟ ارميها بعيدا - لقد ساء

طريقة أخرى للتحقق من نضارة البيضة وهي هز المنتج المعني برفق. انتبه - إذا شعرت بكيفية تحرك محتويات البيضة ، فهذا يعني أنها ملقاة على المنضدة لفترة طويلة. في البيضة الطازجة ، لن يتحرك الصفار مهما كانت قوة رجّه. هناك طريقة أخرى للتحقق من نضارة البيضة وهي إلقاء نظرة فاحصة على قشرتها. في البيض الطازج ، سيكون قاسيًا ، مع لمسة نهائية غير لامعة. بأي حال من الأحوال لامعة! مع صبغة رمادية وسطح ناعم - هذه علامة على الفساد! وأخيرًا ، يمكنك التحقق من درجة نضارة البيضة عن طريق فحصها بعد كسر القشرة. سيكون صفار البيض الطازج مستديرًا ويكون البياض مستديرًاكثيفة ، لا تنتشر على الأطباق. في البيضة التي لا معنى لها ، قد يتم تسطيح الصفار ، ومن المؤكد تقريبًا أن البروتين سينتشر في جميع الاتجاهات. بالإضافة إلى ذلك ، ستبتعد عن الصفار ، ولن تلتصق به بشدة. حسنًا ، أكثر علامات الفساد وضوحًا هي الرائحة!

مع العلم أن البيض (الدجاج) الذي اشتريته طازج ، يمكنك طهي أي أطباق منها براحة بال ، كونك على ثقة تامة وراحة بال لصحتك وصحة عائلتك.