كيفية قلي بولوك بالدقيق في مقلاة: نصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أفضل طاهٍ هو الذي يمكنه إنشاء تحفة طهي حقيقية حتى من المنتج الأكثر شيوعًا ، أليس كذلك؟ يمكن أن يتم قلي بولوك البسيط بشكل لذيذ في مقلاة بحيث يبدو وكأنه نعيم سماوي حتى للذواقة الأكثر تطلبًا. وفي الوقت نفسه ، لن تحتاج إلى أي منتجات غريبة ، فقط قم بتخزين الدقيق العادي والتوابل المرتجلة. وكيف تقلى بولوك بالطحين في مقلاة بحيث لا يتضح أنها لذيذة فحسب ، بل رائعة أيضًا؟ للقيام بذلك ، يكفي معرفة بعض الأسرار.

قليلا عن الطبق

بولوك هو سمكة لذيذة للغاية مع الحد الأدنى من العظام وخصائص تذوق الطعام متعددة الاستخدامات. يتناغم طعمها المحايد تمامًا مع المكونات الحامضة والمالحة وحتى الحلوة ، مما يجعلها أكثر ثراءً.

أسهل طريقة لطهي هذه السمكة الرائعة هي قليها في مقلاة مع القليل من الدقيق والتوابل. ويمكنك تقديم علاج مع صلصة حارة أو مرق اللحم. يتناسب بولوك مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية من الأرز والبطاطا والمعكرونة. ليس أقل منإضافة الكوسة أو البروكلي ستكون إضافة رابحة

بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق هو 130 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. لذا فإن هذا العلاج ، من بين أشياء أخرى ، مثالي حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

سمك البلوق المقلي بالدقيق هو علاج لذيذ ، ومثالي لعشاء أو غداء مغذي. سريع جدا وسهل التحضير لكن طعمه ممتاز

بولوك هو سمكة بأسعار معقولة وشعبية للغاية. يمكن لكل ربة منزل في مطبخها التعامل مع تحضيره. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى موهبة طهي خاصة. يكفي أن تعرف كيف تقلى بولوك بالطحين في مقلاة. وفي هذه العملية ، يجب أن تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة.

كيفية قلي بولوك بالدقيق في مقلاة

1. أولاً وقبل كل شيء ، يجب إذابة الأسماك مسبقًا ، والأفضل من ذلك كله بطريقة طبيعية ، ثم قطع الزعانف.
2. من المستحسن تقطيع بولوك إلى قطع متوسطة الحجم. في هذا النموذج ، سيتم طهي الطعام بشكل أسرع.
3. لا تملح السمك. من الأفضل إضافة القليل من الملح إلى الدقيق الذي ستستخدمه في الخبز.
4. إذا كنت ترغب في طهي طعام شهي بقشرة مقرمشة لذيذة ، فلا تغطي المقلاة بغطاء. وحتى لا يتناثر الزيت في اتجاهات مختلفة ، من الأفضل الطهي على قوة متوسطة.

أي عموم لاستخدام

في الواقع ، يلعب اختيار سطح القلي دورًا مهمًا. بعد كل شيء ، قلي بولوك بالدقيق في مقلاة غير مناسبة لهذا ليس بالمهمةرئتين. لذا قبل الطهي يجب الحرص على اختيار الأطباق الصحيحة.

1. بالطبع ، سيكون أفضل حل هو استخدام مقلاة مطلية بالتفلون. سيكون من السهل جدًا قلي بولوك على مثل هذا السطح. من المؤكد أن السمك لن يحترق وسيصبح فاتح للشهية للغاية ، بقشرة ذهبية.
2. إذا كان لديك مقلاة من الألومنيوم ، فتأكد من تسخينها جيدًا قبل الطهي. ولكي لا تحترق السمكة ، اقلي بضع شرائح من الخبز أمامها. بالإضافة إلى ذلك ، حاول عصر الفيليه جيدًا حتى لا يوجد سائل فيه.



3. يجب أيضًا تسخين المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر جيدًا. لمنع حرق الأسماك ، تحتاج إلى قليها حصريًا على نار متوسطة. في مثل هذه المقلاة ، يمكنك بالتأكيد طهي بولوك بقشرة لذيذة. فقط إذا قمت بطهي الكثير من الأسماك ، فلا تنس إزالة كتل الدقيق باستمرار من السطح. وإلا سوف يحترق بولوك وسيكون مرًا.

المكونات المطلوبة

لذا ، لطهي سمك بولوك مقلي في مقلاة ، ستحتاج:

• 1 كجم فيليه سمك
• 50 مل زيت نباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 50 جرام دقيق قمح.
• نفس الكمية - الذرة والجاودار.
• ملح و بهارات أخرى حسب الرغبة.
• خضرة للزينة.

تحضير السمك

إذا كنت ترغب في طهي شرائح بولوك بالدقيق في مقلاة ، فإن أول شيء عليك القيام به هو قطع الطعام الشهي. من المهم جدًا القيام بذلك بشكل صحيح - إنه من إعداد المنتج في كثير من النواحييعتمد على جودة العلاج النهائي.

إذا اشتريت جثة مجمدة ، فأنت بحاجة إلى إذابة الجليد عن طريق إرسالها إلى الثلاجة طوال اليوم. يُنصح بعدم استخدام الميكروويف والفرن والأجهزة الأخرى ، لأن مثل هذه المعالجة يمكن أن تفسد طعم الأطعمة الشهية.

ثم يجب تنظيف الذبيحة من القشرة والرأس والأحشاء والذيل. كما يتم قطع الفيلم الداكن الذي يغطي جدران البطن. بعد ذلك فقط يمكنك فصل الشرائح ، وإزالة العظام بعناية. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - قطع السمك المفروم إلى قطع عشوائية. هنا كل شيء يعتمد على رغباتك والمذاق المقصود.

عملية الطهي

إذا كنت تدلل عائلتك كثيرًا بهذه السمكة ، يمكنك إضافة أصالة إلى العشاء من خلال تجربة أنواع مختلفة من الدقيق. إنه خبز يمكن أن يملأ الطعام الشهي بمذاق مختلف تمامًا.

إذن ، كيف تقلى بولوك بالدقيق في مقلاة؟ في الواقع ، يتم طهي السمك بسهولة وبسرعة.

1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد السمك - نظيف ، جزار ، يغسل ويجفف. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
2. ضع الفيليه في وعاء عميق ، والفلفل والملح وصب عصير الليمون ، واضغط عليه من نصف الحمضيات. دع السمك ينقع جيدًا. يستغرق هذا عادة حوالي 10-15 دقيقة.
3. يجب وضع جميع أنواع الدقيق في أوعية منفصلة. لف كل قطعة من بولوك بعناية من جميع الجوانب في كل نوع من الخبز بالتناوب. أولاً في دقيق القمح ، ثم في دقيق الذرة والجاودار.



4. سخني الزيت جيدًا في مقلاة واقلي بولوك على كلا الجانبين حتى ينضج تمامًا.
5. ضع السمكة أولاً على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة منها ، ثم في طبق. لا تنس تزيين الطعام الشهي بالأعشاب وشريحتين من شرائح الليمون.

كم من الوقت لقلي بولوك بالدقيق في مقلاة

إذا كنت تطبخ هذه السمكة الرائعة لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى التعرف على بعض الفروق الدقيقة. مع كل المعلومات الضرورية ، ستعد بالتأكيد طعامًا شهيًا ممتازًا حقًا.

1. إذا كنت ترغب في طهي شرائح بولوك في الدقيق ، فستحتاج إلى حد أدنى من الوقت. سخني مقلاة مع تغطية سطحها بالزيت. لجعل القطع مقرمشة ، اسكب بضع قطرات فقط. على الطاقة المتوسطة ، يجب طهي السمك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
2. عند قلي بولوك على شكل قطع ، انقعه قبل الطهي. سخني مقلاة بزيت عباد الشمس جيداً ، ولفي السمك في الدقيق واتركيه على سطح ساخن. تقلى القطع لمدة 6-7 دقائق على كل جانب.



3. إذا قررت مفاجأة عائلتك بالبولوك المقلي الكامل ، فستحتاج إلى بعض المرق في هذه العملية. اسكبيها في المقلاة ، سخنيها وضعي الذبيحة هناك. تُضاف البهارات إلى السمك وتُغطى بغطاء وتترك على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. اقلب الذبيحة عدة مرات أثناء الطهي

الآن أنت تعلمكم هي لذيذة أن تقلى بولوك في المقلاة.