كيفية اختيار ليمونة في المتجر: نصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخصائص الفريدة للليمون معروفة للجميع. تشتهر بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن ، وهي وسيلة ممتازة للوقاية خلال موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا في الطهي لمنح الأطباق مذاقًا فريدًا. ومع ذلك ، لتحقيق أقصى استفادة من استخدام الحمضيات ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار الليمون.

فوائد الحمضيات

يحتوي الليمون على العديد من المكونات المفيدة والضرورية لجسم الإنسان. يحظى بتقدير خاص لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.بالإضافة إلى أن الحمضيات تشبع الجسم بالفيتامينات الأخرى:

• أ ؛
• المجموعة ب (باستثناء B12) ؛
• ه ؛
• PP وغيرها

تقدر الثمرة أيضًا بمحتواها المعدني: الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز. بفضل التقشير السميك ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة لفترة طويلة بعد إزالة الحمضيات من الشجرة.

كيف يتم استخدام الليمون

الليمون هو فاكهة لكل ربة منزل جيدة في الثلاجة. بعد كل شيء ، لهالتطبيق متنوع. بادئ ذي بدء ، تؤكل الفاكهة طازجة ، تضاف إلى تحضير مختلف الأسماك وأطباق اللحوم والحلويات ، وتستخدم كمادة مضافة للشاي.

ومع ذلك ، ستكون الحمضيات مفيدة ليس فقط في الطهي:

1. عصير الليمون علاج ممتاز لإزالة البقع من الملابس وتفتيح البشرة. كما يستخدم لإضافة لمعان للشعر وتقوية الأظافر.
2. جرعات صغيرة من الحمضيات تحسن الهضم وتعزز فقدان الوزن.
3. قشر الليمون يستخدم بنجاح لأمراض الجهاز التنفسي
4. الليمون فاكهة تستخدم للتخفيف من أعراض الزكام. بالاشتراك مع المشروبات الساخنة يساعد في تقليل الحمى ويحارب النعاس والخمول.

يدرك الجميع أنه ليس كل الليمون الذي يتم تقديمه لنا في السوق وفي السوبر ماركت سيكون مفيدًا وسيشبع الجسم بالمواد اللازمة. بالنظر إلى أن معظم الثمار تأتي إلى بلادنا من الخارج ، وهذا لا يسمح لها دائمًا بالحفاظ على نضارتها وتجنب التلف ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختيار الليمون المناسب في المتجر.

ميزات الاختيار

في أغلب الأحيان في السوق الروسية يمكنك أن تجد ليمون يوريكا. هذه الثمار متوسطة الحجم ، مستطيلة الشكل ، صفراء فاتحة أو صفراء غنية ، بدون عدد كبير من البذور. الحمضيات ليس لها جلد كثيف جدا ، اللب العصير ، لها طعم لاذع إلى حد ما.

نادرا ما تجد الحمضيات من جورجيا وأوزبكستان. الصنف الأكثر شعبية هو "طشقند" -ثمار كبيرة برتقالية صفراء ذات قشرة رقيقة ولحم كثير العصارة ونكهة خفيفة.

المؤشر الوحيد الذي يسترشد به عند اختيار منتج من أي نوع هو التقشير. من خلال لونها وملمسها ومظهرها بشكل عام ، يمكن للمرء أن يفهم ما إذا كانت هذه الفاكهة ستكون مفيدة أم أنه من الأفضل رفض شرائها.

اللون

قبل اختيار ليمونة انتبه للون قشرتها. لا تعد الظلال الساطعة دائمًا علامة على النضج. يمكن فهم مدى نضج الثمرة من خلال تقييم لمعان القشرة. سيكون للحمضيات غير الناضجة سطح غير لامع ، بينما يلمع قشر الفاكهة الناضجة. إذا لم تكن هناك حاجة لاستخدام الفاكهة على الفور ، يمكنك اختيار العينات غير الناضجة. سيبقون لفترة أطول في ظل الظروف المناسبة.

المقاسات

حجم وشكل الثمرة يعتمد على نوع الشجرة. هذه المؤشرات لا تؤثر على جودة الحمضيات على الإطلاق. لذلك ، فالفواكه الأكبر حجمًا لن تكون بالضرورة ذات جودة أفضل.

الكثافة

لفهم مدى نضج الثمرة ، اضغط على القشر بأصابعك ، وحدد مرونتها. يشير الاختفاء السريع للانبعاج إلى نضج الجنين. إذا لم يتأثر سطح الحمضيات بسهولة ، فهذا يعني أنه ليس ناضجًا بدرجة كافية. إذا لم يعود القشر إلى مظهره الأصلي بعد الضغط ، تكون الثمرة طرية ، وغالبًا ما تكون مفرطة النضج ومن غير المحتمل أن تفيدك.

سماكة الجلد

كيفية اختيار الليمون بهذه المعلمة ، إذا كان من الصعب تحديد سمك الجلد بالعين. من الممكن القيام بذلك. في جنين كثيف الجلدالسطح مليء بالمطبات وخشونة. ناعمة وحساسة ، من المرجح أن تحتوي الحمضيات على بشرة رقيقة. بسبب التقشير الكثيف ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج بشكل أفضل. ومع ذلك ، فإن الجلد الرقيق هو علامة على أن الشجرة بدأت تؤتي ثمارها مؤخرًا ، لذلك فهي تتميز بكمية كبيرة من الفيتامينات. لذلك ، استرشد بتفضيلاتك.

معيب

من الأفضل رفض شراء الفواكه ذات البقع السوداء أو البقع الداكنة. مثل هذه العيوب تدل على تجميد الليمون أثناء النقل أو التخزين.

حيل البائع

يجب إيلاء اهتمام خاص عند شراء الفاكهة في عبوات فردية غير شفافة ، وكذلك تلك التي تباع في مجموعة مع فواكه أخرى. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام هذه الأساليب من قبل البائعين عديمي الضمير من أجل بيع الليمون القديم أو منخفض الجودة. لن يختلف سعر الثمرة عن تكلفة المنتج الجيد. أيضًا ، بالإضافة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، يُنصح بالسؤال عن تاريخ الحصاد ، والذي سيساعدك ليس فقط على اختيار فاكهة عالية الجودة ، ولكن أيضًا إعطاء فكرة عن محتوى فيتامين سي. كما تعلم ، تقل كميته. اذا كانت الحمضيات مخزنة لفترة طويلة

كيفية تخزين الفاكهة واستخدامها بشكل صحيح

لا يكفي أن تعرف كيف تختار ليمونة. يجب أيضًا مراعاة أن التخزين غير السليم سيؤدي إلى فقدان الصفات المفيدة للجنين. لذلك يجدر الاستماع إلى بعض النصائح:

• لا تجمد الحمضيات
• لتخزين الليمون الطازجالرف السفلي أو باب الثلاجة يعمل بشكل أفضل ؛
• لا ينبغي استخدام الفاكهة المقطعة إذا تم تخزينها لأكثر من يوم ؛
• لإزالة الطعم المر ، صب الماء المغلي على الفاكهة.

قبل استخدام الليمون ، يجب غسله جيدًا. غالبًا ما يتم معالجة سطح الثمرة بمركبات تحتوي على الشمع أو البارافين. أيضًا ، قد تشتمل هذه الأموال على مواد مضافة ومواد حافظة مضادة للفطريات ، والتي لن يعود استخدامها بفوائد على جسم الإنسان. لذلك يجب غسل الثمار بالماء الساخن باستخدام فرشاة خاصة لزيادة الكفاءة. كما يسمح باستخدام الصابون أو المنتج المصمم خصيصا لهذه الأغراض.

هناك طريقة واحدة لمعرفة ما إذا كان الجنين قد عولج كيميائيًا أم لا. للقيام بذلك ، ضع منديلًا على الحمضيات. إذا بقيت عليها آثار زيوت عطرية ، فهذا يعني أن الليمون لم يعالج بالمواد الكيميائية.

كيفية تقطيع الليمون بشكل جميل

يستخدم الليمون ليس فقط لإضافة طعم رائع للأطباق أو علاج نزلات البرد ، ولكن أيضًا لتزيين المائدة.

يمكنك استخدام طريقة قطع بسيطة. لهذا تحتاج:

1. اغسل الحمضيات
2. قشرها. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مبشرة عادية ذات ثقوب صغيرة ، تُفرك عليها الحمضيات حتى تقشر من جميع الجوانب.
3. قطع الفاكهة إلى دوائر رفيعة. بدورها ، قم بتقطيعها إلى شرائح توضع على طبق بشكل متعرج.

لتقطيع الفاكهة بطريقة أصلية وجميلة ، استخدمهاسكين مزمار وسكين مطبخ صغير حاد.

باستخدام الأداة الأولى ، قم بعمل أخاديد طولية في قشر الحمضيات ، ثم استخدم سكين حاد لتقطيعها إلى حلقات رفيعة.

يمكنك أيضا تزيين الطبق بحلزون من الليمون ، لذلك تحتاج:

1. قطع الحمضيات إلى دوائر (لا يزيد سمكها عن خمسة ملليمترات).
2. قم بعمل قطع من مركز الدائرة على طول نصف القطر.
3. اقلب الحواف في اتجاهات مختلفة ، ضع قطعة من الحمضيات على شكل لولب على طبق
4. تزيين ثنايا اللولب بالزيتون أو الكرز.