جذر الجزر الأبيض: خصائص ووصفات مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن شراء الجزر الأبيض (أو الجزر الأبيض) بسهولة من أي سوق للخضروات أو في أقسام الخضار في محلات السوبر ماركت. مذاق هذه الخضار لاذع جدا ، لذا فهي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق ، وخاصة المخللات. بالإضافة إلى أنها صحية للغاية.

جذر الجزر الأبيض ، المعروف بخصائصه المفيدة للكثيرين ، غني جدًا بالمواد الفعالة بيولوجيا والمفيدة التي تساعد في علاج العديد من الأمراض. على الرغم من أنه من الأفضل استخدامه بحذر شديد. ضع في اعتبارك ما هو نبات الجزر الأبيض - السعرات الحرارية ، والخصائص المفيدة. فوائده (netkilo.ru/product/pasternak) واضحة تمامًا لأولئك الذين يحبون الطب التقليدي.

التاريخ

Pasternak هو خضار أبيض اللون يشبه الجزرة. بمجرد أن لا يسمي الناس الجزر الأبيض ، على سبيل المثال ، حقل البرشت ، البوبوفنيك ، الزنمة ، الجذعية. على الرغم من أن الاسم المستعار الأكثر شيوعًا هو الجزرة البيضاء أو الجذر الأبيض. جذر الجزر الأبيض (كما في الواقع قمم) بنشاطتستخدم في الطبخ وكذلك جذور النباتات الأخرى: البقدونس أو الكرفس.

في روسيا ، اكتسب شعبية واسعة في بداية القرن العشرين. الآن لا تحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة. لكن العديد من خصائصه المفيدة تستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي.

في العصور الوسطى في أوروبا ، كانت هذه الخضار مشهورة ومفضلة للأكل مثل البطاطس. عندما جاء إلى روسيا ، قدر العديد من الذواقة ذوقه وفوائده الحقيقية. لكن الآن في الحدائق أصبح من غير المحتمل رؤية أسرّة مزروعة ببذور الجزر الأبيض ، وهو أمر مؤسف ، لأن طعم هذا النبات حقًا مكرر للغاية ، ولا يوجد ما يقال عن الفوائد.

جذر الجزر الأبيض: خصائص مفيدة

حقيقة أن هذه الخضار مفيدة للغاية ، يعلم الجميع تقريبًا. الجزر الأبيض هو جذر ترتبط خصائصه المفيدة بمحتوى الدهون والنشا والألياف الغذائية والأحماض. من نواح كثيرة ، من حيث مستوى الخصائص المفيدة والقيمة الغذائية ، فإن هذه الخضار تشبه السبانخ ، والتي لطالما عرفت آثارها المفيدة للعالم بأسره. فقط هناك اختلاف طفيف في أن تركيز الفيتامينات في الجزر الأبيض أقل قليلاً ، لكن القيمة الغذائية أكبر بعدة مرات.

للجذر الأبيض طعم حار قليلًا وغير معتاد جدًا ممزوجًا برائحة لطيفة جدًا. يتم تحقيق ذلك نظرًا لوجود نسبة عالية من الزيوت العطرية العطرية في كل من قممها وجذورها.

دواء حقيقي

Pasternak - جذر ومفيدالتي تستخدم خصائصها أيضًا في إعداد قائمة طعام صحية ومتوازنة. يحفز الجزر الأبيض الشهية ويساعد أيضًا في عملية الهضم. كما أن للخضروات تأثير مدر للبول ، لذا فمن المناسب جدًا استخدامها في علاج الأمراض المصاحبة لاحتباس السوائل في الجسم. بالمناسبة ، تعتبر الزيوت الأساسية من الجزر الأبيض من المواد المثيرة للشهوة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الخضار على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. كما أنه مسكن جيد لآلام حصى الكلى. يتناغم جذر الجزر الأبيض بشكل جيد للغاية ، ويوصى باستخدامه لمرض البري بري ، وقلة النوم ، بعد مرض خطير في مرحلة الشفاء. وتجدر الإشارة فقط إلى وجود جانب سلبي من نبات الجزر الأبيض. تم سرد الخصائص المفيدة والخطيرة للجزر الأبيض بالتفصيل في الأدبيات ذات الصلة.

لكن في اليونان القديمة وروما ، تم استخدام الجزر الأبيض لتخفيف الصداع والأرق.

الأمراض الجلدية

يتم علاج الأمراض الخطيرة والمستعصية مثل الصدفية والبهاق عن طريق تناول منقوع من الأوراق أو جذر الجزر الأبيض المطحون ناعماً. يساعد على الشفاء لاحتوائه على الكثير من التيروزين

مع البهاق من المناسب وضع صبغة الجزر الأبيض خارجياً. يجب مزج عصير الجزر الأبيض مع الفودكا بنسب من 1 إلى 5 ، وتركه يتشرب لمدة ساعتين على الأقل وفركه في البقع الخفيفة ، ومن الأفضل دهن باقي الجلد بكريم دهني لحمايته. من الحصول على هذه الصبغة. امسكها بهذه الطريقةهناك حاجة إلى غسول لفترة قصيرة جدًا ، تكفي عشر دقائق يوميًا. من الضروري القيام بهذا الإجراء كل يوم لمدة شهر من أجل الحصول على نتيجة ملموسة. كل يوم يمكن زيادة وقت المستحضرات بدقيقة واحدة

يمكن تكرار هذه الدورة مع استراحة لمدة أسبوعين. والأهم من ذلك كله ، أنه يساعد خلال الموسم المشمس والحار ، عندما يكون الجلد ضعيفًا للغاية.

بالمناسبة ، ستسعد النساء بمعرفة أن الجزر الأبيض يساعد في التخلص من التجاعيد الأولى. في هذه الحالة يجب إضافة أوراقها إلى السلطات النباتية مع إضافة أي زيوت نباتية. الحقيقة أن الجزر الأبيض يساهم في إنتاج الكولاجين الذي يحتاجه الجلد بشدة.

Pasternip في التجميل

التركيب الكيميائي للجذر الأبيض يختلف بشكل كبير عن جميع المحاصيل الجذرية الأخرى. يحتوي على الكالسيوم ، لكنه ليس بنفس القدر الموجود في الجزر أو البنجر ، لكن الكبريت والفوسفور موجودان بكميات كبيرة في تكوينه. في الخضروات الأخرى ، لا يتم ملاحظة هذا المحتوى العالي من هذه العناصر. ولذلك ينصح بتناول جذر الجزر الأبيض في حالة تلف أنسجة العظام أو الغضاريف.

كما أنه يعمل بشكل جيد عند التفاعل مع الجلد. الجزر الأبيض قادر على أن يخلصك في غضون دقائق من كدمات تحت العين ، صبغة تعتمد على أنها مفيدة للغاية في علاج حب الشباب. والجذر الأبيض مفيد جدا للشعر والأظافر فهو يقويهم ويعزز النمو.

يمكن أن تساعد الصبغة البسيطة ، التي تمت كتابتها في وقت سابق ، في علاج الصلع أو حتى الآفات الجلدية التي تحتوي على بقع حزاز. يسرع نمو الشعرإيقاظ بصيلات الشعر ، فعند ظهور البقع الصلعاء يجب التفكير في استخدام هذه الخضار لأغراض تجميلية.

لذلك يجب أن يكون جذر الجزر الأبيض ، الذي تكون خصائصه المفيدة متعددة الأوجه ، في مطبخ كل ربة منزل. بالمناسبة ، ليس من الضروري على الإطلاق تناوله في كثير من الأحيان مثل المحاصيل الجذرية الأخرى (على سبيل المثال ، البطاطس) لتحقيق الفعالية. زوجان من السلطات في الأسبوع مع جذر الجزر الأبيض في التكوين سيكونان كافيين بالفعل. هذا النظام الغذائي سيحسن الهضم ، وظائف القلب والأوعية الدموية ، المظهر والنوم.

من الصعب تصديق ذلك ، لكن الجذر الأبيض يساعد أيضًا في الشيب. ظاهريًا ، في هذه الحالة ، في الطب الشعبي ، من المعتاد استخدام نبات القراص ، لكن يوصى بأخذ أوراق أو جذر الجزر الأبيض للطعام.

للجهاز التنفسي

فوائد منتج مثل جذر الجزر الأبيض مثيرة للاهتمام ، حيث تستخدم خصائصه المفيدة في مختلف مجالات الطب ، بما في ذلك علاج أعضاء الجهاز التنفسي.

لذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الربو أو السل ، هذا هو الدواء الشافي الحقيقي. وهنا الجذر الذي يجب أن يؤكل. غالبًا ما تتم مقارنة جذر الكرفس والجزر الأبيض ، وخصائصهما المفيدة متشابهة جدًا في هذا الصدد.

لنزلات البرد والالتهاب الرئوي ، فقط لتقوية جهاز المناعة ، والسلطات مع الأوراق أو جذر هذا النبات مناسبة جدا. وإذا كنت لا تزال تمرض ، فإن مغلي الجزر الأبيض سيساعدك على الوقوف على قدميك مرة أخرى.

استخدم في الطبخ

يحتوي جذر الجزر الأبيض على نضارة رائعة ولكنطعم حار قليلا. هو الحلو. رائحة هذا النبات لطيفة أيضًا. يتم تحضير السلطات والحساء من الجذر ووضعها في الأطباق الرئيسية أو في ماء مالح. غالبًا ما يتم استخدام جذر الجزر الأبيض المجفف والمطحون كتوابل. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في تمليح الخضار.

قمم هذا النبات مناسبة لصنع السلطات ، ويستخدم أيضًا كتوابل أو نكهة حارة للأطباق. لكن أوراق الجزر الأبيض قابلة للتطبيق في الطهي فقط عندما تكون صغيرة ؛ جافة ، للأسف ، فهي عديمة الفائدة.

تحقق من جذر الجزر الأبيض لنفسك ، وخصائصه ووصفاته المفيدة متنوعة للغاية. إليك بعض الأمثلة الجيدة.

شوربة لذيذة وسهلة التحضير ، والتي تحتوي على جذر الجزر الأبيض ، هي حساء لحم الخنزير الكريمي. بالنسبة له ، قم بإعداد مرق الخضار مسبقًا ، وقطع البصل جيدًا ، وجزرة متوسطة الحجم ، وجذر من الجزر الأبيض وحوالي ثلاثمائة جرام من لحم الخنزير. ضعي كل هذه القطع في مرق مغلي ، واطبخي لمدة نصف ساعة. ثم استخدم الخلاط لإضفاء الاتساق على الحالة الكريمية ، أضف التوابل حسب الرغبة. الحساء جاهز!

والبيتزا ذات الجذور البيضاء لذيذة للغاية أيضًا. يمكنك اختيار العجين حسب ذوقك ، لكن الأفضل هو العجين الرقيق والخالي من الخميرة ، والذي يستخدم خصيصًا لصنع البيتزا. وزعي قاعدة العجين بمعجون الطماطم ، تكفي الملعقة. ضعي حلقات البصل الأحمر المقطعة وجذر الجزر الأبيض وزوجين من سيقان الكرفس والطماطم وبضع فصوص من الثوم على القاعدة. يرش الجبن الصلب المبشور ويترك لمدة عشر دقائق في التسخين المسبقفرن

شروط التخزين

يجب أن يكون حفر الجزر الأبيض في العقد الثاني من شهر سبتمبر ، قبل حلول فترة الصقيع. في المنزل ، إذا وضعت في الثلاجة ، يمكن تخزينها لمدة شهر تقريبًا. ثم من الأفضل الإسراع في الاستخدام. يُخزن الجزر الأبيض في متجر الخضار لفترة أطول.