حشو لخبز الخباز (من اللحم المفروم وليس فقط)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يمكن أن تتكون حشوة Chebureks من اللحوم فقط. بعد كل شيء ، اليوم لا يستخدم عدد كبير من الناس هذا النوع من المنتجات. بالنسبة لهم ، نوصي باستخدام مجموعة متنوعة من الخضار والفطر.

من بين أشياء أخرى ، يمكن أن تتكون حشوة Chebureks من الأسماك والجبن الصلب. من أجل تحضير هذه الأنواع من المنتجات في المنزل ، قررنا أن نقدم لك عدة وصفات مفصلة.

وصفة خطوة بخطوة: حشو فطائر اللحم

إذا لم تكن نباتيًا ، نقترح صنع منتجات مقلية لذيذة باستخدام اللحم المفروم المعطر. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي جميع أحبائك. بعد كل شيء ، من الصعب أن تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بفطائر اللحم الشهية واللذيذة.

إذن ، الحشو التقليدي للخبز يتطلب استخدام مكونات مثل:

• عجين كلاسيكي للخبز - حوالي 900 جرام ؛
• لحم بقري قليل الدهن - حوالي 300 جرام ؛
• لحم الخنزير الخالي من الدهن - حوالي 300 جرام ؛
• بصل مر - قطعة كبيرة
• أي بهارات ، بما في ذلك الفلفل والملح - استخدمها حسب تقديرك ؛
• أعشاب طازجة - تطبق حسبالرغبة والذوق ؛
• مرق اللحم أي - كوب (استخدام اختياري).

صنع الحشو

حشو التشيبوريك التقليدي عبارة عن مزيج من اللحم المفروم اللذيذ يتم صنعه بنفسك بشكل أفضل بدلاً من شراءه من المتجر. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول كمية متساوية من لحم البقر ولحم الخنزير ، ثم غسلها جيدًا ، وقطع جميع الأفلام والأوردة غير الضرورية. بعد ذلك ، يجب تقطيع قطع اللحم بشكل خشن وتقطيعها بمفرمة اللحم. يجب أيضًا تمرير بصلة مرّة كبيرة عبر الجهاز المذكور

لجعل حشوة تشيبوريكس اللحم المفروم طرية ولذيذة ، يجب أن تكون جميع المكونات المهروسة مملحة ، فلفل ، صب مرق اللحم البارد وتخلط جيداً بملعقة أو بيديك.

نصنع ونقلى المنتجات شبه المصنعة

الآن أنت تعرف كيف يتم تحضير حشوة فطائر اللحم المفروم. بعد معالجة جميع المكونات ، يجب أن تنتقل إلى تكوين المنتجات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع قطعة من العجين ولف كعكة رقيقة بقطر 12-13 سم. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع اللحم المفروم المختلط على نصف الدائرة ، ثم قم على الفور بتوصيل حواف القاعدة ، والضغط عليها بقوة باستخدام شوكة. في هذا الشكل ، يجب غمس المنتج شبه النهائي في زيت مكرر مغلي ثم قليه على الجانبين حتى يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر.

كيف تخدم؟

حشوة اللحم للخبز هي الأكثر شعبية بين أولئك الذين يحبون المنتجات المذكورة أعلاه المقليةقدر القلي. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يجب وضعه على طبق وتقديمه ساخنًا لأفراد الأسرة. يوصى باستخدام فطائر اللحم المفروم بحذر شديد ، لأن المرق الموجود بداخل العجين يمكن أن يحرقك بشدة.

حشوة لذيذة للفطائر بالجبن والطماطم

إذا مللت من فطائر اللحم المفروم ، نوصي بتحضيرها باستخدام الجبن والطماطم الطازجة. بهذه المكونات ، تكون المنتجات المقلية شديدة العصير ولذيذة. للتأكد من ذلك ، نقترح صنعها بنفسك. لهذا نحتاج:

• عجين كلاسيكي للخبز - حوالي 900 جرام ؛
• طماطم ناضجة طازجة - 3 قطع كبيرة ؛
• ريحان طازج - حفنة متوسطة ؛
• فصوص ثوم - قطعتان صغيرتان
• أجبان صلبة أي - حوالي 110 جرام

تجهيز المكونات

قلنا حول كيفية صنع حشوة اللحم لفطائر اللحم ، أعلى قليلاً. الآن نريد أن نقدم لكم وصفة حول كيفية طهي المنتجات المقلية بالجبن والطماطم. للقيام بذلك ، يجب غسل الطماطم الطازجة جيدًا ، وحرقها بالماء المغلي ، وتقشيرها بعناية ، ثم تقطيعها إلى دوائر نصف دائرية بسمك 0.7 سم. بعد ذلك ، تحتاج إلى بشر الجبن الصلب والثوم على مبشرة صغيرة. بعد مزج هذه المكونات ، يجب تنكيهها بالريحان الطازج المفروم.

عملية التشكيل

كما ترى ، فإن حشو فطائر الجبن لا يتطلب الكثير من الوقت لمعالجة المكونات الرئيسية. لكن من أجلاتضح أن هذا الطبق لذيذ حقًا ، يجب تشكيل المنتجات بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى لف كعكة صغيرة رقيقة ، ثم وضع نصف دائرة طماطم على نصفها. بعد ذلك ، يجب تغطية الطماطم بالجبن الصلب الذي سبق خلطه بالثوم والريحان. أخيرًا ، يجب جمع أطراف العجين معًا وضغطها بشوكة.

عملية القلي و التقديم

بعد تشكيل فطائر الجبن ، يجب قليها على الفور بالزيت المكرر. بعد ذلك ، يجب وضع جميع المنتجات على طبق وتقديمها إلى المائدة مع الشاي الحلو. وتجدر الإشارة إلى أن حشوة الفطائر المصنوعة من الطماطم والجبن لذيذة للغاية ورائعة. يوصى باستخدام هذا الخيار عندما تكون سئمت اللحم المفروم أو لم يكن لديك وقت لتحضيره لفترة طويلة.

فطائر البطاطس للنباتيين

ماذا تتضمن الوصفة المقدمة؟ لا تتطلب حشوة chebureks البطاطس العديد من المكونات باهظة الثمن. ولكن لكي يصبح مثل هذا الطبق المقلي لذيذًا جدًا حقًا ، يجب عليك تحضير هريس الخضار المورقة والمتجددة الهواء مسبقًا. للقيام بذلك ، علينا أن نأخذ:

• عجين كلاسيكي للخبز - حوالي 900 جرام ؛
• بطاطس كبيرة - 3 قطع ؛
• شبت طازج ، كراث - حفنة متوسطة ؛
• أي بهارات ، بما في ذلك الفلفل والملح - استخدمها حسب تقديرك ؛
• بيض طازج - قطعتان صغيرتان
• حليب دسم - حوالي 250 مل.

طبخ البطاطس المهروسة

كيفية تحضير حشو البطاطس Chebureks؟ يعرف الكثير من الناس الإجابة على هذا السؤال. بعد كل شيء ، كانت كل ربة منزل تقريبًا مرة واحدة على الأقل في حياتها تصنع البطاطا المهروسة كطبق جانبي. مع مثل هذا الطبق تحتاج إلى حشو عجينة المعجنات.

لذا ، لتحضير منتجات البطاطس المقلية ، تحتاج إلى تقشير الدرنات بشكل رقيق ، وتقطيعها إلى نصفين وتغلي في ماء مملح حتى تصبح طرية تمامًا. بعد ذلك ، استنزف كل المرق من المقلاة. في الوقت نفسه ، يجب إضافة البيض الطازج والحليب المسلوق إلى الخضار. بعد هرس البطاطس باستخدام أداة دفع ، يجب أن يكون لديك هريس جيد التهوية لا يحتوي على كتلة واحدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفلفل الأسود المطحون ، وكذلك الشبت والكراث المفروم ، إلى طبق ساخن.

كيف تتشكل بشكل صحيح؟

بعد أن تصبح الحشوة اللذيذة للبطاطس Chebureks جاهزة ، يجب أن تبدأ في تشكيل منتجات نصف منتهية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقسيم العجين الكلاسيكي إلى قطع وطرح كعكات رقيقة منها. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع البطاطس المهروسة على أنصاف المنتجات ، وإغلاقها بالجزء الثاني من القاعدة وتوصيلها بإحكام بالضغط باستخدام شوكة.

تحميص وتقديم

بعد تشكيل جميع شرائح البطاطس ، يجب وضعها في زيت مكرر مغلي وتقلي على الجانبين حتى حمراء. بعد الإجراءات الموصوفة ، يجب إزالة المنتجات ووضعها على طبق وتقديمها للأصدقاء مع الشاي الحلو وصلصة الطماطم. استمتع بوجبتك!

طبخ فطائر الفطر لجميع أفراد الأسرة

يتم تحضير العجين وحشو الفطر بسرعة كبيرة. لذلك ، بالنسبة للقاعدة ، نحتاج فقط إلى دمج البيض مع الماء والملح والدقيق ، ثم نعجن القاعدة شديدة الانحدار. أما حشوة الفطر ، فنحن بحاجة إلى المزيد من المكونات لتحضيرها وهي:

• فطر شامبينيون طازج - حوالي 200 جم ؛
• كريم دسم - حوالي 70 مل ؛
• بيض طازج - 2 قطعة ؛
• خضار طازجة - استخدمه حسب الرغبة ؛
• أي بهارات ، بما في ذلك الفلفل والملح - استخدمها حسب تقديرك ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة - ملاعق كبيرة

صنع الحشو

لتحضير مثل هذه الحشوة ، اشطف الفطر جيدًا ، واقطعه جيدًا ، ثم اقليه مع رأس البصل في الزبدة. بعد ذلك ، من الضروري خفق البيض الطازج مع الكريمة الثقيلة والأعشاب المفرومة والتوابل المختلفة في وعاء منفصل. بعد تحقيق التماثل ، يجب سكب الكتلة في قدر بالفطر ، وتخلط جيدًا وتطهى حتى يتم الحصول على حشوة مقلية.

نشكل فطائر اللحم ونطبخها على الموقد

بعد أن تنضج حشوة الفطر ، دحرج قطع العجين إلى كعكات ، ثم ضع الكتلة المقلية فيها ، وربط الحواف وربطها بشكل جيد بالشوكة. في الختام ، يجب أن تقلى المنتجات شبه الجاهزة في زيت مكرر حتى تتحول القاعدة إلى اللون الأحمر.

قدمي فطائر الفطر إلى مائدة العائلةويفضل مع الشاي الحلو والكاتشب الحار

طهي فطائر اللحم اللذيذة مع الأرز والسمك

إذا كنت ترغب في مفاجأة أفراد عائلتك بعشاء غير عادي ، فننصح بطهي chebureks باستخدام منتجات مثل الأرز والسلمون المملح قليلاً. يتم دمج هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض. علاوة على ذلك ، بفضلهم ، أصبحت المنتجات المقلية غنية بالعصارة ولذيذة وعطرة بشكل لا يصدق.

اذن لتحضير الطبق المقدم نحتاج:

• عجين كلاسيكي للخبز - حوالي 900 جرام ؛
• جريش الأرز طويل الحبة - 3 قطع ؛
• شبت طازج - حفنة متوسطة ؛
• أي بهارات ، بما في ذلك الفلفل والملح - استخدمها حسب تقديرك ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - حوالي 200 جرام

تحضير المكونات

كيف يتم تحضير الحشو العصير لخبز السمك الأحمر؟ للقيام بذلك ، خذ قطعة من سمك السلمون المملح قليلاً ، وقم بتقشيرها من الجلد والعظام الكبيرة والصغيرة ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى فرز الحبوب طويلة الحبة ، ثم وضعها في غربال وشطفها عدة مرات بالماء حتى تصبح شفافة تمامًا. في هذا الشكل ، يُسكب الأرز في ماء مغلي مملح ويغلى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. بعد مرور الوقت المحدد ، يجب إعادة الحبوب إلى المصفاة وغسلها وحرمانها من الرطوبة قدر الإمكان.

أخيرًا ، تحتاج إلى وضع سمك السلمون المملح قليلاً للأرز ، وتذوقه بالشبت المفروم والتوابل ، ثم خلطه جيدًا.

كيفتشكيلها وقليها على الموقد

بعد أن تصبح حشوة السمك الأحمر والأرز جاهزة ، يجب تقسيم عجينة التشيبورك إلى قطع ولفها إلى كعكات ليست سميكة جدًا. بعد ذلك ، في كل نصف من الدوائر ، تحتاج إلى وضع فريك مع سمك السلمون ، ثم توصيل حواف القاعدة والضغط عليها بقوة مع بعضها البعض باستخدام أسنان شوكة عادية. في هذا النموذج ، يجب خفض المنتجات شبه النهائية واحدة تلو الأخرى في زيت مكرر يغلي. يُنصح بعدم قليها على الموقد لفترة طويلة جدًا. المهم أن عجينة المعجنات تحمر جيدا من جميع الجوانب

الخدمة المناسبة لطاولة الأسرة

بعد عمل فطائر اللحم مع الأرز والسلمون ، يجب وضعها على طبق وتقديمها لأفراد الأسرة مع الكاتشب والشاي الحلو.

وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذه المنتجات يمكن طهيها ليس فقط باللون الأحمر ، ولكن بالسمك الأبيض. في هذه الحالة ، يوصى بغلي المنتج مسبقًا أو قليه بالزيت النباتي. ولكن على أي حال ، لا يزال مثل هؤلاء chebureks كثير العصير ولذيذ ومغذي. للتأكد من ذلك ، نقترح جعلها بنفسك في المنزل.

تلخيص

كما ترى ، لا يمكن أن تكون فطائر اللحم مجرد منتجات مقلية مع حشو اللحوم. بعد كل شيء ، يمكن صنعها بأي مكون تقريبًا. لذلك ، يفضل شخص ما تناول الفطائر مع البطاطس والفطر ، بينما يستخدم شخص ما الأسماك الحمراء مثل السلمون المملح قليلًا كملء. ولكن بغض النظر عن المكونات التي تستخدمها ، ستظل تحصل على منتجات لذيذة ومرضية للغاية لن تتمكن من تناولها.رفض أي من أفراد أسرتك. بالمناسبة ، يُنصح بتقديم هذا الطبق مع الشاي الساخن والحلو فقط ، وكذلك صلصة الطماطم أو الكاتشب. استمتع بوجبتك!