2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
قليل من حساء البرش يمكنه طهي القليل. بعد كل شيء ، من المعتاد في بلدنا صنع مثل هذا الطبق على أساس مرق اللحم. ولكن إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي ومفاجأة عائلتك بعشاء غير عادي ، فننصحك بصنع بورشت سمك لذيذ وغني لهم.
في هذه المقالة سنخبرك كيف تطبخ هذا الطبق من الأطعمة المجمدة والمعلبة.
اصنع حساءً لذيذًا ولذيذًا بالسمك
إذا قررت استخدام الأسماك المجمدة لصنع الحساء الأحمر ، فقبل المعالجة الحرارية يجب حفظها في الثلاجة حتى تذوب. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة لإزالة جميع العناصر غير الصالحة للأكل من المنتج. لكن أول الأشياء أولاً.
إذن ، حساء السمك منزلي الصنع يتطلب استخدام المكونات التالية:
- بولوك طازج - 1.5 قطعة ؛
- مياه شرب مصفاة - حوالي 2 لتر ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس مزيل الرائحة - 35-45 مل (لقلي الخضار) ؛
- جزر كثير العصير وطازج قدر الإمكان - قطعة واحدة ؛
- بنجر متوسط الحجم - 2 درنات ؛
- بصل أبيض مر - رأس كبير
- مخلل الملفوف - بضع ملاعق كبيرة من محلول ملحي ؛
- خضار وملح وفلفل - استخدميه حسب تقديرك.
معالجة
برش السمك لذيذ مع أي نوع من الأسماك. قررنا استخدام بولوك. يجب إذابته وشطفه ثم تنظيفه من الداخل وإزالة الزعانف والذيل. بعد ذلك ، تحتاج إلى نزع جلد السمكة بالكامل وتنظيف العظام من اللحم. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على شرائح نظيفة ، والتي يجب أن تقسم إلى قطع كبيرة.
تحضير الخضار
الطبق المقدم يشتمل على نفس مجموعة المنتجات مثل البرش المطبوخ في مرق اللحم البقري. لذلك ، يجب غسل الخضار المشتراة جيدًا والبدء في تقطيعها. يجب تقطيع البصل والبطاطس إلى مكعبات ، ويجب بشر الجزر والبنجر على مبشرة كبيرة. أما الأعشاب الطازجة فتقطم فقط.
تمرير بعض المكونات
نظرًا لحقيقة أن البرش مع الأسماك يتم تحضيره باستخدام أصناف قليلة الدسم من المنتج ، يجب إضافة الخضار ذات اللون البني إليه. للقيام بذلك ، سخني الدهون النباتية في قدر ، ثم ضعي الجزر والبصل فيها. تقلى هذه المكونات حتى تتحول إلى اللون البني. في النهاية ، يجب تتبيل الخضار بالفلفل والملح ، ثم تركها جانباً (أثناء طهي البرش).
طبخ الحساء الأحمر على الموقد
بعد تجهيز الخضار والأسماك ، يمكنك المتابعة إلى المعالجة الحرارية للدورة الأولى بأكملها. تحتاج أولاً إلى غلي الماء في قدر ، ثم وضع قطع من بولوك فيه ، وتتبل بالفلفل والملح. بعد 20 دقيقة ، يجب إخراج السمك من المرق وتركه على طبق. بعد ذلك ، أضف مخلل الملفوف والبنجر المبشور إلى الحساء. من المستحسن تحضير هذه المكونات لمدة 24 دقيقة. بعد ذلك ، يجب إضافة البطاطس مع الخضار المقطعة إليها ، وبعد ذلك يجب طهي كل شيء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
المرحلة النهائية
بعد أن تصبح البطاطس طرية ، من الضروري خفض السمك المطبوخ مسبقًا والخضروات المقلية في المرق. بعد تذوق الطبق ، تحتاج إلى إضافة أي توابل إليه (بناءً على طلبك الخاص). بعد خمس دقائق ، يجب إخراج البرش من النار ، ثم إغلاقه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
تقديم الحساء الأحمر بشكل صحيح على المائدة
سنخبرك قليلاً عن كيفية صنع البرش بالأسماك المعلبة. الآن أود أن أخبركم كيف يجب تقديم الطبق الموصوف أعلاه على مائدة العائلة.
بعد تعريض قصير تحت الغطاء ، يجب سكب الحساء الأحمر في أطباق وتقديمه لأفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يُنكه هذا العشاء بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، ويُرش بالبقدونس المفروم. شهية طيبة!
طبخ بورشت لذيذ وعطر مع اسبرطس في صلصة الطماطم
إذا كنت لا ترغب في العبث بالأسماك الطازجة المجمدة لفترة طويلة ، فنحن نقترح استخدام منتج معلب بدلاً من ذلك. للطبخborscht ، قررنا استخدام الإسبرط في الطماطم.
إذن نحن بحاجة إلى المكونات التالية:
- إسبرط معلب في الطماطم - جرة قياسية ؛
- مياه شرب مصفاة - حوالي 2 لتر ؛
- فاصوليا حمراء معلبة - ½ كوب ؛
- جزرة قصوى كبيرة وطازجة - 1 قطعة ؛
- بنجر متوسط الحجم - 2 درنات ؛
- بصل أبيض مر - رأس كبير
- خضار وملح وفلفل - استخدمه حسب تقديرك ؛
- ملفوف أبيض طازج - حوالي رأس صغير.
تحضير المكونات
بورش مع الفاصوليا والسمك هو الطبق المثالي لعشاء عائلي دسم. بالإضافة إلى حقيقة أن مثل هذا الحساء كان لذيذًا جدًا ، فإن وقت تحضيره مفاجآت سارة. لذلك ، لإنشاء طبق سمك معلب ساخن كامل ، قد تحتاج فقط 40-50 دقيقة من وقت الفراغ.
لعمل برش لذيذ مع اسبرطس في الطماطم ، تحتاج أولاً إلى معالجة الخضار بشكل صحيح. يجب غسلها وتنظيفها وبدء الطحن. يجب تقطيع الكرنب الأبيض إلى قطع صغيرة ، كما يجب بشر الجزر والبنجر ، كما يجب تقطيع البصل إلى مكعبات.
بالنسبة للحبوب ، يجب غسلها جيدًا مسبقًا في مصفاة ، ثم وضعها في وعاء وصبها بالماء العادي المفلتر. في هذه الحالة ، يُفضل ترك مكون الفول ليوم واحد. خلال هذا الوقت سوف يمتص كل السائل ، لذلك لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت لتسخينه.
طبخ الحساء الأحمر اللذيذ
بعد تحضير المكونات ، يجب أن تبدأ في طهيها على الموقد. للقيام بذلك ، اسكب ماء الشرب في المقلاة ، ثم اغليها بسرعة. بعد ذلك ، في سائل فقاعات قوي ، تحتاج إلى وضع الملفوف الأبيض والفاصوليا والبنجر المنقوع. من المستحسن طهي هذه الخضار لمدة 26 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الجزر والبصل إليها. اطهي جميع المكونات معًا لمدة نصف ساعة أخرى. في الوقت نفسه ، يوصى بإضافة نكهة إضافية إلى الفلفل والملح.
المرحلة النهائية
بعد أن تصبح الخضار والفاصوليا الحمراء طرية ، أضيفي الإسبرط المعلب مباشرة مع صلصة الطماطم ، واخلطيهم جيدًا بملعقة كبيرة. بعد نكهة الحساء بالأعشاب الطازجة ، يجب طهيه مع فتح الغطاء. بعد غلي المكونات لمدة 5-8 دقائق ، يجب إزالتها من الموقد وإبقاءها مغلقة لمدة نصف ساعة.
قدمي طبق لذيذ وغني على المائدة
كما ترون ، يعتبر إعداد Sprat borscht سهلًا جدًا وبسيطًا. بعد نقع الطبق الأحمر الأول وامتصاص جميع نكهات الأسماك المعلبة ، يمكن توزيعها بأمان بين الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون هذا العشاء بنكهة المايونيز أو القشدة الحامضة. يجب تقديمه مع عشاء عائلي مع قطعة من الخبز الأبيض أو الداكن. شهية طيبة!
تلخيص
طهي البرش بأسماك الإسبرط أو الأسماك الطازجة المجمدة أسهل بكثير وأبسط من استخدام اللحم البقري. أولاً ، لا يلزم تحضير مثل هذا العشاءالكثير من الوقت ، وثانيًا ، هذا الغداء أرخص بكثير. بعد كل شيء ، الأسماك ، بما في ذلك المعلبة ، تكلف أقل بكثير من قطعة اللحم.
إذا كنت ترغب في صنع مثل هذا الحساء لطاولة الأعياد ، فبدلاً من بولوك أو إسبرط في الطماطم ، يوصى باستخدام سمك السلمون أو السلمون المرقط. مع الأسماك المذكورة ، سيصبح البرش الخاص بك أكثر إرضاءً ورائحة وغنى. للتأكد من ذلك ، نقترح صنع مثل هذا الطبق الأحمر بنفسك.
موصى به:
ماذا تطبخ للصيام؟ وظيفة رائعة: وصفات لأطباق الصوم. وجبات صوم لذيذة - وصفات
أهم شيء هو أنه في الصيام لا تحتاج فقط إلى اتباع نظام غذائي معين ، ولكن أيضًا لتطهير نفسك روحيًا: لا تقسم ، لا تغضب ، لا تهين الآخرين. فماذا نطبخ في الصوم حتى يبقى شبعان؟ دعنا نذهب إلى الوصفات
كيف تطبخ حساء السمك في المنزل؟
حساء السمك الحديث هو حساء السمك الغني. في السابق ، كان يُطلق على مرق السمك حساء السمك ، الذي كان يؤكل مع الفطائر. كانت الفودكا الباردة بمثابة فاتح للشهية. في الوقت الحالي ، تم تغيير وصفة طبق السمك فقط ، لكن مبدأ الاستخدام لم يتغير على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بجميع مراحل طهي هذا الطبق
كيف تطبخ حساء السمك اللذيذ؟ بعض النصائح
يمكنك القول أن الحساء هو أسهل حساء. لا يتطلب تحضيرها العديد من المكونات ، والتكنولوجيا ليست معقدة. لكن المحبين الحقيقيين لهذا الطبق لن يوافقوا على هذا البيان. إنهم يعرفون بالضبط كيف يطبخون حساء السمك اللذيذ. سنكشف عن بعض أسرار طبخ هذا الطبق حتى يستمتع الجميع بمذاقه الحقيقي
كيف تقطع السمك؟ كيف تقطع السمك للقلي؟
أي طباخ متمرس يعرف كيف يجزر السمك. يجب أن تتقن كل ربة منزل هذا الفن حتى تتمكن من طهي أحد أكثر أنواع المأكولات البحرية شيوعًا بشكل صحيح
كيف يتم تحضير حساء السمك الغني من السمك الأحمر؟
هذا الطبق سيأسر بمذاقه الرائع ورائحته الرائعة. تعتبر الأذن من الأسماك الحمراء متعة باهظة الثمن إلى حد ما ، لكننا لا نطهوها كل يوم ، فأنت تحتاج أحيانًا إلى السماح لنفسك ببعض الملذات الصغيرة. كيف لطهي حساء السمك الدهني والمغذي واللذيذ؟ اقرأ هذه المقالة
