حساء حميض: كيف تطبخ بسرعة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء سوريل مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. بعد كل شيء ، يحتوي هذا الطبق على الحد الأدنى من السعرات الحرارية والحد الأقصى من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الغداء البارد الذي يحتوي على حساء بارد مفيد للتبريد في طقس الصيف الحار.

كيف تصنع حساء حميض بارد في نصف ساعة فقط

المكونات المطلوبة:

• شرب الماء النقي - 2.5-3 لتر ؛
• أوراق حميض منتقاة حديثًا - 500 جم ؛
• بيض دجاج كبير - 3-4 قطع ؛
• أعشاب طازجة (يمكنك تناول الشبت والبقدونس والكراث) - حفنة كبيرة ؛
• بطاطا صغيرة متوسطة الحجم - 5-6 قطع ؛
• خيار صغير طازج - 4-5 قطع ؛
• ملح طعام - قليل من القرصات
• كريمة حامضة سميكة 30٪ - حسب الذوق و تزيين الطبق

معالجة المكونات الرئيسية

يجب تحضير حساء السوريل فقط من الخضر الطازجة المقطوفة. بعد كل شيء ، لا تحتوي الأوراق الخضراء التي لا معنى لها على الرائحة والذوق اللذين يجب أن يكونا موجودين في مثل هذا الطبق. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ 500 غرام من الحميض ، وتغسلها جيدًا وتنقع لمدة 15 دقيقة في ماء بارد.بعد ذلك يجب شطف الخضر مرة أخرى ، ثم تقطيعه ناعماً بالسكين.

عملية تجهيز الخضار و الاعشاب

حساء سوريل لا يستخدم فقط الأوراق الخضراء الحامضة ، ولكن أيضًا الخضار مثل الخيار والبطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بإضافة القليل من بيض الدجاج إلى هذا الطبق البارد. وبالتالي ، يحتاج الخيار الطازج إلى غسله بالماء الدافئ ، وتقشيره (إذا كان مرًا وقاسًا) ، ثم تقطيعه إلى أعواد رفيعة. بعد ذلك ، يُسلق 3-4 بيضات دجاج ، ويُبرد ويُقشر ويُقطع ناعماً بالسكين.

لجعل شوربة الحميض عطرة ولذيذة يجب اضافة اعشاب طازجة على شكل كراث وشبت وبقدونس اليها. يجب شطف جميع المكونات المذكورة أعلاه وتقطيعها. بعد ذلك ، يُنصح بغسل البطاطس الصغيرة متوسطة الحجم جيدًا ، ووضعها في الماء المغلي المملح مباشرة في قشرها وتغلي لمدة 23-26 دقيقة.

تشكيل ومعالجة حرارية للطبق

حساء سوريل ، الوصفة مع صورة لها في هذه المقالة ، يجب أن تكون على أساس مياه الشرب العادية. يجب سكبها في قدر ، وتغلي ، ثم وضع جميع أوراق الحميض المعالجة والمفرومة. يوصى بغليها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك يجب إخراج الأطباق من الموقد وتبريدها بالهواء. بعد التبريد ، يجب إضافة جميع الأعشاب الطازجة المفرومة (الشبت والكراث والبقدونس) والخيار المفروم والبيض المسلوق إلى المرق.يُنصح بخلط المنتجات جيداً والملح حسب الرغبة ثم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

الخدمة المناسبة

بعد مرور الوقت ، يجب سكب حساء الحميض في أطباق ومنكهة بملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة السميكة 30٪. أيضًا ، بالنسبة لمثل هذا الطبق (إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا) ، يُنصح بتقديم البطاطس المسلوقة الساخنة في قشرتها ، والتي يجب أن تكون مملحة قليلاً وملطخة بالزبدة.

نصيحة مفيدة

إذا لم يكن الحميض حامضًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو حامض الستريك إلى الحساء البارد للنكهة.