دجاج بالأناناس والجبن في الفرن. وصفات الدجاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن هو الطبق المثالي لأي مناسبة خاصة. سيتطلب الحد الأدنى من المكونات ، ولن تضطر إلى العبث لفترة طويلة ، وسيصبح المذاق لطيفًا ولاذعًا. ومن الخارج ، يبدو هذا الطبق احتفاليًا وأنيقًا للغاية.

طبخ فيليه

وصفات الدجاج متنوعة للغاية ، لكن إضافة الأناناس إلى هذا اللحم الطري تضيف دائمًا بعضًا من الغرابة والذوق. يُطهى الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن بسرعة كافية ، وسيستغرق تحضير جميع المكونات وقتًا طويلاً.

لتبدأ ، خذ فيليه دجاج يزن حوالي 700-800 جرام. اشطفها جيدًا ، وجففها بمنشفة ورقية أو اتركها تجف ، ثم اقطع الجثث في طبقات غير واسعة جدًا ، مع إزالة الأغشية والأوردة.

ثم نأخذ مطرقة مطبخ في أيدينا ونضرب اللحم من كلا الجانبين. يُضاف الملح والفلفل والبهارات ويُرسل إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة لينقع. ثم يتم نقع اللحم تمامًا والعصير.

طازجة أم معلبة؟

السؤال عن مذاق أفضل- الدجاج مع الأناناس المعلب أو الطازج ، ليس له إجابة واضحة. بعد كل شيء ، الأذواق لا تجادل. إذا قمت بطهي طبق به فواكه طازجة ، فسوف يعطي المزيد من الحموضة ، ويمكن قطع الأناناس نفسه بالطول والعرض ، بمجرد أن يخبرك خيالك.

ولكن إذا لم يكن هناك أناناس طازج في متناول اليد ، فإن الحفظ سيأتي للإنقاذ. يوجد الآن في المتاجر مجموعة كبيرة إلى حد ما من هذه الفاكهة: مقطعة إلى حلقات وأنصاف دوائر وقطع. إذا كنت تأخذ الأناناس المعلب للطبخ ، فأنت بحاجة إلى وضعه في مصفاة لتصريف العصير ، والذي يمكنك بعد ذلك شربه بأمان.

خياران لطبق واحد

يمكن طهي الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن بطريقتين. الأول هو عندما نضع جميع المكونات دفعة واحدة. لذلك ، ضعي لحم الدجاج المخلل بحذر على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا. فوق كل قطعة لحم - قطعة أناناس. رش كل هذا الجمال بالجبن المبشور (200 جرام من الجبن الصلب تكفي 700 جرام من فيليه الدجاج). أولئك الذين يحبون طبقًا دسمًا يمكنهم وضع بضع ملاعق كبيرة من المايونيز على القمة. ومع ذلك ، حتى بدون هذه الصلصة ، سيصبح الطبق طريًا ومثيرًا للعصير. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. سوف ينتشر الجبن ، وينتهي بك الأمر بفطيرة لحم واحدة مع الأناناس.

إذا قمت بالطهي وفقًا للطريقة الثانية ، فأنت بحاجة أولاً إلى خبز فيليه الدجاج بشكل منفصل في الفرن - 15 دقيقة على جانب واحد و 10 على الجانب الآخر. ثم نحول كل قطعة إلى صينية خبز أخرى ، ونغطي اللحم بحلقة أناناس ، ونرشالجبن وإرساله إلى الفرن لمدة 7 دقائق أخرى. تتمثل مزايا الطريقة الثانية في أنه مع هذا الطهي ، يتم وضع كل قطعة على حدة ، في أجزاء ، ويكون من الأنسب إزالتها من صينية الخبز ، وبالتالي تقديمها إلى الطاولة. ونظرًا لأن الأناناس قد تم طهيه لفترة قصيرة جدًا ، فسيكون طازجًا تقريبًا.

يمكن طهي هذا الطبق على ما يسمى ركيزة البصل. 3-4 بصل متوسط الحجم مقطّع إلى حلقات ويوضع على صينية خبز. أعلاه هي المكونات الرئيسية. إذا كنت تخشى أن يحترق الطبق ، يمكنك وضع ورق الألمنيوم أو الورق الملون على صينية الخبز.

في غلاف الطعام

ها هو الدجاج المثير للدهشة مع الأناناس والجبن في الفرن ، والذي يتم طهيه باستخدام غلاف الطعام. سنحتاج إلى حوالي 900 جرام من شرائح الدجاج ، والتي سنقطعها مسبقًا إلى قطع كبيرة. لكن بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك أن تأخذ كلًا من الأجنحة وعصا الطبل. يُملح اللحم والفلفل ويُضاف البهارات الجافة. من الأفضل تناول الأناناس طازجًا - وهو ما يكفي لمثل هذا الحجم من الجرام من 500-600 جرام من الفاكهة الغريبة. نقطعها أيضًا إلى قطع ونخلطها مع الدجاج. أضف الجبن المبشور.

ضعي كل هذا الخليط في غلاف ، وأغلقه من كلا الجانبين ، واترك مساحة كافية للهواء ، وأرسله إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. سيكون اللحم مشبعًا تمامًا بالعصير والجبن المذاب ، ويكتسب قشرة ذهبية وعصارة غير عادية!

نضع أوراق الخس على طبق كبير ، وعليهم - الطبق النهائي. للزينة ، يمكنك استخدام طماطم الكرز أو الزيتون أوالزيتون والأعشاب. للطبق الجانبي ، يمكنك سلق البطاطس أو الأرز أو المعكرونة أو الحنطة السوداء.

كم من الوقت للخبز؟

ما مدى سرعة طهي الدجاج ، وكم من الوقت يستغرق خبزه في الفرن؟ كل هذا يتوقف على حجم قطع اللحم وعلى رغبتك في الحصول على قشرة مقرمشة على الطبق أو ، على العكس من ذلك ، تعرق الدجاج حتى يتم طهيه جيدًا. كلما كانت قطع الدجاج أكبر ، كلما طالت مدة خبزها. إذا لم تضرب فيليه الدجاج ، لكن ضعه كاملًا على ورقة خبز ، فإن وقت الطهي سيستغرق حوالي 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

إذا تم تقطيع اللحم إلى طبقات رقيقة وضربها جيدًا ، تكفي نصف ساعة. إذا كنت ترغب في الحصول على قرمشة ، قم على الفور بإشعال نار كبيرة ، على درجة 250 ، ووضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا. بعد 10 دقائق ، يجب خفض النار إلى 180 درجة ولمدة 20-30 دقيقة أخرى ، اجعل الطعام جاهزًا. ثم اترك الطبق يبرد - يكفي أن يقف لمدة 10 دقائق في المطبخ. وبعد ذلك يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة

سلطة حارة

وصفات الدجاج لا تشمل فقط التقديم الساخن ، ولكن أيضا المقبلات الباردة على شكل سلطات. إذا كنت ترغب في عمل طبق حار ، فستحتاج إلى المكونات التالية: دجاج ، أناناس ، جبن ، ثوم ومايونيز. اسلقي شرائح الدجاج (خذ 500 جرام) في ماء مالح (في المستقبل ، يمكن استخدام هذا المرق لإعداد الدورات الأولى). دع اللحم يبرد وقطعه إلى قطع صغيرة (بحجم 3 في 3 سم تقريبًا). أضف الأناناس المفروم (200 جرام) إلى اللحم.ابشر نفس الكمية من الجبن الصلب وأضف 3-4 فصوص من الثوم المفروم. تخلط جميع المكونات وتلبس السلطة بالمايونيز. نضع هذا الجمال في إناء عميق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

قبل التقديم ، يمكنك وضع بضع حلقات من الأناناس فوق السلطة - وهذا سوف يزين الطبق. يمكنك أيضًا رش السلطة بالصنوبر أو الجوز المبشور. الريحان ، الكزبرة ، أوراق البقدونس مثالية للزينة