حساء نبات القراص

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بعد شتاء بارد قاتم ، يحتاج الجسم إلى التغذية بالفيتامينات وزيادة الطاقة. بمجرد أن يبدأ كل شيء في الانتعاش ، يتحول إلى اللون الأخضر ويزهر ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب الضارة ، يمكنك العثور على نبات ذي قيمة - نبات القراص. في الربيع ، تصبح أطباق الأعشاب دائمًا أولوية على طاولات الأسرة. تدرك ربات البيوت جيدًا فوائد النباتات الخضراء ويسرعان في تدليل أسرهن من خلال إعداد أطباق نبات القراص. هناك عدد كبير من أنواع روائع الطهي مع "ساكن الغابة المحترق". نلفت انتباهكم إلى نسختنا من طبق نبات القراص ، وصفة صنع الحساء.

مكونات لوجبة لذيذة وصحية:

• نبات القراص - حوالي 300 جرام ؛
• درنات بطاطس - 6-8 قطع:
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• لحم (لحم بقري أو خنزير) - 300 جرام ؛
• بازلاء خضراء - 250 جم ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
• توابل - ملح وفلفل حسب الرغبة.

بدء طهي حساء نبات القراص. تحتاج أولاً إلى طهي مرق اللحم: اغسل اللحم جيدًا ، وقطعه إلى أجزاء واتركه يغلي. عندما تظهر الرغوة ، قم بإزالتها بملعقة مثقوبة ، واطهيها على نار خفيفة حتى يبدأ اللحم بالانفصال عن العظم.

لنبدألتحضير الخضار. نقوم بتنظيف بصلة واحدة ونقطعها إلى 4 أجزاء ، دون تقطيعها حتى الذيل ، بحيث يبقى الرأس سليمًا. لذلك من الأنسب استخراجه من المرق. كما نقطع جزرة واحدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم مع البصل.

أثناء طهي المرق ، قم بإعداد الخضر. لتحضير حساء نبات القراص ، يجب أولاً حرقه بكمية كافية من الماء المغلي وشطفه بالماء البارد. عندما تستنزف الرطوبة الزائدة ، يمكنك أخذ الأوراق بيديك بأمان - فهي لم تعد تشكل أي خطر على الجلد. نقطع نبات القراص جيدًا ونتركه جانبًا - يضاف إلى الحساء في آخر منعطف من أجل الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. بمجرد أن يبدأ اللحم في التخلف عن العظام ، نزيل البصل والجزر بملعقة مشقوقة - لن تعود مفيدة لنا بعد الآن. يُفصل اللحم عن العظم ويقطع إلى أجزاء. نضيف البطاطس واللحم إلى المرق ونضعها على نار بطيئة.

صنع قلي لحساءنا. نقطع البصل الثاني ناعماً ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقلبه في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي على نار متوسطة. عندما تصبح الخضار طرية - أوقف تشغيلها ، وقبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة ، أضف إلى حساء نبات القراص الأخضر العطري. ضعي القراص المطبوخ أو البازلاء المعلبة أو المجمدة في المرق والملح والفلفل حسب الرغبة.

أضف بيض الدجاج النيئ إلى حساء نبات القراص. أولاً ، قم بضربهم جيدًا بالمضرب ، وقبل إزالة المقلاة من الموقد ، نقدمهامرق في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار. أغلق الحساء واتركه لمدة 5-10 دقائق ويمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة. يمكنك أيضًا سلق البيض بشكل منفصل ووضع نصف بيضة في كل طبق عند التقديم.

حساء القراص هو طبق لذيذ جدا وصحي بشكل مدهش ، كما أنه جميل ومغذي بشكل لا يصدق. شهية طيبة!