كيفية تخزين التوت السحابي في الشتاء؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Cloudberry هو توت شمالي لذيذ وصحي للغاية. يفضل تناولها طازجة. ولكن إذا قررت المضيفة فجأة التخزين ، فقد يكون لديها أسئلة. بعد كل شيء ، التوت ليس هو الأكثر شعبية ، ولا يعرف الجميع ما يمكن فعله به. على سبيل المثال ، التوت السحاب مع السكر: كم وكيف يتم تخزينه؟ ماذا عن المجمدة؟ أم على شكل مربى؟ ضع في اعتبارك بعض الوصفات.

ميزات العمل مع التوت

قبل أن نتحدث عن كيفية تخزين التوت السحابي ، دعنا نحدد بعض الميزات.

يجب قطف هذا التوت في الوقت المناسب. من المستحسن القيام بذلك في شهر يوليو ، حيث أن لونه أحمر-أصفر. كل شيء عن كل شيء هو أسبوعين فقط ، ثم التوت ينضج ويصبح كثير العصير لدرجة أنه ينهار حرفيًا في اليدين - من المستحيل ببساطة جمعه.

التوت السحابي الناضج هو برتقالي-أصفر اللون. بدون أي علاج ، يمكنها الاستلقاء بهدوء لمدة ثلاثة أشهر. من الممكن أن تكون هذه الفترة كافية لك ، ثم يختفي السؤال عن كيفية تخزين التوت السحابي.

إذا كنت تخطط للحفاظ على التوت ، فمن الأفضل اختيار العينات الناضجة الحلوة والعصرية.

يجب فرز Cloudberries بعناية شديدة ، لأنها تعطي العصير بسرعة عندما تنضج.

كلاودبيريغارقة

كيف يتم تخزين التوت السحابي الطازج بأقل قدر من المعالجة؟ انقعها

خذ التوت غير الناضج قليلاً ، وفرزهم وضعهم في مرطبان. املأ بالماء المغلي المبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحلية الماء بإضافة حوالي نصف كوب من الرمل أو العسل إلى 3 لترات من السائل.

غطي البرطمان (يفضل بالشاش) وأرسله إلى الثلاجة أو إلى مكان بارد آخر ، إن أمكن.

في هذا النموذج ، سوف "تعيش" حبات السحاب لمدة ستة أشهر على الأقل. أقصى فترة تخزين ممكنة هي سنتان.

الطريقة غير مناسبة للتوت المهروس و الناضج. من الأفضل استخدامها للمربى أو تناولها طازجة.

في العصير الخاص

كيفية تخزين التوت السحابي في عصيرهم الخاص؟ للقيام بذلك ، سيكون من الجيد الحصول على أواني خشبية - دلو ، حوض ، حوض.

قم بتنظيف وفرز التوت الناضج الجيد. صب الماء المغلي فوق الوعاء وضع حبات السحاب بإحكام فيه. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش ، ويفضل قماش ، وقم بتطبيق الظلم. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان التوت جافًا بعض الشيء.

التوت السحابي المجفف

كيف يتم تخزين التوت السحابي إذا لم يكن هناك مكان لوضع برطمانات المربى؟ جففها. يمكن القيام بذلك بشكل طبيعي إذا كانت هناك غرفة جيدة التهوية (شرفة ، علية). في نفس الوقت ، عليك أن تحذر من أن ضوء الشمس المباشر لا يسقط على التوت السحابي.

طريقة أسرع: جفف التوت في الفرن لكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة.

التوت المجمد

كيفية تخزين التوت السحابي ، إذا لم يكن هناك مكان لوضعه في شكل منقوع ،لا تحب التوت المجفف لكن المربى قصة مختلفة تماما؟ حسنًا ، لا يمكنك الاستغناء عن البرد.

رتب التوت المغسول والمجفف على طبق أو صينية وأرسله إلى الفريزر. عندما يتم تجميد التوت السحابي ، انقله إلى حاويات أو أكياس بلاستيكية وأعده في الفريزر.

كومبوت كلاودبيري

قم بإعداد جرة سعة ثلاثة لترات ، وأغطية ، ووعاء.

1. خذ ما يكفي من التوت السحابي لملء نصف الجرة.
2. صنع شراب السكر: 1 كوب من السكر في 2.5 لتر من الماء.
3. صب الشراب المغلي فوق التوت السحابي واتركه لمدة عشرين دقيقة.
4. يُسكب الشراب مرة أخرى في القدر ويُغلى مرة أخرى.
5. ضعي التوت في برطمان واملئي كل شيء بالشراب حتى العنق. قم بلف الغطاء ثم اقلبه ولفه ببطانية سميكة وانتظر حتى يبرد تمامًا.

يمكن تخزين هذا الكبوت حتى في مكان دافئ لمدة عام.

Cloudberry Jam

من حيث المبدأ ، أي وصفة مصممة لتوت العليق ستفي بالغرض. يمكنك استخدام الطريقة البسيطة التالية.

خذ كيلوغراماً واحداً من التوت والسكر الحبيبي ، وكوب ونصف من الماء.

1. حدد التوت السحابي ، واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري واترك السائل يستنزف.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب.
3. أضيفي التوت بحذر وحركيه وضعيه على نار هادئة
4. طهي التوت السحابي حتى يصبح طريًا. إذا لزم الأمر ، يفضل عدم خلط الكتلة بالملعقة ، ولكنيهز.
5. اسكب المربى في برطمانات معقمة ولف الأغطية ثم اقلبها ولفها واحتفظ بها حتى تبرد.
6. قم بتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم للتخزين.

وصفة شهيرة لمربى العسل. الخوارزمية هي نفسها تقريبًا ، يتم أخذ 1.5 كيلوجرام فقط من العسل بدلاً من السكر مقابل كيلوغرام واحد من التوت السحابي. ماء لهذه الوصفة تحتاجون قياس 0.5 لتر

Cloudberry Jam

كيف تخزن حبات السحاب على شكل مربى إذا كنت لا تحب المربى بسبب وجود أحجار فيه؟

سيتعين علينا طحن التوت من خلال مصفاة. ما تبقى من عملية الطهي مشابه

1. أضف الماء والسكر إلى العصير السميك الناتج بعد الطحن.
2. ينضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
3. جاهز المربى لفة في الجرار.

مركز كلودبيري شراب

الطريقة جيدة للتوت الناضج جدا.

1. مرر التوت السحابي من خلال منخل.
2. سوف تحصل على عصير عنبر كثيف. للحصول على لتر واحد من هذه الكتلة ، خذ 0.5 كجم من السكر.
3. امزج كل شيء ، الزجاجة والفلين

الشراب له طعم مر. يمكنك استخدامه لصنع المشروبات أو كعنصر في الأطباق. في الحالة الأولى ، يجب تخفيف التركيز بالماء بنسبة 1: 5.

كلودبيري مع السكر في جرة

المربى والمعلبات المختلفة هي إجابة رائعة على السؤال المتعلق بكيفية تخزين التوت السحابي. لا تقم أبدًا بمثل هذا الاحتياطي لفصل الشتاءسيؤلم ، لأنه في موسم البرد من الجيد تناول شيء من التوت.

شيء آخر هو أنه لا يحب الجميع العبث بصنع المربى. لكن هذا ليس ضروريا ، فهناك طريقة أسهل.

تحضير: توت السحاب ، سكر ، ماء ، قدر ، 0 ، 5 أو 1 لتر برطمانات ، أغطية ، خياطه.

1. تعقيم البرطمانات
2. قم بفرز التوت السحابي برفق وإزالة الكؤوس ، ووضع التوت في أجزاء في مصفاة. ضع وعاء أو قدر تحته حتى لا تفقد العصير اللذيذ.
3. انقل التوت المحضر إلى الجرار على النحو التالي. ضعي طبقة من توت السحاب بطول 2 سم في وعاء وقم بتغطيتها بملعقتين كبيرتين من السكر. ثم بنفس الطريقة طبقة جديدة من التوت والسكر. بعد كل طبقة يجب هز البرطمان برفق لتوزيعه بالتساوي.
4. يمكنك ملء الحاوية بشريحة ، حيث سيستقر التوت لاحقًا. رشي الطبقة الأخيرة بالسكر. صب عصير التوت في البرطمان.
5. قم بتغطية البرطمانات (لا تلفها بعد!) بأغطية معقمة واتركها بمفردها لمدة أربع ساعات.
6. سخن الفرن على 120 درجة وأرسل حبات السحاب فيه لمدة عشرين دقيقة.
7. بعد ذلك ، ارفعي درجة الحرارة إلى 150 درجة واتركي البرطمانات في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى. إذا انسكب العصير ، اخفضي درجة الحرارة قليلاً.
8. عندما يحين الوقت ، أخرج البرطمانات ولفها على الفور. هز كل واحدة قليلاً وضع الغطاء لأسفل. دعهم يبقون في هذا الوضع حتى تبرد المحتويات تمامًا.

اتضح مثل هذه السحابة مع السكر. كم وكيف يتم تخزينها؟ تمامًا مثل أي حفظ تقريبًا - في مكان مظلم بارد لمدة عام.

Cloudberries مع السكر في جرة: طريقة بسيطة

هل تريد أسهل مما كتب أعلاه؟ جيد

1. خذي كيلوغرام من التوت والسكر المحبب.
2. ضعي التوت البري في الخلاط واسكبي السكر فيه (ليس كل شيء ، اتركي القليل منه). امزج الخليط في هريس
3. تعقيم البرطمانات وضع الخليط فيها. نرش باقي السكر على الوجه.
4. أغلق البرطمانات بأغطية من النايلون وضعها في مكان بارد.

لذلك اكتشفنا مكان وكيفية تخزين التوت السحابي. بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكن تحضيرها مجمدة أو جافة ، وكذلك طهي المربى أو المربى أو كومبوت. إذا كان من المتوقع تخزين أقصر ، فإن التوت المنقوع العادي سيفي بالغرض.