أسرار لذيذة. حلويات "جاليفر"

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سوف تلعق أصابعك! هذه هي الطريقة التي يوصي بها المستهلكون بمنتج المصنع الأوكراني "AVK". في الواقع ، يذكرنا طعم حلوى جاليفر بالنعيم الحلو الذي تمتع به الكثيرون في عصر الطفولة السوفيتية.

ذكريات لذيذة

حلوى بسكويت ويفر كبيرة بالشوكولاتة في غلاف ورقي "جورب" معروضة للبيع في منتصف الثلاثينيات. سحرت الرقة جميع أطفال الاتحاد السوفيتي بحجمه وطعمه الاحتفالي اللذيذ. يشار إلى أن حلويات جاليفر تم إنتاجها في عدة مصانع في جمهوريات مختلفة لدولة ضخمة.

واحد من أفضل

في فترة ما بعد الاتحاد السوفياتي ، لم يتوقف إنتاج الحلويات. في أوائل التسعينيات ، أطلق رجال الأعمال فلاديمير أفرامينكو وفاليري كرافيتس إنتاج منتجات الحلويات في أوكرانيا ، وشكلت الأحرف الأولى من ألقابهم اختصارًا أعطى اسم الشركة - "AVK". ظهرت الحلويات على ناقلات المصنع بعد إنتاج مواد التغليف والتزجيج في عام 1996 ، عندما استحوذت الشركة على حصة مسيطرة في مصنع دونيتسك للحلويات. منذ عام 2017 ، احتل المصنع مرتبة عالية في تصنيف أفضل شركات الحلويات

طعم مألوف في زمن جديد

يواصل الكثير من الناس ذكر الجودة الممتازة للحلويات السوفيتية. الحلويات الحديثة أدنى منهم في عدد من المواقف ، ولكن ليس حلويات جاليفر من شركة AVK. سر النجاح هو أن المنتج لا يحتوي في الغالب على بدائل ، بل يحتوي على مكونات طبيعية عالية الجودة. تكتسب الحلوى طعمًا رائعًا بفضل المزيج الناجح من الشوكولاتة والمكسرات المحمصة في طبقة برالين كثيفة بين رقائق الويفر المقرمشة.

فطور مع جاليفر

استخدم المنتجون الوصفة الكلاسيكية. كجزء من حلويات جاليفر يوجد:

• صقيل الشوكولاتة ، يتكون من حبوب الكاكاو المبشورة ، مسحوق السكر الطبيعي ، الليسيثين ، المنكهات.
• رقائق رقائق مصنوعة من دقيق ممتاز
• حبوب كاكاو مطحونة.
• حبات البندق المبشور المقلية.
• زيت جوز الهند.
• فانيلين.
• دهون نباتية.

تحتوي مائة جرام من الحلوى على 549 سعرة حرارية. تزن قطعة واحدة حوالي 50-53 جم ، واتضح أن الوجبة الخفيفة مع جاليفر تكاد تكون مساوية في السعرات الحرارية لوجبة فطور كاملة. فقط الفائدة منه ، بالطبع ، أقل ، لأنه لا يمكن تسمية الحلويات بمنتج متوازن: هذه فقط كربوهيدرات ودهون مع نسبة ضئيلة من البروتين.

لقاء بالملابس

تحفة الحلويات معبأة بشكل جيد: غلاف مشرق يعرض صورة مقربة لشخصية مبتسمة في رباعية جوناثان سويفت حول مغامرات الدكتور ليمويل جاليفر بجانب قزم. حلوى بين الممثلين الآخرينحلوة المملكة وتبدو عملاقة بنفسها

معمل الشوكولاتة

يشبه إنتاج حلوى جاليفر متعددة الطبقات إنتاج أي حلويات حلوة من الرقائق والحشوات والمثلجات. تبدأ العملية بتحضير الشوكولاتة. يتم فرز المواد الخام الرئيسية - حبوب الكاكاو - وتحميصها وإزالتها من قشرتها. بعد ذلك ، تُسحق الفاصوليا إلى حبوب ، ثم تُطحن مع مسحوق السكر والدهون والنكهات المضافة. يتم إرسال المسحوق النهائي إلى القوقع. هذه تقنية معقدة تصل فيها الشوكولاتة إلى الحالة المرغوبة وتكتسب قوامًا زبدانيًا موحدًا بطعم دقيق. تستغرق العملية 2-3 أيام. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع الصقيع. في الوقت نفسه ، يجري إنتاج حلوى البرالين - كتلة من الجوز. يخلط البندق المحمص مع السكر البودرة ويرسل إلى المطحنة ، حيث يتم تخفيف المكونات إلى دقيق. عند إضافة الدهن إليها تذوب الحشوة في فمك.

سلسلة حلوة

الخطوة التالية هي خبز الوافل. تعجن الآلة العجين من دقيق القمح والماء والبيكنج بودر ومسحوق البيض والدهون النباتية. يتدفق العجين عبر الأنابيب إلى الآلات التي تخرج منها صفائح الويفر الجاهزة. يتم تغذيتها في آلة الفرش ، والتي تقوم بوضع الحشوة على الفطائر. يتم تكرار الإجراء اعتمادًا على عدد الطبقات التي تقترحها الوصفة. ثم يتم إرسال المنتج شبه النهائي للتبريد ، ثم إلى آلة التقطيع التي تقسم الحلويات المستقبلية إلى أجزاء.

بعد ذلك ، يقوم الناقل بإطلاق الفراغات في الغرفة ، حيث تمر عبر تدفق التزجيج. حتى انهاموزعة بالتساوي ، والحلويات في مهب. في الختام ، يتم إرسال المنتج إلى خزانة تبريد لمدة 10 دقائق ، ثم إلى آلة تغليف ، والتي تقوم هي نفسها بتقطيع أغلفة الحلوى ، وتلف الحلويات فيها ، وتوزعها في صناديق وتزنها. يتم إرسال الأطعمة الشهية المعبأة إلى مستودع المنتج النهائي. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع حلوى ساحرة لإسعاد محبي الحلويات.