صدر دجاج بالبقسماط: بعض الوصفات المغرية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فيليه الدواجنعبارة عن لحوم غذائية وبأسعار معقولة. ومع ذلك ، فإن الكثيرين ينظرون إليه برفض. أولاً ، عادةً ما يكون الثدي جافًا إلى حد ما. ثانياً ، ليس لها طعم قوي. لذلك يفضل الناس سيقان أكثر ضررًا ولكن أكثر غضًا. وفقط لأنهم لا يعرفون كيف يمكن أن يكون صدور الدجاج المقلية طرية! حاول التغلب على عدم ثقتك في التحيز وقم بإعداد طبق وفقًا لإحدى وصفاتنا. سترى أن الفيليه لا يمكن أن يكون صحيًا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون لذيذًا جدًا.

سهل وسريع ولذيذ

لجعل صدور الدجاج المغطى بالبقسماط طريًا للغاية ، يجب تتبيلها لفترة قصيرة. وأسهل طريقة للقيام بذلك هي الكفير. للحصول على 700 جرام من اللحوم ، ما عليك سوى كوب من منتجات الألبان. يتم قطع الثدي بالطول إلى ثلاث شرائح ، ويتم ضربها برفق (أفضل من ذلك كله بمطرقة خشبية أويسكب درفلة ، وحتى من خلال البولي إيثيلين) ، مع الكفير المملح ويوضع جانبا. نصف ساعة كافية ، لكن إذا كان لديك وقت ، فابق لفترة أطول. يُسكب الطحين في طبق واحد ، ويخفوق في طبق آخر ، ويتم خفق بيضتين قليلاً في وعاء. تُغمس قطعة دجاج في الدقيق ، ثم في ليزون ، ثم تُغلف أخيرًا في فتات الخبز. يتم إجراء القلي في المقلاة بسرعة كبيرة ، في الواقع ، لمدة دقيقة على كل جانب ، بحيث يتم التقاط القشرة فقط. ثم يوضع صدر الدجاج المغطى بالبقسماط على صينية خبز وفي الفرن لمدة عشر دقائق. كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق!

قشرة الجبن

وفقًا لهذه الوصفة ، لست بحاجة إلى نقع الدجاج ، وسيصبح طريًا بفضل الجبن. أي نوع صعب سيفي بالغرض ، على الرغم من أن بعض ربات البيوت يوصون بـ tilsiter. لثلث كيلو من الثدي يكفي قطعة 50 جرام. شرائح اللحم المكسورة مملحة ، ويفرك الجبن ويخلط مع ملعقتين كبيرتين من البسكويت (يجب أن يكون عددهم أقل بشكل ملحوظ من فتات الجبن). يُسكب الطحين في وعاء آخر (ملعقتان ممتلئتان) ، وتُخفق بيضة في وعاء ثالث. أولاً ، يُلف اللحم بالدقيق ، ثم يُغمس في بيضة ، وبعد ذلك يُضغط على الجبن من الجانبين. صدر دجاج مقلي مغطى بالجبن لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. إذا لم ينقلب ، عليك الانتظار قليلاً: هذا يعني أنك كنت في عجلة من أمر الانقلاب. أكل على الفور!

وصفة صدور الدجاج بالبقسماط مع المكسرات

هنا مرة أخرى ، يوصى بالتخليل. يؤخذ نصف كيلو دجاج وامزج بيضة ، وملعقة كاملة من معجون طماطم جيد وسميك ، مع قدر من الماء والملح كما تراه مناسبًا. تُقطع الشرائح بالتوازي مع الطاولة إلى أطباق مسطحة ، وتُغمس جيدًا في ماء مالح وتُترك لمدة نصف ساعة على الأقل. إذا كنت تخطط للطهي غدًا ، ضعها في البرد.

نصف كوب من المكسرات - لم يتم تحميصها أبدًا! - يسحق ليس ناعما جدا ويخلط مع ثلث كوب دقيق. يُلف الدجاج المتبل بالبقسماط ويترك لفترة حتى يلتصق بشكل أفضل. قبل وضعه في المقلاة ، يُهتز صدر الدجاج المغطى بالبقسماط قليلاً حتى يتم رش المكسرات الزائدة. يحمر الجانب الأول لمدة ثلاث دقائق ، والعكس - دقيقتان. وعليك أن تأكل على الفور

اكتشف كم هو لذيذ صدور الدجاج بالبقسماط: الوصفات مع الصور ستغريك بالتأكيد وتساعدك على مواجهة تحدي الطهي. حظ موفق في تجاربك!