دجاج بالبقسماط لذيذ ، أو كيفية عمل طبق ثانٍ دسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدجاج بالبقسماط هو طبق لذيذ جدا ومرضي يتطلب الحد الأدنى من المكونات غير المكلفة ووقت فراغ للتحضير. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تقديم منتج اللحوم المقلية في مقلاة على العشاء فقط مع طبق جانبي. حيث أنه من الأفضل سلق المعكرونة أو هرس البطاطس. لكن أول الأشياء أولاً.

دجاج بالبقسماط لذيذ وطري: وصفة طبق لحم

المكونات المطلوبة:

• بيضة دجاج الحجم القياسي - 2 قطعة ؛
• فيليه دجاج مبرد - 700 جم ؛
• ملح البحر ، البهارات السوداء والتوابل العطرية - أضف إلى الذوق ؛
• ليمون - 2/3 فاكهة ؛
• فتات الخبز - 2/3 كوب عادي ؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل (لقلي الطبق).

معالجة منتجات اللحوم

الدجاج بالبقسماط طري ولذيذ ، إذا كان لهذا الطبقشراء فقط فيليه مبردة. ولكن إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذه اللحوم ، فيمكن أيضًا استخدام الصدور المجمدة. يجب شطفها وفصلها عن الجلد والعظام ثم تقطيعها إلى أجزاء.

تخليل اللحوم

لجعل الدجاج المغطى بالبقسماط ليس طريًا فحسب ، بل طريًا أيضًا ، يوصى بنقعه مسبقًا في تتبيلة حامضة وحارة. للقيام بذلك ، ضعي الصدور في وعاء من المينا ، ثم أضيفي ملح البحر والتوابل العطرية والبهارات واعصري ثلثي ليمونة. بعد ذلك يجب خلط اللحم وتغطيته وتركه جانباً لمدة 20-30 دقيقة.

تحضير الخليط و الرشات

لكي يتم قلي مكونات اللحم جيدًا في مقلاة ، يجب غمسها في الخليط ولفها في فتات الخبز. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ لوحين ضحلين ، في أحدهما تحتاج إلى كسر بيض الدجاج وخفقه بالمضرب ، وصب البسكويت المطحون في الثانية.

المعالجة الحرارية للحوم

فيليه الدجاج بالبقسماط سهل جدا وبسيط. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ قطعة من صدر مخلل ، وتغمس في بيضة مخفوقة جيدًا ، ثم لف فتات الخبز وتوضع في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس. في هذه الحالة ، يجب أن تغطي الدهون سطح القدر بحوالي 2 سم. بعد أن يتحول لون الجانب السفلي من الثدي إلى اللون البني (بعد 13-16 دقيقة) ، يجب قلبهما بملقط أو شوكة ويقلى الجانب الخلفي تمامًا كما هو.نفس. عندما ينضج كل شرائح الدجاج ، يجب وضعها في طبق كبير وتقديمها ساخنة.

كيفية تقديم العشاء بشكل صحيح

يجب تقديم الدجاج الطري بالبقسماط مع طبق جانبي. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة التي تجعل وجبة غداء من الصدور المقلية لذيذة وشهية. في نفس الوقت ، يجب عليك بالتأكيد تقديم نوع من الصلصة إلى الطبق أو تحضير المرق بشكل منفصل (حتى لا يكون الطبق الجانبي جافًا جدًا). للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط ماء الشرب ومعجون الطماطم ، وتغليهم ، ثم تتبيلهم بملح الطعام والبهارات والسكر المحبب. بعد ذلك ، ضعي ملعقة حلوى من الدقيق الممزوج مع 1/3 كوب من الماء المغلي المبرد في الصلصة ، ثم ارفعيها عن النار واستخدميها كمرق معطر.