2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51
السمك المقلي بالبقسماط هو طبق ذو مذاق معبر وبنية مثيرة للاهتمام ، ليس فقط له رائحة مغرية ، ولكن أيضًا يبدو أنيقًا وفاتح للشهية. لذلك ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق الموجي لحفل عشاء ، خاصة إذا اخترت أحد أنواع الأسماك النبيلة. لكن هذه الفكرة أيضًا ناجحة جدًا بالنسبة لقائمة طعام عادية يومية - قطع طرية في قشرة مقرمشة يمكن أن تحول عشاء عائلي عادي إلى وليمة حقيقية من الذوق.
سمكة مناسبة
فيليه مخبوز هو الأفضل. بنغاسيوس ، بيلينجاس ، الحدوق ، سمك القد ، بولوك وغيرها من الأصناف التي تحتوي على كمية صغيرة من العظام مثالية. اختيار ممتاز لقائمة الأعياد هو سمك السلمون والسلمون المرقط والتونة.
أسرار الخبز الناجح
هناك العديد من البدائل لفتات الخبز المعتادة التي يشتريها المتجر. لا تخف من التجربة عند محاولة العثور على أفضل وصفة. يمكن طهي السمك المخبوز في سميد ورقائق مطحونة ومزيج من فتات الخبز والدقيق. لجعل الطبق يبدو أجمل ، يمكنك إضافة الشبت المفروم إلى الفتات. وقليل من الفلفل الحلو أو الكركم يضيء لون الطبق.
اتضح أنه لذيذ جدافيليه سمك أحمر مغطى بالبقسماط في بذور الخشخاش أو بذور سمسم بيضاء أو سوداء. الطعام ليس فقط كثير العصير ، ولكنه أيضًا يبدو غير عادي ومغري.
عملية الطهي
هناك مبادئ عامة يمكنك من خلالها طهي أي سمك مقلي. وصفة مع صورة ستساعدك على تصور كيف تبدو العملية.
قطع شرائح فيليه إلى قطع. يمكن أن تكون بحجم راحة اليد أو السجق الرفيع أو علبة الثقاب. تحضير وعاء من البيض المخفوق ، طبق مسطح بالبقسماط ووعاء آخر بالدقيق. ليس من الضروري طحين السمك مسبقًا ، لكن هذه الخطوة تسمح لمزيج البيض وفتات الخبز بالالتصاق بشكل أفضل باللحم.
اغمس القطع في خليط البيض ، يمكنك فعل كل ذلك دفعة واحدة. يقلب لتوزيع الخليط بالتساوي. قم بلف فتات الخبز ، واضغط على القطع بيدك حتى يكون الخبز أكثر كثافة. ضع السمك في الزيت الساخن.
تقلى على الأقل 5 دقائق على كل جانب. لا تقلب القطع في المقلاة على الفور ، يجب أن "تلتقط" القشرة. في غضون بضع دقائق ، يمكنك بسهولة قلب قطعة كانت تتشبث مؤخرًا بقاعها.
نصائح مفيدة
يمكن رش الفيليه بعصير الليمون مسبقًا ، مما سيضيف نكهة. لطهي السمك المغطى بالبقسماط ، يُنصح باستخدام الزيتون أو الزبدة. إذا كنت تستخدم عباد الشمس ، فقم بإعطاء الأفضلية للمكرر ، عديم الرائحة. سوف تغرق محلية الصنع كل الأذواق. تحتاج إلى ملح القطع بعد القلي ، وإلا ستطلق السمكة العصير ، الذي سينقع القرمشة ببساطة.
تغذية لالجدول
البطاطس المهروسة اللذيذة ، أسافين البطاطا المخبوزة على الطراز الريفي ، الخضار المشوية هي الشركة المثالية للأسماك المقلية. يمكنك أيضًا تقديم علاج مع طبق جانبي من الحبوب ، على سبيل المثال ، أرز متفتت متبل بالزبدة. يتناسب السمك المقرمش مع المعكرونة. عند إعداد الطاولة ، اشيد بقوارب المرق في أوعية صغيرة ، حيث يمكنك غمس القطع المقرمشة. الأعشاب الطازجة والخضروات الموسمية تبرز نكهة وملمس الطبق.
موصى به:
سمك القد: الفوائد والأضرار ، السعرات الحرارية ، تركيب الفيتامينات والمعادن ، القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي. كيف لطهي سمك القد اللذيذ
ستخبرك هذه المقالة بما هو مدرج في التركيب الكيميائي لسمك القد ، وما هي الفوائد التي يجلبها على صحة الإنسان ، وأيضًا في الحالات التي لا ينبغي استخدامها. سيكون هناك أيضًا عدة وصفات لطهي سمك القد في الفرن ، في مقلاة ، على شكل حساء السمك ، إلخ
كيف تطبخ سمك الحفش؟ وصفات لأطباق سمك الحفش اللذيذة
في روسيا ، يعرف الجميع تقريبًا عبارات مثل Tsar Bell و Tsar Cannon. ولكن هناك تعبير آخر - سمكة الملك ، كما يطلق على سمك الحفش. خلال فترة حكم الدولة من قبل الملكيين ، لم يكن من الممكن رؤية هذه الأسماك إلا على مائدتهم وبين الأشخاص المقربين منهم
سمك القد الأحمر: وصفات الطبخ. سمك القد الأحمر يخبز في الفرن
ما هو سمك القد الأحمر: مفاهيم مختلفة للطهاة المختلفين. ما الذي يمكن طهيه من سمك القد الأحمر وكيفية جعله ألذ. لماذا يعتبر سمك القد أكثر صحة من الأسماك البحرية الأخرى ، ناهيك عن المياه العذبة - كل ذلك في مقال واحد
سمك السلمون على الشواية: أسرار الطبخ
ستيك هي كلمة مشتقة من "ستيك" الإنجليزية ، أي "قطعة". في الأصل ، هذه قطعة من لحم المتن لحيوان مقتول حديثًا ، مقطعة عبر الألياف وتقلى على صر فوق الفحم أو على نار مفتوحة. ومع ذلك ، فإن طريقة التقطيع والطهي هذه اليوم لا تنطبق فقط على اللحوم ، ولكن أيضًا على الأسماك ذات الحجم الكبير ، كقاعدة عامة. لذلك ، دعونا نحاول معرفة ليس فقط كيفية الاختيار ، والتقطيع ، ولكن أيضًا كيفية طهي شرائح السلمون اللذيذة على الشواية
دجاج بالبقسماط لذيذ ، أو كيفية عمل طبق ثانٍ دسم
الدجاج بالبقسماط هو طبق لذيذ جدا ومرضي يتطلب الحد الأدنى من المكونات غير المكلفة ووقت فراغ للتحضير. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تقديم منتج اللحوم المقلية في مقلاة على العشاء فقط مع طبق جانبي. حيث أنه من الأفضل سلق المعكرونة أو هرس البطاطس. لكن أول الأشياء أولاً