كيفية استخدام عيدان تناول الطعام: إرشادات وتوصيات خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتجه المطبخ الياباني منذ سنوات عديدة. أولاً ، إنه لذيذ. ثانيًا ، إنه عصري. وثالثاً ، إنه مفيد. لذلك على أي حال ، يجدر الانضمام إلى ثقافة تناول لفات الطعام والسوشي. يعاني الكثير من الأوروبيين فقط من مشكلة - عدم القدرة على استخدام عيدان تناول الطعام. حقا ، كيف تستخدم عيدان تناول الطعام؟ ربما يكون من الأسهل لصقها بأصابعك حتى لا تنزلق؟ أم أنه يستحق التخلي عن الأجهزة الموصوفة واستخدام قابس عادي؟ دعنا نحاول بناء خوارزمية ملائمة لإتقان العلم.

من التاريخ

تعتبر عيدان تناول الطعام من أدوات المائدة التقليدية في شرق آسيا ، ولكن ظهرت المطاعم اليابانية في جميع المدن الروسية تقريبًا. كل ذلك بسبب الشعبية المتزايدة للمطبخ الآسيوي. ولكن فيما يلي كيفية استخدام عيدان تناول الطعام ، لا يزال الكثير من الروس لا يعرفون. شخص ما يضغط على اللفات أثناء حمل عيدان تناول الطعامكلتا يديك. شخص ما يخز الطعام على عصا ، مثل رجل عجوز على رمحه. كثير من الناس يرفضون عيدان الأكل تمامًا ويأكلون بالشوكة …

ظهرت مثل هذه السكاكين الغامضة في الصين القديمة. وفقًا للأسطورة ، تم اختراعه من قبل شخص ما ، الذي أراد الحصول على قطعة من اللحم من مرجل ساخن. في الصين ، العصي لها اسمها الخاص - "kuaizi" ، وفي اليابان - "hashi".

تذكار وطني

بالنسبة لليابانيين ، الحشي عنصر شخصي للغاية لا ينبغي إعطاؤه لأشخاص آخرين. لذلك ، لا تقدم المطاعم الأواني المعدنية أو الخزفية ، ولكنها تستخدم الأواني التي تستخدم لمرة واحدة والتي تسمى waribashi. لذلك لا تقلق بشأن النظافة ، يمكنك أن تتعلم بأمان كيفية استخدام عيدان تناول الطعام ، ثم التخلص منها.

بدأ استخدام عيدان تناول الطعام في الصين منذ ما يقرب من 3 آلاف عام ، ولم يأتوا إلى اليابان إلا في القرن الثاني عشر. في البداية ، كانت العصي مصنوعة من الخيزران وكانت تبدو وكأنها ملاقط. في وقت لاحق ، بدأ استخدام الخشب والبلاستيك والعاج في الإنتاج. لا يفضل اليابانيون العصي المعدنية ، لأنها يمكن أن تلحق الضرر بمينا الأسنان. يبدأ الصينيون في تعليم الأطفال كيفية استخدام عيدان تناول الطعام منذ سن مبكرة ، ويمكن لطفل يبلغ من العمر عامين بالفعل التعامل مع مثل هذا الجهاز بأمان. يبلغ طول العصي الصينية حوالي 20 سم. فهي سميكة جدا وسهلة التعامل. في اليابان ، تكون العصي أقصر بمقدار 5-10 سم ، بالإضافة إلى أن لها أطرافًا حادة. هناك أيضًا نسخة كورية من العصي - chokkarak. إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يمكن استخدامها إلا من قبل أكلة ذوي خبرة ، لذلك سوف يجدها الأوروبيون نحيفة للغاية وغير مريحة.

الصينية

إذن كيف تستخدم عيدان تناول الطعام؟ إذا أحضر لك مطعم عصي ممتلئة وطويلة ، فمن الواضح أن هذه نسخة صينية. إنها مريحة ، لكن عليك أولاً أن تتعلم كيفية الاحتفاظ بها. العصا التي لها سماكة في النهاية تقع على قاعدة الإبهام ، والكتائب السفلية للإصبع الأوسط تعمل كحامل للطرف الرفيع. اضغط على العصا بإبهامك لقفل الموضع. تؤدي هذه العصا وظيفة سلبية - فهي تدعم الطعام. لكن العصا الثانية تتحرك بين الإبهام والسبابة عند الإمساك بالطعام.

لكن يجب أن يتم تنظيم الحشي بشكل مختلف. هنا تكمن العصا الخاملة في قاعدة الإبهام. في المنتصف تقريبًا ، تقع العصا على الكتائب العلوية للإصبع الخاتم. اتضح أن الإبهام والسبابة والأصابع الوسطى تشكل حلقة. في هذه الحلقة تعمل العصا النشطة. السبابة مسؤولة عن الحركات

الفروق الدقيقة في عيدان تناول الطعام

معرفة كيفية استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح من الناحية النظرية هو نصف المعركة ، ولكن لا يمكن للجميع تكرار التجربة عمليًا. يجب دراسة آداب الأكل بدقة. على سبيل المثال ، بمساعدة عيدان تناول الطعام ، يمكنك توضيح أن الوجبة قد انتهت. للقيام بذلك ، فقط ضعهم عبر الوعاء مع نهايات على اليسار. لا يمكنك وضع الطعام عليهم. تتحدث العصي المشدودة بقبضات اليد عن تهديد ، وإذا كانت عالقة في الأرز ، فيمكنك الإساءة إلى صاحب المنزل. هذا الطبق مخصص للعدو. بشكل عام ، ليس عبثًا معرفة كيفية الاستخدامعيدان. في منازل آسيا ، يمكن أن يتحول الجهل العادي إلى مشاكل خطيرة. في المطعم ، يكون الوضع أبسط إلى حد ما. لكن مع ذلك ، أي شخص مثقف يريد أن يبدو لائقًا ، وبالتالي يتعلم فن حيازة العصا

خوارزمية في أصغر الجوانب

حتى لا تحدث ضجة أمام شركاء الغداء ، من الأفضل التدرب على كيفية استخدام عيدان تناول السوشي في المنزل بشكل صحيح. لذلك سيكون هناك متسع من الوقت ولن يتدخل أحد. من الأفضل التدرب على السوشي ولفائف الأشكال المختلفة. خذ عيدان تناول الطعام في دائرة من الإبهام والسبابة ، مع توجيه الأطراف الحادة نحو الطبق. قسّمهم بشكل مشروط إلى علوي - نشط وسفلي - سلبي. الجزء السفلي يحمل الطعام بينما يمسكه الجزء العلوي. للراحة ، يمكنك تحريك العصا العلوية بإبهامك ، مع إمساكها بإصبعك السبابة والوسطى. خذ اللفائف من الجوانب الأفقية والسوشي من الجوانب الرأسية. اغمس اللفائف برفق في صلصة الصويا ، وعند إخراجها ، رجها برفق لإزالة الصلصة الزائدة. الآن ضع الطعام في فمك واستمتع بالطعم. إليك كيفية استخدام عيدان السوشي بشكل صحيح.

أخلاقيا

في الثقافة الشرقية ، فإن معرفة كيفية استخدام عيدان تناول الطعام الصينية بشكل صحيح يتلقى ردود فعل إيجابية ليس فقط بين دول معينة ، ولكن أيضًا بين مواطنينا ، حيث تبدو العملية جميلة وأصلية. الأكل من طقوس اليابانيين.يستلزم العديد من الشروط. على وجه الخصوص ، لا ينبغي لعق عيدان تناول الطعام أو لصقها بالطعام أو تمرير قطعة من الطعام إلى الجيران. إذا لمست قطعة بعصي تناول الطعام ، فيجب أن تؤكل. وإذا كنت تتناول طعامًا من طبق شائع ، فأنت بحاجة إلى استخدام الطرف المقابل من عيدان تناول الطعام. لا تلوح بعيدان تناول الطعام أو تنقل الأطباق معهم أو تجذب انتباه النادل. عندما تنتهي من وجبتك ، لا تضع عيدان تناول الطعام على طبقك. في بعض البلدان ، قد يعني هذا العمل العداء أو عدم الرضا عن الوجبة. من الأفضل طيها بجانب اللوحة على منديل. من وجهة نظر أخلاقية ، يجب ألا تنتهي من شرب صلصة الصويا أو إنهاء كل الوسابي الذي يتم وضعه في الوجبة. هذه المكونات لها طعم خاص ولا ينبغي إساءة استخدامها. هذا هو العلم الكامل لكيفية التعامل مع عيدان تناول الطعام بشكل صحيح. شهية طيبة!