تنظيف لغو البياض: عملية تكنولوجية ، إرشادات خطوة بخطوة وتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا حكمنا من خلال المراجعات العديدة لمحبي المشروبات الكحولية محلية الصنع ، غالبًا ما تترك رائحة ولون "سام" المطبوخ الكثير مما هو مرغوب فيه. ماذا تفعل في هذه الحالة؟

هناك عدة طرق حرفية لتنقية هذا المشروب الكحولي. وفقًا للخبراء ، يعتبر تنظيف لغو القمر باستخدام بياض البيض هو الأكثر فعالية. إذا تم تنفيذ الإجراء بشكل صحيح ، فسيكون الكحول خاليًا من الروائح الكريهة والمواد الخطرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الطريقة صديقة للبيئة وآمنة. سوف تتعلم كيفية تنظيف لغو القمر مع بياض البيض في المنزل من هذه المقالة.

ما هي العملية؟

قبل البدء في تنظيف لغو البياض ، يجب أن تتعرف على خصائص هذا المنتج. يحتوي البروتين على 85٪ ماء و 15٪ فيتامينات ودهون وجلوكوز وإنزيمات. نظرًا لمحتوى الألبومين والكازين ، تعتبر البيضة جيدة جدًا.ماص. هذه الإنزيمات تمتص من "سام" من زيوت فيوزل ضارة و شوائب مختلفة.

تبدأ عملية التنظيف بمجرد أن يتم دمج بياض البيض مع لغو. يستمر لمدة أسبوع. وفقًا للخبراء ، فإن تنظيف لغو البياض ببياض البيض ليس أقل جودة من التنظيف بالفحم. يعتبر الأخير الطريقة الأكثر شيوعًا. ومع ذلك ، بناءً على المراجعات العديدة ، أصبح تنظيف لغو البيض باستخدام بياض البيض مؤخرًا شائعًا للغاية. العيب الوحيد لهذه الطريقة هو أنها طويلة جدًا. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن الأمر يستغرق عدة أيام لتنظيف لغو أبيض مع بياض البيض. في الغالب بهذه الطريقة يعملون مع الحبوب ومقطرات السكر. فاكهة "سام" لا يتم مسحها معها.

ماذا تحتاج للعمل

لتنظيف لغو البياض ، يجب أن تحصل على ما يلي:

1. عدة بيضات وهي بياض البيض. ل 3 لترات من لغو تحتاج 3 بروتينات. للحصول على بيض الدجاج ، يمكنك الذهاب إلى متجر البقالة. ومع ذلك ، قد تحتوي البروتينات على شوائب ومواد مضافة. لذلك ، يوصي الخبراء أنه من الأفضل العمل مع البيض محلي الصنع.
2. ماء مغلي. سيأخذ 100 غرام لكل 1 لتر من Sam.
3. خفقت. يمكنك أيضًا الحصول على خلاط.
4. جرة ثلاث لترات
5. علبة سقي
6. شاش و قطن
7. إناءان يكون فيهما مناسبًا لفصل الصفار عن البياض.
8. لغو. من الأفضل العمل مع منتج غير مخفف ، قوته70-80 درجة. إذا حكمنا من خلال التقييمات ، فإن "sam" 40 درجة ليس أسوأ من حيث التنظيف.

بعد أن يصبح كل ما تحتاجه جاهزًا ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى الإجراء. اقرأ المزيد حول كيفية تنظيف لغو القمر باستخدام بياض البيض ، بعد ذلك.

من أين تبدأ

يتكون هذا الإجراء من عدة مراحل. أولاً ، يتم ملء الحاوية النظيفة بغروب الشمس بحيث يتم شغل 85٪ من حجمها. بعد ذلك ، يتم فصل بياض البيض في وعاء منفصل. في هذه المرحلة ، من المهم منع حتى أصغر جزيئات الصفار من الوصول إلى ناتج التقطير. خلاف ذلك ، سيتحول لغو الغروب برائحة وطعم بيض كريهين ، والذي ، وفقًا للخبراء ، لا يمكن القضاء عليه.

سير العمل

الآن يجب ملء البروتينات بالماء. ثم ، باستخدام خفاقة أو خلاط ، تُخفق المحتويات حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. يجب أن تظهر رغوة بيضاء على السطح.

يضاف الخليط الناتج إلى جرة من "سام". ثم يتم خلط ناتج التقطير جيدًا وإغلاقه بإحكام. بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، يجب وضع ناتج التقطير في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوع. يوصي الخبراء بهزه مرتين يوميًا. الاستثناء هو اليوم السابق لإجراء الترشيح. إذا لم تتخثر البويضة في اليوم الثاني بتكوين رقائق بيضاء ، فإن الأسياد يوصون بملء الحاوية بالكحول بحمض الستريك. للحصول على تخثر أفضل ، يتم تسخين بعض نواتج التقطير. من المستحسن ألا تتجاوز درجة الحرارة 60درجات. هاتان الطريقتان لا يستبعد أحدهما الآخر.

المرحلة النهائية

بعد أسبوع من بدء التنظيف ، يجب تصفية لغو القمر. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام مرشح محلي الصنع مصنوع من الصوف القطني وعلبة سقي. بعد تمرير "سام" في هذا الجهاز ، يجب إزالة الصوف القطني ووضع أخرى جديدة في مكانها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تغطية العلبة بقطعة من الشاش. هذا الإجراء ضروري لضمان عدم دخول الأجسام الغريبة إلى المنتج الكحولي. الآن يجب تكرار الإجراء مرة أخرى.

بناءً على المراجعات العديدة ، غالبًا ما تسد المرشحات رقائق البروتين. هذا ما يفسر لماذا تستغرق العملية وقتا طويلا. يُنصح المقطرون ذوو الخبرة بممارسة الترشيح المزدوج. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على مدى تعكر ناتج التقطير. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيكون ضوء القمر نظيفًا جدًا. على الرغم من حقيقة أن مثل هذا المنتج يمكن استهلاكه بالفعل ، إلا أن بعض الحرفيين يخففه بالماء حتى 10 دورات ، ثم يقطره. ومع ذلك، هذا غير مطلوب. يدعي بعض المقطر أن إعادة تقطير لغو يمكن أن يضر. الحقيقة هي أنه نتيجة للتسخين ، سيتم إطلاق كبريتيد الهيدروجين. نتيجة لذلك ، سيصبح المنتج ذو رائحة كريهة وغير مناسب تمامًا للشرب. يعتبر "سام" جاهزًا فور اجتيازه الفلتر.

خيار التنظيف البديل

يقوم بعض السادة بتنقية لغو البيض ببيض السمان ، الذي يحتوي على قيمة غذائية أكبر من الدجاج. ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، فإن هذا لا يؤثر على جودة التنظيف. بالإضافة إلى بيض السمان ،عند مقارنتها بتكلفة الدجاج أغلى بكثير

بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة أقل من البروتين. في هذا الصدد ، لا ينصح بتنقية نواتج التقطير بمثل هذه المنتجات.

في الختام

طريقة التنظيف هذه ليست الوحيدة. يخفف الكثير من نواتج التقطير من زيوت الوقود والمواد الضارة بالزيت والفحم. لجعل لغو أكثر نعومة ، تتم معالجته بالحليب. من أجل تحسين الخصائص الحسية لـ "سام" ، يوصي الخبراء بالتنظيف باستخدام بياض البيض. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن المنتجات الكحولية عند المخرج ليس لها رائحة فوسل حادة. أثبتت هذه الطريقة فعاليتها ، على الرغم من أنها تتطلب بعض الجهد والوقت.